2023-2024學年甘南市重點中學高考適應性考試生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．利用DNA指紋技術進行親子鑒定具有極高的準確率，下列不能作為該項技術的科學依據(jù)的是A．基因在染色體上呈線性排列B．不同DNA分子具有特定的堿基排列順序C．同一個體不同體細胞中的核DNA是相同的D．子代的染色體一半來自父方一半來自母方2．某小島上生活著兩種棕櫚科植物，研究認為：200萬年前，它們的共同祖先遷移到該島時，一部分生活在pH較高的石灰?guī)r上，開花較早；另一部分生活在pH較低的火山灰上，開花較晚。由于花期不同，經(jīng)過長期演變，最終形成兩個不同的物種。根據(jù)現(xiàn)代生物進化理論分析，正確的是（）A．土壤酸堿度的選擇作用誘發(fā)個體產生不同的變異B．兩個種群的基因庫形成了明顯差異且兩者間已經(jīng)不能進行基因交流C．基因突變產生新的等位基因，導致種群基因頻率定向改變D．該事例說明物種形成的必要環(huán)節(jié)有：地理隔離、變異、自然選擇、生殖隔離3．某病毒能選擇性地感染并殺傷包括肝癌、結直腸癌等在內的多種體外培養(yǎng)的癌細胞，而對正常細胞無毒副作用。據(jù)此判斷下列說法不正確的是（）A．病毒的選擇性識別作用與其細胞膜上含有的糖蛋白有關B．病毒引起的腫瘤細胞的凋亡受腫瘤細胞中基因的控制C．肝癌細胞的甲胎蛋白含量會高于正常細胞的甲胎蛋白含量D．顯微鏡下不能直接觀察到癌變細胞發(fā)生了基因突變4．洋蔥根尖分生區(qū)某個細胞的細胞周期中，甲、乙、丙不同階段的細胞中染色體組數(shù)和每條染色體上DNA分子數(shù)如圖所示。下列敘述正確的是（）A．甲→乙細胞內最重要的變化是核糖體增生B．甲→乙→丙過程代表一個完整的細胞周期C．乙階段有些細胞的染色體縮短到最小程度D．丙階段細胞發(fā)生染色體的著絲粒一分為二5．下列有關細胞和化合物的說法，正確的是（）A．人的效應T細胞在有絲分裂后期，細胞中的染色體由46條變?yōu)?2條B．由于動物細胞沒有原生質層和細胞壁，所以不能發(fā)生滲透吸水和失水C．細胞中包括蛋白質、核酸在內的有機物都能為細胞的生命活動提供能量D．組成生物大分子的單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架6．下列有關實驗方法和檢測試劑的敘述，正確的是A．觀察DNA和RNA在細胞中的分布時可選用紫色洋蔥鱗片葉的外表皮或選用人口腔上皮細胞B．在用淀粉酶、淀粉為原料來探究酶的最適溫度的實驗中，可用斐林試劑來檢測實驗結果C．用微電流計測量膜電位時，要將微電流計的兩極置于膜外或膜內D．在證明T2噬菌體的遺傳物質是DNA而不是蛋白質的實驗中，不可同時用32P和35S標記其DNA和蛋白質外殼7．下列關于DNA分子的結構與特點的敘述，正確的是（）A．沃森與克里克構建的DNA分子雙螺旋結構模型屬于概念模型B．搭建6個堿基對的DNA結構模型，需要磷酸與脫氧核糖的連接物24個C．DNA分子的一條鏈中相鄰的堿基A和T通過氫鍵連接D．雙鏈DNA分子中，一條脫氧核苷酸鏈中G和C共占1/2，則DNA分子中A占1/48．（10分）某二倍體植物出現(xiàn)1株三體，基因型為AaBbb，某次細胞分裂部分圖像如下，假設該三體形成的配子可育性相同。敘述錯誤的是（）A．該變異屬于染色體變異，可用光學顯微鏡觀察B．圖中細胞處在減數(shù)第一次分裂前期C．該三體能產生6種基因型的配子D．若該三體自交，后代出現(xiàn)AABB的概率是1/144二、非選擇題9．（10分）某植株為XY型性別決定植物，高莖與矮莖由一對等位基因A、a控制，抗病與不抗病由一對等位基因B、b控制。現(xiàn)將一對高莖抗病雌雄株親本相互雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例如下表:植株高莖抗病高莖不抗病矮莖抗病矮莖不抗病雌性（株）122204439雄性（株）24382（1）控制抗病與不抗病性狀基因的遺傳與性別_______（有或無）關系，該對基因位于_____染色體上。（2）親本雄株的次級精母細胞中含有_____個A基因。親本雌株的一個初級卵母細胞減數(shù)分裂產生的卵細胞的基因型是________。（3）若讓F1中高莖雌雄株隨機交配，后代雌株的表現(xiàn)型及比例為_______。（4）選擇F1中的植株，設計雜交實驗以驗證親本雄株的基因型，用遺傳圖解表示________。10．（14分）科研人員深入到很多年前進行核試驗的地區(qū)進行調查，在一片生長較為旺盛的植物種群中發(fā)現(xiàn)了與野生植物有明顯差異的三種變異植株甲、乙、丙。該物種為雌雄異株植物，在核試驗以前，這三種變異類型的植株并不存在。回答下列問題。（1）甲、乙、丙三種植株的變異最終來源于________。對比該實驗前后，該物種是否發(fā)生了進化？___________，原因_______________________。（2）調查發(fā)現(xiàn)該種群雌雄植株中都有變異型甲存在，已確定為核遺傳的情況下，研究人員進行了如下試驗，以判定該變異基因的顯隱性，以及該基因所在的位置是常染色體還是伴X染色體(注：野生型一般為純合子)。第一步：選取多株雄性變異型甲植株和雌性野生型植株進行雜交，得到種子；第二步：播種收獲的種子，統(tǒng)計子一代植株的情況，并進行分析。①子一代個體中有變異型甲植株出現(xiàn)：Ⅰ．_________。Ⅱ．__________。②若子一代個體中沒有突變個體出現(xiàn)，則讓子一代雌雄個體相互交配，在子二代中：Ⅰ．___________________。Ⅱ．__________________________。（4）現(xiàn)有純合的變異型植株甲、乙若干，假設突變基因位于常染色體上，怎樣判斷這兩種變異性狀的遺傳是否符合基因的自由組合定律？(簡要地說明步驟及結果、結論)________________11．（14分）胡蘿卜素是一種常用的食品色素，化學性質穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑，可從胡蘿卜等植物材料中提取出來。回答下列問題：（1）胡蘿卜素由多種結構類似物組成。根據(jù)他們的分子式中_______________不同可將胡蘿卜素分為α、β、γ三類。胡蘿卜素對夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良等疾病具有一定的治療作用，依據(jù)是___________________。（2）β?胡蘿卜素是營養(yǎng)價值較高的胡蘿卜素。除可從植物中提取天然β?胡蘿卜素外，還可從_______________中獲得，以及利用微生物發(fā)酵生產。在實驗室中，若利用微生物發(fā)酵生產β?胡蘿卜素，為了使菌體快速繁殖，應該使用_______（填“液體”或“固體”）培養(yǎng)基，并在接入菌種前，需對培養(yǎng)基進行____________滅菌，以避免雜菌污染。（3）番茄紅素是從番茄中提取出來的一種類胡蘿卜素，性質特點與胡蘿卜素相似。從番茄中提取番茄紅素時，應采用__________（填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”），不選用另一種提取方法的原因是_________________。12．果蠅的灰體（A）對黑體（a）為顯性，紅眼（B）對白眼（b）為顯性，長翅（D）對短翅（d）為顯性?，F(xiàn)有某灰體紅眼短翅雄果蠅和某灰體白眼長翅雌果蠅雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例為灰體紅眼長翅雌蠅∶灰體白眼長翅雄蠅∶黑體紅眼長翅雌蠅∶黑體白眼長翅雄蠅≡3∶3∶1∶1。請回答下列問題：（1）根據(jù)雜交實驗分析，可判斷_____________這兩對等位基因的遺傳遵循自由組合定律，理由是_____________________________。（2）若基因D/d位于X染色體上，則雜交親本的基因型組合為_____________。（3）請以F1果蠅為材料，設計一次雜交實驗來探究基因D/d位于常染色體上還是位于X染色體上。（寫出實驗方案和預期結果及結論）________________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

本題主要考查DNA的結構、來源及與染色體的關系的相關知識，因為組成DNA的堿基排列順序具有多樣性，故DNA具有多樣性；特定的DNA有特定的堿基排列順序，故DNA又有特異性?！驹斀狻緼.無論是否有親子關系，真核生物的核基因在染色體上都呈線性排列，不能作為親子鑒定的依據(jù)，A符合題意；B.不同DNA分子具有特定的堿基排列順序，故DNA具有特異性，可以作為親子鑒定的依據(jù)，B不符合題意；C.同一個體不同體細胞是有絲分裂而來，故核DNA是相同的，可以作為親子鑒定的依據(jù)，C不符合題意；D.子代的染色體一半來自父方一半來自母方，即核DNA一半來自于父親，一半來自于母親，攜帶父母雙方的遺傳物質，故可以作為親子鑒定的依據(jù)，D不符合題意。故選A?！军c睛】需注意本題要求選擇不能作為該項技術的科學依據(jù)的選項。DNA具有多樣性和特異性，不同生物的DNA不相同，同一個體的不同細胞的核DNA相同，每個個體均含有來自雙親的遺傳物質，這些均可以作為親子鑒定的依據(jù)。2、B【解析】

現(xiàn)代生物進化理論的主要內容：種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質在于種群基因頻率的改變。突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產生分化，最終導致新物種的形成．其中突變和基因重組產生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、土壤酸堿度對個體產生的不同變異有選擇作用，而不是誘導作用，A錯誤；B、題意顯示兩種群已經(jīng)進化成了兩個不同的物種，顯然它們之間已經(jīng)產生了生殖隔離，即兩個種群已經(jīng)不能進行基因交流，B正確；C、基因突變產生新的等位基因，但由于基因突變時不定向的，故不會導致種群基因頻率定向改變，C錯誤；D、突變和基因重組、自然選擇、隔離是物種形成的三個環(huán)節(jié)，D錯誤。故選B。3、A【解析】

1、病毒是一類沒有細胞結構的特殊生物，只有蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成，不能獨立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活細胞內才能生活和繁殖，一旦離開了活細胞，病毒就無法進行生命活動、。2、癌細胞的主要特征是能夠無限增殖，形態(tài)結構發(fā)生了變化，細胞表面發(fā)生了變化?！驹斀狻緼、病毒沒有細胞結構，不存在細胞膜，A錯誤；B、病毒引起的腫瘤細胞的凋亡受腫瘤細胞中基因的控制，B正確；C、癌細胞細胞膜表面的甲胎蛋白含量高于正常甲胎蛋白含量，C正確；D、基因突變是DNA分子上堿基對發(fā)生增添、缺失或替換，在顯微鏡下無法直接觀察到癌細胞發(fā)生了基因突變，D正確。故選A?！军c睛】本題考查了病毒的代謝特點，解答本題的關鍵是熟練掌握病毒和其它細胞生物的區(qū)別以及離開了寄主細胞就無生命活動的特性，識記癌細胞的特點。4、C【解析】

題意顯示，圖中表示的是洋蔥根尖分生區(qū)某個細胞的細胞周期，即圖中表示的是有絲分裂過程：甲圖中細胞中染色體組數(shù)為2，每條染色體上DNA分子為1，可知圖甲代表的細胞為體細胞；圖乙中染色體組數(shù)和每條染色體上DNA分子均為2，說明該細胞為有絲分裂的前、中期細胞；圖丙中染色體組數(shù)為4，而每條染色體上DNA分子為1，說明丙細胞為有絲分裂后期的細胞。【詳解】A、甲→乙細胞內最重要的變化是經(jīng)過DNA復制和有關蛋白質的合成，并形成紡錘體和染色體，A錯誤；B、甲→乙→丙→甲過程經(jīng)歷了一個完整的細胞周期，B錯誤；C、乙階段表示的有絲分裂前、中期細胞，故乙階段的有些細胞的染色體縮短到最小程度，C正確；D、丙階段細胞有絲分裂后期的細胞，其中已經(jīng)發(fā)生了染色體的著絲粒一分為二，后期這些分離的染色體以相同的速率分別被紡錘絲拉向兩極，兩極之間的距離也加大了，這時原來的一套染色體已經(jīng)變成了完全相同的兩套，D錯誤。故選C。5、D【解析】

人的染色體數(shù)目最多的時期是有絲分裂后期，但效應T細胞已經(jīng)高度分化，不能再分裂了；由于動物細胞沒有原生質層和細胞壁，所以不能發(fā)生質壁分離和復原，但能發(fā)生滲透吸水和失水；蛋白質是生命活動的主要承擔者，同時還可以為細胞的生命活動提供能量；核酸是遺傳信息的攜帶者，不能為生命活動提供能量；蛋白質、核酸、多糖等都是生物大分子，都是由單體聚合而成的?！驹斀狻緼、效應T細胞不能進行有絲分裂，染色體數(shù)目不變，A錯誤；B、滲透作用需具備半透膜和濃度差，動物細胞的細胞膜可以充當半透膜，當細胞內外有濃度差時即可發(fā)生滲透吸水和失水，B錯誤；C、核酸是細胞的結構物質，不能為生命活動提供能量，C錯誤；D、組成生物大分子的單體都是以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，D正確。故選D。【點睛】質壁分離和滲透作用的條件不同，質壁分離必須滿足活的植物細胞、有中央大液泡、細胞液與外界溶液有濃度差等條件。6、D【解析】觀察DNA和RNA在細胞中的分布時，要用甲基綠和吡羅紅的混合試劑將細胞染色，所選材料必須是無色或近于無色以便于觀察，紫色洋蔥鱗片葉外表皮呈現(xiàn)紫色，故不可選用紫色洋蔥鱗片葉外表皮作實驗材料，A項錯誤；使用斐林試劑鑒定還原糖的時候需要對樣本溶液加熱，而探究酶的最適溫度的實驗的唯一變量就是溫度，對樣本加熱會影響實驗的結果，故應該使用碘液來鑒定，B項錯誤；測靜息電位時，膜外和膜內分別為正電位、負電位，不可將微電流計的兩極置于同側，C項錯誤；T2噬菌體侵染細菌時，其蛋白質外殼留在大腸桿菌的外面，而其DNA分子注入細菌體內，如果同時標記DNA和蛋白質外殼，上清液和沉淀物中均具有放射性，不能判斷誰是遺傳物質，D項正確?！军c睛】本題考查高中課本上的幾個常考的重要實驗的相關知識。對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗材料的選擇、實驗步驟、實驗現(xiàn)象及結論等，需要考生在平時的學習過程中注意歸納和積累。7、D【解析】

DNA的雙螺旋結構：①DNA分子是由兩條反向平行的脫氧核苷酸長鏈盤旋而成的。②DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架，堿基在內側。③兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接起來，形成堿基對且遵循堿基互補配對原則?！驹斀狻緼、沃森和克里克構建的DNA分子雙螺旋結構模型是物理模型，A錯誤；B、由于一分子脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基組成，而相鄰脫氧核苷酸之間通過磷酸二酯鍵相連。所以搭建6個堿基對的DNA雙螺旋結構時，一條鏈需要的磷酸與脫氧核糖的連接物是（6＋5）＝11個，兩條鏈共需要的連接物是22個，B錯誤；C、DNA分子中一條鏈中相鄰的堿基A和T通過“—脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖—”連接，C錯誤；D、雙鏈DNA分子中，若一條脫氧核苷酸鏈中G和C共占1/2，則該鏈中A和T共占1/2，則整個DNA的A的數(shù)量等于其中一條鏈上A和T的數(shù)量，所以整個DNA分子中A占的比例為1/4，D正確。故選D。8、C【解析】

分析題圖：該變異屬于染色體數(shù)目變異，從圖中可以看出，同源染色體正在聯(lián)會，屬于減數(shù)第一次分裂前期；減數(shù)分裂過程中，三體的三條染色體中，任意兩條配對，另一條隨機移向一極，再由其基因型，可以判斷其可產生8種類型的配子?！驹斀狻緼、三體比正常植株多了一條染色體，屬于染色體數(shù)目變異，可用光學顯微鏡觀察，A正確；B、圖中同源染色體發(fā)生聯(lián)會，細胞處在減數(shù)第一次分裂前期，B正確；C、基因型為AaBbb的三體經(jīng)減數(shù)分裂，用分離定律解自由組合定律原理：Aa產生的配子及比例為A∶a=1∶1，Bbb產生的配子及比例為B∶bb∶b∶Bb=1∶1∶2∶2，配子種類數(shù)=2×4=8，C錯誤；D、要形成AABB，必須是2個AB配子組合。A配子概率為1/2，B配子的概率為1/6，所以AB配子的概率是1/2×1/6=1/12，后代為AABB的概率是1/12×1/12=1/144，D正確。故選C。二、非選擇題9、有X和Y（X與Y的同源區(qū)段）0或2AXB或aXB或AXb或aXb高莖抗?。焊咔o不抗?。喊o抗病：矮莖不抗病=40：24：5：3【解析】

根據(jù)表格分析，單獨考慮兩對性狀，親本都是高莖，后代雌雄性都出現(xiàn)了矮莖，且后代雌雄性中都出現(xiàn)了一定的性狀分離比，說明高莖毒矮莖為顯性性狀，相關基因在常染色體上，則親本相關基因型都為Aa；親本都為抗病，后代出現(xiàn)了不抗病，說明抗病為顯性性狀，但是抗病只出現(xiàn)在雌性后代，說明該性狀的遺傳與性別相關聯(lián)，且相關基因位于X、Y的同源區(qū)，親本相關基因型為XBXb、XbYB，綜上所述，關于兩對性狀，親本的基因型為AaXBXb、AaXbYB。【詳解】（1）根據(jù)以上分析已知，控制抗病與不抗病性狀基因的遺傳與性別相關聯(lián)，相關基因位于X、Y染色體的同源區(qū)。（2）親本雄株的基因型為AaXbYB，其次級精母細胞中可能含有A基因0個或2個；親本雌株的基因型為AaXBXb，因此其產生的配子的基因型為AXB或aXB或AXb或aXb。（3）分別考慮兩對性狀，F(xiàn)1中高莖的基因型及其比例為AA：Aa=1:2，自由交配產生的后代中矮莖=2/3×2/3×1/4=1/9，即后代高莖：矮莖=8:1；關于抗病，F(xiàn)1基因型為XBXb、XbXb、XBYB、XbYB，自由交配后代基因型及其比例為XBXB：XBXb：XbXb：XBYB：XbYB=1：4：3：2：6，則雌株中抗病：不抗病=5:3。因此，若讓F1中高莖雌雄株隨機交配，后代雌株的表現(xiàn)型及比例為高莖抗?。焊咔o不抗病：矮莖抗?。喊o不抗病=（8:1）（5:3）=40:24:5:3。（4）親本雄株的基因型為AaXbYB，驗證其基因型應該用測交實驗，即從F1中選擇基因型為aaXbXb的雌株與之交配，遺傳圖解如下：。【點睛】解答本題的關鍵是掌握基因的分離定律和自由組合定律、伴性遺傳的相關知識點，能夠根據(jù)后代的性狀分離以及在雌雄性中的表現(xiàn)型情況判斷兩對相對性狀的遺傳方式和親本的基因型，進而結合題干要求分析答題。10、基因突變發(fā)生了進化進化的實質是種群基因頻率的改變若子一代都為突變型或突變型多于(或等于)野生型，且突變型和野生型中雌雄個體均有，則變異基因為常染色體上的顯性基因若子代中雄性個體都為野生型，雌性個體都為突變型，則變異基因為X染色體上的顯性基因若子二代中只有雄性個體中出現(xiàn)突變型，則變異基因為X染色體上的隱性基因若子二代雌雄個體中均有突變型和野生型，則變異基因為常染色體上的隱性基因兩種類型的雌雄個體間相互交配得到F1，F(xiàn)1雌雄個體間相互交配得到F2，如果子二代出現(xiàn)9∶3∶3∶1的性狀分離比，則符合基因的自由組合定律；否則不符合【解析】

核輻射屬于誘發(fā)基因突變的物理因子，由于同一物種的野生型出現(xiàn)了三種變異類型，可以說明基因突變的不定向性。由于基因突變了產生了新的基因，因此基因頻率發(fā)生了改變，進化的實質是種群基因頻率的改變，故該種群發(fā)生了進化。【詳解】（1）變異的根本來源是基因突變，由于基因突變了產生了新的基因，因此基因頻率發(fā)生了改變，進化的實質是種群基因頻率的改變，故該種群發(fā)生了進化。（2）根據(jù)題意，野生型一般為純合子且作為母本進行雜交，所以，若子一代個體中有變異型甲植株出現(xiàn)，則可推斷變異型基因相對野生型基因為顯性；若子一代個體中無變異型甲出現(xiàn)，則可推斷變異型基因為隱性基因控制。①根據(jù)上述分析，子一代出現(xiàn)變異型說明變異型基因為顯性基因控制。Ⅰ．若該基因位于常染色體上，則親本是雄性變異型甲（A_）和雌性野生型（aa）植株，子一代都為變異型甲或變異型甲多于（或等于）野生型，且變異型甲和野生型中雌雄個體均有。Ⅱ．若該基因位于X染色體上，則親本基因型為：XAY（變異型甲）和XaXa（野生型），因此子一代中雄性個體為都為野生型，而雌性個體都為突變型。②根據(jù)上述分析，子一代中沒有突變個體出現(xiàn)，說明變異型基因為隱性基因控制。則讓子一代雌雄個體相互交配：Ⅰ．若控制變異型的基因位于X染色體上，則親本基因型可表示為：XaY（變異型甲）與XAXA（野生型），子一代是XAY和XAXa，因此子二代中只有雄性個體中出現(xiàn)突變型。Ⅱ．若控制變異型的基因位于常染色體上，則親本基因型可表示為：aa（變異型甲）與AA（野生型），子一代是Aa，所以子二代雌雄個體中均有突變型和野生型。（4）假設突變基因位于常染色體上，將純合的變異型植株甲、乙作為親本，兩種類型的雌雄個體間相互交配得到F1，F(xiàn)1雌雄個體間相互交配得到F2，如果子二代出現(xiàn)9∶3∶3∶1（或其變式）的性狀分離比，則符合基因的自由組合定律，否則不符合?！军c睛】本題考查遺傳定律伴性遺傳相關知識，意在考查考生對知識點的理解和對其應用能力，重點在于應用“假說——演繹法”原理，提出假說再進行合理的論證，最終得出不同假說間的特征性結論從而證明假說。11、碳碳雙鍵的數(shù)目夜盲癥等疾病與機體缺乏維生素A有關，而胡蘿卜素可在機體內被氧化成維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的疾病大面積養(yǎng)殖的巖藻液體高壓蒸汽萃取法水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質，而番茄紅素為非揮發(fā)性物質，不能隨水蒸氣蒸餾出【解析】

胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提??；二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；三是利用微生物的發(fā)酵生產。

β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內被氧化分解成維生素A，可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾??；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復成正常細胞的作用?！驹斀狻浚?）根據(jù)胡蘿卜素的分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目不同可將胡蘿卜素分為α、β、γ三類。夜盲癥等疾病與機體缺乏維生素A有關，而一分子的β?胡蘿卜素可在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子維生素A，因此胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A引起的疾病。（2）除可從植物中提取天然β?胡蘿卜素外，還可從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，以及利用微生物發(fā)酵生產。液體培養(yǎng)基中菌體與營養(yǎng)物質接觸的更充分，繁殖更快，所以為了使菌體快速繁殖，應該使用液體培養(yǎng)基，并在接入菌種前，需對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染。（3）番茄紅素的性質特點與胡蘿卜素相似，即化學性質穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑。所以從番茄中提