微生物的分離純化食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)

—1—微生物分離純化原理一微生物分離純化方法二

目錄頁(yè)分離純化操作步驟三

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微生物分離純化原理一1.純培養(yǎng)和分離純化2.分離純化原理

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微生物的純培養(yǎng)和分離純化

在微生物學(xué)中，在人為規(guī)定的條件下培養(yǎng)、繁殖得到的微生物群體稱為培養(yǎng)物，含有一種以上的微生物培養(yǎng)物稱為混和培養(yǎng)物，而只有一種微生物的培養(yǎng)物稱為純培養(yǎng)物。如果在一個(gè)菌落中所有細(xì)胞均來(lái)自于一個(gè)親代細(xì)胞，那么這個(gè)菌落稱為純培養(yǎng)。在進(jìn)行菌種鑒定時(shí)，所用的微生物一般均要求為純的培養(yǎng)物，得到純培養(yǎng)的過(guò)程稱為分離純化，微生物的分離純化技術(shù)

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微生物分離純化原理

在自然界中，不同種類的微生物絕大多數(shù)都是混雜生活在一起的，為了生產(chǎn)和科學(xué)研究的需要，須從混雜的微生物中分離得到某一種微生物，這種獲得純培養(yǎng)物的方法稱為微生物的分離與純化。分離純化微生物的方法有很多種，但基本原理相似，一般是將待分離的樣品進(jìn)行一系列的稀釋，使稀釋樣品中的微生物或孢子呈分散狀態(tài)，然后在適宜的培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件下長(zhǎng)出單菌落，再將單菌落轉(zhuǎn)移培養(yǎng)。重復(fù)此過(guò)程二、三次便可獲得純種微生物。微生物的分離純化技術(shù)

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微生物分離純化方法二1.稀釋平板法2.涂布平板法3.平板劃線分離法

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微生物分離純化方法微生物的分離純化技術(shù)1.稀釋平板法先將待分離的材料用無(wú)菌水作一系列的稀釋(如1:10、1:100、1:1000、1:10000…)，然后分別取不同稀釋液少許，與已熔化并冷卻至50℃左右的瓊脂培養(yǎng)基混合，搖勻后，傾入滅過(guò)菌的培養(yǎng)皿中，待瓊脂凝固后，制成可能含菌的瓊脂平板，保溫培養(yǎng)一定時(shí)間即可出現(xiàn)菌落。如果稀釋得當(dāng)，在乎板表面或瓊脂培養(yǎng)基中就可出現(xiàn)分散的單個(gè)菌落，這個(gè)菌落可能就是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞繁殖形成的。隨后挑取該單個(gè)菌落，或重復(fù)以上操作數(shù)次，便可得到純培養(yǎng)。

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微生物分離純化方法微生物的分離純化技術(shù)2.涂布平板法由于將含菌材料先加到還較燙的培養(yǎng)基中再倒平板易造成某些熱敏感菌的死亡，而且采用稀釋倒平板法也會(huì)使一些嚴(yán)格好氧菌因被固定在瓊脂中間缺乏氧氣而影響其生長(zhǎng)，因此在微生物學(xué)研究中更常用的純種分離方法是涂布平板法。其做法是先將已熔化的培養(yǎng)基倒無(wú)菌平皿，制成無(wú)菌平板，冷卻凝固后，將一定量的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面，再用無(wú)菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個(gè)平板表面，經(jīng)培養(yǎng)后挑取單個(gè)菌落。

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微生物分離純化方法微生物的分離純化技術(shù)3.平板劃線分離法把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細(xì)胞用接種環(huán)在平板培養(yǎng)基表面，通過(guò)分區(qū)劃線稀釋而得到較多獨(dú)立分布的單個(gè)細(xì)胞，經(jīng)培養(yǎng)后生長(zhǎng)繁殖成單菌落，通常把這種單菌落當(dāng)作待分離微生物的純種。有時(shí)這種單菌落并非都由單個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的，故必須反復(fù)分離多次才可得到純種。

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分離純化操作步驟三1.稀釋平板法2.涂布平板法3.平板劃線分離法

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分離純化操作步驟微生物的分離純化技術(shù)1.稀釋平板法

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分離純化操作步驟微生物的分離純化技術(shù)1、取樣2、沾燃燒酒精3、灼燒4、涂布2.涂布平板法

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分離純化操作步驟微生物的分離純化技術(shù)3.平板劃線分離

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平板劃線分離法微生物的分離純化技術(shù)

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操作標(biāo)準(zhǔn)微生物的分離純化技術(shù)內(nèi)容評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)分值準(zhǔn)備工作物品擺放齊全；手消毒方法正確10手握斜面握持試管方法正確、斜面向上10接種環(huán)滅菌接種環(huán)拿法正確、接種環(huán)先直立后傾斜灼燒、金屬環(huán)燒紅、接種環(huán)來(lái)回過(guò)火數(shù)次，可能進(jìn)入試管部分都要灼燒到10拔棉塞先松動(dòng)棉塞、棉塞正確夾緊，棉塞不被污染；試管口微燒一周10取菌種接種環(huán)伸入菌種管內(nèi)先冷卻；輕取菌少許；接種環(huán)抽出時(shí)不碰管壁及通過(guò)火焰10塞棉塞試管口微燒一周；回塞時(shí)試管不迎棉塞10拿培養(yǎng)皿培養(yǎng)皿拿法正確；開(kāi)蓋方法正確、開(kāi)口小10劃線劃線疏密適當(dāng)、不重疊；劃線時(shí)培養(yǎng)基不被劃破；劃線分區(qū)合理、最后一區(qū)與第一區(qū)不相連。20劃線完畢灼燒試管口，在火焰旁將棉塞塞上；接種環(huán)上的余菌在火焰上徹底燒死。10合計(jì)100

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注意事項(xiàng)1.接種操作時(shí)要使試管口或培養(yǎng)皿靠近火焰旁上方區(qū)域（即在無(wú)菌區(qū)內(nèi)）。2.在固體培