豬生產(chǎn)中使用玉米及其蛋白的問題

1飼料原料必須保證新鮮，無有害物質(zhì)摻雜首先，我們必須提高對飼料原料的質(zhì)量意識。最基本的要求是確保所有飼料原料都是新鮮的，不含偽造、變質(zhì)和變質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)。幾種主要原料分析如下：1.1玉米的特性玉米是養(yǎng)豬生產(chǎn)中用量最大的一種原料，占配方成分的60%～70%，是主要的能量飼料之一。玉米有早熟和晚熟兩種，早熟的玉米呈圓形，頂部平滑、光亮質(zhì)硬，富有角質(zhì)，含大量蛋白質(zhì)；晚熟的玉米粒呈扁平形，頂部凹陷，光亮度差，蛋白質(zhì)含量低。玉米因所含淀粉豐富，粗脂肪含量高，所以是養(yǎng)豬所需的最重要的高能量原料。其注意點如下。1.1.1控制玉米干的密度，避免磨壓收割時，玉米粒被破碎，可造成營養(yǎng)成分的降低，甚至產(chǎn)生毒素，因這些玉米粒往往已被高度污染，因此，在收獲或貯運過程中，應(yīng)減少或避免磨壓、老鼠啃、蟲咬等現(xiàn)象，維護其表皮的完整。1.1.2繁殖障礙，影響育豬生長嚴重時產(chǎn)生玉米赤霉烯酮，可造成母豬假發(fā)情現(xiàn)象，引起繁殖障礙，并嚴重影響育肥豬生長。一般情況下，在貯藏過程中，玉米的水分應(yīng)控制在14%以下，且注意防蟲，存放于干燥、通風(fēng)、陰涼的環(huán)境中才能避免發(fā)霉。1.1.3為了防止兔子使用的玉米，通常使用每年的玉米而不是新鮮玉米因為舊玉米水分含量低，營養(yǎng)價值高。盡量選擇東北玉米，尤以吉林、內(nèi)蒙古所產(chǎn)為好。1.2麩皮在飼料中的作用麩皮是由小麥經(jīng)加工后的小部分胚乳、種皮、胚等組成的，粗纖維含量較高，能量價值較低，粗蛋白含量高，達13%～16%，B族維生素含量高。因此，除了作為能量與營養(yǎng)來源，更重要的在于它的物理性質(zhì)，比較松散，在調(diào)節(jié)豬日糧中的營養(yǎng)濃度和改變大量精料的沉重性質(zhì)，麩皮表現(xiàn)出重要的作用。另外，麩皮還具有輕瀉性質(zhì)，產(chǎn)后的母豬給予適量的麩皮可以調(diào)節(jié)消化道的機能。使用麩皮飼喂豬時，應(yīng)注意幾個方面：1.2.1麩皮易變質(zhì)，變質(zhì)后不能飼喂豬群，因為變質(zhì)的飼料嚴重影響豬的消化機能，嚴重時造成拉稀等，影響豬的生長發(fā)育和繁殖性能。1.2.2配合飼料中不能加太多的麩皮，因其吸水性強，飼料中太多的麩皮可造成豬只便秘。應(yīng)根據(jù)豬只大小適量添加麩皮。1.2.3粗纖維高，能值低，應(yīng)針對不同的豬只考慮適宜的添加量。1.3不同大豆含粗蛋白的情況豆粕是大豆榨油后的副產(chǎn)品。大豆含粗蛋白質(zhì)36.2%，粗脂肪16.1%，而豆粕含粗蛋白在42%～48%，去皮豆粕蛋白含量高，是養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要蛋白原料。關(guān)鍵注意點如下：1.3.1粕的含量測定作為蛋白飼料原料，在配合飼料中，豆粕的含量要根據(jù)豬的不同生長階段和生長要求而定，其量不能太高，也不能太低，應(yīng)視不同階段、群別的豬決定適宜的用量。1.3.2雜粕或其他雜粕每批使用的豆粕都要進行檢驗，一是檢驗有無摻假現(xiàn)象，有時往豆粕里可能摻有其他雜粕；二是檢驗蛋白質(zhì)的含量和氫氧化鉀溶解度，以確保豆粕的可利用性和有效性。1.3.3注意抗?fàn)I養(yǎng)因素的副作用豆粕顏色以淺黃色為主，太深則過熟，太淺則過生，過熟或過生的豆粕都會降低其利用率，影響豬的正常生長需要。1.4養(yǎng)豬業(yè)的蛋白飼料魚粉屬優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)飼料，也屬于能量精料的范疇，因其蛋白含量高，氨基酸品質(zhì)好、含量平衡，具有促生長因子，故使用價值和價格較高。養(yǎng)豬業(yè)上主要是利用其蛋白飼料的特性。另外，魚粉中鈣磷的含量也豐富，能有效地補充飼料中鈣磷的不足。注意點如下：1.4.1摻假率高的情況由于魚粉價格昂貴、利潤高，因此，許多魚粉都有摻假現(xiàn)象，主要以摻水解的羽毛粉、皮革粉或無機氦等，有的摻假率高達70%～80%。這樣的魚粉，只靠常規(guī)方法測定其蛋白質(zhì)含量很難檢查出來，最好送權(quán)威的有經(jīng)驗的檢測機構(gòu)檢測，鏡檢是好方法。1.4.2加魚粉的添加方式不是所有的配合飼料中都需要加魚粉，要根據(jù)實際需要適當(dāng)添加，達到既節(jié)約成本，又增加生產(chǎn)效果的目的。1.4.3在購買魚粉時，必須遵循一定的價格和單獨的原則不用則已，若用就用質(zhì)量有保證的魚粉。1.5其他原料棉粕、菜粕、芝麻粕、花生粕、酒精糟粕、米糠等等，這些原料不重要，可用可不用，在單純考慮飼料成本的時候可適當(dāng)用一點。2影響因素和飼料價格的決定因素2.1全價飼料，即專料多的使用飼料添加劑是添加到配合飼料中的各種微量成分，主要作用是為了平衡配合飼料的全價性，提高其飼喂效果，促進動物生長和預(yù)防疾病，減少飼料貯存期間營養(yǎng)物質(zhì)的損失及改進豬產(chǎn)品品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。其類型包括氨基酸添加劑、微量元素添加劑、維生素添加劑、酶制劑、防霉劑、調(diào)味劑等。現(xiàn)在絕大多數(shù)豬場均采用2%～4%的復(fù)合預(yù)混料來配制全價飼料。關(guān)鍵注意點如下：2.1.1添加劑預(yù)混料都有一定的保質(zhì)期，貯2.1.3一般飼料添加劑預(yù)混料的用量比較少，但多以4%的為主，在配制全價飼料時，與飼料原料混合要均勻，避免成團或集中在一起的現(xiàn)象?；旌喜痪鶆驎r，整個豬群的生長發(fā)育不平衡，甚至造成豬的正常生長繁育受阻。2.2全價飼料的配制全價飼料是指由飼料原料+復(fù)合預(yù)混料（飼料添加劑、礦物質(zhì)、微量元素、維生素等）經(jīng)混合加工后制成的可直接飼喂豬只的飼料，規(guī)模較大的豬場一般采用場內(nèi)加工的方式來配制。全價飼料有粉狀料和顆粒料兩種形式。其注意點如下：2.2.1在設(shè)計和混合飼料的過程中，應(yīng)根據(jù)不同豬生長階段的需要嚴格執(zhí)行營養(yǎng)標(biāo)準應(yīng)有專職營養(yǎng)師分階段設(shè)計配方。2.2.2飼料粒徑大小過小時，可造成豬胃潰瘍或容易引起呼吸道疾病。一般來說，除了特制的顆粒料或破碎料外，配合飼料的粒徑大小依次為：小豬<中豬<大豬、種公、母豬。小豬料粒徑：采用1.0～1.5毫米網(wǎng)篩；中、大豬料粒徑：采用1