電磁爐使用操作維修說(shuō)明書PAGEPAGE4廣州廣冷華旭制冷空調(diào)實(shí)業(yè)有限公司電磁爐使用操作維修說(shuō)明書感謝您使用我公司產(chǎn)品，為使您更方便操作與維修，更有效的保證您的工作順利，請(qǐng)仔細(xì)閱讀該操作與維修說(shuō)明！1、結(jié)構(gòu)和工作原理電磁爐是根據(jù)電磁感應(yīng)加熱原理使導(dǎo)磁體在磁場(chǎng)內(nèi)產(chǎn)生渦流發(fā)熱而達(dá)到加熱食物的目的。具有速度快，無(wú)明火，效率高等特點(diǎn)。具有溫度保護(hù)、過(guò)流保護(hù)、感應(yīng)開(kāi)關(guān)保護(hù)等保護(hù)功能。使用三相380V/50Hz正弦交流電，熱效率達(dá)85%以上。根據(jù)用戶要求配置不完全相同，通常電磁灶與電炸爐組合在一個(gè)灶體上，有些無(wú)電炸爐只有電磁爐。電磁爐配用個(gè)數(shù)（有二爐和三爐）、爐型（平爐和凹爐）、功率（5KW、8KW）不盡相同。灶體上還有鍋架、調(diào)味盒以及裝在內(nèi)部的電控箱等組成。外形見(jiàn)附圖一。2、操作說(shuō)明2.1接通電源，即合上廚房門外的廚房配電柜中對(duì)應(yīng)的電磁爐斷路器。2.2使用時(shí)鍋具放到爐上前可以預(yù)先轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕開(kāi)關(guān)，打到所需擋位，也可把鍋具放到爐上后再轉(zhuǎn)動(dòng)旋鈕。2.3旋鈕可進(jìn)行無(wú)級(jí)功率調(diào)節(jié)，根據(jù)需要任意向左或向右選擇，數(shù)字越大，火力越大。2.4鍋放到爐上前開(kāi)機(jī)指示燈在閃爍，一旦鍋放上指示燈不閃。指示燈常亮?xí)r，表示工作正常；若指示燈閃爍：1）表示鍋具不能被識(shí)別，此時(shí)要慢調(diào)檔位直至工作；2）電磁爐進(jìn)行自動(dòng)保護(hù)狀態(tài)，如電源超電壓、過(guò)熱等，此時(shí)須待數(shù)分鐘后方可使用！2.5保護(hù)溫度2.5.1當(dāng)線圈溫度超過(guò)設(shè)定溫度時(shí)，邏輯控制器會(huì)把加熱程序切斷。當(dāng)散熱器溫度超過(guò)55℃時(shí)，冷卻風(fēng)扇會(huì)啟動(dòng)，超過(guò)70℃時(shí)，邏輯控制器會(huì)把加熱功率減半。2.6使用完后請(qǐng)把旋鈕打到“0”檔（關(guān)閉位置），并及時(shí)關(guān)閉電源。凹鍋擋鍋架平鍋指示燈指示燈門（拆下）電磁爐進(jìn)風(fēng)導(dǎo)筒旋鈕開(kāi)關(guān)電控箱(圖二)3、使用注意事項(xiàng)3.1不要隨意拆裝電氣件。輸入電源上應(yīng)有25A以上的漏電斷路器做電源開(kāi)關(guān)。3.2使用中不能堵塞進(jìn)風(fēng)口，有些餐車電磁灶的進(jìn)風(fēng)口在間壁上，從過(guò)道側(cè)進(jìn)風(fēng)。有些餐車電磁灶的進(jìn)風(fēng)口在灶體的底板上。灶柜內(nèi)不應(yīng)儲(chǔ)物以防堵塞門板上散熱孔。3.3不應(yīng)敲擊爐子陶瓷玻璃面，不應(yīng)用硬物搽洗玻璃面。3.4應(yīng)使用尺寸符合要求的專用鍋具，尺寸小則鍋底可能碰及玻璃面，尺寸大使鍋底離玻璃面太遠(yuǎn)，影響發(fā)熱效率甚至不加熱。3.5避免臺(tái)面水液橫流，以免長(zhǎng)時(shí)間浸泡影響臺(tái)面的防水性。3.6清洗設(shè)備不可用水直沖，以防電氣性能受損。請(qǐng)用軟布搽洗。3.7電磁爐不能做為炸爐使用炸制食物，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)溫度高可能損壞爐芯。3.8因電磁感應(yīng)速度快，切勿空鍋干燒損壞鍋具和爐子。正常工作中若發(fā)現(xiàn)指示燈閃爍，可能是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間工作機(jī)芯溫度高，出現(xiàn)功率衰減指示燈閃爍。3.9因鍋具離開(kāi)爐面10S或一定高度電磁感應(yīng)不到鍋具，鍋具不加熱。請(qǐng)不要拋鍋操作(這時(shí)指示燈閃爍)。3.10平爐使用湯鍋時(shí)必須有擋鍋架以防列車運(yùn)行中鍋具滑落臺(tái)面。煲燙時(shí)湯液高度不超過(guò)湯鍋高的2/3。以免列車運(yùn)行中湯液溢出。6.2易損件清單：序號(hào)名稱型號(hào)或規(guī)格數(shù)量備注1管狀快速熔斷保險(xiǎn)絲（5×20）10A6個(gè)5kW電磁爐用2管狀快速熔斷保險(xiǎn)絲（5×20）15A3個(gè)8kW電磁爐用7、技術(shù)、質(zhì)量支持：本公司具有完備的質(zhì)量跟蹤及售后服務(wù)體系有關(guān)質(zhì)量技術(shù)咨詢反饋、維修服務(wù)，請(qǐng)拔打以下電話：020-36865006020-84383833本公司地址：廣州市海珠區(qū)江燕路349號(hào)郵政編碼：510280電話：020-84383833843838328438386684383733傳真號(hào)：84380741廠址：廣州市花都區(qū)新華工業(yè)區(qū)平步