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中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標準進出口肉類儲運衛(wèi)生規(guī)范第2部分：肉類運輸HygieniespecificationsofstorageandtransportationforexporPart2:Transpor2007-04-06發(fā)布國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局進出口肉類儲運衛(wèi)生規(guī)范第2部分：肉類運輸6.2.2新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查取得健康合格證方可上崗工作。6.2.3應建立職工健廉檔案。6.3健康要求凡患有下列病癥之一者，不得從事接觸肉品的工作：——痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者);——活動性肺結核；——化膿性或滲出性皮膚??；——其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。6.4受傷處理受外傷的生產人員，應立即采取妥善措施包扎防護，否則不得接觸肉品的工作。

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