1壽鄉(xiāng)水包裝飲用水本標準規(guī)定了壽鄉(xiāng)水包裝飲用水的取水范圍、術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標準GB4789食品安全國家標準食品微生物學檢驗GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T5750生活飲用水標準檢驗方法GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB8537食品安全國家標準飲用天然礦泉水GB8538食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T14848地下水質(zhì)量標準GB/T17219生活飲用輸配水設置及防護材料的安全性評價標準GB19304食品安全國家標準包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB19298食品安全國家標準包裝飲用水JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號）3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1壽鄉(xiāng)水包裝飲用水原料取自本文件第四章規(guī)定的梅州市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，密封于符合食品安全標準和相關規(guī)定的包裝容器中，可供直接飲用的水。3.2壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水取自本文件第四章規(guī)定的梅州市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未收污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)指標在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。3.3壽鄉(xiāng)水其它飲用水取自本標準第四章規(guī)定的梅州市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，以井水、泉水、水庫水等地表水或地下水為生產(chǎn)用水源，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素，密封于符合食品安全標準和相關規(guī)定的包裝容器中，有益于人體健并符合本標準的可供直接飲用的水。24取水范圍在梅州市行政區(qū)域范圍內(nèi)，即包括梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧、蕉嶺、平遠、大埔、五華、豐順區(qū)域。5技術要求5.1水源地要求5.1.1水源和水質(zhì)監(jiān)測、衛(wèi)生防護、原料水采集衛(wèi)生應符合GB19304的要求。5.1.2取水點周圍應有防護設施，在泉（井）取水點外圍半徑15m內(nèi)，湖泊（水庫）取水點外圍半徑30m范圍內(nèi)，無關人員不得入內(nèi)。不得放置與取水設備無關的其它物品。5.1.3在泉（井）取水點周圍不小于30m，湖泊（水庫）取水點外圍半徑50m范圍內(nèi)，不得設置居住區(qū)、工廠、廁所、水坑，不得堆放垃圾、廢渣或鋪設污水管道。嚴禁使用農(nóng)藥、化肥。5.2水源水質(zhì)要求來自于非公共供水系統(tǒng)的水源，應分別符合GB5749中對生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生的要求，采用地表水為水源時應符合GB3838的要求，采用地下水為水源時應符合GB/T14848要求。5.3工藝過程取水→運輸→水處理→滅菌→灌裝→包裝→成品。5.4取水取水時，其水位、水溫、水量應保持相對穩(wěn)定。開采時應保護水源免受污染，并保持水質(zhì)的原始特5.5運輸壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水應在水源點附近進行包裝,不應用容器將水源水運至異地灌裝。壽鄉(xiāng)水其他飲用水原料水運輸應用專用管道，原水運輸管道應符合GB/T17219的規(guī)定。5.6水處理要求5.6.1在不改變天然水基本特征和主要成分的條件下，允許曝氣、傾析和過濾處理。5.6.2原水經(jīng)過濾后應無色、透明、無異味、無肉眼可見物。5.7滅菌要求5.7.1可采用紫外滅菌法和，用波長225nm～275nm峰值254nm的紫外線光譜進行滅菌。5.7.2經(jīng)滅菌處理后，微生物限量應滿足GB19298、GB8537的規(guī)定。5.8生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應符合GB19304的規(guī)定。5.9灌裝要求使用全自動灌裝機灌裝，包裝、封口、成品入庫。5.10水質(zhì)要求5.10.1壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水5.10.1.1感官要求5.10.1.1.1水體純凈，水質(zhì)甘甜，入口綿柔，低溫飲用口感更佳。5.10.1.1.2符合GB8537的規(guī)定。5.10.1.2理化要求5.10.1.2.1特征界限指標3壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水中鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體有一項（或一項以上）達到表1特征界限指標要求；鉀、鈣、鈉、鎂有二項（或二項以上）達到表1特征界限指標要求。表1壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水特征界限指標≥≥0.20（含量在0.20mg/L-0.40mg/L時，水源≥≥≥25.0（含量在25.0mg/L-30.0mg/L時，水≥≥≥≥≥≥≥5.10.1.2.2限量指標、污染物指標、微生物指標應符合GB8537的規(guī)定。5.10.2壽鄉(xiāng)水其他飲用水5.10.2.1感官要求應符合表2的規(guī)定。表2壽鄉(xiāng)水其他飲用水感官要求項目≤≤15.10.2.2理化要求5.10.2.2.1特征界限指標壽鄉(xiāng)水其他飲用水應有三項及以上特征界限指標符合表3要求。表3壽鄉(xiāng)水其他飲用水特征界限指標項目≥≥≥≥≥≥5.10.2.2.2理化指標4理化指標限量應符合GB19298的規(guī)定。5.10.2.2.3污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。5.10.2.2.4微生物限量應符合GB19298的規(guī)定。5.11凈含量單件定量包裝產(chǎn)品的凈含量，應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號)的規(guī)定。6試驗方法6.1壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水的感官要求、理化指標（特征界限指標、限量指標、污染物指標）、微生物要求按照GB8538規(guī)定的方法測定。6.2壽鄉(xiāng)水其他飲用水6.2.1感官要求按照GB/T5750規(guī)定的方法測定。6.2.2特征界限指標按照GB8538規(guī)定的方法測定。6.2.3理化指標按照GB/T5750規(guī)定的方法測定。6.2.4污染物限量按GB2762規(guī)定的方法測定。6.2.5微生物限量大腸菌群/（CFU/L）按GB4789.4平板計數(shù)法的要求測定，銅綠假單細胞菌（CFU/250ml）按GB8538規(guī)定的方法測定。7檢驗規(guī)則7.1組批同一班次、同一臺數(shù)灌裝機灌裝、同一規(guī)格（品種）的產(chǎn)品為一批。7.2抽樣7.2.1每批隨機抽?。浩垦b水（2L或以下）15瓶；桶裝水（2L以上）3桶。7.2.2將其中的6瓶（或1桶）用感官、理化檢驗；4瓶（或1桶）用于微生物、凈含量檢驗；另外5瓶（或1桶）封存?zhèn)溆谩?.3檢驗7.3.1出廠檢驗7.3.1.1產(chǎn)品出廠前，應由生產(chǎn)廠的質(zhì)檢部門按本標準規(guī)定逐批進行檢驗。檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證明的產(chǎn)品方可出廠。57.3.1.2壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水出廠檢驗必檢項目為感官要求、PH值、大腸菌群、銅綠假單胞菌、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、凈含量和標簽。7.3.1.3壽鄉(xiāng)水其他飲用水出廠檢驗必檢項目為感官要求、PH值、大腸菌群、銅綠假單胞菌、凈含量和標簽。7.3.1.4其他項目做不定期抽檢。7.3.2型式檢驗7.3.2.1型式檢驗正常生產(chǎn)每半年進行一次，有下列情況之一，應進行型式檢驗：1)水源水質(zhì)發(fā)生明顯變化；2)新產(chǎn)品試制鑒定時；3)更改關鍵工藝或更換設備可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量時；4)出廠檢驗的結果與上次型式檢驗的結果有較大差異時；5)停產(chǎn)三個月以上，恢復生產(chǎn)時；6)特征性界限批標有較大變化時；7)市場監(jiān)督管理機構提出要求時。7.3.2.2檢驗項目為本標準技術要求中規(guī)定的全部項目。7.4判定規(guī)則7.4.1大腸菌群、銅綠假單胞菌、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌指標有一項不符合本文件規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為不合格。7.4.2其它指標應逐項判定，如有一項或一項以上不符合本文件要求時，應重新自同批產(chǎn)品中加倍抽樣對該項指標進行復驗，以復驗結果為準。若仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。8標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期8.1標簽、標志8.1.1壽鄉(xiāng)水飲用天然礦泉水產(chǎn)品標志應符合GB8537的規(guī)定；壽鄉(xiāng)水其他飲用水應符合GB19298的規(guī)定。8.1.2預包裝產(chǎn)品標簽應符合GB7718的規(guī)定。產(chǎn)品標志、標簽所標注內(nèi)容應符合國家相關的規(guī)定。8.2包裝8.2.1包裝材料應干燥、清潔、無異味、無毒無害。符合GB4806.7的相關要求。外包裝袋紙箱應符合GB/T6543規(guī)定，包裝應嚴密、牢固，無破損。8.2.2包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。8.3運輸運輸工具應清潔、衛(wèi)生、干燥、無異味、無污