4.2蛋白質1．（2023春·江蘇南京·高二南京師大附中?？计谥校┫铝杏嘘P物質的性質與用途具有對應關系的是A．甲醛具有還原性，可用于保存標本B．氫氧化鈉溶液呈堿性，可用作制藥中的抗酸劑C．二氧化硫具有漂白性，使滴有酚酞的NaOH溶液褪色D．過氧乙酸具有強氧化性，可用作環(huán)境殺菌消毒劑2．（2023春·河北滄州·高二統(tǒng)考期中）下列有機物的用途錯誤的是A．石油經過加工可制得石蠟、瀝青等產品 B．乙烯常用作水果催熟劑C．95%的酒精溶液常用于皮膚消毒殺菌 D．葡萄糖常用作瓶膽鍍銀的還原劑3．（2023春·江蘇南京·高二南京市第五高級中學?？茧A段練習）2021年諾貝爾化學獎授予BenjaminList和DavidW.C．MacMillan，以獎勵他們“對于有機小分子不對稱催化的重要貢獻”。脯氨酸()催化分子內的羥醛縮合反應：下列說法錯誤的是A．X和Y互為同分異構體B．X和Y分子中都含有手性碳原子C．脯氨酸既可以與鹽酸反應又可以與NaOH溶液反應D．1.0mol脯氨酸與足量NaHCO3溶液反應，生成44gCO24．（2023春·全國·高二期末）糖類、油脂、蛋白質為食物中的基本營養(yǎng)物質。下列說法正確的是A．工業(yè)上可利用油脂在酸性條件下水解制肥皂B．糖類、油脂、蛋白質中都可以發(fā)生水解反應C．向雞蛋清中加入硝酸，會變成黃色D．淀粉、纖維素分子組成都可表示為(C6H10O5)n，二者互為同分異構體5．（2023春·江蘇南京·高二南京師大附中?？计谥校└鶕铝袑嶒灢僮骱同F(xiàn)象所得到的結論正確的是選項實驗操作和現(xiàn)象結論A將乙醇和濃硫酸混合加熱，產生的氣體通入到酸性高錳酸鉀溶液中，溶液褪色產物中一定含乙烯B分別向等物質的量濃度的苯酚鈉溶液和碳酸氫鈉溶液中滴加酚酞，前者紅色更深碳酸酸性強于苯酚C向蛋白質溶液中加入硫酸銨溶液，蛋白質析出蛋白質發(fā)生變性D向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱幾分鐘，冷卻后再加入新制，加熱，溶液中無明顯現(xiàn)象淀粉沒有水解生成葡萄糖A．A B．B C．C D．D6．（2022春·遼寧沈陽·高二沈陽市第一二〇中學?？茧A段練習）大豆和雞蛋中含有大量的蛋白質，由大豆和雞蛋配制出來的菜肴很多，它是人體營養(yǎng)物質中最重要的補品之一，請回答下列問題：(1)我們所吃的豆腐是一種_______。A．蛋白質凝膠 B．純蛋白質 C．脂肪 D．淀粉(2)向雞蛋清溶液中滴加一定量的醋酸鉛溶液，現(xiàn)象為_______，這種現(xiàn)象在化學上稱為_______，滴加一定量的濃硝酸并微熱，現(xiàn)象為_______，為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的簡便方法是_______(填序號)。①滴加稀硝酸②滴加濃硫酸③滴加酒精④火焰上灼燒(3)請以甘氨酸()為例，寫出其與NaOH溶液反應的化學方程式：_______。(4)市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣服的汗?jié)n、血液及人體排放的蛋白質油漬遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是_______。①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥綿綸織品(5)體育比賽中當運動員肌肉挫傷或扭傷時，隊醫(yī)常用藥劑氯乙烷(CH3CH2Cl)(沸點為12.27℃)對受傷部位進行局部冷卻麻醉處理，工業(yè)上制取氯乙烷有兩種方案：a.CH3C