2023-2024學(xué)年安徽省阜陽市界首五中九年級（上）第一次月考化學(xué)試卷一、選擇題（本大題包括12小題，每小題1分，共12分。每小題的4個選項中只有1個符合題意。）1．（1分）“一帶一路”是跨越時空的宏偉構(gòu)想，賦予了古絲綢之路嶄新的時代內(nèi)涵。下列通過古絲綢之路傳到國外的發(fā)明和技術(shù)中不涉及化學(xué)變化的是（）A．使用火藥 B．指南針指引航海 C．用泥土燒制陶瓷 D．冶煉金屬2．（1分）在擦玻璃時，人們常先向玻璃上“哈氣”，再擦玻璃會擦得更干凈．這說明與空氣相比（）A．氮氣 B．稀有氣體 C．二氧化碳 D．水3．（1分）下列實驗操作正確的是（）A．檢驗是否收集滿氧氣 B．量取液體 C．滴加液體 D．取用塊狀固體4．（1分）下列有關(guān)空氣的說法正確的是（）A．空氣中氧氣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為21% B．空氣中各成分的含量相對穩(wěn)定，是混合物 C．為改善空氣質(zhì)量，提倡“綠色出行”，禁止私家車上路 D．測定空氣中氧氣含量實驗結(jié)束后容器中剩余的氣體全部為氮氣5．（1分）下列物質(zhì)在空氣或氧氣中燃燒現(xiàn)象的描述，正確的是（）A．木炭在氧氣中燃燒，發(fā)出白光，放出熱量，產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的氣體 B．鐵絲在氧氣中劇烈燃燒，火星四濺，放出熱量，生成四氧化三鐵 C．鎂條在空氣中燃燒，冒出濃烈的黑煙，放出熱量，生成黑色粉末 D．硫在氧氣中燃燒，發(fā)出微弱的淡藍(lán)色火焰，放出熱量，產(chǎn)生有刺激性氣味的氣體6．（1分）關(guān)于催化劑，以下觀點正確的是（）A．在化學(xué)反應(yīng)前后其化學(xué)性質(zhì)不發(fā)生改變 B．在化學(xué)反應(yīng)前后其質(zhì)量略有減少 C．二氧化錳可以做所有反應(yīng)的催化劑 D．所有催化劑都能加快其它物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率7．（1分）下列物質(zhì)的用途主要與化學(xué)性質(zhì)有關(guān)的是（）A．銅絲用于家中電線 B．氮氣用于食品充氣包裝 C．稀有氣體作電光源 D．液氮制造低溫環(huán)境8．（1分）英國科學(xué)家法拉第曾為少年兒童做了一個有趣的“子母火焰”實驗。如圖所示，用導(dǎo)管從母火焰的中心部位引出一縷“白煙”，點燃形成子火焰。據(jù)此實驗（）A．子火焰中燃燒的物質(zhì)是氣態(tài)石蠟 B．子火焰處生成的氣體能使澄清石灰水變渾濁 C．要使實驗成功，導(dǎo)管不宜過長 D．導(dǎo)管的一端要插入母火焰的中心部位是因為該處氧氣充足9．（1分）在化學(xué)實驗操作中，要強化安全意識。下列做法正確的是（）A．實驗室無毒的藥品可以品嘗其味道 B．向燃著的酒精燈中添加酒精 C．給試管中的液體加熱時試管口不對人 D．實驗后剩余藥品可以拿出實驗室10．（1分）為測定空氣中氧氣的含量，某化學(xué)興趣小組的同學(xué)將過量的白磷放入容積為40mL的試管中，用橡皮塞塞緊試管口（導(dǎo)管容積忽略不計）與容積為20mL且潤滑性很好的注射器組成如圖的實驗裝置，則下列說法不正確的是（）A．實驗過程中觀察到白磷燃燒冒出大量的白煙 B．實驗結(jié)束必須等到裝置冷卻到室溫之后才能讀數(shù) C．若先夾緊彈簧夾，實驗結(jié)束后再松開彈簧夾，活塞前沿最終停在12mL刻度處 D．若不使用彈簧夾，等實驗結(jié)束裝置冷卻到室溫之后活塞前沿最終也停在12mL刻度處11．（1分）在空氣中使用蠟燭火焰灼燒鐵絲，鐵絲發(fā)生紅熱現(xiàn)象；停止灼燒待鐵絲冷卻，發(fā)現(xiàn)有黑色物質(zhì)附在濾紙表面。僅根據(jù)以上實驗現(xiàn)象能夠得出的結(jié)論是（）A．鐵絲不是可燃物 B．在空氣中使用蠟燭火焰無法點燃鐵絲 C．空氣中的氧氣不能與鐵發(fā)生反應(yīng) D．鐵絲能與氧氣反應(yīng)，生成黑色物質(zhì)12．（1分）今有A、B兩質(zhì)量相等的固體，其中A為純氯酸鉀，B是氯酸鉀和二氧化錳的混合物，均完全反應(yīng)，得到的氣體質(zhì)量與時間關(guān)系圖象正確的是（）A． B． C． D．二、非選擇題（本大題包括5小題，共28分。）13．（5分）閱讀下面科普短文。釀造醬油是將大豆中的蛋白質(zhì)經(jīng)發(fā)酵分解成有鮮味的氨基酸而制成的調(diào)味品，生抽和老抽均屬于釀造醬油。生抽顏色淺，味道鮮咸，適合涼拌和炒菜。老抽顏色深，味道鮮美微甜醬油中氨基酸酞氮含量越高，醬油品質(zhì)越好。為探究溫度、放置時間及氧氣量對醬油品質(zhì)的影響，實驗小組取等量同種醬油（保鮮瓶擠出盛放的物質(zhì)后，空氣不會進(jìn)入），密封后置于不同溫度的恒溫箱中進(jìn)行實驗，檢測L*值，醬油品質(zhì)越好。實驗1實驗2實驗操作每隔15天，從不同恒溫箱中取未開封的玻璃瓶中的醬油，檢測L*值將28℃恒溫箱中的兩瓶醬油，每隔15天各倒出100mL醬油，檢測L*值檢測結(jié)果高溫會破壞醬油中的氨基酸，使醬油中的糖分焦化變酸。夏天，醬油容易長出一層白膜，食用后對人體有害。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。（1）釀造醬油的過程屬于（填“物理變化”或“化學(xué)變化”）。（2）辨別生抽與老抽的方法（寫一條即可）。（3）醬油在夏天會長出白膜的原因是。（4）分析實驗2的檢測結(jié)果，得出的結(jié)論是。（5）下列說法正確的是。A.醬油最好密封低溫保存B.氨基酸酞氮含量越高，醬油品質(zhì)越好C.烹制菜肴時，高溫會使醬油中的糖分焦化14．（7分）如圖是初中化學(xué)中常見氣體的制取裝置，請根據(jù)下列裝置圖，回答有關(guān)問題：?（1）寫出A裝置中儀器①的名稱。（2）實驗室用過氧化氫和二氧化錳反應(yīng)制取氧氣時，應(yīng)選擇的發(fā)生裝置是。（3）實驗室用高錳酸鉀制取較純凈的氧氣，應(yīng)選擇的裝置組合為（填標(biāo)號），反應(yīng)的文字表達(dá)式為。（4）用所制得的氧氣做細(xì)鐵絲燃燒實驗，細(xì)鐵絲要繞成螺旋狀的目的是；集氣瓶中要留少量水的原因是。15．（6分）空氣也是一種寶貴的自然資源。如圖為利用空氣生產(chǎn)氮肥尿素[CO（NH2）2]的工藝流程：（“—”表示相連物質(zhì)之間可發(fā)生反應(yīng)，“→”表示物質(zhì)之間可發(fā)生轉(zhuǎn)化）?（1）液態(tài)空氣屬于（填“混合物”或“純凈物”）。（2）已知氮氣的沸點為﹣195℃，氧氣的沸點為﹣183℃。分離液態(tài)空氣時，二者中的（填化學(xué)符號）先變?yōu)闅怏w。此變化屬于（填“物理”或“化學(xué)”）變化。（3）A是空氣中含量最多的氣體，反應(yīng)①的文字表達(dá)式為。（4）用空氣等物質(zhì)為原料生產(chǎn)尿素，由此變化你對化學(xué)有了什么新的認(rèn)識。16．（5分）空氣中氧氣含量測定的再認(rèn)識。實驗一：某化學(xué)實驗小組在圖甲（裝置密閉，氣密性良好）的裝置中點燃紅磷，并用氧氣傳感器測定空氣中的氧氣含量查閱資料Ⅰ：當(dāng)空氣中O2含量低于一定的體積分?jǐn)?shù)時，紅磷停止燃燒。?（1）紅磷在集氣瓶中燃燒產(chǎn)生的現(xiàn)象是，紅磷燃燒的文字表達(dá)式是。（2）圖甲中集氣瓶內(nèi)水的作用是。（3）當(dāng)99秒時，氧氣的含量降為最低點3.2%，由此可知紅磷燃燒不能準(zhǔn)確測定空氣中氧氣的含量。實驗二：另有實驗小組提出用紅磷和白磷測定空氣中氧氣的含量結(jié)果是否相同？【實驗操作記錄、分析】（4）如圖1所示，連接好實驗裝置后，檢查裝置氣密性，導(dǎo)管內(nèi)注滿水后夾緊彈簧夾。打開并調(diào)試好傳感器和數(shù)顯設(shè)備，點燃燃燒匙內(nèi)的紅磷后，各傳感器測得的數(shù)據(jù)如圖2所示，橫坐標(biāo)為時間，cd段氣壓變化且低于初始?xì)鈮篜0的原因是。?（5）完全冷卻到室溫后，打開彈簧夾。當(dāng)集氣瓶中液面不再變化時，測得實驗數(shù)據(jù)如下：塞上塞子后集氣瓶最大盛裝液體體積集氣瓶最初裝水的體積反應(yīng)后集氣瓶內(nèi)水的體積550.0mL50.0mL125.0mL根據(jù)實驗數(shù)據(jù)計算，空氣中氧氣的體積分?jǐn)?shù)是。（6）用白磷進(jìn)行相同的實驗，計算氧氣的體積分?jǐn)?shù)為19.66%?！驹u價與反思】（7）采用教材裝置測定空氣中氧氣含量時改用白磷能使測定結(jié)果較準(zhǔn)確。17．（5分）回答問題。（1）成年人的肺活量約為3500mL。假如某成年人在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，一次吸進(jìn)了3500mL空氣，則他吸進(jìn)了氧氣的質(zhì)量約是多少？（標(biāo)準(zhǔn)狀況下，氧氣的密度為1.43g/L；寫出計算過程，計算結(jié)果保留到0.1g）（2）某同學(xué)用排水法收集氧氣，先在集氣瓶中裝有體積的水，將水全部排完后，所得混合氣體中氧氣的體積分?jǐn)?shù)約為多少？

2023-2024學(xué)年安徽省阜陽市界首五中九年級（上）第一次月考化學(xué)試卷參考答案與試題解析一、選擇題（本大題包括12小題，每小題1分，共12分。每小題的4個選項中只有1個符合題意。）1．【分析】本題考查學(xué)生對物理變化和化學(xué)變化的確定。判斷一個變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化?！窘獯稹拷猓篈、使用火藥過程中有新物質(zhì)生成，故A錯。B、指南針指引航海，沒有新物質(zhì)生成，故B正確。C、用泥土燒制陶瓷，屬于化學(xué)變化。D、冶煉金屬需要用還原劑與化合物反應(yīng)，屬于化學(xué)變化。故選：B。【點評】搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵。判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)。一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化。2．【分析】人呼吸時把空氣中的氧氣轉(zhuǎn)化為二氧化碳，同時從體內(nèi)帶出水蒸氣，人體呼出氣體和空氣中的氧氣、二氧化碳、水蒸氣含量不同，呼出的氣體與吸入空氣相比，具有“兩多一少”的特點，即與吸入的空氣相比，二氧化碳、水蒸氣含量增加，氧氣含量減少，據(jù)此分析解答即可．【解答】解：呼出的氣體與吸入空氣相比，具有“兩多一少”的特點，二氧化碳，氧氣含量減少，會看到玻璃上變模糊，說明人呼出的氣體中含有較多的水蒸氣。故選：D?！军c評】本題難度不大，了解呼吸作用的原理、人體吸入的空氣與呼出的氣體成分的區(qū)別是正確解答本題的關(guān)鍵．3．【分析】A、根據(jù)氧氣的檢驗方法，進(jìn)行分析判斷。B、根據(jù)量筒讀數(shù)時視線要與量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平，進(jìn)行分析判斷。C、根據(jù)使用膠頭滴管滴加液體的方法，進(jìn)行分析判斷。D、根據(jù)向試管中裝塊狀或顆粒狀固體藥品的方法（“一橫、二放、三慢豎”），進(jìn)行分析判斷?！窘獯稹拷猓篈、應(yīng)將帶火星的木條伸入集氣瓶口（不是瓶中），說明是氧氣已經(jīng)集滿。B、量筒讀數(shù)時視線要與量筒內(nèi)液體的凹液面的最低處保持水平，圖中所示操作錯誤。C、使用膠頭滴管滴加少量液體時，應(yīng)垂直懸空在試管口上方滴加液體，圖中所示操作正確。D、向試管中裝塊狀固體藥品時，用鑷子把塊狀固體放在試管口，圖中所示操作錯誤。故選：C?！军c評】本題難度不大，熟悉常見氣體的驗滿方法、各種儀器的用途、常見化學(xué)實驗基本操作的方法、以及注意事項等是正確解答此類試題的關(guān)鍵。4．【分析】A、根據(jù)空氣中氧氣的體積分?jǐn)?shù)來分析；B、根據(jù)空氣的組成來分析；C、根據(jù)空氣污染的知識來分析；D、根據(jù)空氣的組成來分析?！窘獯稹拷猓篈.空氣的成分按體積計算，氧氣約占21%；B.空氣是由氮氣、氧氣、水蒸氣等多種物質(zhì)組成的相對穩(wěn)定的混合物；C.為改善空氣質(zhì)量，提倡“綠色出行”，但不可能禁止私家車上路；D.測定空氣中氧氣含量實驗結(jié)束后，容器中剩余的氣體主要為氮氣、二氧化碳等其他成分。故選：B。【點評】本題考查了空氣的知識，掌握空氣的組成、各成分氣體的含量及其性質(zhì)等是解題的關(guān)鍵。5．【分析】根據(jù)物質(zhì)在空氣中或氧氣中燃燒的實驗現(xiàn)象來分析?！窘獯稹拷猓篈、木炭在氧氣中燃燒，放出熱量，故選項說法正確；B、鐵絲在氧氣中劇烈燃燒，放出大量的熱，“生成四氧化三鐵”是實驗結(jié)論而不是實驗現(xiàn)象；C、鎂條在空氣中燃燒，有白煙生成，故選項說法錯誤；D、硫在氧氣中燃燒，放出熱量，故選項說法錯誤。故選：A?！军c評】本題難度不大，掌握常見物質(zhì)燃燒的現(xiàn)象即可正確解答，在描述物質(zhì)燃燒的現(xiàn)象時，需要注意光和火焰、煙和霧的區(qū)別。6．【分析】A、根據(jù)在化學(xué)反應(yīng)里能改變其他物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，而本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后都沒有發(fā)生變化的物質(zhì)叫做催化劑進(jìn)行分析。B、根據(jù)催化劑反應(yīng)前后質(zhì)量不變進(jìn)行分析。C、根據(jù)二氧化錳是過氧化氫分解的催化劑進(jìn)行分析。D、根據(jù)催化劑能改變其它物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率進(jìn)行分析。【解答】解：A、催化劑在化學(xué)反應(yīng)里能改變其他物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，故A正確；B、催化劑反應(yīng)前后質(zhì)量不變；C、二氧化錳是過氧化氫分解的催化劑，故C錯誤；D、催化劑能改變其它物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，不一定都是加快反應(yīng)速率。故選：A?！军c評】本題主要考查催化劑的特點與催化作用等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識進(jìn)行解題。7．【分析】物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)，物質(zhì)的物理性質(zhì)是指不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，據(jù)此進(jìn)行分析判斷。【解答】解：A、銅絲用于家中電線主要是利用銅的導(dǎo)電性，故A錯誤；B、氮氣用作保護(hù)氣，需要通過化學(xué)變化才表現(xiàn)出來，故B正確；C、稀有氣體用作多用途的電光源，不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，故C錯誤；D、液氮用于制造低溫環(huán)境，不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來，故D錯誤。故選：B?！军c評】本題難度不大，區(qū)分物質(zhì)的用途是利用了物理性質(zhì)還是化學(xué)性質(zhì)，關(guān)鍵就是看利用的性質(zhì)是否需要通過化學(xué)變化體現(xiàn)出來。8．【分析】A、根據(jù)題意，在燃著蠟燭火焰的焰心上插一根導(dǎo)管，在另一端導(dǎo)管口點燃產(chǎn)生“子火焰”，進(jìn)行分析判斷。B、根據(jù)石蠟蒸汽燃燒生成二氧化碳?xì)怏w，進(jìn)行分析判斷。C、根據(jù)若導(dǎo)管太長，溫度降低，蒸汽會冷卻，進(jìn)行分析判斷。D、根據(jù)母火焰中心部分未與氧氣充分接觸燃燒，進(jìn)行分析判斷。【解答】解：A、在燃著蠟燭火焰的焰心上插一根導(dǎo)管，子火焰中被燃燒的物質(zhì)是氣態(tài)石蠟。B、子火焰處氣態(tài)石蠟燃燒生成二氧化碳?xì)怏w，故選項說法正確。C、該實驗成功的關(guān)鍵是導(dǎo)氣管不能太長，由于溫度的降低，不能從導(dǎo)氣管的末端導(dǎo)出，故選項說法正確。D、導(dǎo)管的一端要插入母火焰的中心部位，仍為氣態(tài)石蠟蒸汽。故選：D?！军c評】本題考查蠟燭燃燒中“子火焰”燃燒的原因，需要同學(xué)們知道“子火焰”燃燒的原因。看似簡單的問題，但要細(xì)心方可作對。9．【分析】A、根據(jù)實驗室不能品嘗任何藥品的味道分析；B、根據(jù)禁止向燃著的酒精燈中添加酒精分析；C、根據(jù)給試管中的液體加熱的注意事項分析；D、根據(jù)實驗室剩余藥品不可以拿出實驗室分析?！窘獯稹拷猓篈、實驗室不能品嘗任何藥品的味道；B、絕對禁止向燃著的酒精燈中添加酒精，故B做法錯誤；C、給試管中的液體加熱時試管口不對人，故C做法正確；D、實驗后剩余藥品不能拿出實驗室，故D做法錯誤；故選：C?！军c評】化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)，學(xué)好實驗基本操作是做好化學(xué)實驗的基礎(chǔ)。10．【分析】在裝有空氣的密閉容器中，欲用燃燒法測定空氣中氧氣含量，所選除氧劑要具備以下特征：本身能夠在空氣中燃燒（只能與空氣中的氧氣反應(yīng)）；本身的狀態(tài)為非氣體；生成物為非氣態(tài)。該實驗一般要注意以下幾點：①裝置的氣密性好；②所用藥品必須是足量；③讀數(shù)時一定要冷卻到原溫度，據(jù)此進(jìn)行分析解答?！窘獯稹拷猓篈、實驗過程中觀察到白磷燃燒，故選項說法正確。B、實驗結(jié)束必須等到裝置冷卻到室溫之后才能讀數(shù)，結(jié)果偏小。C、若先夾緊彈簧夾，消耗氧氣的體積為40mL×，可觀察到活塞前沿移動到20mL﹣2mL＝12mL刻度處。D、若不使用彈簧夾，消耗氧氣的體積為（40mL+20mL）×，活塞前沿最終會停在20mL﹣12mL＝8mL刻度處。故選：D?！军c評】本題難度不大，掌握用燃燒法測定空氣中氧氣含量的實驗原理、注意事項等是正確解答本題的關(guān)鍵。11．【分析】根據(jù)在空氣中使用蠟燭火焰灼燒鐵絲，鐵絲發(fā)生紅熱現(xiàn)象；停止灼燒待鐵絲冷卻，用濾紙擦拭鐵絲，發(fā)現(xiàn)有黑色物質(zhì)附在濾紙表面，結(jié)合鐵絲可以在純氧中燃燒，進(jìn)行分析判斷?！窘獯稹拷猓篈、用酒精燈灼燒鐵絲，不能說明鐵絲不是可燃物，故選項說法錯誤。B、在空氣中使用蠟燭火焰灼燒鐵絲，說明在空氣中使用蠟燭火焰無法使鐵絲點燃。C、鐵絲可以在純氧中燃燒，故選項說法錯誤。D、鐵絲能與氧氣反應(yīng)，但該黑色物質(zhì)可能是燃料不充分燃燒，該實驗現(xiàn)象不足以支撐這一結(jié)論。故選：B。【點評】本題難度不大，了解氧氣的化學(xué)性質(zhì)是正確解答本題的關(guān)鍵。12．【分析】催化劑只能加快化學(xué)反應(yīng)速率，不影響產(chǎn)生氧氣的質(zhì)量；根據(jù)氯酸鉀制取氧氣的特點，不加催化劑時產(chǎn)生氧氣的速率慢，加入催化劑后反應(yīng)速率加快；加了二氧化錳的氯酸鉀，反應(yīng)速率快；A、B兩質(zhì)量相等的固體，A為純氯酸鉀，B是氯酸鉀和二氧化錳的混合物，A中氯酸鉀的質(zhì)量比B中多，進(jìn)行分析判斷?！窘獯稹拷猓捍呋瘎┦侵冈诨瘜W(xué)反應(yīng)中能改變其他物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速率，而本身的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后不變的物質(zhì)，催化劑不能使生成物的質(zhì)量增加。A，A為純氯酸鉀，在A中氯酸鉀的質(zhì)量比B中多。在酒精燈上同時加熱，均完全反應(yīng)，A所需溫度較高；加入適量的二氧化錳的B所需溫度較低，至反應(yīng)結(jié)束所需的時間少。觀察圖象，C符合變化過程。故選：C。【點評】本題難度不大，明確催化劑能改變反應(yīng)速率、不能改變生成生成物的質(zhì)量是正確解答本題的關(guān)鍵。二、非選擇題（本大題包括5小題，共28分。）13．【分析】（1）根據(jù)是否生成新物質(zhì)來分析；（2）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)來分析；（3）根據(jù)題干信息來分析；（4）根據(jù)實驗內(nèi)容與實驗信息來分析；（5）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)以及題干信息來分析?！窘獯稹拷猓海?）釀造醬油的過程有新物質(zhì)生成，發(fā)生的屬于化學(xué)變化；（2）生抽顏色淺，老抽顏色深，生抽顏色淺；（3）夏天，醬油容易長出一層白膜；故填：產(chǎn)膜性酵母菌污染了醬油后引起醬油發(fā)霉的現(xiàn)象；（4）分析實驗2的檢測結(jié)果，得出的結(jié)論是其他條件相同時；故填：其他條件相同時；（5）A.由實驗信息可知，醬油最好密封低溫保存；B.氨基酸酞氮含量越高，醬油品質(zhì)越好；C.烹制菜肴時，高溫會使醬油中的糖分焦化。故選：ABC?！军c評】本題難度不大，具備閱讀信息提煉信息的能力是解答本題關(guān)鍵。14．【分析】（1）根據(jù)儀器的名稱和用途進(jìn)行分析；（2）根據(jù)反應(yīng)物的狀態(tài)、反應(yīng)發(fā)生需要的條件及特殊要求選擇發(fā)生裝置；（3）根據(jù)反應(yīng)物的狀態(tài)、反應(yīng)發(fā)生需要的條件、氣體的密度和水溶性及特殊要求選擇裝置；根據(jù)反應(yīng)物、生成物和反應(yīng)條件書寫文字表達(dá)式；（4）根據(jù)鐵絲在氧氣中燃燒的注意事項進(jìn)行分析。【解答】解：（1）A裝置中儀器①的名稱是試管；（2）過氧化氫和二氧化錳反應(yīng)制取氧氣，屬于固，適合用裝置B作發(fā)生裝置；（3）實驗室用高錳酸鉀制取氧氣，屬于固，適合用裝置A作發(fā)生裝置，要收集較純凈的氧氣；高錳酸鉀在加熱的條件下生成錳酸鉀，反應(yīng)的文字表達(dá)式為：高錳酸鉀；（4）細(xì)鐵絲要繞成螺旋狀的目的是增大細(xì)鐵絲的受熱面積，以利于細(xì)鐵絲的持續(xù)燃燒，要在集氣瓶底部留少量水。故答案為：（1）試管；（2）B；（3）AD；高錳酸鉀；（4）增大細(xì)鐵絲的受熱面積，以利于細(xì)鐵絲的持續(xù)燃燒。【點評】本考點主要考查了儀器的名稱、氣體的制取裝置和收集裝置的選擇，同時也考查了化學(xué)方程式的書寫等，綜合性比較強。氣體的制取裝置的選擇與反應(yīng)物的狀態(tài)和反應(yīng)的條件有關(guān)；氣體的收集裝置的選擇與氣體的密度和溶解性有關(guān)。本考點是中考的重要考點之一，主要出現(xiàn)在實驗題中。15．【分析】（1）根據(jù)空氣組成進(jìn)行分析；（2）根據(jù)氮氣的沸點為﹣195℃，氧氣的沸點為﹣183℃進(jìn)行分析；（3）根據(jù)氮氣和氫氣在高溫、高壓和催化劑的催化作用下生成氨氣進(jìn)行分析；（4）根據(jù)題目信息分