重金屬簡(jiǎn)介及其危害無(wú)機(jī)鹽與重金屬1重金屬污染來(lái)源2重金屬的作用、危害3重金屬污染案例4目錄頁(yè)CONTENTSPAGE1無(wú)機(jī)鹽與重金屬無(wú)機(jī)鹽與健康重金屬與健康重金屬污染過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE一、無(wú)機(jī)鹽與健康無(wú)機(jī)鹽與重金屬無(wú)機(jī)鹽、金屬元素與健康無(wú)機(jī)鹽是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，包括鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂、鐵、鋅、硒、鉬、氟、鉻、鈷、碘等，約占人體重量的4～5%。其中鈣、鐵、鋅、鉻、鈷等都是金屬元素。二、重金屬與健康無(wú)機(jī)鹽與重金屬重金屬重金屬是指比重大于4或5的金屬（一般指密度大于4.5g/cm3），約有45種，包括鉛、鎘、汞、鉻、銅、鋅、鎳等；砷雖不屬于重金屬，但因其來(lái)源以及危害都與重金屬相似，故通常列入重金屬類(lèi)。錳

、銅、鋅、鉻等重金屬是生命活動(dòng)所需要的微量元素，但過(guò)量攝入則危害健康。重金屬：汞（水銀）三、重金屬污染無(wú)機(jī)鹽與重金屬重金屬污染對(duì)人體毒害最大的有鉛、汞、鉻、鎘、砷等幾種。重金屬污染是指由重金屬或其化合物造成的環(huán)境或物品污染；其危害程度取決于重金屬在環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品、食品和生物體中存在的濃度和化學(xué)形態(tài)。過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE2重金屬污染來(lái)源鉛鉻砷鋅汞鎘銅一、鉛及其來(lái)源重金屬分類(lèi)、來(lái)源1.鉛2.汞3.鉻4.鎘5.砷6.銅7.鋅食物：水果蔬菜表皮，金屬盒裝罐頭，爆米花，膨化食品，松花蛋，白饅頭和一些彩印包裝食品等都可能含有大量的鉛。飲用水：鉛可以通過(guò)被腐蝕的管子進(jìn)入到飲用水中，當(dāng)水呈酸性時(shí)，鉛會(huì)更容易進(jìn)入到飲用水中?？諝猓浩?chē)尾氣污染、吸煙。工業(yè)污染：含鉛廢氣、廢水和廢渣，各種油漆、涂料、蓄電池、冶煉、五金、機(jī)械、電鍍等。其他：化妝品，染發(fā)劑，油漆，蠟筆，玩具，化肥，農(nóng)藥，煤燃料，含鉛環(huán)境下工作服、工作物品和某些含鉛藥物和蠟燭等。二、汞及其來(lái)源重金屬分類(lèi)、來(lái)源1.鉛2.汞3.鉻4.鎘5.砷6.銅7.鋅工業(yè)生產(chǎn)：目前全球人為每年排放1900~2200噸汞，其中燃煤與垃圾焚燒占70%，其他按排放量依次為黃金冶煉、有色金屬冶煉、水泥生產(chǎn)、垃圾處理等。日常生活：廢棄的節(jié)能燈、含汞電池、化妝品、廢棄的醫(yī)療器械。水污染：水生生物食物鏈富集。三、鉻及其來(lái)源重金屬分類(lèi)、來(lái)源1.鉛2.汞3.鉻4.鎘5.砷6.銅7.鋅工業(yè)生產(chǎn)：鉻礦冶煉、電鍍、制革工業(yè)、耐火材料、橡膠、陶瓷等工業(yè)生產(chǎn)排放的“三廢”。日常生活：主要來(lái)源于劣質(zhì)化妝品原料等。四、鎘及其來(lái)源重金屬分類(lèi)、來(lái)源1.鉛2.汞3.鉻4.鎘5.砷6.銅7.鋅工業(yè)生產(chǎn)：主要來(lái)源于冶金、冶煉、陶瓷、電鍍工業(yè)、電池、塑料添加劑、食品防腐劑、殺蟲(chóng)劑、顏料等工業(yè)生產(chǎn)排放的"三廢"。農(nóng)作物污染：鎘污染水源和土壤，再通過(guò)灌溉、種植等途徑污染農(nóng)作物。五、砷及其來(lái)源重金屬分類(lèi)、來(lái)源1.鉛2.汞3.鉻4.鎘5.砷6.銅7.鋅工業(yè)生產(chǎn)：砷化物、有色金屬的開(kāi)采冶煉。砷化物的應(yīng)用：砷化物用作農(nóng)藥、玻璃、木材、制革、紡織、化工、陶器、顏料、化肥等工業(yè)生產(chǎn)原料，造成砷污染。煤的燃燒：可致不同程度的砷污染。六、銅及其來(lái)源重金屬分類(lèi)、來(lái)源1.鉛2.汞3.鉻4.鎘5.砷6.銅7.鋅工業(yè)生產(chǎn)：銅鋅礦的開(kāi)采冶煉、金屬加工、機(jī)械制造、鋼鐵生產(chǎn)等。七、鋅及其來(lái)源重金屬分類(lèi)、來(lái)源1.鉛2.汞3.鉻4.鎘5.砷6.銅7.鋅工業(yè)生產(chǎn)：鋅礦開(kāi)采冶煉、機(jī)械制造、鍍鋅、儀器儀表、有機(jī)合成和造紙等工業(yè)排放的“三廢”；還包括汽車(chē)輪胎磨損以及燃煤產(chǎn)生的粉塵、煙塵。日常生活：臨床誤治，大量口服、外用鋅制劑或長(zhǎng)期使用鋅劑治療。過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE3重金屬的作用、危害鉛鉻砷鋅汞鎘銅一、鉛重金屬的作用、危害1、鉛的危害鉛主要是通過(guò)食物、飲用水、空氣等影響人體健康。鉛對(duì)人體危害極大，鉛及其化合物對(duì)神經(jīng)、造血、消化、腎臟、心血管和內(nèi)分泌等多個(gè)系統(tǒng)造成危害。鉛破壞成年人神經(jīng)系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，男性生殖系統(tǒng)且影響骨骼的造血功能；影響兒童和胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和智力發(fā)育；能通過(guò)孕婦的胎盤(pán)屏障，影響胎兒發(fā)育，造成畸形，流產(chǎn)或死胎等。二、汞重金屬的作用、危害1、汞的危害元素汞，存在水銀溫度計(jì)、血壓計(jì)中，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，導(dǎo)致腸胃潰瘍、神智錯(cuò)亂、呼吸困難、甚至死亡。汞是銀白色液態(tài)金屬，主要以汞元素(金屬汞)、無(wú)機(jī)汞(汞鹽)和有機(jī)汞3種形式存在。無(wú)機(jī)汞傷害腎臟，導(dǎo)致腎炎和腎衰竭。甲基汞（有機(jī)汞）主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)中樞神經(jīng)危害大，以肝、腎、腦組織含量最多，導(dǎo)致注意力缺陷，語(yǔ)言和記憶障礙，運(yùn)動(dòng)及感覺(jué)能力的下降等。長(zhǎng)期使用含汞化妝品會(huì)引起接觸性皮炎，出現(xiàn)紅斑丘疹。三、鉻重金屬的作用、危害1、鉻的作用鉻（三價(jià)鉻）是人體必需的微量元素，是生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)血糖的重要元素，具有保護(hù)心血管、控制體重的功能。六價(jià)鉻是有害元素，在體內(nèi)主要積聚在肝、腎和內(nèi)分泌腺中，危害皮膚、呼吸道、眼和胃腸道；長(zhǎng)期攝入會(huì)引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等疾??；長(zhǎng)期接觸六價(jià)鉻的父母對(duì)其子代的智力發(fā)育有不良影響。2、鉻的危害四、鎘重金屬的作用、危害1、鎘的危害鎘不是人體必需元素，世界衛(wèi)生組織將鎘列為重點(diǎn)研究的食品污染物；國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)將鎘歸為人類(lèi)致癌物；美國(guó)毒物和疾病登記署(ATSDR)將鎘列為第7位危害人體健康的物質(zhì)；我國(guó)將鎘列為實(shí)施排放總量控制的重點(diǎn)監(jiān)控指標(biāo)之一。鎘導(dǎo)致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，并引起腎衰竭。五、砷重金屬的作用、危害1、砷的作用砷廣泛分布在自然環(huán)境中，正常人體也含有微量砷；研究表明，適量的砷有助于血紅蛋白的合成，能夠促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育；動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，砷缺乏會(huì)抑制生長(zhǎng)，生殖也會(huì)出現(xiàn)異常。元素砷的毒性低，而砷化合物均有劇毒，無(wú)機(jī)砷比有機(jī)砷毒性大，三價(jià)砷比五價(jià)砷的毒性大；長(zhǎng)期接觸會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，有致癌性。2、砷的危害六、銅重金屬的作用、危害1、銅的作用銅是人體不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于頭發(fā)、皮膚、血液、骨骼組織、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、腦、肝和心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響；世衛(wèi)組織建議成人每公斤體重每天應(yīng)攝入0.03毫克銅，孕婦和嬰幼兒應(yīng)加倍；缺銅會(huì)引起多種疾病。銅攝入過(guò)量又能造成中毒，包括急性銅中毒、降低人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收、誘發(fā)缺鐵癥或缺鋅癥、肝豆?fàn)詈俗冃?、兒童肝?nèi)膽汁淤積等病癥。2、銅的危害七、鋅重金屬的作用、危害1、鋅的作用鋅是人體必需元素，參與人體二百多種酶的組成，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育及組織再生，保護(hù)皮膚健康，促進(jìn)食欲，維護(hù)免疫功能。鋅攝入過(guò)多，會(huì)削弱免疫功能，導(dǎo)致缺鐵性貧血，影響消化系統(tǒng)功能，引發(fā)大、中血管損害，促發(fā)幼兒性早熟，因此“鋅不可以濫補(bǔ)”。2、鋅的危害過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE4重金屬污染案例汞污染：日本水俁病事件鎘污染：日本骨疼病事件鎘污染：中國(guó)近幾年鎘污染事件鉛污染：中國(guó)近幾年鉛污染事件砷污染：中國(guó)近幾年砷污染事件一、汞污染：日本水俁病事件重金屬污染案例汞污染：日本水俁病事件日本水俁病事件：20世紀(jì)50年代日本熊本縣水俁鎮(zhèn)一家氮肥公司排放的廢水中含有汞，廢水排入海灣后經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化，形成甲基汞，通過(guò)食物鏈導(dǎo)致患病?；颊呖邶X不清、步履蹣跚、面部癡呆、手足麻痹、感覺(jué)障礙、視覺(jué)喪失、震顫、手足變形，重者神經(jīng)失常，或酣睡，或興奮，身體彎弓高叫，直至死亡。1991年，日本環(huán)境廳公布的中毒病人仍有2248人，其中1004人死亡。二、鎘污染：日本骨疼病事件重金屬污染案例日本骨疼病事件：1955年，日本神通川沿岸的一些地區(qū)出現(xiàn)了一種怪病，開(kāi)始時(shí)人們只是在勞動(dòng)之后感到腰、背、膝等關(guān)節(jié)處疼痛，后來(lái)在極度疼痛中死去。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該病系由鎘污染河流和土壤導(dǎo)致。從1931～1972年，共有280多名患者，死亡34人，成為轟動(dòng)世界的“骨痛病”。鎘污染：日本骨疼病事件三、鎘污染：中國(guó)近幾年鎘污染事件重金屬污染案例2011年《鎘米危機(jī)》：《財(cái)新周刊》報(bào)道“重金屬鎘正通過(guò)污染土壤侵入稻米；抽樣調(diào)查顯示中國(guó)多地市場(chǎng)上約10%大米鎘超標(biāo)；中國(guó)在多種重金屬污染稻米之前幾不設(shè)防?！辨k污染：鎘大米事件2016年江西新余仙女湖：江西宜春中安實(shí)業(yè)有限公司，惡意偷排未經(jīng)任何處理的污水，導(dǎo)致袁河及仙女湖鎘、鉈、砷超標(biāo)，新余市部分城區(qū)停止供水。四、鉛污染：中國(guó)近幾年鉛污染事件重金屬污染案例2011年浙江德清：浙江德清縣海久電池公司周?chē)懤m(xù)發(fā)現(xiàn)血鉛超標(biāo)患者，共檢測(cè)出332名血鉛超標(biāo)患者，其中99名兒童。鉛污染：兒童血鉛事件2014年湖南兒童血鉛：湖南衡東縣美侖化工公司周邊的315名兒童中，血鉛超標(biāo)82人，輕度中毒8人，中度中毒2人。五、砷污染：中國(guó)近幾年砷污染事件重金屬污染案例2013年湖北黃石：湖北6家企業(yè)違規(guī)排放含砷污染物680多噸，造成重大砷污染，最高超標(biāo)２４７倍，造成８９４人住院，１１８人尿砷超標(biāo)，４９人尿砷中毒。砷污染：砷違規(guī)排放2014年湖南石門(mén)縣鶴山村：湖南石門(mén)縣由于多年開(kāi)采雄黃礦（2011年關(guān)閉），全村近一半人都是砷中毒患者，癌癥患者人數(shù)逐年增加，二十年來(lái)因砷致癌死亡157人。重金屬檢測(cè)方法重金屬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)2樣品處理技術(shù)3樣品檢測(cè)技術(shù)4重金屬檢測(cè)技術(shù)發(fā)展5目錄頁(yè)CONTENTSPAGE重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)11重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)限量定義限量重要性國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)和要求國(guó)際限量標(biāo)準(zhǔn)和要求限量標(biāo)準(zhǔn)差異過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE一、限量定義重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品重金屬限量定義農(nóng)產(chǎn)品重金屬限量是指其在農(nóng)產(chǎn)品可食用部分中允許的最大含量水平。限量重金屬污染對(duì)健康產(chǎn)生危害的三要素：重金屬本身的毒性；食物（農(nóng)產(chǎn)品）中的含量；食入含有重金屬食物的量。二、限量重要性重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品重金屬限量重要性重金屬限量是食品安全標(biāo)準(zhǔn)重要內(nèi)容，對(duì)保障食品安全、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、維護(hù)公眾健康具有重要意義；我國(guó)對(duì)居民健康構(gòu)成較大風(fēng)險(xiǎn)的重金屬和有較大影響的食品種類(lèi)設(shè)置了限量規(guī)定。三、國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)和要求重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻GB2762—2012食品中污染物限量銅、鋅、錳等GB14880—2012食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)葉綠素銅、硫酸鋅等GB2760—2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)四、國(guó)際限量標(biāo)準(zhǔn)和要求重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）《食品和飼料中污染物和毒素通用標(biāo)準(zhǔn)》歐盟委員會(huì)No1881/2006指令澳新《食品法典標(biāo)準(zhǔn)》1.4.1《污染物及天然毒素》規(guī)定了特定重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)和要求五、限量標(biāo)準(zhǔn)差異重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家、國(guó)際限量標(biāo)準(zhǔn)差異世貿(mào)組織相關(guān)協(xié)議規(guī)定，各國(guó)可以根據(jù)實(shí)際情況，制定不同的安全標(biāo)準(zhǔn)；因此各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品污染物種類(lèi)、食品類(lèi)別和限量規(guī)定可能存在一定差異。2重金屬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)重要性國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和要求國(guó)際檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和要求過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE一、檢測(cè)重要性重金屬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測(cè)重要性大量攝入重金屬會(huì)造成急性中毒；重金屬具有持久性和生物積累性，長(zhǎng)期污染會(huì)形成慢性中毒；有些元素是人體必需的，但超過(guò)需要會(huì)造成傷害；明確農(nóng)產(chǎn)品重金屬種類(lèi)及含量，控制攝入量，對(duì)保障食品安全和人體健康非常重要。二、國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和要求重金屬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB5009.15-2014食品中鎘的測(cè)定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009系列規(guī)定了食品中砷、汞、鎘、錫、鉻、鉛等重金屬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和要求GB5009.17-2014食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB5009.123-2014食品中鉻的測(cè)定三、國(guó)際檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和要求重金屬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際食品法典委員會(huì)CAC:源頭直接控制法減少食品中化學(xué)物質(zhì)的污染美國(guó)分析化學(xué)家協(xié)會(huì)AOAC:人類(lèi)和寵物食品中砷,鎘,鉛,硒和鋅3樣品處理技術(shù)檢測(cè)流程樣品預(yù)處理概述樣品預(yù)處理方法過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE一、檢測(cè)流程樣品處理技術(shù)檢測(cè)流程前期準(zhǔn)備樣品處理樣品檢測(cè)結(jié)果分析二、樣品預(yù)處理概述樣品處理技術(shù)重要性消解除去試樣中有機(jī)成分或從試樣中浸提出待測(cè)成分概念目的原則依據(jù)二、樣品預(yù)處理概述樣品處理技術(shù)重要性使樣品的狀態(tài)和濃度適應(yīng)所選擇的分析技術(shù)概念目的原則依據(jù)二、樣品預(yù)處理概述樣品處理技術(shù)重要性防止待測(cè)組分的損失避免引入干擾概念目的原則依據(jù)二、樣品預(yù)處理概述樣品處理技術(shù)重要性物質(zhì)性質(zhì)干擾情況（是否需要分離等）測(cè)定方法（是否需要富集等）概念目的原則依據(jù)二、樣品預(yù)處理概述樣品處理技術(shù)重要性概念目的原則依據(jù)是影響準(zhǔn)確度、精密度、分析速度的關(guān)鍵步驟和主要因素；大多數(shù)檢測(cè)需要將樣品轉(zhuǎn)化成可以測(cè)定的形態(tài)，將目標(biāo)組分與干擾組分分離；預(yù)處理過(guò)程往往是最大的誤差來(lái)源；采樣和樣品前處理工作量約占全部分析和數(shù)據(jù)處理的67%。三、樣品預(yù)處理方法樣品處理技術(shù)樣品預(yù)處理方法濕消解法（濕灰化法）：利用氧化性酸和氧化劑對(duì)有機(jī)物進(jìn)行氧化、水解，以分解有機(jī)物；干消解法（干灰化法）：在供給能量的前提下直接利用氧以氧化分解樣品中有機(jī)物，也包括高溫爐干灰化法；微波消解法：用微波加熱使分子間產(chǎn)生劇烈振動(dòng)和碰撞，樣品與酸反應(yīng)，使樣品迅速溶解的方法。4樣品檢測(cè)技術(shù)檢測(cè)技術(shù)概述元素檢測(cè)技術(shù)舉例過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE一、檢測(cè)技術(shù)概述樣品檢測(cè)技術(shù)1.傳統(tǒng)方法2.新型方法紫外分光光度法（UV）；原子吸收光譜法（AAS）；原子熒光光度法（AFS）；電感耦合等離子體法（ICP）；電感耦合等離子質(zhì)譜法（ICP-MS）；高效液相色譜法（HPLC）；液相色譜-原子熒光聯(lián)用法（LC-AFS）；X熒光光譜（XRF）；電化學(xué)法。一、檢測(cè)技術(shù)概述樣品檢測(cè)技術(shù)1.傳統(tǒng)方法2.新型方法酶分析方法；免疫分析方法；生物傳感器。一、檢測(cè)技術(shù)概述樣品檢測(cè)技術(shù)如何選擇合適的檢測(cè)方法根據(jù)樣品和重金屬特性；重金屬限量規(guī)定；方法、儀器特性（檢出限、精密度、準(zhǔn)確度、精確度）等選擇合適的檢測(cè)方法。適合的才是最好的二、元素檢測(cè)技術(shù)舉例樣品檢測(cè)技術(shù)GB5009.15-2014食品中鎘的測(cè)定GB5009.17-2014食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB5009.75-2014食品中鉛的測(cè)定石墨爐原子吸收光譜法原子熒光光譜分析法、冷原子吸收光譜法、液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用法二苯基硫巴腙比色法、石墨爐原子吸收光譜法5重金屬檢測(cè)技術(shù)發(fā)展發(fā)展趨勢(shì)發(fā)展特點(diǎn)過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE一、發(fā)展趨勢(shì)重金屬檢測(cè)技術(shù)發(fā)展檢測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)隨著化學(xué)、物理、信息和生物等技術(shù)發(fā)展：檢測(cè)儀器智能化檢測(cè)結(jié)果精準(zhǔn)化檢測(cè)技術(shù)綜合化二、發(fā)展特點(diǎn)重金屬檢測(cè)技術(shù)發(fā)展檢測(cè)技術(shù)發(fā)展特點(diǎn)微觀：更高精度的探索技術(shù)宏觀：節(jié)約時(shí)間、節(jié)約成本的技術(shù)重金屬污染的科學(xué)管理國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)1重金屬污染修復(fù)管理2科學(xué)控制重金屬污染3目錄頁(yè)CONTENTSPAGE1國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)耕地質(zhì)量等級(jí)劃分中國(guó)現(xiàn)狀過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE一、耕地質(zhì)量國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)1.耕地質(zhì)量2.耕地對(duì)農(nóng)作物的適宜性3.耕地地力4.經(jīng)濟(jì)效益耕地質(zhì)量?jī)?nèi)容包括耕地用于一定的農(nóng)作物栽培時(shí)耕地對(duì)農(nóng)作物的適宜性；生物生產(chǎn)力的大?。ǜ氐亓Γ?；耕地利用后，經(jīng)濟(jì)效益的多少；耕地環(huán)境是否被污染。一、耕地質(zhì)量國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)1.耕地質(zhì)量2.耕地對(duì)農(nóng)作物的適宜性3.耕地地力4.經(jīng)濟(jì)效益指耕地適宜的農(nóng)作物種類(lèi)和適宜程度高低。一、耕地質(zhì)量國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)1.耕地質(zhì)量2.耕地對(duì)農(nóng)作物的適宜性3.耕地地力4.經(jīng)濟(jì)效益指耕地用于農(nóng)作物栽培使用時(shí)，在一定時(shí)期內(nèi)單位面積耕地的物質(zhì)生產(chǎn)力水平一般用“公斤/公頃”表示。一、耕地質(zhì)量國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)1.耕地質(zhì)量2.耕地對(duì)農(nóng)作物的適宜性3.耕地地力4.經(jīng)濟(jì)效益指耕地的物質(zhì)生產(chǎn)量進(jìn)行市場(chǎng)交換后所產(chǎn)生的收益，一般用“元/畝”表示。二、等級(jí)劃分國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)通過(guò)耕地質(zhì)量等級(jí)調(diào)查與評(píng)定工作，全國(guó)耕地評(píng)定為15個(gè)質(zhì)量等別：優(yōu)等地：1-4等高等地：5-8等中等地：9-12等低等地：13-15等1等耕地質(zhì)量最好，15等最差三、中國(guó)現(xiàn)狀國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)調(diào)查顯示，全國(guó)耕地質(zhì)量平均等別為9.80等，等別總體偏低。從全國(guó)耕地質(zhì)量等級(jí)調(diào)查與評(píng)定劃分的12個(gè)國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)耕作制度區(qū)來(lái)看：耕地質(zhì)量等別總體最優(yōu)的前三位是長(zhǎng)江中下游區(qū)、華南區(qū)、江南區(qū)；總體最差的后三位是黃土高原區(qū)、青藏高原區(qū)和內(nèi)蒙古高原及長(zhǎng)城沿線區(qū)。三、中國(guó)現(xiàn)狀國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)中國(guó)土壤重金屬污染分布現(xiàn)狀據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部進(jìn)行的全國(guó)污灌區(qū)調(diào)查，在約140萬(wàn)公頃的污水灌區(qū)中，遭受重金屬污染的土地面積占污水灌區(qū)面積的64.8%，其中輕度污染的占46.7%，中度污染的占9.7%，嚴(yán)重污染的占8.4%。三、中國(guó)現(xiàn)狀國(guó)家耕地質(zhì)量保護(hù)中國(guó)土壤重金屬污染分布現(xiàn)狀我國(guó)每年因重金屬污染而減產(chǎn)糧食1000多萬(wàn)噸，被重金屬污染的糧食每年多達(dá)1200萬(wàn)噸，合計(jì)經(jīng)濟(jì)損失至少200億元。2重金屬污染修復(fù)管理重金屬污染重金屬污染修復(fù)措施過(guò)渡頁(yè)TRANSITIONPAGE一、重金屬污染重金屬污染修復(fù)管理重金屬污染重金屬污染是指由重金屬或其化合物造成的環(huán)境或物品污染；其危害程度取決于重金屬在環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品、食品和生物體中存在的濃度和化學(xué)形態(tài)；對(duì)人體毒害最大的有鉛、汞、鎘、鉻、砷等幾種。二、重金屬污染修復(fù)措施重金屬污染修復(fù)管理1.工程措施2.化學(xué)治理措施3.農(nóng)業(yè)生態(tài)修復(fù)措施4.微生物修復(fù)5.動(dòng)物修復(fù)6.植物修復(fù)包括客土法、換土法、深耕翻土法、固化、穩(wěn)定化方法、電動(dòng)力修復(fù)法等；工程措施具有穩(wěn)定、見(jiàn)效快的優(yōu)點(diǎn)，但存在工程量大、投資費(fèi)用高、二次污染隱患等缺點(diǎn)，不適宜大面積污染土壤的治理。二、重金屬污染修復(fù)措施重金屬污染修復(fù)管理1.工程措施2.化學(xué)治理措施3.農(nóng)業(yè)生態(tài)修復(fù)措施4.微生物修復(fù)5.動(dòng)物修復(fù)6.植物修復(fù)包括淋溶法、施用改良劑等方法；能夠在短期內(nèi)降低土壤中重金屬的毒性和生物有效性；因人為向土壤中施加化學(xué)藥劑，易造成二次污染；且該方法是一種原位修復(fù)方法，重金屬Cd仍存留在土壤中，容易再度活化危害植物，其潛在威脅并未消除。二、重金屬污染修復(fù)措施重金屬污染修復(fù)管理1.工程措施2.化學(xué)治理措施3.農(nóng)業(yè)生態(tài)修復(fù)措施4.微生物修復(fù)5.動(dòng)物修復(fù)6.植物修復(fù)通過(guò)調(diào)節(jié)諸如土壤水分、土壤pH值、土壤陽(yáng)離子代換量(CEC)、碳酸鈣和土壤氧化還原狀況及氣溫、濕度等因素，降低Cd的生物有效性，以減弱重金屬對(duì)植物的毒害作用；雖然Cd的形態(tài)發(fā)生了改變，但仍存在土壤中，容易再度活化，對(duì)生物產(chǎn)生危害。二、重金屬污染修復(fù)措施重金屬污染修復(fù)管理1.工程措施2.化學(xué)治理措施3.農(nóng)業(yè)生態(tài)修復(fù)措施4.微生物修復(fù)5.動(dòng)物修復(fù)6.植物修復(fù)微生物抗重金屬機(jī)制包括生物吸附、胞外沉淀、生物轉(zhuǎn)化、生物累積和外排作用；微生物一方面可以降低土壤中重金屬的毒性，并可以吸附積累重金屬；另一方面可以改變根系微環(huán)境，從而提高植物對(duì)重金屬的吸收、揮發(fā)或固定效率；目前，大部分微生物修復(fù)技術(shù)還局限在科研和實(shí)驗(yàn)室水平，實(shí)例研究還不多，無(wú)法大面積推廣。二、重金屬污染修復(fù)措施重金屬污染修復(fù)管理1.工程措施2.化學(xué)治理措