2023年酒店主管上任發(fā)言稿2023年酒店主管上任發(fā)言稿一：酒店的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)人員必須塑造這個(gè)文化“從要我干’‘變成“我要干”，以良好的心太，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店部做出成績(jī)來，我展開工作的重點(diǎn)將是“工作態(tài)度與"兩個(gè)方面，如果我會(huì)你竟選成功，我將會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)過去有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為菜品的質(zhì)量第一,服務(wù)第二,而實(shí)踐證明:服務(wù)第一、菜品次之.假如,一桌非?？煽诘牟穗?讓一位積極性不高的去服務(wù),他板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒了又不及時(shí)添加,骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換,你想那會(huì)是什么氣氛,就是素質(zhì)在高的客人也不想再來第二次了,所以,我們就要全心全意的用心為客人服務(wù),也就是說要有一個(gè)好的工作態(tài)度。熱情、主動(dòng)、微笑是我們對(duì)客應(yīng)有的工作態(tài)度，微笑的魅力----它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報(bào)，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反應(yīng)，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可以每天班前講一個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對(duì)著鏡子微笑一分鐘微笑是我們服務(wù)員具備的基本素質(zhì)，我們需要把微笑帶給客戶和同事。良好的工作態(tài)度與，需要平時(shí)不斷對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間的交流經(jīng)驗(yàn)，對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評(píng)選先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使的員工更好的對(duì)客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店用餐在意的是員工能夠提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì)在乎是誰(shuí)，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正然顧客留下深刻印象的大都是營(yíng)業(yè)部的一線服務(wù)員，的工作主要是監(jiān)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對(duì)客去表現(xiàn)！二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是我們酒店不能不把服務(wù)停留在口號(hào)階段，“顧客是上帝”是一句口號(hào)、“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”也是一句口號(hào)，“顧客是上帝”，我們要重視顧客，真正的把顧客放在心上，用心的為客服務(wù)，不斷的推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。我們國(guó)內(nèi)的就是缺乏主觀能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對(duì)客服務(wù)水平，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更佳可口等，介紹菜品時(shí)后退一步，可避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒有動(dòng)筷，我們就需要詢問客人是不是不合口味，讓客人提出寶貴的意見并表示歡迎客人下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人愛于面子，不好意思提出打包，我們服務(wù)員應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。做好樓面領(lǐng)班有三個(gè)重要因素：一是一身作則，身先士卒，起表率和模范作用，有一定的影響力；二是要有工作熱情，服務(wù)熱情和工作能力，會(huì)當(dāng)干部，會(huì)展開工作;三是學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。領(lǐng)班介于經(jīng)理、和服務(wù)員之間，既要維護(hù)酒店的利益，維護(hù)員工的利益，也要維護(hù)經(jīng)理主管的威信。因此樓面班長(zhǎng)的工作中要起四個(gè)作用：1“橋梁和紐帶”的作用。溝通上下之間的'情感加強(qiáng)兩者之間的關(guān)系，消除級(jí)別之間的隔閡。2“鬧鐘”的作用。為了確保樓面各項(xiàng)工作的落實(shí)，樓面班長(zhǎng)要心中有計(jì)劃，多在關(guān)鍵時(shí)刻提醒大家，誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作誰(shuí)落實(shí)，每完成的工作抓緊做。3“顯微鏡”的作用。注意發(fā)現(xiàn)樓面服務(wù)員的長(zhǎng)處、閃光點(diǎn)，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問題和隱患，未雨綢繆，防范于未然。4“扳手”的作用。扳手是調(diào)整螺絲的工具，當(dāng)好一個(gè)班長(zhǎng)要經(jīng)常觀察分析樓面的情況調(diào)整好員工的情緒，安排好班里輕重緩急的事物。2023年酒店主管上任發(fā)言稿二：各位前輩、各位朋友，下午好!我們感覺到做酒店越來越難做了，確實(shí)國(guó)際潮流變化很快。而酒店里面牽扯的因素、要素也是比較多。酒店之間的發(fā)展?fàn)砍兜骄频曛g的競(jìng)爭(zhēng)，這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。酒店競(jìng)爭(zhēng)涵蓋了物質(zhì)、精神上的東西。包括品牌形象、硬件設(shè)施、工作制度、企業(yè)文化等等很多方面。我們今天從酒店的設(shè)計(jì)角度出發(fā)來探討酒店設(shè)計(jì)流行趨勢(shì)及其價(jià)值。第一，酒店文化是酒店設(shè)計(jì)的靈魂，酒店文化越來越受到人們的認(rèn)同，創(chuàng)造獨(dú)具特色的酒店文化將成為品牌優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。文化作為一種社會(huì)現(xiàn)象，文化的發(fā)展有歷史的集成，同時(shí)又有民族性、地域性。因此酒店設(shè)計(jì)要根據(jù)國(guó)家環(huán)境等理念不同演示出不同的文化。第二，21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是文化的競(jìng)爭(zhēng)。酒店是是生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)文化的企業(yè)。如果客人充分享受到了酒店文化，將形成客人對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。從而酒店產(chǎn)生較高的文化附加值。世界著名的酒店管理公司，他們管理的酒店文化底蘊(yùn)、文化內(nèi)涵非常雄厚。第三，中國(guó)的酒店文化，我們認(rèn)為在挖掘地域文化，走民族發(fā)展道路，不應(yīng)盲目崇外。中國(guó)有自己民俗的風(fēng)格以及本地區(qū)的種種文化精髓。這些地域文化具有可識(shí)別性。因此，自然條件、歷史遺風(fēng)等完全可以創(chuàng)造出具有東方特色的民族酒店文化。我這里帶來了去年做的2、3個(gè)項(xiàng)目來說明我剛才談的想法。去年年末的時(shí)候，我們接到一個(gè)項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目在廣東順德市。我們先看一下他的環(huán)境，他是一個(gè)改造的項(xiàng)目，這個(gè)酒店年開業(yè)，當(dāng)時(shí)應(yīng)該算是中國(guó)縣級(jí)市最早的四星級(jí)酒店?，F(xiàn)在看已經(jīng)是很陳舊了，但是這個(gè)酒店的環(huán)境非常好。天花的吊燈、進(jìn)大門做了兩個(gè)總臺(tái)，右邊是一個(gè)水井。這個(gè)建筑是中式的，里面帶有園林的感覺。層高比較低，這是他的電梯間。背后有一個(gè)山叫順風(fēng)山。這是連廊，把餐飲、娛樂、會(huì)議通過連廊組織起來。后面這個(gè)山環(huán)境非常好，而且這個(gè)山旁邊有一個(gè)寺廟，這個(gè)寺廟的香火還比較旺。這個(gè)酒店有一個(gè)傳說，40多年前，順德有一個(gè)人讓他母親喝了這個(gè)山的泉水，病就痊愈了。因此這個(gè)事就一傳十、十傳百，四面八方的人都把這個(gè)水叫神水。順風(fēng)山有藏龍臥虎之勢(shì)。我們感覺到這里環(huán)境很美。我們可以看到這里有小亭院。從客房的陽(yáng)臺(tái)看上去背后的山環(huán)境確實(shí)很優(yōu)美。根據(jù)這些環(huán)境和情況，我們給他定位了做成了這樣一個(gè)五星級(jí)酒店。所以我想把他作為商務(wù)、會(huì)務(wù)、休閑一起的五星級(jí)酒店。這里派生出獨(dú)特的地域特色。設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)意境。我們用禪的意念，表示他神秘的東方文化。我們希望他古樸一些，穩(wěn)重不覺呆板，特別強(qiáng)調(diào)家具燈光等整體。根據(jù)這些綜合的因素，我們做了這么一套方案：我們把大堂的頂打開了，做了一個(gè)采光的頂。我們認(rèn)為仙泉仙境，一定要有云彩，所以我們用了一個(gè)云的手法。在柱頭上貼了銀鉑。我覺得一個(gè)東西在里面打光，會(huì)感覺很神秘。另外，我們會(huì)在大堂中間有一個(gè)泉眼，當(dāng)然現(xiàn)在還要繼續(xù)深化。把總臺(tái)放在最右邊的位置，原來這兩個(gè)位置做了兩個(gè)休息區(qū)。里面的燈具都是為這個(gè)酒店的量身定做的。為了體現(xiàn)這個(gè)泉，我們到處都有水。比如這里加了一點(diǎn)屏風(fēng)，里面會(huì)有很多陶罐。大堂進(jìn)來兩側(cè)安排了兩個(gè)休息區(qū)，這上面做了一個(gè)玻璃的罩子。兩個(gè)屏的背后，我放了兩個(gè)佛的手。我不想做太多的佛像、佛頭之類的，代表禪宗文化、佛教文化，我想抽象一點(diǎn)，所以放了兩個(gè)佛的手在背后。而背后正好是一個(gè)走廊，所以就好像是一個(gè)半通透的空間。左側(cè)做了一個(gè)大堂吧，通過燈光、水吧把元素統(tǒng)一起來。他這里可以免費(fèi)享受一杯仙泉的水。這是他的夜總會(huì)的一個(gè)走廊，我們希望體現(xiàn)出他的文化感，而不俗氣。這是一個(gè)中餐廳的包房。這是客房?？头恳惭匾u了剛才說的手法。因?yàn)榉块g很小，改造難度很大，他以前是按照四星級(jí)規(guī)格做的。這是他二樓的一個(gè)自助餐廳，我們這里也有泉水，泉水始終貫穿在整個(gè)方案當(dāng)中。然后這是客房的電梯間，電梯間很大。這是客房套房。這是中餐包房另一個(gè)類型。這是中餐廳。這是酒廊。我們認(rèn)為酒店方面應(yīng)該是有文化的。第二，個(gè)性很重要。如果一個(gè)酒店放在哪里都可以的話，這是對(duì)業(yè)主的不負(fù)責(zé)任。所以特色和個(gè)性一直是酒店追求的東西，但是實(shí)際上難度很大。比如我們國(guó)際上一些頂級(jí)酒店，我們不認(rèn)為他最好。比如威斯丁酒店，他很高檔，但是他不是為了中國(guó)特色定制的。因此，特色和個(gè)性也是酒店的核心力。個(gè)性和特色是酒店的代名詞，沒有個(gè)性和特色的酒店將被平庸淹沒。我國(guó)及外國(guó)的專家都談到了特色的追求。當(dāng)一個(gè)東西缺乏的時(shí)候，就是他身價(jià)倍增的時(shí)候。因此國(guó)際流行的主題酒店都是業(yè)主追求特色的產(chǎn)物，他利用獨(dú)特的環(huán)境、建筑風(fēng)格、裝飾風(fēng)格塑造出鮮明的特色，從而樹立起較量的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2023年酒店主管上任發(fā)言稿三:尊敬的領(lǐng)導(dǎo)親愛的同事們:大家好，我是—X,參加了―年1月人評(píng)會(huì)并通過了，很榮幸評(píng)為“優(yōu)秀主管”，能夠給予我這份殊榮，我感到很榮幸。心中除了喜悅，更多的是感動(dòng)。在此我要特別感謝陳剛店長(zhǎng)和陸紅秀經(jīng)理對(duì)我的培養(yǎng)和期望，還要感謝我的團(tuán)隊(duì)和店內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的支持和幫助，自己的付出與表現(xiàn)已經(jīng)被得到最大的認(rèn)可,我會(huì)更加努力。自進(jìn)—工作至今已有10年的時(shí)間，我并沒有為公司做出了不起的貢獻(xiàn)，也沒取得特別值得炫耀的業(yè)績(jī)，我只是在我自己的工作崗位上履行著自己的職責(zé)，盡自己最大努力做好自己的本職工作，做為店內(nèi)招商部主管，我自認(rèn)為我還存在很多欠缺，與公司的要求和領(lǐng)導(dǎo)的期望還有一定的差距，還有很多方面需要學(xué)習(xí)和提高。被評(píng)為優(yōu)秀主管，我覺得自己的肩上又增添了一份壓力，因而，在今后的工作中，我要隨著陳剛店長(zhǎng)正確的指引下和陸紅秀經(jīng)理細(xì)心的教導(dǎo)下更加勤奮、更加努力，盡我所能，為—天山店貢獻(xiàn)一份力量。也希望各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家！我認(rèn)為做好一家店最重要的就是看這家店的管理層，一個(gè)優(yōu)秀的店肯定有一個(gè)優(yōu)秀的管理層，一個(gè)優(yōu)秀的管理層必定有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，店長(zhǎng)就是一家店的靈魂，經(jīng)理就是身體，主管領(lǐng)班就是手和腳，缺一不可。大家都團(tuán)結(jié)一致奔著目標(biāo)一起努力，為了天山店的銷售更上一層樓。新的一年到了，希望大家能大展拳腳，把工作做得更好。因?yàn)槲覀兲焐降陥F(tuán)隊(duì)是最成功的，也是最好的，我相信現(xiàn)在我們大家都奔著這樣的一個(gè)目標(biāo)去共同努力共同進(jìn)步。天山店現(xiàn)取得的成績(jī)，是大家辛勤工作、努力拼搏、無(wú)私奉獻(xiàn)的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在天山店各位領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在我們每位員工團(tuán)結(jié)一心，努力奮斗下，我們天山店將會(huì)取得更加輝煌的業(yè)績(jī)。希望我們—的每一位員工都像天空中的星斗一樣互相照耀、互相幫助、團(tuán)結(jié)一心，干好我們的工作。借用陳剛店長(zhǎng)開會(huì)時(shí)經(jīng)常說的一句話“歷史只是一種參考，并不能預(yù)見未來?！背煽?jī)只能代表過去,我要更加任重道遠(yuǎn)。繼續(xù)為天山店盡一份綿力。這次能被評(píng)為優(yōu)秀主管，我想這既是公司對(duì)我工作的肯定，也是對(duì)今后工作做得更好的一種鼓勵(lì)。我也堅(jiān)信，今后的工作一定會(huì)做得更好。