食品安全法需要企業(yè)建立的十項管理制度1.生產(chǎn)流程監(jiān)控制度生產(chǎn)流程監(jiān)控制度是指企業(yè)在生產(chǎn)流程中需要對原材料、生產(chǎn)過程、成品進行全程監(jiān)控的制度。企業(yè)應(yīng)制定詳細的流程監(jiān)控標(biāo)準和操作規(guī)范，并且實行實時監(jiān)控和記錄?？刂浦贫葢?yīng)包括了有關(guān)衛(wèi)生、質(zhì)量、原料、供應(yīng)商等相關(guān)管理流程和規(guī)范，以確保生產(chǎn)過程的合規(guī)性和產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.原材料供應(yīng)商篩選制度原材料供應(yīng)商篩選制度是為了確保企業(yè)采購到優(yōu)質(zhì)、安全的原材料，企業(yè)需要建立完善的供應(yīng)商管理體系。企業(yè)應(yīng)建好審批、評估、選擇的并行流程，并對供應(yīng)商進行全面的監(jiān)管和跟蹤。3.生產(chǎn)設(shè)備檢測制度生產(chǎn)設(shè)備檢測制度是為了確保生產(chǎn)設(shè)備的安全性和衛(wèi)生性，在使用過程中及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患，并保證設(shè)備的維護和保養(yǎng)。企業(yè)應(yīng)定期對設(shè)備進行檢測和維護，并實行記錄和檔案保管工作。4.安全防護措施制度它是企業(yè)在生產(chǎn)過程中需要根據(jù)實際情況采用的安全防護措施，如戴手套、口罩等。無論是生產(chǎn)過程還是成品包裝，都應(yīng)堅持安全性和衛(wèi)生性至上的原則。5.質(zhì)量管理制度企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量管理制度，實施質(zhì)量管理工程，建立質(zhì)量保證體系和質(zhì)量管理標(biāo)準，建立成品檢驗制度，使質(zhì)量管理體系從采購原材料到成品出廠全程實現(xiàn)全面管理。6.疫情防控管理制度在特殊時期，企業(yè)需要建立疫情防控管理制度，制定完善的防疫方案，并對從業(yè)人員進行嚴格培訓(xùn)和管理，安排人員輪班上崗。同時，企業(yè)需要做好衛(wèi)生消毒和物品消毒的工作。7.整體衛(wèi)生管理制度為了保證衛(wèi)生安全，企業(yè)要采取各種措施在生產(chǎn)過程中實施全方位的衛(wèi)生管理，包括場所衛(wèi)生和人員衛(wèi)生兩個方面。應(yīng)定期開展清洗、消毒、殺菌工作和衛(wèi)生保潔工作，規(guī)范員工衛(wèi)生習(xí)慣，采用科學(xué)技術(shù)把衛(wèi)生管理工作落實到位。8.產(chǎn)品追溯制度建立產(chǎn)品追溯制度是對企業(yè)生產(chǎn)過程進行全面管理的重要制度，通過掃描條形碼等方式對產(chǎn)品進行追溯，可以查明產(chǎn)品的生產(chǎn)來源，保證產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。9.培訓(xùn)和教育計劃制度為了保證企業(yè)從業(yè)人員能夠真正地理解和遵守食品安全法規(guī)定，保證從業(yè)人員具備相關(guān)知識技能，企業(yè)應(yīng)制定培訓(xùn)和教育計劃制度，定期開展員工知識和技能培訓(xùn)，提高員工整體素質(zhì)。10.應(yīng)急處理措施制度企業(yè)應(yīng)制定應(yīng)急處理措施，預(yù)測可能出現(xiàn)的問題，如突發(fā)事件、不良反應(yīng)、產(chǎn)品召回等，建立起相應(yīng)的應(yīng)急處理預(yù)案，提高企業(yè)應(yīng)急處理能力。以上是企業(yè)建立食品安全管理制度的十項關(guān)鍵制度，這些制度對于保障產(chǎn)品品質(zhì)的安全、有序和完善的