第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物第二章組成細(xì)胞的分子

組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都能找到，沒有一種為細(xì)胞所特有生物與非生物具有統(tǒng)一性細(xì)胞中各種元素的相對含量與無機(jī)自然界大不相同生物與非生物具有差異性結(jié)合P16頁問題探討和正文第一段回答問題1、組成細(xì)胞的元素和組成地殼的元素有什么特點(diǎn)？種類含量2、組成細(xì)胞的元素來源于自然界，為什么會和自然界不同？細(xì)胞按照生命活動需要，有選擇的從自然界吸收。

一、組成細(xì)胞的元素1.組成細(xì)胞的元素有20多種2.種類大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等主要元素最基本元素微量元素Fe、Mn(錳)、B（硼）、Zn、Cu、Mo（鉬）等基本元素分類依據(jù)：元素含量組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重(左)和干重(右)的百分比）占細(xì)胞鮮重最多的元素是O>C>H>N，數(shù)量最多的是H，占細(xì)胞干重最多的是C>O>N>H.

幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析:通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?

微量元素是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Mg影響葉綠素合成;缺Ｉ會導(dǎo)致甲狀腺腫等。

組成細(xì)胞的化合物1.占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。2.占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)，占細(xì)胞干重最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。組成細(xì)胞的各種元素以什么形式存在?實(shí)驗(yàn)：

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。

還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀

脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色

蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

2．實(shí)驗(yàn)步驟(1)還原糖的檢測：選材：含糖量較高、白色或近于白色的植物組織（蘋果、梨）

制備組織樣液：研磨制漿→一層紗布過濾→取濾液

顏色反應(yīng)：

結(jié)論：組織樣液中含有還原糖注意①斐林試劑甲乙液必須等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用②必須用水浴加熱（50-65℃溫水，兩分鐘）(2)脂肪的檢測：方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二：取材：花生種子(浸泡，去掉種皮)，將子葉切成薄片制片觀察：先在低倍顯微鏡下尋找已著色顆粒，再用高倍顯微鏡觀察結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在(3)蛋白質(zhì)的檢測：選材與制備：蛋清稀釋液或豆?jié){濾液反應(yīng)(顏色)結(jié)論：組織樣液中存在蛋白質(zhì)注意：雙縮脲試劑使用先加A液1ml，再加B液4滴比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)鑒定物質(zhì)使用方法實(shí)質(zhì)呈色反應(yīng)條件反應(yīng)原理顏色濃度相同點(diǎn)還原糖蛋白質(zhì)50～65℃水浴加熱甲液和乙液混合均勻，且現(xiàn)配現(xiàn)用先加入A液1mL，搖勻；再加入B液4滴，搖勻新配制的Cu(OH)2反應(yīng)堿性條件下的Cu2＋不需加熱還原糖中的醛基與Cu(OH)2反應(yīng)生成Cu2O在堿性條件下Cu2＋與肽鍵反應(yīng)磚紅色紫色乙液CuSO4濃度為0.05g/mLB液CuSO4濃度為0.01g/mL都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是0.1g/mL3．斐林試劑和雙縮脲試劑的比較注意事項(xiàng)(1)三個實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。(2)甘蔗、甜菜塊根等組織中含有的糖主要是蔗糖，蔗糖不是還原糖，不可作為鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料。(3)非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色Cu(OH)2的顏色。(4)脂肪鑒定的過程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精?？赡苄枋褂蔑@微鏡觀察。(5)蛋白質(zhì)鑒定中，若用大豆作材料，必須提前