養(yǎng)牛與牛病防控技術(shù)育成牛的飼養(yǎng)管理任務(wù)目標知識目標：能夠準確識別肉牛品種；掌握常見肉牛品種的經(jīng)濟類型、外貌特征、生產(chǎn)性能。能力目標：能夠結(jié)合生產(chǎn)情況選擇適宜的肉牛品種；評價品種適應性。素質(zhì)目標：認識中國肉牛品種與中國自主知識產(chǎn)權(quán)的重要性，品種是核心競爭力。小結(jié)目前全世界有60多個專門化的肉牛品種，按體型大小和產(chǎn)肉性能，大致可分為下列三大類中、小型早熟品種大型歐洲品種含瘤牛血液的品種育成牛是指7月齡至初次配種前的母牛。育成母牛飼養(yǎng)主要目標是通過合理的飼養(yǎng)使其按時達到理想的體型體重標準和性成熟，按時配種受胎，并為其一生的高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。一、育成母牛的飼養(yǎng)（一）育成母牛生長發(fā)育特點育成母牛階段是生長發(fā)育最快的時期，性器官和第二性征發(fā)育很快，體軀向高度和長度方面急劇增長。1．瘤胃發(fā)育迅速。7～12月齡時瘤胃容積大增，利用青粗飼料能力明顯提高，12月齡左右接近成年牛水平。在12～18月齡，育成母牛消化器官容積更加增大。訓練育成母牛大量采食青粗飼料，以促進消化器官和體格發(fā)育，為成年后能采食大量青粗飼料，提高產(chǎn)乳量創(chuàng)造條件。日糧應以粗飼料和多汁飼料為主，其重量約占日糧總量的75％，其余的25％為混合精料，以補充能量和蛋白質(zhì)的不足。為此，青粗飼料的比例要占日糧的85%～90％，精料的日喂量保持在2～2.5kg。2．生長發(fā)育快。7～8月齡以骨骼發(fā)育為中心，7～12月齡期間是體長增長最快階段，體軀向高度和長度方面急劇生長，以后體軀轉(zhuǎn)向?qū)捝畎l(fā)展。3．生殖機能變化大。在6月齡至1周歲期間，牛的性器官和第二性征發(fā)育很快。（二）育成母牛的飼養(yǎng)1.日糧配方育成牛通常分為5～7月齡、7～12月齡和12～14月齡三個階段。日糧配方應根據(jù)體格大小和日增重要求按照營養(yǎng)需要分別進行設(shè)計。精飼料可預制成后備生濃縮料。育成牛期間可做1個TMR配方，隨著月齡增加，飼喂量逐漸增加，視飼料供應和育成牛體況，適量補喂泌乳牛TMR。（二）育成母牛的飼養(yǎng)2.飼養(yǎng)方法（1）保證優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的粗飼料供應。粗飼料太差，會導致奶牛采食量下降，瘤胃發(fā)育不良，生長受阻，成年后產(chǎn)奶性能低下。（2）必須按照個體大小和體況分群，而不是單純按照年齡大小分群。（3）日糧能量濃度不能太高，以免脂肪過度沉積，影響生殖器官和乳腺組織的發(fā)育。二、育成母牛的管理（一）合理分群按月齡、體重組群，每40～50頭為一群，每群牛的月齡差異不超過1.5～2.0個月，體重差異不超過25～30kg。為防止牛因采食不均而發(fā)育不整齊，要隨時注意牛的膘情變化，根據(jù)牛的體況及時進行調(diào)整，采食不足和體弱的牛向較小的年齡群調(diào)動；反之，過強的牛向大的年齡群轉(zhuǎn)移，12月齡后會逐漸地穩(wěn)定下來。分為斷乳后~6月齡、7~12月齡、13~16月齡、初次受胎至分娩。（二）定期稱重育成母牛的性成熟與體重關(guān)系極大，一般育成牛體重達到成年母牛體重的40％～50％時進入性成熟期，體重達成年母牛體重的60％～70％時可進行配種。當育成牛生長緩慢時（日增重不足350g），性成熟會延遲至18～20月齡，影響投產(chǎn)時間，造成不必要的經(jīng)濟損失。（三）檢測體高和體況在某一年齡段體重指標是用于評價后備母牛生長的最常見方法。因為體重側(cè)重于反映后備牛器官、肌肉和脂肪組織的生長，而體高卻反映了后備牛骨架的生長，因此，只有當體重測量和體高、體長相配合時，才能較好地評價后備母牛的生長發(fā)育。目前國外研究認為后備母牛的體高對初次產(chǎn)奶量的影響大于體重。荷斯坦后備母牛產(chǎn)前的最佳體高是138～141cm。此外，在生產(chǎn)實踐中，還經(jīng)常用體況評分來評價后備母牛的飼養(yǎng)和管理措施的好壞，體況評分能夠較好地反映體內(nèi)脂肪的沉積情況。表1-2-4荷斯坦牛后備母牛較理想的體重、胸圍、體高和體況評分月齡體重/kg胸圍/cm體高/cm體況評分初生417971一2729484一4122107952.261731251042.382211401102.4102701501152.4123151581192.8143471631232.9163921681272.9184191761303.2204461801333.2224951851363.4245401911383.5（四）俢蹄育成母牛蹄質(zhì)軟，生長快，易磨損，應從10月齡開始于每年春秋兩季各修蹄一次。（五）飲水必須供應充足的飲水，運動場內(nèi)設(shè)有飼槽和飲水池，供牛自由采食青粗飼料和飲水，水質(zhì)要符合衛(wèi)生標準。（六）刷拭和調(diào)教注意調(diào)教，使牛性情溫順，易于管理。為了保持牛體清潔，促進皮膚呼吸和血液循環(huán)，增進入畜感情，要對牛體進行刷拭，每天至少刷拭1～2次，每次5～8min。（七）加強運動除暴雨、烈日、狂風、嚴寒外，可終日散放于運動場。晴天還要讓其多接受日光照射，每天在運動場驅(qū)趕運動2h以上，以促進機體吸收鈣質(zhì)和促進骨骼生長，嚴禁在烈日下長時間暴曬。舍飼時，平均每頭牛占用運動場面積應達10～15m2，可使牛充分運動，以利于健康發(fā)育。（八）乳房按摩關(guān)注6～12月齡母犢牛性成熟，控制日增重（不超過0.9kg/d），增重過大將導致乳腺組織脂肪沉積，影響乳腺組織發(fā)育，精料給量控制在2.0～2.5kg/d。從妊娠第5～6個月開始到分娩前半個月為止，為促進妊娠后期青年母牛乳腺組織的發(fā)育，應在給予良好的全價飼料的基礎(chǔ)上，適時采取乳房按摩的辦法，每日用溫水清洗并按摩乳房一次，每次3～5min，以促進乳腺發(fā)育，并為以后擠奶打下良好基礎(chǔ)。在此期間，切忌擦拭乳頭，以免擦去乳頭周圍的蠟狀保護物，引起乳頭龜裂或因病原菌從乳頭孔處侵入，導致乳房炎發(fā)生。按摩可與刷拭同時進行，產(chǎn)前1～2個月停止按摩。（九）發(fā)情和配種在正常情況下，育成牛到15～16月齡，體重達成年體重的70％或350～380kg時（一般南方為360kg，北方為380kg）。開始初配。育成牛的初情期基本上出現(xiàn)在8～12月齡以前。對初情期的掌握很重要，要在計劃配種前3個月注意觀察其發(fā)情規(guī)律，做好記錄，以便及時配種。小結(jié)育成母牛的飼養(yǎng)和管理對于其生長發(fā)育和產(chǎn)奶性能至關(guān)重要。在飼養(yǎng)方面，育成母牛需要根據(jù)不同階段進行日糧配方設(shè)計，保證優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的粗飼料供應，并按照個體大小和體況分群。在管理方面，合理分群、定期稱重、檢測體高和體況、修蹄、飲水、刷拭和調(diào)教、加強運動、乳房按摩和發(fā)情配種等方面都需要注意。