ICS67.080.20CCSICS67.080.20CCSB31徐 州 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3203/T1028—2023地理標(biāo)志證明商標(biāo)豐縣牛蒡Geographicalindicationtrademark—Fengxianburdock20232023063020230901徐州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前 言 III范圍 1規(guī)性用1術(shù)和1種范圍 1地條件 2容2候2質(zhì)2壤2栽管理 2地2溝2間22間333間3質(zhì)要求 3官規(guī)要求 3化4全生4檢方法 4官4級4化5檢規(guī)則 555收5式5志標(biāo)、裝輸及6標(biāo)志 6標(biāo)簽 6包裝 6運輸 6儲藏 6附錄A（料）理志證商“縣蒡”植范圍 7參考獻 8前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由豐縣范樓鎮(zhèn)人民政府提出。本文件由豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。地理標(biāo)志證明商標(biāo)豐縣牛蒡范圍1368（GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/TGB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.18GB5009.83GB5009.88食品中蛋白質(zhì)的測定GB5084—2021農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則NY/T391—2021綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1豐縣牛蒡Fengxianburdock在地理標(biāo)志證明商標(biāo)“豐縣牛蒡”保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的，符合本文件要求的牛蒡。4種植范圍NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則1368116°21′15″～116°52′03″，北緯34°24′25″～34°56′27A。34.5m～48.2地處暖濕帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，日照充足，年平均氣溫在15（一月-0.2（）27.3630.4mm200d灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合GB5084—2021第四章的規(guī)定。g/kg20g/kg20mg/kg、100mg/kg,pH7.2～7.8NY/T391—20216.3的規(guī)定。6栽培管理35cm～40cm，5d～7d667m22500kg～3000kg，15∶15∶15）50kg～60kg，用牛蒡打溝機（螺桿長150cm，直徑20cm）深翻挖溝，溝寬20cm～25cm，深不低于120cm；在溝90cm～10035cm～4015cm～2020100cm～120cm50m25m50m播種以秋播為主，春播為輔。秋播10月上中旬，春播2月上旬。代表品種為柳川理想、地皇等白肌牛蒡。6.4.3播種方法2520min。2.0cm～2.535d0.5cm～1.2cm。定苗播后5d～7d15d施肥4667m2（=15∶15∶15）30kg～40kg，NY/T394保溫秋播后，進入12月份，溫度降至0℃以下時，用竹篾把地膜撐起，做成小拱棚，兩邊壓實。進入3月份，氣溫回升，選擇晴天中午掀開地膜通風(fēng)，3月中下旬可揭除小拱棚。農(nóng)藥農(nóng)藥農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T1276和NY/T393的規(guī)定。采收6月初至7月初。15cm～20cm20cm～30先將牛蒡葉子進行機械化粉碎，再通過牛蒡收獲機將牛蒡肉質(zhì)根拔出，然后輸送到空地上收集。6.8田間檔案（移栽7質(zhì)量要求7.1感官及規(guī)格要求肉質(zhì)根感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。表1感官指標(biāo)項目指標(biāo)外觀表面光潔、新鮮不糠心，無畸形、無機械損傷、無病蟲害色澤外表呈淺黃色或黑褐色、肉質(zhì)為白色，色澤基本一致滋味及氣味具有菊科特有的香味，無異味肉質(zhì)根規(guī)格應(yīng)符合表2的要求。表2等級7.2理化指標(biāo)肉質(zhì)根理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。表3理化指標(biāo)7.2理化指標(biāo)肉質(zhì)根理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。表3理化指標(biāo)7.3安全衛(wèi)生要求每1kg0.2mg0.5mg，GB2762GB27638檢驗方法外觀采用目測法，檢驗形狀、顏色；取折斷樣品，檢驗斷面色澤、氣味；煮后嘗其滋味。等級大（L）中（M）小(S)直徑≥2.51.6～2.5≤1.6長度70～8065～7060～65項目指標(biāo)水分，g/100g≤85.0膳食纖維，g/100g≥5.0蛋白質(zhì)，g/100g≥2.0β胡蘿卜素，μg/100g≥9.0用通用量具測定。水分按GB5009.3按GB5009.88中規(guī)定的方法執(zhí)行。蛋白質(zhì)按GB5009.5中規(guī)定的方法執(zhí)行。β-按GB5009.83中規(guī)定的方法執(zhí)行。按GB2762、GB2763及農(nóng)業(yè)部現(xiàn)行公告中的規(guī)定進行。氟按GB/T5009.18中規(guī)定的方法執(zhí)行。9檢驗規(guī)則9檢驗規(guī)則組批同一時間栽培、采收、加工的牛蒡產(chǎn)品為一批。抽樣303kg31份用于備查，1份用于仲裁。產(chǎn)品交收時應(yīng)經(jīng)企業(yè)質(zhì)檢部門逐批檢驗，并簽發(fā)質(zhì)量合格證。交收檢驗項目為感官檢驗。8——正常生產(chǎn)時，每兩年進行一次；——生長環(huán)境、栽培和加工技術(shù)有重大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量；——國家有關(guān)部門提出型式檢驗要求。7.27.37.1標(biāo)志GB/T191）標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。包裝應(yīng)使用環(huán)保透氣的包裝容器包裝。運輸儲藏-2℃～08附錄A（資料