食源性疾病防治知識考試[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________1、食源性疾病不包括（）[單選題]*A已知的腸道傳染病(正確答案)B食物感染的腸道傳染病C食源性寄生蟲病D食物中毒E食物過敏2、食源性疾病的主要因素不包括（）[單選題]*A疾病傳播媒介食物B致病因子食物中的致病因素C中毒性臨床表現(xiàn)D感染性臨床表現(xiàn)E食源性疾病流行病學(xué)(正確答案)3、（）屬于食物中毒[單選題]*A急性胃腸炎B食物過敏C食源性有機磷農(nóng)藥中毒(正確答案)D肝吸蟲病E鎮(zhèn)靜催眠藥中毒4、亞硝酸鹽中毒的解毒劑是（）[單選題]*A阿托品B亞甲藍(正確答案)C乙酰胺D亞硝酸異戊酯E硫代硫酸鈉5、瞳孔縮小、大汗、流涎、肌震顫，呼出氣有大蒜臭味，考慮（）中毒[單選題]*A有機磷殺蟲藥(正確答案)B亞硝酸鹽C麻醉性藥物D急性一氧化碳E鋇鹽6、亞硝酸鹽中毒的臨床表現(xiàn)以（）為主要特征[單選題]*A抽搐B肌顫、瞳孔明顯縮小C頭暈、頭痛、惡心、嘔吐D皮膚黏膜紫紺(正確答案)E角弓反張7、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用（）[單選題]*A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生D、以上都是(正確答案)8、下列防范食品污染采取的錯誤措施是（）[單選題]*A、飲用潔凈的水，把水燒開了再喝B、吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以(正確答案)C、菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈9、為加強食品安全法制化管理，我國制定[單選題]*A、食品衛(wèi)生法B、食品安全法(正確答案)C、食品質(zhì)量法10.、下列臨床病例中屬于食源性疾病的是（）[單選題]*A、芒果過敏B、毒蘑菇中毒(正確答案)C、喝農(nóng)藥自殺中毒D、大量飲酒后的急性酒精中毒11、食源性菜豆中毒屬于（）[單選題]*A、微生物性食源性疾病B、化學(xué)性食源性疾病C、有毒動植物性食源性疾病(正確答案)D、寄生蟲性食源性疾病12、食源性毒蘑菇中毒屬于（）[單選題]*A、微生物性食源性疾病B、化學(xué)性食源性疾病C、有毒動植物性食源性疾病(正確答案)D、寄生蟲性食源性疾病13、食源性非傷寒沙門氏菌病屬于（）[單選題]*A、微生物性食源性疾病(正確答案)B、化學(xué)性食源性疾病C、有毒動植物性食源性疾病D、寄生蟲性食源性疾病14、食源性有機磷農(nóng)藥中毒屬于（）[單選題]*A、微生物性食源性疾病B、化學(xué)性食源性疾病(正確答案)C、有毒動植物性食源性疾病D、寄生蟲性食源性疾病15.、下列不屬于食源性疾病檢測報告范圍的是（）[單選題]*A、食用過夜菜引起的急性胃腸炎B、藥物不良反應(yīng)引起的腹瀉(正確答案)C、變質(zhì)食物引起的食物中毒D、未洗凈的水果導(dǎo)致的農(nóng)藥中毒16、霍亂的傳播途徑（）*A、水(正確答案)B、食物(正確答案)C、生活接觸(正確答案)D、蒼蠅媒介(正確答案)17、典型急性菌痢的臨床癥狀不包括（）*A、起病急B、無發(fā)熱(正確答案)C、無腹痛(正確答案)D、米泔樣水便(正確答案)E、無里急后重(正確答案)18、典型霍亂的分期正確的是（）*A.泄吐期(正確答案)B.發(fā)熱期C.脫水期(正確答案)D.恢復(fù)及反應(yīng)期(正確答案)19、傷寒的病原學(xué)下列哪項是正確的（）*A.傷寒沙門菌屬于沙門菌屬中的D群(正確答案)B.不形成芽胞，有鞭毛，能運動(正確答案)C.有莢膜，能耐受高溫。D.在普通培養(yǎng)基中能生長，但在含膽汁的培養(yǎng)基中更佳(正確答案)E.不產(chǎn)生外毒素，菌體裂群后釋放出內(nèi)毒素(正確答案)20、不是引起傷寒暴發(fā)流行的主要原因是（）*A.常有生活密切接觸史(正確答案)B.蒼蠅密度過大(正確答案)C.蟑螂孳生過度(正確答案)D.水源污染21、老年傷寒的特點正確的是（）*A.通常發(fā)熱較高，易出現(xiàn)虛脫B.常可并發(fā)支氣管肺炎和心力衰竭(正確答案)C.持續(xù)胃腸功能紊亂(正確答案)D.病程遷延，恢復(fù)慢(正確答案)E.病死率較高(正確答案)22、下列哪項不是小兒傷寒的特點（）*A.起病急，熱型多不規(guī)則(正確答案)B.胃腸道癥狀明顯(正確答案)C.肝脾大較常見，易并發(fā)支氣管肺炎(正確答案)D.兒童因淋巴組