《臺(tái)油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程》編制說明一、項(xiàng)目背景油菜（學(xué)名：BrassicanapusL.），是湖南省傳統(tǒng)優(yōu)勢作物，種植面積達(dá)127萬hm2左右，位居全國第一，在湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。油菜是湖南省冬季主要作物，不與糧食作物爭地，菜油作為人們?nèi)粘Ｉ畋匦杵?，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中有著重要作用和地位。同時(shí)，隨著居民生活水平提高，對(duì)營養(yǎng)、健康的要求越來越高，我國當(dāng)前自產(chǎn)食用油已經(jīng)不能滿足民眾需要（進(jìn)口量70%左右），安全問題受到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和湖南省的高度重視。目前，除了傳統(tǒng)的油用之外，油菜的菜用、肥用、蜜用、觀賞等多種功能逐漸被開發(fā)利用。而油菜薹口感好、食味佳、營養(yǎng)高，是城鄉(xiāng)居民喜愛的一種蔬菜，在湖南省多地已專門用作蔬菜種植。油菜除了單一用作蔬菜或油用種植以外，還可實(shí)現(xiàn)薹油兩用，效益更佳?！芭_(tái)油兩用”油菜是指在油菜薹期摘取主薹作蔬菜，成熟時(shí)收獲菜籽供榨油用。在油菜生產(chǎn)效益偏低的情況下，“薹油兩用”種植模式能提高油菜種植的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)提高農(nóng)戶的種植積極性、穩(wěn)定油菜種植面積具有重要意義。當(dāng)前臺(tái)油兩用油菜種植面積越來越大，但缺乏行之有效的技術(shù)規(guī)程，制定臺(tái)油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程迫在眉睫。根據(jù)菜薹產(chǎn)量品質(zhì)及菜籽產(chǎn)量，結(jié)合經(jīng)濟(jì)效益，采用密度、水肥、調(diào)控劑等不同田間管理措施處理，綜合分析不同處理對(duì)菜薹菜籽產(chǎn)量、品質(zhì)的影響及經(jīng)濟(jì)效益，篩選出適宜的田間管理措施。二、工作簡況經(jīng)省湖南省市場管理局批準(zhǔn)，湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《臺(tái)油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程》列入2023年度湖南省市場管理局地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃，由湖南省農(nóng)業(yè)信息與工程研究所組織編寫與制定，協(xié)作單位有湖南省作物研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等。省地方標(biāo)準(zhǔn)《臺(tái)油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程》任務(wù)下達(dá)后，為保證該標(biāo)準(zhǔn)編制工作的順利進(jìn)行，課題組首先在廣泛收集整理與本項(xiàng)目有關(guān)的國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)信息和文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，奔赴多地調(diào)研、召開討論會(huì)，經(jīng)過多次的深入探討，制定了本標(biāo)準(zhǔn)討論稿。2023年2月，確定參加起草的單位和人員，成立編制組，開始啟動(dòng)制定工作。編制組制定了詳細(xì)的工作計(jì)劃，明確了各階段的任務(wù)與目標(biāo)，確定了制定的方法與思路。編制組成員查閱的文獻(xiàn)主要有：國家和省內(nèi)的法律、法規(guī)，國內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)文本，湖南省相關(guān)的發(fā)展規(guī)劃與政策性文件。表1項(xiàng)目組主要參加人員：序號(hào)姓名工作單位專業(yè)項(xiàng)目分工1劉文祥湖南省農(nóng)業(yè)信息與工程研究所作物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)人2曲亮湖南省作物研究所作物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)3張振乾湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)編制4郭一鳴湖南省作物研究所作物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)5嚴(yán)薇湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用6戴悅湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用2022年9-12月，項(xiàng)目組赴長沙縣、望城區(qū)、湘鄉(xiāng)市、安鄉(xiāng)縣等地的薹油兩用油菜種植基地進(jìn)行調(diào)研考察，并進(jìn)行問卷調(diào)查，分析了用薹油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培的要求，根據(jù)調(diào)研情況擬定標(biāo)準(zhǔn)基本框架。2023年2-3月，項(xiàng)目編制組組織多次座談會(huì)，通過文獻(xiàn)分析、系統(tǒng)研究，編寫了本標(biāo)準(zhǔn)的初稿。2023年6-7月，把本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)往湖南省蔬菜研究所、湖南省常德市農(nóng)林科學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院等單位進(jìn)行技術(shù)把關(guān)，得到了多條修改建議。三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定地方標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容1、本標(biāo)準(zhǔn)制定遵循以下原則：（1）科學(xué)性原則本標(biāo)準(zhǔn)的制定需要從內(nèi)在規(guī)律出發(fā)，充分遵照國內(nèi)相關(guān)法律法規(guī)，掌握薹油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要求，標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容和各項(xiàng)指標(biāo)力求科學(xué)合理。（2）指導(dǎo)性原則本標(biāo)準(zhǔn)的制定必須適應(yīng)薹油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培的要求，包涵“薹油兩用”油菜菜用和油用高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的主要內(nèi)容，為我省薹油兩用油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供指導(dǎo)作用。（3）可操作性原則標(biāo)準(zhǔn)對(duì)薹油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的各項(xiàng)要求力求明確，有較強(qiáng)的操作性。（4）適度前瞻原則本標(biāo)準(zhǔn)確定的指標(biāo)應(yīng)促進(jìn)環(huán)境友好，資源節(jié)約，滿足我省薹油兩用油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的新要求，做到適度的前瞻性。在編制本標(biāo)準(zhǔn)的過程中，標(biāo)準(zhǔn)的起草規(guī)則遵循GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)程》的有關(guān)要求。2、地方標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容（1）框架結(jié)構(gòu)文件的總體結(jié)構(gòu)包括產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、種植技術(shù)、播種、田間管理、除草、追肥、病蟲害防治、收獲、生產(chǎn)廢棄物處理及記錄與保存的基本要求。（2）范圍本文件適用于湖南省范圍內(nèi)，特別是湘南稻稻油、湘中湘北稻油種植區(qū)臺(tái)油兩用油菜高產(chǎn)高效栽培。（4）產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合HJ/T332-2006、NY/T5010-2016的要求。宜選擇周邊5公里范圍內(nèi)無污染源的農(nóng)田，要求地勢平坦、肥力水平中上；通風(fēng)向陽、排灌方便、交通便利；盡量避免根腫病發(fā)病區(qū)。。（5）品種選擇選擇豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的雜交油菜品種，品種符合NY414-2000的規(guī)定，種子質(zhì)量符合GB4407.2—2008的規(guī)定。稻油兩熟油菜選擇中熟或中早熟型品種，三熟制油菜根據(jù)播期選擇早熟或極早熟品種。（6）種植技術(shù)前作收獲后及時(shí)清除田間秸桿和雜草，翻耕整地，翻耕深度20厘米左右。平整廂面（廂寬200厘米），開好三溝（廂溝、腰溝、圍溝），要求三溝相通，且排水口深度＞圍溝＞腰溝＞廂溝深度，確保田間無漬水。肥料選用應(yīng)符合NY/T394-2018合理使用準(zhǔn)則有關(guān)規(guī)定。中等肥力的農(nóng)田每畝用45%的含硫復(fù)合肥（15-15-15）30～40公斤、硼肥1公斤，或含硼元素的油菜專用緩釋肥40～45公斤做底肥，施于播種穴（溝）中。（7）播種播種前曬種1～2天，種子質(zhì)量應(yīng)符合NY414-2000的規(guī)定。兩熟制產(chǎn)區(qū)9月中旬至10月中旬播種，行距30厘米左右，每畝播種量為0.2～0.25千克；三熟制產(chǎn)區(qū)播期10月25日左右，每畝播種量0.3～0.4千克，播后溝灌跑馬水，待水灌至廂溝三分之二處時(shí)停止進(jìn)水，等廂面濕潤后將余水排干，也可采用噴灌或趕在下雨前播種。出苗后子葉平展時(shí)，間除叢生苗；3～4片真葉時(shí)，間除密生苗。間苗時(shí)注意除去弱苗、雜苗。4～5片真葉時(shí)定苗，留苗密度每畝1.5～2.0萬株。（8）田間管理直播油菜播種前5～7天或播種后3天內(nèi)進(jìn)行芽前封閉除草（方法參照附錄B），前期除草效果不好或未進(jìn)行封閉除草的，在油菜4～5片真葉時(shí)，噴施油菜田專用除草劑1次，農(nóng)藥使用符合GB/T8321.5-2006、GB/T8321.6-2000、GB/T8321.10-2018及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新公告的規(guī)定。12月下旬至1月上旬，每畝施45%的含硫復(fù)合肥（15-15-15）10～15千克，摘薹后每畝追施尿素10千克。（9）病蟲害防治主要防治病毒病、猝倒病、黑腐病、霜霉病、菌核病等、蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、猿葉蟲、黃曲跳甲等。采取“預(yù)防為主、綜合防治”指導(dǎo)方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治技術(shù)以及綠色食品專用農(nóng)藥進(jìn)行防控。農(nóng)業(yè)防治方法主要采用水旱輪作或與其它作物換茬，前作收獲后把前茬作物的病葉、殘枝敗葉和雜草清理干凈，減少病蟲害基數(shù)。生物防治方法采用田間放置性誘劑或養(yǎng)殖草蛉、食蚜蠅、瓢蟲、蚜蟲蜂等。物理防治方法主要在田間設(shè)置黃色誘蟲板，在誘蟲板上面涂抹機(jī)油或者凡士林起到殺蟲的作用；或在田間設(shè)置振頻式殺蟲燈或黑光燈誘殺小菜蛾成蟲；或利用糖醋液誘殺?；瘜W(xué)防治重點(diǎn)抓好蚜蟲、菜青蟲和油菜菌核病的防治工作。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T1276-2007、GB/T8321.5-2006、GB/T8321.6-2000、GB/T8321.10-2018及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)公告的規(guī)定，油菜菌核病防治可參照NY/T794-2004方法。（10）收獲平頭期（花蕾完全露出并與頂葉平齊時(shí)）摘主莖薹，摘薹長度25厘米左右；摘薹后及時(shí)清理田間殘枝落葉。油菜成熟后根據(jù)實(shí)際情況采用聯(lián)合收獲和分段收獲兩種方式進(jìn)行。聯(lián)合收獲在全田油菜95%以上角果脫水變黃或褐色，籽粒含水量15%左右，用手捏角果可輕松脫粒時(shí)，選用一次作業(yè)完成切割、脫粒、清選、裝袋和秸稈還田的聯(lián)合收割機(jī)進(jìn)行收獲；分段收獲在油菜70～80%以上角果變色，主花序中部角果中籽粒變色時(shí)，用油菜割曬機(jī)割倒，鋪放于田間，后熟干燥后用油菜撿拾脫粒機(jī)撿拾脫粒。菜籽收儲(chǔ)按照NY/T1087-2006的規(guī)定執(zhí)行。（11）生產(chǎn)廢棄物的處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的包裝袋、包裝紙、塑料/玻璃瓶等應(yīng)該統(tǒng)一回收，妥善處理，不能隨地丟棄，以免污染環(huán)境和對(duì)人、畜產(chǎn)生危害；產(chǎn)生的副產(chǎn)品包括秸稈、菜餅等應(yīng)綜合利用；收獲后的秸稈嚴(yán)禁焚燒、丟棄，提倡秸稈全量還田或者秸稈綜合利用；四、主要試驗(yàn)（或驗(yàn)證）分析報(bào)告、相關(guān)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)影響論證情況1、薹油兩用油菜品種的選育項(xiàng)目完成單位湖南省作物研究所，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)利用本單位豐富的油菜種質(zhì)資源，以遠(yuǎn)緣雜交、誘變育種、分子育種等技術(shù)手段，進(jìn)行油菜多功能目標(biāo)性狀的轉(zhuǎn)育與定向選擇。培育適宜薹用等多用途甘藍(lán)型油菜品種。至2022年，已選育了灃綠1號(hào)、灃綠2號(hào)、油肥1號(hào)、油肥2號(hào)等4個(gè)蔬用和肥蔬兩用油菜品種，并培育了5個(gè)適宜油蔬兩用的雜交油菜品種。選育和篩選的品種菜薹品質(zhì)優(yōu)良、口感好，大幅度提高了油菜種植效益。目前，育成品種已在全省各地大面積推廣應(yīng)用。2、薹油兩用油菜品種綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣應(yīng)用油菜用作菜薹的生產(chǎn)技術(shù)大都以油用生產(chǎn)技術(shù)為藍(lán)本，難以完整指導(dǎo)菜薹生產(chǎn)。為明確油菜用作菜薹的種植技術(shù)，項(xiàng)目組利用灃綠1號(hào)、灃綠2號(hào)，集成精量播種、育苗移栽、滴灌水肥一體化等技術(shù)，開展了菜薹專用油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究。研究表明：油菜用作菜薹在8月上旬至次年2月播種，產(chǎn)量水平可達(dá)1000-2000公斤/畝，經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)3000-6000元/畝。其中灃綠1號(hào)為早熟品種，該品種發(fā)育早、苔莖抽生快且春化溫度要求不嚴(yán)格，在8月初播種，可在當(dāng)年秋末采摘首批菜薹，全生育期可采摘10次以上，菜薹總產(chǎn)量可達(dá)2000公斤/畝，有利于在秋末蔬菜斷檔期搶占市場，增加經(jīng)濟(jì)效益；1月底—2月上旬播種，油菜薹可在3-5月上市大量上市，有利于抓住春末蔬菜斷檔期，增加經(jīng)濟(jì)效益。該技術(shù)顯著提高了油菜的種植效益，延伸了油菜產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)促進(jìn)我省油菜提質(zhì)增效具有重要意義。目前，該技術(shù)已在我省安鄉(xiāng)、衡陽、雙峰、張家界、湘陰等縣市推廣應(yīng)用。3、適宜薹油兩用高效種植的品種篩選油菜薹油兩用在我國多地已有過嘗試性栽培，但因品種間纖維、干物質(zhì)含量及營養(yǎng)成分差異較大，品種的株型結(jié)構(gòu)、分枝習(xí)性和生長發(fā)育時(shí)期等都可能對(duì)油菜籽產(chǎn)量造成影響，導(dǎo)致種植戶普遍認(rèn)為摘薹會(huì)降低油菜籽產(chǎn)量。為此，項(xiàng)目組對(duì)40多個(gè)雜交油菜品種開展了“薹油”兩用品種篩選試驗(yàn)，共篩選出灃油958、灃油306、豐油730、灃油845、灃油868等5個(gè)適宜作“薹油”兩用的雜交油菜品種，篩選出的品種可在油菜籽不減產(chǎn)的條件下，每畝額外收獲菜薹500公斤以上，大幅度提升了油菜經(jīng)濟(jì)效益。目前，灃油958、豐油730、灃油306等品種已作為“薹油”兩用品種在我省安鄉(xiāng)、湘陰等地獲得大規(guī)模應(yīng)用。4、相關(guān)技術(shù)驗(yàn)證、使用情況項(xiàng)目組通過大量生產(chǎn)試驗(yàn)、查閱資料和實(shí)地調(diào)研制定了本標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過多個(gè)田間試驗(yàn)研究和生產(chǎn)示范。結(jié)果表明，薹油兩用技術(shù)是提升油菜生產(chǎn)效益的重要途徑之一。2022年本標(biāo)準(zhǔn)在省內(nèi)油菜種植大戶基地進(jìn)行技術(shù)驗(yàn)證，獲得了良好的效果。5、實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)的效益分析實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)，可大幅提升油菜的種植效益，在稻稻油三熟制產(chǎn)區(qū)