2023年重慶三十二中學(xué)生物高三上期末檢測試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請按要求用筆。3．請按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．研究發(fā)現(xiàn)，與正常女性相比，Turner綜合征患者(女性)易患血友病(伴Ⅹ染色體隱性遺傳病)，據(jù)此可推測Turner綜合征患者體內(nèi)可能（）A．多一條X染色體B．少一條X染色體C．血小板凝集成團(tuán)D．紅細(xì)胞凝集成團(tuán)2．某棄耕地的主要食物鏈由植物→田鼠→鼬構(gòu)成。生態(tài)學(xué)家對此食物鏈能量流動(dòng)進(jìn)行了研究，結(jié)果如下表，單位是J/(hm2?a)。據(jù)此分析，下列說法錯(cuò)誤的是（）植物田鼠鼬固定的太陽能攝入量同化量呼吸量攝入量同化量呼吸量2.45×10111.05×1097.50×1087.15×1082.44×1072.25×1072.18×107A．此項(xiàng)研究中，能量從田鼠傳遞到鼬的效率低于10%B．通過標(biāo)志重捕法調(diào)查田鼠種群密度時(shí)，若標(biāo)記的田鼠有部分被鼬捕食，會(huì)導(dǎo)致種群密度估算結(jié)果偏高C．田鼠和鼬同化的能量中大部分用于自身的生長、發(fā)育、繁殖等生命活動(dòng)D．鼬能夠依據(jù)田鼠留下的氣味去獵捕田鼠，田鼠也能夠依據(jù)鼬的氣味或行為躲避獵捕，這說明了信息傳遞能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定3．下圖是人體某免疫過程的部分示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．細(xì)胞甲是漿細(xì)胞，由B淋巴細(xì)胞增殖、分化而來B．細(xì)胞甲分泌的抗體直接作用于細(xì)胞外和細(xì)胞內(nèi)的抗原C．細(xì)胞乙在非特異性免疫和特異性免疫中都能發(fā)揮作用D．各種漿細(xì)胞分泌不同抗體的原因是其基因的種類不同4．科研人員通過PCR獲得肝細(xì)胞特異性啟動(dòng)子——白蛋白啟動(dòng)子，將該啟動(dòng)子與Cre重組酶基因結(jié)合構(gòu)建表達(dá)載體，培育出在肝細(xì)胞特異性表達(dá)Cre重組酶的轉(zhuǎn)基因小鼠。下列敘述正確的是A．將該表達(dá)載體導(dǎo)入肝細(xì)胞以獲得轉(zhuǎn)基因小鼠B．PCR獲得白蛋白啟動(dòng)子需設(shè)計(jì)特異性的引物C．構(gòu)建該表達(dá)載體需要限制酶和DNA聚合酶D．通過核酸分子雜交技術(shù)檢測目的基因是否完成表達(dá)5．取高產(chǎn)奶牛的耳部細(xì)胞，經(jīng)核移植、細(xì)胞培養(yǎng)、胚胎移植等過程，最終克隆出子代高產(chǎn)奶牛但是子代高產(chǎn)奶牛與提供耳部細(xì)胞的親本高產(chǎn)奶牛的遺傳性狀卻不完全相同。上述克隆過程可以說明（）A．已分化的耳部細(xì)胞仍然具有全能性B．已分化的細(xì)胞丟失了部分遺傳信息C．已關(guān)閉的基因可以再進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)D．已缺失的基因還可以再重新產(chǎn)生6．下列敘述中，正確的是（）A．細(xì)菌可以是消費(fèi)者與分解者，但不會(huì)成為生產(chǎn)者B．馬排出的糞便中的能量屬于生產(chǎn)者同化能量的一部分C．一只狐貍捕食了一只雞，則該狐貍獲得了該雞能量的10%至20%D．物質(zhì)循環(huán)指的是各種化合物在無機(jī)環(huán)境與生物群落之間往復(fù)循環(huán)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）腓骨肌萎縮癥亦稱遺傳性運(yùn)動(dòng)感覺神經(jīng)病，其遺傳方式可能有多種情況。下圖是某研究小組經(jīng)過家系調(diào)查繪制的遺傳圖譜，其中Ⅲ11與Ⅲ12為同卵雙生，Ⅱ3不攜帶該病的致病基因。（1）上圖家系中該病的遺傳方式為__________，Ⅲ10患病概率為__________。（2）若Ⅲ11和正常男子婚配，生了一個(gè)紅綠色盲男孩，除Ⅲ10未知，家族中其他成員色覺均正常。則Ⅲ12和正常男子婚配，生一個(gè)色覺正常孩子的概率為__________。該紅綠色盲基因來自第Ⅰ代中的__________。（3）可以推算，Ⅲ10兩種病都不患的概率為__________。8．（10分）某研究人員以白光為對照組，探究不同光質(zhì)對蕃茄幼苗生長的影響，其他條件均相同且適宜。請據(jù)下表中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，回答下列問題：光質(zhì)株高（cm）莖粗（cm）單株干重（mg）壯苗指數(shù)白光8.630.1846.590.99藍(lán)光6.770.2254.721.76綠光11.590.1030.470.27黃光9.680.1540.380.63紅光7.990.2060.181.51（注：壯苗指數(shù)越大，反映苗越壯，移栽后生長越好。）（1）光合色素吸收的光能，對蕃茄幼苗光合作用有兩方面直接用途：一是將水分解成___________，二是___________。（2）結(jié)合上表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析：上表所列觀測指標(biāo)中__________最能直接、準(zhǔn)確地反映幼苗的凈光合速率大??；如果忽略光質(zhì)對蕃茄幼苗呼吸作用的影響，則可推測對蕃茄幼苗光合作用最有效的光是_______。與對照組相比，壯苗指數(shù)以__________處理的較好。（3）分析表中數(shù)據(jù)并得出結(jié)論：與對照組相比，____________________________________。9．（10分）新型冠狀病毒（2019-nCoV）肺炎疫情，對我國民生健康和經(jīng)濟(jì)造成極大影響。新型冠狀病毒相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室檢測技術(shù)，對新型冠狀病毒的診斷與防控尤為重要。新型冠狀病毒的檢測最常見方法的是熒光定量RT-PCR（逆轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)），RT-PCR的具體過程如圖?；卮鹣铝邢蝾}：（1）過程Ⅰ和Ⅱ都需要加入緩沖液、原料、酶和引物等，其中加入的酶分別是_______________，________________。（2）RT-PCR過程通過對_____________的控制影響確的活性和DNA分子結(jié)構(gòu)，從而使得整個(gè)反應(yīng)過程有序地進(jìn)行。（3）過程Ⅱ擬對單鏈cDNA進(jìn)行n次循環(huán)的擴(kuò)增，理論上需要_______個(gè)引物B。（4）新型冠狀病毒的檢測方法還可采用病毒抗原檢測、病毒抗體檢測，這些檢測方法的原理是_____________。檢測到新冠病毒感染者抗體滯后于病毒核酸和抗原的理由是____________________________________，因此__________檢測對傳染性極高的新型冠狀病毒（2019-nCoV）疑似患者早期確診意義不大。10．（10分）納豆和腐乳都是豆類發(fā)酵品，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似。納豆桿菌能分泌納豆激酶等?；卮鹣铝袉栴}（1）納豆制作的原理是___________________________。（2）納豆激酶能夠水解血栓中水不溶性的纖維蛋白，所以具有溶解血栓的作用。納豆桿菌的篩選和分離常用到由磷酸鹽緩沖液、纖維蛋白和瓊脂配制而成的乳白色的纖維蛋白培養(yǎng)基。從培養(yǎng)基營養(yǎng)組成的角度來看，其中的纖維蛋白的作用是__________________________。若培養(yǎng)基上出現(xiàn)_________________________，說明含有納豆桿菌。（3）提純納豆激酶可用于制備藥物。為提取純化納豆激酶，可進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取_____________作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，以便達(dá)到__________________________的目的。④凝膠色譜純化：將透析液進(jìn)行柱層析，用____________進(jìn)行洗脫，試管連續(xù)收集。⑤為了確認(rèn)試管收集液中是否含有納豆激酶，還要__________________________。11．（15分）我國新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化地區(qū)充分利用土地，創(chuàng)造了一種高效人工生態(tài)系統(tǒng)，如圖所示。據(jù)圖回答有關(guān)問題。（1）該生態(tài)工程能利用沼氣池中的微生物將糞便等廢物中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成無機(jī)物，為農(nóng)作物的光合作用提供無機(jī)營養(yǎng)，這一過程不但實(shí)現(xiàn)了廢棄物的____________，而且體現(xiàn)了_______________的“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”原則。（2）沼氣池中的微生物在該生態(tài)系統(tǒng)中的主要功能是______________；沼氣燃燒后生成的CO2通入大棚內(nèi)的意義是_____________。（3）禽獸糞便進(jìn)入沼氣池發(fā)酵后，產(chǎn)生的沼氣可作為生活能源，沼液和沼渣再施入農(nóng)作物，使土壤有機(jī)質(zhì)含量明顯提高，這樣做的生態(tài)學(xué)意義有_____________、和提供清潔的能源等。（4）該模式減少了投入，增加了農(nóng)民收入，其生態(tài)學(xué)原理是________________。（5）該生態(tài)系統(tǒng)與一般的自然生態(tài)系統(tǒng)相比較，________穩(wěn)定性較低，所以需要人們不斷輸入物質(zhì)與能量。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

染色體數(shù)目變異的基本類型：（1）細(xì)胞內(nèi)的個(gè)別染色體增加或減少，如21三體綜合征，患者比正常人多了一條21號(hào)染色體。（2）細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)目以染色體組的形式增加或減少。【詳解】血友病為伴X隱性遺傳病，正常情況下，女性患者需要滿足兩條X染色體上都是隱性基因時(shí)才患病，而Turner綜合征的女性患者更容易患血友病，說明很有可能是少一條X染色體，B正確，故選B。2、C【解析】

1、某一營養(yǎng)級(jí)（最高營養(yǎng)級(jí)除外）能量的去向：自身呼吸消耗、流向下一個(gè)營養(yǎng)級(jí)、被分解者分解利用、未被利用。2、能量傳遞效率=下一營養(yǎng)級(jí)的同化量÷上一營養(yǎng)級(jí)的同化量×100%。3、田鼠用于自身的生長、發(fā)育和繁殖的能量占同化能量的（7.50×108-7.15×108）÷7.50×108=4.6%，鼬用于自身的生長、發(fā)育和繁殖的能量占同化能量的（2.25×107-2.18×107）÷2.25×107=3.1%?！驹斀狻緼、能量從田鼠傳遞到鼬的效率=鼬的同化量/田鼠的同化量×100%=3%，A正確；B、根據(jù)種群密度中標(biāo)志重捕法的計(jì)算公式可知，標(biāo)記的田鼠有部分被鼬捕食，則會(huì)導(dǎo)致種群密度估算結(jié)果會(huì)偏高，B正確；C、通過分析計(jì)算，田鼠和鼬同化的能量中只有3%～5%用于自身的生長、發(fā)育和繁殖，同化的能量大部分用于呼吸作用，C錯(cuò)誤；D、鼬能夠依據(jù)田鼠留下的氣味去獵捕后者，田鼠同樣也能夠依據(jù)鼬的氣味或行為躲避獵捕?？梢?，信息能夠調(diào)節(jié)生物的種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，D正確。故選C。3、C【解析】

分析題圖可知，甲為漿細(xì)胞，乙為吞噬細(xì)胞?！驹斀狻緼、細(xì)胞甲是漿細(xì)胞，由B淋巴細(xì)胞或記憶細(xì)胞增殖、分化而來，A錯(cuò)誤；B、抗體直接作用于細(xì)胞外的抗原，B錯(cuò)誤；C、吞噬細(xì)胞參與非特異性免疫中的第二道防線，在特異性免疫中可吞噬、處理、呈遞抗原，C正確；D、各種漿細(xì)胞分泌不同抗體的原因是基因的選擇性表達(dá)，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握抗原、抗體的概念以及特異性免疫的過程。4、B【解析】將該表達(dá)載體導(dǎo)入受精卵以獲得轉(zhuǎn)基因小鼠，A錯(cuò)誤；PCR技術(shù)需設(shè)計(jì)特異性的引物，B正確；構(gòu)建該表達(dá)載體需要限制酶和DNA連接酶，C錯(cuò)誤；檢測目的基因是否完成表達(dá)常用抗原抗體雜交技術(shù)，D錯(cuò)誤。5、C【解析】

A、動(dòng)物已經(jīng)分化的細(xì)胞全能性受限，A錯(cuò)誤；

BD、分化過程中細(xì)胞不會(huì)丟失基因，BD錯(cuò)誤；

C、耳部細(xì)胞是高度分化的細(xì)胞，其中基因進(jìn)行了選擇性表達(dá)；將其核移植后培養(yǎng)成個(gè)體，則需要將已關(guān)閉的基因激活重新表達(dá),C正確。6、B【解析】

A、細(xì)菌可以是生產(chǎn)者（如硝化細(xì)菌）、消費(fèi)者（如營寄生生活的細(xì)菌）和分解者（如腐生的細(xì)菌），A錯(cuò)誤；B、馬排出的糞便中的能量不屬于馬的同化量，仍屬于其上一個(gè)營養(yǎng)級(jí)，即是生產(chǎn)者同化能量的一部分，B正確；C、能量傳遞效率是指兩個(gè)相鄰營養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率，而不是兩個(gè)個(gè)體之間的能量傳遞效率，C錯(cuò)誤；D、物質(zhì)循環(huán)中的物質(zhì)是指組成生物體的各種化學(xué)元素在無機(jī)環(huán)境與生物群落之間往復(fù)循環(huán)，D錯(cuò)誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、常染色體顯性遺傳?、?【解析】

幾種常見的單基因遺傳病及其特點(diǎn)：1、伴X染色體隱性遺傳?。喝缂t綠色盲、血友病等，其發(fā)病特點(diǎn)：男患者多于女患者；隔代交叉遺傳，即男患者將致病基因通過女兒傳給他的外孫。根據(jù)Ⅱ5個(gè)體可判斷其遺傳方式不屬于伴X染色體隱性遺傳病。2、伴X染色體顯性遺傳?。喝缈咕S生素D佝僂病，其發(fā)病特點(diǎn)：女患者多于男患者；世代相傳。根據(jù)Ⅱ5個(gè)體可判斷其遺傳方式不屬于伴X染色體顯性遺傳病。3、常染色體顯性遺傳?。喝缍嘀?、并指、軟骨發(fā)育不全等，其發(fā)病特點(diǎn)：患者多，多代連續(xù)得病。4、常染色體隱性遺傳?。喝绨谆?、先天聾啞、苯丙酮尿癥等，其發(fā)病特點(diǎn)：患者少，個(gè)別代有患者，一般不連續(xù)。根據(jù)Ⅱ5個(gè)體可判斷其遺傳方式不屬于常染色體隱性遺傳病。5、伴Y染色體遺傳：如人類外耳道多毛癥，其特點(diǎn)是：傳男不傳女。根據(jù)Ⅰ1個(gè)體可判斷其遺傳方式不屬于伴Y染色體遺傳?！驹斀狻浚?）根據(jù)Ⅰ1和Ⅰ2個(gè)體均患病，但有不患病的女兒可以判斷該病的遺傳方式是常染色體顯性遺傳病，假設(shè)致病基因?yàn)锳，則Ⅰ1和Ⅰ2個(gè)體為Aa，進(jìn)一步推斷Ⅱ3為aa，Ⅱ4為Aa、AA，故Ⅲ10不患病概率為×＝，即患病概率為；（2）假設(shè)紅綠色盲的致病基因?yàn)閎，若Ⅲ11和正常男子婚配，生了一個(gè)紅綠色盲男孩（XbY），則Ⅲ11基因型為XBXb，由于Ⅲ11與Ⅲ12為同卵雙生，則Ⅲ12基因型為XBXb，和正常男子（XBY）婚配，生一個(gè)色覺不正常孩子的概率為，色覺正常孩子的概率為。由于家族中其他成員色覺均正常，故其色盲基因Xb來自第Ⅰ代中的Ⅰ1個(gè)體；（3）可以推算，Ⅰ1基因型為AaXBXb，Ⅰ2個(gè)體基因型為AaXBY，進(jìn)一步推斷Ⅱ3為aaXBY，Ⅱ4為Aa、AA（XBXb、XBXB），Ⅲ10為男性，不患腓骨肌萎縮癥概率為，不患紅綠色盲的概率為1?×＝，兩病皆不患的概率為×＝。【點(diǎn)睛】本題結(jié)合系譜圖，考查常見的人類遺傳病，要求考生識(shí)記幾種常見人類遺傳病的類型及特點(diǎn)，能根據(jù)圖中信息及題干信息判斷該遺傳病可能的遺傳方式及相關(guān)個(gè)體的基因型，并能據(jù)此進(jìn)行相關(guān)概率的計(jì)算。8、氧和[H]促進(jìn)ATP的生成單株干重紅光藍(lán)光或紅光紅光或藍(lán)光促進(jìn)了番茄幼苗的生長，而綠光或黃光不利于番茄幼苗的生長【解析】

1.光合作用包括光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個(gè)階段。光反應(yīng)發(fā)生場所在葉綠體的類囊體薄膜上，色素吸收光能、傳遞光能，將一部分光能用于水的光解生成[H]和氧氣，另一部分光能用于合成ATP。暗反應(yīng)發(fā)生場所是葉綠體基質(zhì)，首先發(fā)生二氧化碳的固定，即二氧化碳和五碳化合物結(jié)合形成兩分子的三碳化合物，三碳化合物利用光反應(yīng)產(chǎn)生的[H]和ATP被還原。2.真正光合速率=凈光合速率+呼吸速率。當(dāng)植物同時(shí)進(jìn)行光合作用和呼吸作用時(shí)：①呼吸作用大于或等于光合作用，凈光合速率等于或小于零，植物不能生長。②光合作用大于呼吸作用，凈光合速率大于零，植物能正常生長。【詳解】（1）葉綠體中光合色素吸收的光能有兩方面用途：一是將水分解成氧和[H]；二是用于ATP的形成，這些反應(yīng)進(jìn)行的場所是葉綠體中的類囊體薄膜上。（2）凈光合速率指光合作用產(chǎn)生的糖類減去呼吸作用消耗的糖類（即凈光合作用產(chǎn)生的糖類）的速率。光合作用通過吸收二氧化碳固定成有機(jī)物，增加單株干重。凈光合速率越大，在相同時(shí)間內(nèi)植株質(zhì)量增加越多，所以比較單株干重最能直觀反映幼苗凈光合速率大小。根據(jù)以上分析可知，凈光合速率與植株干重有關(guān)，觀察圖表可以發(fā)現(xiàn)，紅光條件下凈光合速率最高，可推測對蕃茄幼苗光合作用最有效的光是紅光。觀察圖表可以發(fā)現(xiàn)，藍(lán)光和紅光照射下，壯苗指數(shù)較高，故為達(dá)到壯苗目的，應(yīng)該在幼苗期增加藍(lán)光或紅光照射較好。（3）分析表中數(shù)據(jù)可知：與對照組相比，紅光或藍(lán)光有利于植株干重的形成和壯苗指數(shù)較高，促進(jìn)了番茄幼苗的生長，而綠光或黃光單株干重、壯苗指數(shù)均低于對照組，不利于番茄幼苗的生長?！军c(diǎn)睛】本題以探究不同光質(zhì)對蕃茄幼苗生長的影響為背景，考查光合作用的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生掌握光合作用的過程及其物質(zhì)變化，識(shí)記光反應(yīng)中物質(zhì)具體發(fā)生的變化情況，理解凈光合速率的含義和表示方法，能夠結(jié)合表中數(shù)據(jù)進(jìn)行分析獲取有效信息，結(jié)合所學(xué)的光合作用的知識(shí)點(diǎn)得出實(shí)驗(yàn)的結(jié)論，這是該題考查的重點(diǎn)。9、逆（反）轉(zhuǎn)錄酶熱穩(wěn)定性高的DNA聚合酶（Taq酶）溫度（或溫度、pH）2n-1抗原和抗體發(fā)生特異性結(jié)合病毒進(jìn)入人體后，刺激人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體需要一段時(shí)間病毒抗體【解析】

1、分析圖示，過程I是由mRNA形成cDNA的過程，表示逆轉(zhuǎn)錄。過程Ⅱ先使mRNA-cDNA雜合雙鏈解開，再以單鏈的DNA合成雙鏈的DNA，最后利用RCR技術(shù)進(jìn)行DNA復(fù)制。2、PCR技術(shù)的原理是模擬生物體內(nèi)DNA分子復(fù)制的過程，利用DNA分子熱變形原理，通過控制溫度控制控制DNA分子的解聚和結(jié)合，DNA分子體內(nèi)復(fù)制過程DNA的解旋是在解旋酶的作用下實(shí)現(xiàn)的；PCR擴(kuò)增DNA片段過程最高經(jīng)過n次擴(kuò)增，形成的DNA分子數(shù)是2n個(gè)，其中只有2條單鏈不含有引物?！驹斀狻浚?）過程I是由mRNA形成cDNA的過程，表示逆轉(zhuǎn)錄過程，需要加入逆轉(zhuǎn)錄酶，過程Ⅱ是PCR過程，需要加入熱穩(wěn)定性高的DNA聚合酶（Taq酶）。（2）RT-PCR過程通過對溫度的控制影響確的活性和DNA分子結(jié)構(gòu)，從而使得整個(gè)反應(yīng)過程有序地進(jìn)行。（3）過程Ⅱ擬對單鏈cDNA進(jìn)行n次循環(huán)的擴(kuò)增，根據(jù)DNA分子半保留復(fù)制特點(diǎn)可知，該過程理論上至少需要2n-1個(gè)引物B。（4）新型冠狀病毒的檢測方法還可采用病毒抗原-抗體檢測，其原理是抗原和抗體發(fā)生特異性結(jié)合。病毒進(jìn)入人體后，刺激人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體需要一段時(shí)間，故檢測到新冠病毒感染者抗體滯后于病毒核酸和抗原，因此病毒抗體檢測對傳染性極高的新型冠狀病毒疑似患者早期確診意義不大。【點(diǎn)睛】本題考查了基因工程和PCR技術(shù)及其應(yīng)用過程，對于RNA的逆轉(zhuǎn)錄、DNA分子復(fù)制、多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片的理解把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系及堿基互補(bǔ)配對原則的應(yīng)用是解題的關(guān)鍵。10、納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸充當(dāng)碳源和氮源，提供能源物質(zhì)（較大）溶解圈上清液去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)（25mmol/L）磷酸（鹽）緩沖液添加適量收集液到纖維蛋白培養(yǎng)基上（或添加適量收集液到含有血栓的溶液里）【解析】

1、腐乳的制作原理：以豆腐為原料利用毛霉等微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質(zhì)分解成營養(yǎng)價(jià)值高的氨基酸和一些風(fēng)味物質(zhì)。有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發(fā)酵過程中也促使豆腐坯中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精和有機(jī)酸，同時(shí)還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風(fēng)味成分，從而構(gòu)成了腐乳所特有的風(fēng)味。腐乳在制作過程中發(fā)酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細(xì)菌慢慢地滲入到豆腐坯的內(nèi)部，逐漸將蛋白質(zhì)分解，大約經(jīng)過三個(gè)月至半年的時(shí)間，松酥細(xì)膩的腐乳就做好了，滋味也變得質(zhì)地細(xì)膩、鮮美適口。2、培養(yǎng)基的成分包括：碳源、氮源、無機(jī)鹽和水，有的需要生長因子等。碳源分為無機(jī)碳源和有機(jī)碳源，無機(jī)碳源如二氧化碳，有機(jī)碳源如葡萄糖，碳源是構(gòu)成生物體細(xì)胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些是異養(yǎng)生物的能源物質(zhì)；氮源分為無機(jī)氮源（銨鹽、硝酸鹽等）和有機(jī)氮源（尿素、牛肉膏等），合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物。3、血紅蛋白的提取和分離：（1）樣品處理：洗滌，用生理鹽水洗滌，低速離心，直至上清液中沒有黃色；（2）血紅蛋白釋放：加入蒸餾水和甲苯，細(xì)胞破碎釋放血紅蛋白；（3）分離：低速離心，分成4層，第三層紅色透明液體為血紅蛋白水溶液層，分出該層；（4）透析：放入透析袋，出去分子量較小的雜質(zhì)；（5）過凝膠色譜柱收集純蛋白。【詳解】（1）根據(jù)題意可知，用納豆桿菌發(fā)酵大豆制作納豆的流程原理與腐乳的制作相似，因此納豆制作的原理是：利用納豆桿菌等微生物分泌的蛋白酶能將豆類中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。（2）根據(jù)培養(yǎng)基的成分可知，纖維蛋白既含有碳元素也含有氮元素，因此可以作為碳源和氮源使用，提供能源物質(zhì)，由于納豆桿菌能分泌納豆激酶，納豆激酶能夠水解水不溶性的纖維蛋白，在乳白色的固體培養(yǎng)基上如果存在納豆桿菌，則可以在培養(yǎng)基上形成較大的溶解圈。（3）納豆激酶的化學(xué)本質(zhì)屬于蛋白質(zhì)，因此提純納豆激酶的方法即提純蛋白質(zhì)的方法。實(shí)驗(yàn)步驟：①接種具有高纖溶活性的菌落到液體發(fā)酵培養(yǎng)基。37℃，搖床振蕩，發(fā)酵3天。②收集發(fā)酵液，離心，分層，取上清液作為提取納豆激酶的材料。③透析法分離：將上述離心所得樣品裝人透析袋，置于25mmo/L磷酸鹽緩沖液中透析，透析的目的是去除/置換樣品中分子量較小的雜質(zhì)。④凝膠色