標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 3862-1983 是一項(xiàng)關(guān)于食品添加劑中天然薄荷腦的具體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)在中國境內(nèi)規(guī)范了天然薄荷腦作為食品添加劑的使用要求。以下是該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的詳細(xì)說明：

1. 范圍：標(biāo)準(zhǔn)明確了其適用范圍，即規(guī)定了天然薄荷腦作為食品添加劑的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存條件。

2. 定義：對(duì)“天然薄荷腦”進(jìn)行了明確界定，通常指從薄荷植物中提取得到的一種有機(jī)化合物，主要成分為(-)-薄荷醇，具有典型的清涼香氣，用于賦予食品特定的風(fēng)味和香氣。

3. 技術(shù)要求：

   • 外觀：應(yīng)為無色至淡黃色清澈液體或白色結(jié)晶性粉末。
   • 香氣：具有純正、清新的薄荷特征香氣，無其他不良?xì)馕丁?/li>
   • 含量：規(guī)定了(-)-薄荷醇的最低含量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品具有足夠的有效成分。
   • 雜質(zhì)限量：對(duì)可能存在的雜質(zhì)如水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、農(nóng)藥殘留等設(shè)定了最大允許限量，以保障食品安全。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了檢測天然薄荷腦的各項(xiàng)指標(biāo)（如外觀、香氣、含量、雜質(zhì)）所采用的試驗(yàn)方法和操作步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、驗(yàn)收規(guī)則及不合格品的處理辦法，要求每批產(chǎn)品均需符合本標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求方可上市銷售。

6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 標(biāo)志：產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
   • 包裝：需采用能有效保護(hù)產(chǎn)品不受污染、破損的材料進(jìn)行密封包裝。
   • 運(yùn)輸：在運(yùn)輸過程中避免日曬、雨淋，防止劇烈震動(dòng)和碰撞。
   • 貯存：應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房內(nèi)，遠(yuǎn)離火源和熱源。

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