PAGE細菌和真菌檢測題一、選擇題（每小題只有一個正確答案,請將正確的答案填在答案欄內）：1.下列生物中，為單細胞生物且細胞內沒有成形細胞核的是（）A.霉菌B.酵母菌C.細菌D.病毒2.下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉的共同特點的是（）A.都能夠形成芽孢B.都具有細胞核C.都靠分解現(xiàn)成的有機物生存D.都進行孢子生殖3.真菌比細菌結構復雜。李陽同學認為復雜之處在于真菌（）A．細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質B．細胞內含有葉綠體C．細胞內有成形的細胞核D．都由多細胞構成4.蘑菇和霉菌都屬于真菌，下面不是它們共同特征的是（）A.都是多細胞生物B.都是自養(yǎng)生物C.都是異養(yǎng)生物D.靠孢子進行繁殖5.下列四種生物，在細胞結構組成上不同于其他幾種的是（）6.下課后，同學們針對蘑菇展開了爭論，下列說法錯誤的是（）A．蘑菇是一類大型的真菌 B．蘑菇的營養(yǎng)方式為異養(yǎng)C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能產(chǎn)生孢子進行繁殖7.在探究“洗手對細菌真菌數(shù)量的影響”活動中，有“用手在培養(yǎng)基上輕輕按壓”的步驟，這屬于細菌真菌培養(yǎng)過程中的（）A．制作培養(yǎng)基B．消毒C．接種D．培養(yǎng)8.下列關于細菌的敘述正確的是（）A．所有的細菌在生態(tài)系統(tǒng)中都是分解者B．細菌細胞不同于洋蔥細胞的主要結構特點是沒有成形的細胞核C．細菌依靠芽孢進行繁殖D．將食品放在冰箱中可防止腐敗變質，原因是低溫殺死了細菌等微生物9.分析下列環(huán)境中，活細菌數(shù)目相對較多是

（）A.用香皂洗過的雙手B.夏季茂密的樹林中

C.火車站侯車室中D.充滿高溫高壓水蒸氣的高壓鍋內

10.下列有關細菌和真菌培養(yǎng)基的制作配方不正確的是（）A.牛肉汁與瓊脂混合 B.牛奶與瓊脂混合C.土壤浸出液與瓊脂混合 D.蒸餾水與瓊脂混合11.橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉斑，在顯微鏡下可見到一些掃帚狀的孢子，這種霉菌是（）A.曲霉B.青霉C.酵母菌D.毛霉12.大量細菌可使食品迅速腐爛,食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,是因為冰箱中（）A．細菌很少B．細菌繁殖很慢C．沒有細菌D．細菌都凍死了13.下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術的是（）A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包14.夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪來的？A.這些物品中原來有的B.空氣中的C.因為有這些物品，它們跑來的D.這些物品中的某些物質變來的15．袋裝肉腸所采取的主要保存方法是（）A．脫水法B.真空包裝法C．罐藏法D．滲透保存法16．適合保存鮮牛奶的方法是（）A．腌制法 B．脫水法C．巴氏消毒法 D．熏制法17．在購買罐裝食品時，要注意看其生產(chǎn)日期及保質期，原因是超過保質期的食品其質量不能得到保證，根本原因是（）A．細菌會通過罐體進入罐內B．食品中的部分真菌未能殺死C．食品的營養(yǎng)成分發(fā)生變化D．食品中有未徹底殺滅的細菌芽孢18.小明同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封19．右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（）(1)設計這個實驗的科學家是____。(2)打斷“鵝頸”后，瓶內的肉湯腐敗的原因是____。(3)根據(jù)“鵝頸瓶實驗”，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用____方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質。(4)在生態(tài)系統(tǒng)中，細菌和真菌作為生物部分的____參與二氧化碳等物質的循環(huán)。4.為了探究某種細菌的分解作用，生物活動小組的同學們設計了如下實驗方案：將甲乙兩組落葉分別進行滅菌處理，甲組放在無菌條件下，乙組接種該細菌后放在無菌條件下。請你幫助他們一起分析此探究實驗：（1）實驗前，必須先將（填“同一種”或“不同種”）樹的落葉分成等量的甲乙兩組。實驗過程中滴加蒸餾水，使樹葉保持濕潤。（2）該實驗的實驗組是；對照組是。（3）實驗結果預測：經(jīng)過一段時間后，組的樹葉有腐爛現(xiàn)象。說明該細菌對落葉有分解作用。（4）某同學在實驗過程中“將甲乙兩組進行滅菌處理，甲組放在自然條件下培養(yǎng)，乙組接種細菌后放在自然條件下培養(yǎng)”，你認為她能得到預期的結果嗎？。為什么？。5.為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學在課外做了如下實驗：①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中；④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲（內含酵母菌）；⑤將三個燒瓶的瓶口密封，并同時放在適宜的環(huán)境中，靜置2～3天。據(jù)此，請分析回答：（1）郝思的實驗中有組對照實驗，變量為酒曲的一組是。（2）三個燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是。（3）你認為在釀酒過程中，酵母菌起到了什么作用？。（4）郝思同學按上述方法進行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是。參考答案一、選擇題題號12345678910111213答案CCCBACCBCDBBB題號141516171819202122232425答案BBCACDACCBBC二、非選擇題1.（10分）培養(yǎng)基需要孢子細胞壁和DNA2.（10分）（1）成形的細胞核（2）許多細胞連接起來的菌絲（3）[C]酵母菌（4）形態(tài)、大小和顏色（5）目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的環(huán)境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。3.（8分）(1)巴斯德(2)要點：空氣中的細菌進入肉湯