ICS.080.30A12浙江DB3310省臺州市地方標(biāo)準(zhǔn)DBT8臺州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布前言臺州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。臺州市委市政府農(nóng)村工作辦公室、臺州市旅游局歸口。。4漁家樂餐館漁家樂服務(wù)規(guī)范范要求和監(jiān)督管理等。范性引用文件(包括所有的修改單)適用于本文件。GB03船用救生衣GB49生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB63旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB0.1食品工具設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定義務(wù)。游游樂項(xiàng)目，如捕魚、垂釣、采貝、拾螺等。4.1基本要求合法經(jīng)營。家有關(guān)的食品安全、衛(wèi)生、環(huán)保、消防安全等有關(guān)法律法規(guī)的要求。4.1.3有健全的生產(chǎn)經(jīng)營管理制度，對員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)并達(dá)到崗位技能要求。4.1.5漁家樂餐館應(yīng)提供地道的漁家特色菜、家常菜為主，如蝦類、蟹類、貝類、魚類和海藻等當(dāng)?shù)?.1.6菜點(diǎn)應(yīng)源頭進(jìn)貨，選料新鮮，顏色正常、無異味、無組織分離現(xiàn)象，有良好的營養(yǎng)價(jià)值。。計(jì)量誠信。計(jì)量器具配備應(yīng)合理，并檢定合格。4.2經(jīng)營場地設(shè)備設(shè)施要求4.2.1漁家樂餐館明顯部位應(yīng)設(shè)置店名標(biāo)志。、通風(fēng)采光良好、溫度適宜。要的消防器材和應(yīng)急照明設(shè)備，設(shè)有安全疏散通道，指示標(biāo)志明顯。4.3安全衛(wèi)生要求衛(wèi)生應(yīng)符合衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。干燥。定期進(jìn)行健康體檢。4.4服務(wù)質(zhì)量要求能并熟練運(yùn)用。4.4.2提供優(yōu)質(zhì)的餐館服務(wù)，且盡量滿足客人合理的需求。4.4.3服務(wù)員能用普通話提供服務(wù)，對客人禮貌、熱情、周到、友好，不分種族、民族、地區(qū)，一視4.4.4尊重客人的民族飲食習(xí)慣。4.4.5儀容儀表端莊、大方，著裝整潔，服飾有鮮明的漁家特色。4.4.6鼓勵(lì)餐廳采用漁家傳統(tǒng)家具和漁具展示為主要裝飾，突出海洋漁業(yè)文化氛圍。5.5服務(wù)質(zhì)量要求漁家樂旅館5.1基本要求法經(jīng)營。5.1.2漁家樂旅館的建筑、附屬設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目和運(yùn)行管理應(yīng)符合消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等規(guī)求，有效健康證明上崗。5.1.4經(jīng)營者必須誠信經(jīng)營，明碼標(biāo)價(jià)。5.2經(jīng)營場地設(shè)備設(shè)施要求5.2.1漁家樂旅館明顯部位應(yīng)設(shè)置店名標(biāo)志。公共信息圖形符號應(yīng)符合GB/T10001.1的規(guī)定。.2.6旅館應(yīng)提供基本通訊設(shè)施。.2.7有相應(yīng)的停車位或停車場。5.2.8有相應(yīng)的醫(yī)務(wù)室，并備有常用、應(yīng)急的非處方藥品。5.3衛(wèi)生要求。5.3.4宜設(shè)立獨(dú)立的清洗消毒間，應(yīng)配備食(飲)用具消毒保潔設(shè)施?？头?、衛(wèi)生間每日全面清理一5.3.5應(yīng)設(shè)置防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂及防潮、防塵等設(shè)施。室內(nèi)應(yīng)設(shè)有廢棄物收集容器。保持室5.4安全管理要求能并熟練運(yùn)用。5.5.3服務(wù)員能用普通話提供服務(wù)，對客人禮貌、熱情、周到、友好，不分種族、民族、地區(qū)，一視.5.4尊重客人的民族習(xí)慣。5.5.5儀容儀表端莊、大方，著裝整潔，服飾有鮮明的漁家地方特色。5.5.6服務(wù)人員服務(wù)過程中，不得大聲喧嘩。。5.5.9能提供旅游服務(wù)問詢、接待、結(jié)賬等服務(wù)。5.5.10能提供貴重物品和小件行李寄存服務(wù)。樂海上休閑旅游基本要求閑旅游經(jīng)營活動(dòng)的單位應(yīng)統(tǒng)一按規(guī)定為游客進(jìn)行人身意外傷害保險(xiǎn)?！皾O家樂”服務(wù)標(biāo)志和船只編號。。.6工作人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，會使用普通話。.7擁有專門的船只對接碼頭，或者安全的固定?？奎c(diǎn)。服務(wù)內(nèi)容上休閑活動(dòng)至少應(yīng)提供以下的一項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容：a)捕魚(拖蝦)。c)海上垂釣(磯釣或船釣)。d集。g客需求的活動(dòng)。活動(dòng)器材配備網(wǎng)具及棋牌等活動(dòng)器材。安全防范要求6.4.1漁家樂海上休閑旅游的經(jīng)營單位應(yīng)和所在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府簽訂安全責(zé)任書，漁家樂船只應(yīng)和經(jīng)營度，落實(shí)安全措施，定期或不定期對出海船只進(jìn)行安全檢查。通訊設(shè)備。.4.3每艘漁家樂船只上應(yīng)配備一名安全員，安全員應(yīng)有較強(qiáng)的安全意識和責(zé)任心，并具有一定的海便道并在活動(dòng)區(qū)域增設(shè)護(hù)攔。技能培訓(xùn)，并接受有關(guān)部門的日常