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2024年遼寧初級評茶員高頻核心題庫300題(含答案)12.按取樣規(guī)定，現(xiàn)有225件茶葉，應(yīng)取()件。A、3件解析：答案解析：在茶葉的感官審評中，為了能夠全面和研究，一般認(rèn)為取200-250克置于樣茶盤里，能夠滿足審評的需求，既不會因A、長炒青B、圓炒青C、扁炒青性的規(guī)范；基本要求和基本素養(yǎng)表述不準(zhǔn)確。所以答案選A,行為準(zhǔn)則。B、新鮮度D、油潤度和保存條件有關(guān)。因此，選項A是正確的答B(yǎng)、陳化性定綠茶外形內(nèi)質(zhì)審評因子權(quán)數(shù)一般為4.0和6.0,即外形占4份，內(nèi)質(zhì)占6份，這樣能較為合理地反映綠茶的品質(zhì)特點。所以答案選B。根據(jù)題目中給出的規(guī)格要求，建設(shè)干評臺的高度應(yīng)為800-900毫米，因此選項D湯()。C、常州的陽羨茶D、杭州的龍井茶長期的實踐和總結(jié)，一般將黑茶葉底的評分系數(shù)設(shè)定為10%。這一系數(shù)是基于對質(zhì)評價中的重要程度。所以，答案選擇B選項。A、千利休D、寒山和尚87.茶葉包裝標(biāo)識產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號為“GB/T”,其適用文字標(biāo)準(zhǔn)屬_oA、地方標(biāo)準(zhǔn)B”是國家標(biāo)準(zhǔn)的縮寫，表示這是在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)；而國家標(biāo)準(zhǔn)推薦，即選項B。葉中混雜有紫芽紫葉會導(dǎo)致成品茶的苦味加重，因此選項B是正確答案。D、茶黃素含量小于1%B、C選項均是其常見品質(zhì)特征，所以正確答案選D。B、曬青A、顏色A、下段茶B、中段茶D、各段茶A、FOPB、保質(zhì)期7天以內(nèi)選C。A、48小時B、24小時.量的2/3。165.烏龍茶的品質(zhì)特征是()。為30%至40%;大紅袍的發(fā)酵程度約為40%至50%;東方美人的發(fā)酵程度約為50%項A。A、市政府表現(xiàn)；B選項紅筋紅梗通常與其他因素有關(guān)；D選項花青與加工不勻等有關(guān)。所B、生青氣上，而非60%以上壓制在竹簍或篾包中進行存放和運輸。這是它們常見且具茶習(xí)慣。()100分。分至500-1000克，作為平均樣品，而非200-500克

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