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文檔簡介
酒店年度工作計劃10篇范本人生天地之間,若白駒過隙,忽然而已,我們的工作又步入代萊階段,為了在工作中存有更好的蛻變,該為接下來的自學(xué)制訂一個計劃了。下面就是大編成給大家增添的關(guān)于酒店年度工作計劃,熱烈歡迎大家前來參看!酒店年度工作計劃120__年就是酒店進一步提高經(jīng)濟效益、增加收入創(chuàng)利的一年,前廳部將深入細致貫徹落實酒店年度工作的總體建議,融合我部工作特點,制訂本年度工作要點如下:一、指導(dǎo)思想:積極開展實際、新穎、有效率的工作,秉持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo),跑全面、協(xié)同、持續(xù)發(fā)展之路,挖掘潛力,開源節(jié)流,不懈努力減少營業(yè)收入,搞好內(nèi)部管理,全面提高工作效能,逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,構(gòu)筑團結(jié)一致人與自然、身心健康向上的工作環(huán)境,同時實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。二、內(nèi)部管理:1、制訂并繼續(xù)執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》,通過明晰的質(zhì)量標準、嚴苛的檢查制度,達至各崗位全面規(guī)范作業(yè)。2、強化職場工作質(zhì)量的預(yù)先掌控、現(xiàn)場掌控、事后掌控,立足于細節(jié)服務(wù),高度關(guān)注客人市場需求,注重客人體會,保證向客人提供更多“主動、熱情、精確、快速”的服務(wù)。3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯,對前臺、商務(wù)中心、總機管區(qū)員工逐步實施輪崗工作,達至多樣員工工作經(jīng)驗,減少員工工作技能,提升員工工作興趣的目的,打造出企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。4、健全各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作,努力做到存有帳可考、有據(jù)可依、有章可循。5、穩(wěn)步搜集與整理客戶檔案,為賓客提供更多親情化、個性化、訂制化服務(wù)減少素材并提供更多確保。6、在節(jié)能降耗方面。強化設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)與保護,縮短使用壽命;前臺節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的采用,例如弄錯了為涂改液錄入后再采用,增加因個人原因而引致浪費;總機在晚0:00過后,將話務(wù)臺關(guān)上一臺節(jié)約能耗;商務(wù)中心能夠用廢紙不必新紙,能夠用速印紙不必復(fù)印紙等。7、注重安全嚴防意識,貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。三、對外銷售1、20__年上門客銷售任務(wù),根據(jù)20__年的實際順利完成情況、酒店內(nèi)部與外部市場環(huán)境自行研究制訂。2、以17-19樓新區(qū)為賣點減少酒店散客出租率,并充分利用酒店銷售政策加強賣房力度,努力做到行權(quán)而不越權(quán),妥當而不越位。3、強化對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作,力爭達至共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。4、為上門客人服務(wù)時,培育前臺員工留心客人的言行舉止,分辨客人身份及住店性質(zhì),找準兜售目標,靈活運用親近法、挑選問法、轉(zhuǎn)折點術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧,達至兜售目的。5、定期舉行前臺管區(qū)上門客經(jīng)驗交流分析可以,研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時,建立健全的考核機制,每月根據(jù)業(yè)績情況展開位列,分析原因,以便提升。6、經(jīng)常組織部門有關(guān)人員搜集,介紹旅游、酒店及其適當行業(yè)的信息,掌控其經(jīng)營管理和招待服務(wù)動向,為酒店提供更多全面、真實、及時的信息,以便制訂營銷策略和有效率的兜售方案。四、員工培訓(xùn)1、踐行“培訓(xùn)就是給與員工福利”的思想,明晰培訓(xùn)目標,制訂嚴苛的培訓(xùn)制度和計劃,并創(chuàng)建員工培訓(xùn)檔案。2、融合各管區(qū)實際,針對工作中的薄弱環(huán)節(jié),有的放矢地積極開展各類服務(wù)技能培訓(xùn),并使員工及時掌控新技術(shù)、新方法,提升員工技術(shù)水平和工作效率,適應(yīng)環(huán)境酒店工作建議。3、著重職業(yè)道德、安全嚴防等思想教育的培訓(xùn)工作,踐行員工主人翁姿態(tài),喚起員工工作熱情,提升員工整體素質(zhì),進一步增強員工工作使命感和責(zé)任心及企業(yè)凝聚力。4、始終秉持與我店長遠目標相適應(yīng)、二者協(xié)同,著重全面性型、儲備型培訓(xùn)和對后備人才的培育,為酒店的發(fā)展準備工作更多更多樣的智力資源,推動酒店發(fā)展,提升酒店競爭力。5、利用講授法、音像法、探討法、操作方式示范點法、案例分析法等培訓(xùn)方法,減少員工對培訓(xùn)內(nèi)容的興趣,提升員工對培訓(xùn)內(nèi)容的認知,便利員工對培訓(xùn)內(nèi)容的記憶,使得員工對培訓(xùn)內(nèi)容的內(nèi)化。五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益1、強化宿舍水、電、氣管理必須強化宣傳、教育將“倡導(dǎo)節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入細致員工心中進一步增強員工節(jié)約意識同時更必須強化這方面管理在水、電及空調(diào)采用方面我們將根據(jù)實際情況對外開放并強化嚴格執(zhí)行與檢查杜絕“長流水、長明燈、短上開空調(diào)”現(xiàn)象并強化員工澡堂管理不得外來人員入澡堂泡澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象出現(xiàn)2、強化酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理我們將參考以往有關(guān)標準規(guī)定并根據(jù)實際情況再次剖析制訂各部門辦公用品、服裝及勞保用品領(lǐng)有用年限與數(shù)量標準并健全領(lǐng)有用相關(guān)手續(xù)搞好帳目建議按規(guī)定派發(fā)努力做到帳實吻合日清月結(jié)并對倉庫物品展開得當看管避免變質(zhì)損壞3、強化車輛乘車卡及電話管理創(chuàng)建車輛采用制度推行派車制不得私自用車與車輛外宿并強化車輛油耗、修理管理以及車輛護理保證酒店領(lǐng)導(dǎo)用車及用車安全對乘車卡和撥通長途電話也必須推行嚴格管理及備案制度避免私用六、內(nèi)外協(xié)同促發(fā)展效率總籌辦酒店對外招待窗口酒店與社會各職能部門、各單位展開聯(lián)系、貫通、協(xié)同關(guān)鍵部室今年我們將利用尚無外交資源繼續(xù)加強與有關(guān)部門聯(lián)系為酒店經(jīng)營發(fā)展締造一個較好外部發(fā)展環(huán)境同時根據(jù)部門職能我部將著重與店內(nèi)各部室貫通協(xié)同各部室工作及時協(xié)同化解一些因貫通不妥當而耽誤事務(wù)并對酒店各項措施同意全面落實情況展開嚴格執(zhí)行并編匯每月工作會議紀要并使酒店各部門工作月月存有精心安排日日存有行動七、宣傳、推介會暗品牌1、必須提升文件材料寫作水平與質(zhì)量及時順利完成酒店各種文件、材料草擬、列印及傳送工作必須強化檔案管理創(chuàng)建檔案管理制度對檔案有關(guān)材料、文件必須得當看管嚴禁損毀、遺失2、及時宣傳報道酒店典型事跡加強對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)先進典型極力推介會酒店踐行較好酒店外部形象提升酒店知名度總之在嶄新一年里總辦全體員工將以新起點新形象嶄新工作作風(fēng)在酒店恰當領(lǐng)導(dǎo)下與各部門緊密配合團結(jié)一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!酒店年度工作計劃2前廳部的每一位成員都就是酒店的形象窗口,不僅整體形象必須能夠接受考驗,業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是彰顯一個酒店的管理水平,就此做出20__年工作計劃:一、強化員工的銷售意識和技巧,提升入住率酒店經(jīng)過了__年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著時間的消逝酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,直面__的酒店行業(yè)市場,競爭很慘烈,也可說是任重道遠。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,時常發(fā)生工程問題影響對客的正常服務(wù),對于高檔次的客人可以隨著翻新新型、豪華酒店的發(fā)生而外流一部份,做為酒店的成員,深信客房就是酒店經(jīng)濟增加收入的關(guān)鍵部門之一,也就是利潤的一個部門,因此做為酒店的每一位成員都存有責(zé)任、存有義務(wù)搞好銷售工作。必須想要為了更好的搞好銷售工作,本職計劃對前臺接待員展開培訓(xùn)售房方式方法與空戰(zhàn)技巧,同時灌輸酒店當局領(lǐng)導(dǎo)的命令,特別強調(diào)員工在招待過程中“只要就是至總臺的客人我們都應(yīng)當想要辦法把客人殘存”的宗旨,盡可能的為酒店謀求住客率為,提升酒店的經(jīng)濟效益。二、強化各類報表及報檢數(shù)據(jù)的管理今年就是__,將可以存有世界各國人士因___而走進__,直面世界各國人士突如其來的“反攻”,做為酒店行業(yè)的招待部門,為了確保酒店的各項工作能夠正常展開,本職將嚴格要求前臺接待處搞好備案第一關(guān)、上載第一關(guān),前臺按照公安局的規(guī)定對每位留宿的客人展開留宿備案,并將資料輸出電腦,客人的資料通過酒店的上載系統(tǒng)及時的向當?shù)匕踩终归_報告,認真執(zhí)行公安局印發(fā)的通告。同時將委派專人專管賓客資料信息、有關(guān)數(shù)據(jù)報表。三、積極響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)倡導(dǎo)“節(jié)能降耗”的口號節(jié)能降耗就是很多酒店一直在聲援這個口號,本部也將積極響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的聲援,嚴格要求每位員工用不好每一張紙、每一支筆,以舊換新,將回收的紙張搜集剪裁書稿可供一線崗位應(yīng)急之用。同時對大堂燈光、空調(diào)的控制器掌控、辦公室用電、前臺部門電腦用電展開合理的調(diào)整與規(guī)劃。四、維持與員工溝通交流的習(xí)慣,以降近彼此的介紹便于工作的積極開展與實行計劃每個月打聽部門各崗位的員工展開談話,主要就是緊緊圍繞著工作與生活為重點,使員工在自己所屬的工作部門能夠找出訴說對象,根據(jù)員工明確提出合理性的建議,本職將員工心里存有的問題當做自己的問題回去用心化解,搞力所能及的。如果無能為力的將呈報酒店領(lǐng)導(dǎo)。使員工真正感受到自己在部門、在酒店受認同與注重。五、搞好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作計劃每個月對部門員工展開一次質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、崗位操作技能與蹤合應(yīng)變能力。質(zhì)檢人由部門的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理共同組成。對在質(zhì)檢出來存有問題的給一定時間展開自查,在規(guī)定的時間若沒自查順利完成將展開個人的經(jīng)濟罰款處置。酒店年度工作計劃3如果想要大幅度提高酒店的總收入,酒店銷售工作毫無疑問的淪為了酒店最重要的經(jīng)營項目。想要并使酒店產(chǎn)品順利兜售過來,就須要銷售經(jīng)理率領(lǐng)著自己的銷售團隊搞好銷售,以下就是20__年度酒店銷售工作計劃:首先,市場營銷部就是負責(zé)管理對外處置公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門,就是酒店提升名譽,踐行較好公眾形象的一個關(guān)鍵窗口,它對總經(jīng)理室展開經(jīng)營決策制定營銷方案起著參謀長和助手的促進作用,它對酒店堵塞營銷渠道,開拓市場,提升經(jīng)濟效益和社會效益起著關(guān)鍵促進作用。針對營銷部的工作職能,我們制定了20__年酒店銷售部工作計劃,現(xiàn)在向大家并作一個匯報:一、創(chuàng)建酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點工作之一創(chuàng)建健全的客戶檔案,對賓客按訂車重點客戶,會議招待客戶,存有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻日归_分類建檔,詳盡記錄客戶的所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費金額及給該單位的優(yōu)惠等創(chuàng)建與維持同機關(guān)團體,各企事業(yè)單位,商人言明星士,企業(yè)家等關(guān)鍵客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了穩(wěn)固老客戶和發(fā)展嶄新客戶,除了日常定期和不定期對客戶展開銷售出訪外,在年終歲末或關(guān)鍵性節(jié)假日及客戶的壽辰通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送來回去我們的預(yù)祝。今年計劃在恰當時期舉行次大型客戶回饋聯(lián)絡(luò)可以,以強化與客戶的感情交流,匯報客戶意見。二、開拓創(chuàng)新,創(chuàng)建有效率的鞭策營銷機制。開拓市場,謀求客源今年營銷部將協(xié)調(diào)酒店整體代萊營銷體制,再次制定健全20__年市場營銷部銷售工作計劃順利完成任務(wù)及業(yè)績考核管理施行細則,提升營銷代表的工資待遇,喚起、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表頒布工作日記志,每工作日必須順利完成造訪兩戶嶄新客戶,三戶老客戶,四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟,以月度營銷任務(wù)順利完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。嚴格執(zhí)行營銷代表,通過各種方式謀求團體和散客客戶,平衡老客戶,發(fā)展嶄新客戶,并在造訪中及時介紹收集賓客意見及建議,意見反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。特別強調(diào)團隊精神,將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪派發(fā)與整個部門總?cè)蝿?wù)結(jié)合,特別強調(diào)互相合作,互相幫助,營造一個人與自然、積極主動的工作團體。三、熱情接待,服務(wù)周到招待團體、會議、客戶,必須努力做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),特別注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對各類賓客展開特別和存有針對性服務(wù),最大限度令人滿意賓客的精神和物質(zhì)市場需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表,向客戶草案,介紹客戶的市場需求,及時調(diào)整營銷方案。四、搞好市場調(diào)查及降價活動策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,介紹旅行業(yè),賓館,酒店及其適當行業(yè)的信息,把握住其經(jīng)營管理和招待服務(wù)動向,為酒店總經(jīng)理室提供更多全面,真實,及時的信息,以便制訂營銷決策和有效率的兜售方案。五、密切合作,主動協(xié)同與酒店其他部門直奔不好業(yè)務(wù)融合工作,密切配合,根據(jù)賓客的市場需求,主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,締造最佳效益。強化與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,充份利多種廣告形式所推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,謀求這些公眾單位對酒店工作的積極支持和合作。__年,營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的精確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷售任務(wù),開拓創(chuàng)新,團結(jié)一致奮斗,締造營銷部的新形象、新境界。酒店年度工作計劃4第一,就是強化業(yè)務(wù)培訓(xùn),提升員工素質(zhì)做為酒店的門面,每個員工都必須輕易直面客人。員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量充分反映了一個酒店的服務(wù)水平和管理水平。因此,員工的培訓(xùn)就是我們工作的重點。今年為五家分公司制訂了詳盡的培訓(xùn)計劃:對于總機,我們將培訓(xùn)接聽電話的語言技能;行李區(qū)行李載運和存儲服務(wù)培訓(xùn);接待員禮儀和銷售技能培訓(xùn);特別就是今年7月,前臺所有員工都展開了為期一個月的外語培訓(xùn),為今年的星級考核奠定了一定的基礎(chǔ)。只有通過培訓(xùn),員工就可以進一步提高業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能,更好地為客人提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第二,向員工灌輸“開源節(jié)流”的意識,掌控不好成本“開源節(jié)流,開源節(jié)流”就是每個企業(yè)的崇尚。前臺工作人員積極響應(yīng)酒店的聲援,積極開展節(jié)支節(jié)流活動,掌控成本。前臺為了省錢,出售了塑料筐載滿了團隊的鑰匙,增加了鑰匙包和房卡的采用,節(jié)省了酒店的支出(本來每個房間,無論是團隊還是個人,都必須核對房卡,采用鑰匙包,但是團隊房間不必房卡和鑰匙包,大大節(jié)省了支出。1/張,鑰匙包0.1/,每天存有100多個團隊房間,一年可以節(jié)省一大筆費用);商務(wù)中心采用過期報表列印草稿紙;嚴格執(zhí)行住宿人員節(jié)約用水用電;掌控辦公用品,借助每一張紙和筆。通過這些掌控,前臺必須為酒店的總收入作出理應(yīng)的貢獻。第三,加強員工的銷售意識和銷售技能,提升入住率前臺根據(jù)市場情況,積極主動促進散客銷售。今年,酒店面世了一系列客房降價活動,例如:粉絲房、忠心卡、優(yōu)惠券、千元卡等降價活動。接待員在提供更多優(yōu)惠政策的同時,根據(jù)市場情況和當天的留宿情況有效率掌控房價。前臺散客數(shù)量明顯增加,入住率提升。接待員的目的就是特別強調(diào):“只要客人走進前臺,我們一定絞盡腦汁一切辦法使客人殘存”第四,特別注意各部門之間的協(xié)同酒店就像是一個大家庭,工作中難免會發(fā)生部門之間的摩擦,工作中的協(xié)調(diào)性可以受非常大影響。前廳就是整個酒店的中心部門,與餐飲、銷售、客房等部門有著緊密的工作關(guān)系。如果發(fā)生問題,可以主動與部門協(xié)同化解,防止事情轉(zhuǎn)差,因為大家的共同目的都就是為了酒店,如果不化解處置得宜,可以給酒店增添一定的負面影響。第五.,強化各種報表和報檢數(shù)據(jù)的管理前臺按照公安局的規(guī)定為每位客人辦理留宿相關(guān)手續(xù),并輸出電腦。境外客人的信息通過酒店的報檢系統(tǒng)及時向國家安全局出入境管理科申報,并認真執(zhí)行公安局公布的通告,告誡和放置每位客人的貴重物品。前線辦公室的所有報告和數(shù)據(jù)應(yīng)當選定專人負責(zé)管理分類和檔案,并每月展開報告。酒店年度工作計劃5為了強化管理,進一步增強員工的安全意識和服務(wù)理念,進一步提高員工的安全嚴防能力和服務(wù)水平,20__年必須在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,緊緊圍繞酒店的總體目標,認真貫徹“安全第一、預(yù)防為主”和“內(nèi)緊外松”的工作方針,始終秉持“群防群治”和“人防技防結(jié)合”的工作路線,全面推行“誰主管、誰負責(zé)管理”的安全責(zé)任制,積極主動搞好酒店的安全嚴防工作,保護酒店的治安秩序,力爭達至“使客人全然令人滿意”的服務(wù)目標,為酒店締造較好的經(jīng)營管理環(huán)境。一、從內(nèi)部管理抓起,提升保安綜合素質(zhì)創(chuàng)建目標管理責(zé)任制,層層水解落實工作任務(wù),有效地化解干活與不干活、腳踏實地與勞爾哈龍都一樣的被動局面,起著引導(dǎo)一流、鞭策Menat的促進作用。制訂全年工作目標,將各項任務(wù)水解全面落實至各班組及員工,并使人人存有目標、存有任務(wù),個個存有壓力、存有動力。二、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì),進一步增強處置突發(fā)事件的能力,培育一支紀律嚴明,作風(fēng)不屈不撓的保安隊伍首先、搞好思想工作,強化業(yè)務(wù)培訓(xùn),培育員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員必須帶入隊員中,和隊員一起訓(xùn)練,以便辨認出問題,存有針對性地解決問題。其次、進一步增強服務(wù)意識,提升為客服務(wù)能力。在工作中必須認同客人,主動向客人招呼,主動平和。再忙也無法顧忌客人、忽略客人,必須用心服務(wù),著重細節(jié),崇尚輕松。第三,必須著重策略,認知客人,認同客人。看待客人的無理要求或無端指責(zé),必須實行鼓勵和感召的方法,無法和客人出現(xiàn)負面沖突。教育員工從心里明白我們所搞的一切,都就是為了客人的令人滿意。三、利用行業(yè)優(yōu)勢,強化保安信息工作首先,根據(jù)公安、消防部門的建議,充分發(fā)揮保安部的職能作用,嚴格管理,嚴格要求,切實落實不好各項安全防范措施,確保酒店的正常秩序。其次,強化與公安、消防部門的溝通交流,幫助酒店把不好用人第一關(guān),進一步凈化酒店的治安環(huán)境。及時消解各種不安全隱患,有效率的遏止各類事故的出現(xiàn),保證酒店各項消防工作安全成功。四、強化各種設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng),提升技防工作效率首先、健全維保制度,明晰維保責(zé)任。根據(jù)相同設(shè)備、相同區(qū)域,明晰維保責(zé)任和工作流程,保證設(shè)備時時有人管,件件有人護。其次、制訂具體內(nèi)容的維護保養(yǎng)計劃,保證設(shè)備在規(guī)定的時間內(nèi)能獲得維護保養(yǎng)。第三、繼續(xù)執(zhí)行恰當?shù)木S護保養(yǎng)技術(shù)標準,以技術(shù)參數(shù)為核心精確的充分反映設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)狀態(tài)和維護保養(yǎng)的情況,整體提升維護保養(yǎng)的水平。第四、強化消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,憑借優(yōu)良的業(yè)務(wù)技能,確保設(shè)施設(shè)備保護工作的有序展開。五、搞好協(xié)同工作,強化業(yè)主單位員工的消防安全意識廣泛開展消防安全宣傳教育,利用大家喜聞樂見的形式積極開展消防宣傳活動,普及消防科學(xué)知識,對具備典型教育意義的案例,必須及時對業(yè)主單位展開報導(dǎo),構(gòu)成互動,并使大家充分認識火災(zāi)的危害性,進一步增強搞好消防安全工作的自覺性。總之,我們必須通過不斷深化管理,培育新時代的職業(yè)精神,鞭策社會各界保安員穩(wěn)步秉持自我冷卻、奮發(fā)有為的精神面貌,高標準、嚴要求,把敢于闖助企的精神和求真務(wù)實的科學(xué)態(tài)度融合出來,不懈努力打造出一個高效率、務(wù)實、文明的__新形象。拓展新思路,大膽改革,順利完成不好增加收入任務(wù),為__的發(fā)展搞好保駕護航的工作。酒店年度工作計劃6往年酒店廚師工作的順利完成使我意識到自己的職業(yè)生涯存有著許多應(yīng)該改良的地方,若非細心留心的話很難忽略瑕疵所在反而沉醉在在以往的廚師工作成就之中,實際上略微思索便必須明白現(xiàn)如今唯有構(gòu)想較為周全的廚師長工作計劃才能而令酒店的整體效益二者偏少有所提高。應(yīng)強化對餐飲部廚師的管理狀況并搞好學(xué)徒培訓(xùn)工作,也許就是自己缺少管理經(jīng)驗的緣故引致日常工作中難以有效率統(tǒng)一指揮其他的廚師,針對這項問題應(yīng)與其他部門的主管展開深入細致交流并從中汲取更多的管理經(jīng)驗,再加之自己的廚藝本就十分極好對原因自然能因為管理水平的提高同時實現(xiàn)能力的進步,除此之外廚師學(xué)徒的培訓(xùn)工作也須要通過酒店人事部門的幫助才能獲得較好的順利完成,畢竟學(xué)徒的培育對烹調(diào)過程中食材的準備工作而言往往能起著相當極好的效果,只不過草創(chuàng)的學(xué)徒培育制度而言應(yīng)更加細致些才能提高餐飲部的整體凝聚力與集體榮譽感。針對訂貨部門提供更多的食材必須必須展開嚴苛的監(jiān)控才能為酒店客戶的安全提供更多確保,因此我在順利完成現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上應(yīng)對后廚送去的食材展開適當?shù)臋z驗,尤其就是新鮮程度以及食材的質(zhì)量與否能達至酒店的標準,畢竟對于走進酒店用餐的客戶而言必須通過自身的不懈努力無愧于他們的消費才行及,若是因為食材極差引致客戶引起反感的話無疑可以對酒店的形象導(dǎo)致較為輕微的影響,因此對于明年的廚師工作應(yīng)強化對食材的檢測力度并對于倒賣的部分展開得當管理,而且對于冷凍庫的的衛(wèi)生狀況也必須創(chuàng)建較為嚴苛的制度才能無愧于酒店的培育??v然餐飲部的廚師整體表現(xiàn)都尚算極好卻無法在宣傳方面同時實現(xiàn)很大的突破,或者說在在部分客戶認為酒店菜式較為高昂的價格引致在這里展開消費就是很不劃算的事情,因此明年必須針對這類問題研發(fā)代萊菜式從而在價格方面有所妥協(xié),主要還是通過家常菜的研發(fā)逐漸提高客戶的消費潛力從而同時實現(xiàn)酒店營業(yè)額的提高,只不過我對于宣傳工作并不擅于的緣故還須要和其他部門的員工聯(lián)手不懈努力才行及,主要還是期望能充分發(fā)揮不好廚師長的帶頭作用從而為酒店營造較好的形象??偠灾畬τ诿髂甑木频陱N師工作不容掉以輕心才能彰顯出來自身的注重,尤其就是針對領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)應(yīng)搞好合理的規(guī)劃從而提高餐飲部的整體能力,因此我在計劃制訂以后可以在廚師長工作中資金投入更多的精力從而為酒店營業(yè)額的提高添磚加瓦。酒店年度工作計劃7時間離別,又就是代萊一年。代萊一年打開代萊期望,代萊起點助推代萊夢想。我做為酒店餐飲領(lǐng)班,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作精心安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)做出今年的工作計劃:一、廳面現(xiàn)場管1、禮節(jié)禮貌建議每天討論會反反復(fù)復(fù)練,員工看見客人必須禮貌用語,特別就是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員建議努力做到一怒便應(yīng)當,建議把禮節(jié)禮貌應(yīng)用領(lǐng)域至工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步;2、班前秉持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者建議。合格后方可以上崗,崗上辨認出儀容問題立即科粉,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工培養(yǎng)一種較好的態(tài)度;3、潦河定崗定位和服務(wù)意識,提升服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候展開再分。的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支持忙碌檔的區(qū)域,其他人員各負其責(zé),明晰各自的工作內(nèi)容,展開分工合作;4、倡導(dǎo)效率服務(wù),建議員工只要存有客人須要服務(wù)的立即展開為客人服務(wù);5、物品管。從大件物品至大件物品不管就是客損或者自然損毀,凡事都建議努力做到有章可循、有據(jù)可查、有人繼續(xù)執(zhí)行、有人臨督、跟單至人、有所總結(jié);6、衛(wèi)生管。公共區(qū)域,建議清掃人員看見存有異物或者臟物必須馬上潔凈。各區(qū)域的衛(wèi)生建議沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵并無水漬、放置。魏、并無彎曲;7、用餐時段由于客人至店比較。往往可以發(fā)生客人排隊的現(xiàn)象,客人可以整體表現(xiàn)出來生氣。這時就須要領(lǐng)班副組長人員做好招待高峰前的招待準備工作,以增加客人等候時間,同時也應(yīng)當特別注意桌位,保證有誤。搞好表述工作,延長等候時間,深入細致招待不好每一桌客人,努力做到忙而不亂;8、早餐就是餐廳廳嶄新上開項目,為了入一部的提高早餐服務(wù)的質(zhì)量,制訂了《早餐服務(wù)體實壯方案》,進一步規(guī)范了早餐服務(wù)的操作方式流程和服務(wù)標準;9、創(chuàng)建餐廳案例交。制度,增加顧客舉報幾率,交。餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的舉報,做為提升日常管。及服務(wù)提供更多重要依據(jù),餐廳所有人員對收。的案例展開分析總結(jié),針對問題掏出解決方案,并使日常服務(wù)極具針對性,增加了顧客的舉報幾率。二、員工日常管1、嶄新員工做為餐廳人員的關(guān)鍵組成部分,若想快速的帶入團隊、陽入。不好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)嶄新員工特點及聘用情況,積極開展專題培訓(xùn),懇請留存此標記員工的心態(tài),直面角色轉(zhuǎn)變,重新認識餐飲行業(yè)特點。并使嶄新員工在心。上做好充份的思想準備工作,減輕了因角色轉(zhuǎn)型的不能適應(yīng)環(huán)境而導(dǎo)致的不滿情緒,大力推進了帶入餐飲團隊的步伐;2、著重員工的蛻變,時刻高度關(guān)注員工的心態(tài),建議保持良好的工作狀態(tài),不定期非政府員工展開自學(xué),并以對員工展開考核,檢查培訓(xùn)效果,辨認出不足之處及時填補,并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期打聽員工家訪搞思想工作,介紹他們近期的工作情況從中辨認出問題解決問題;3、融合工作實際強化培訓(xùn),目的就是為了提升工作效率,使管。更加規(guī)范有效率。并融合日常餐廳案例分析的形式展開剖析,使員員對日常服務(wù)存有了全新的重新認識和。求解,在日常服務(wù)意識上構(gòu)成了一致。三、工作中存有嚴重不足1、在工作的過程中比較細節(jié)化,工作精心安排相左。,工作較多的情況下,主次不是很分野;2、部門之間缺乏溝通交流,常常就是出來了事以后才辨認出問題的存有;3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,增加了生氣和活力。四、工作計劃1、搞好內(nèi)部人員管理,在管理上努力做到制度勤政,分工明晰;2、在現(xiàn)有的討論會基礎(chǔ)上進一步深化討論會的內(nèi)容,提高研討的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)淪為所有服務(wù)人員的溝通交流,相互自學(xué),相互先進經(jīng)驗,互動服務(wù)經(jīng)驗,喚起思想;3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)展開技術(shù)創(chuàng)新提高,主掌服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù),提升服務(wù)人員的聘用資格,提高服務(wù)員的薪酬考核待遇標準,強化日常服務(wù),踐行優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,生產(chǎn)服務(wù)亮點,在品牌的基礎(chǔ)上創(chuàng)代萊服務(wù)品牌;4、在物品管理上責(zé)任至人,有章可循,有據(jù)可查,有人繼續(xù)執(zhí)行,有人監(jiān)督;5、加大力度對會員客戶的保護。五、對餐廳、體管、經(jīng)營的策劃1、嚴苛管理制度、用工培訓(xùn)制度,分割明晰崗位考核等級,進一步增強員工競爭意識,提升個人素質(zhì)及工作效率;2、進一步增強員工效益意識,強化成本掌控,節(jié)約費用支出。培訓(xùn)員工培養(yǎng)較好的節(jié)約習(xí)慣,再分。用水用電等,辨認出浪費現(xiàn)象,及時阻止并嚴格執(zhí)行有關(guān)行政處罰制度;3、強化部門之間協(xié)同關(guān)系;4、輕食品安全衛(wèi)生,狠抓各項安全管;5、積極開展多渠道宣傳,降價活動并與周邊各公司相互合作,減少會員率為。酒店年度工作計劃8在滿懷歡欣、辭舊迎新的喜慶日子里,中亞大酒店又翻閱了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下,在社會各界朋友的關(guān)心、積極支持和社會各界員工的不懈努力奮斗下,中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場,一路放歌,一路汗水,終于獲得了非常較好的經(jīng)營業(yè)績,完滿地順利完成了“三低二不好”總目標。又就是企業(yè)開拓的又一年,就是遭遇嶄新挑戰(zhàn)、締造新局面的關(guān)鍵之年,在代萊一年中,我們必須ER12企業(yè)內(nèi)功,黨建中亞品牌!在代萊市場形勢下,以“產(chǎn)品、銷售、技術(shù)創(chuàng)新、成本、福利”為方針,全方位提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強銷售力度、嚴格控制成本、提升員工福利,技術(shù)創(chuàng)新體制、技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品、技術(shù)創(chuàng)新營銷手段,牢牢把握住技術(shù)創(chuàng)新————這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題,進一步同時實現(xiàn)酒店質(zhì)的脫胎換骨。__年酒店工作計劃一、提高產(chǎn)品質(zhì)量,加強隊伍建設(shè)隨著三亞市小小酒店的異軍突起,以及顧客消費心理的日趨明朗,對酒店產(chǎn)品的建議也越來越低,不斷地提高酒店產(chǎn)品質(zhì)量,以適應(yīng)環(huán)境市場的市場需求,已經(jīng)就是不容正視的挑選。在硬件設(shè)施設(shè)備上,酒店將在__年改建的基礎(chǔ)上,進一步細化產(chǎn)品改建工作,全面提高硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,進一步健全各類規(guī)章制度,加強人員培訓(xùn)及人力資源研發(fā)力度,設(shè)立中亞人才庫,以人才庫為充分利用,為一線經(jīng)營部門源源不斷地運送優(yōu)秀人才,以個性化、人性化的服務(wù)黨建一流的服務(wù)環(huán)境。二、加強降價力度,加強市場開拓“天府樓”之川菜品牌,已在三亞市餐飲市場贏取了一席之位,隨著各類客房的順利改建,相同層次的奢華房間滿足用戶了相同人士的市場需求。在代萊一年中,必須加強降價力度,進一步打造出、踐行、始終如一中亞之品牌,充份開拓市場空間,為來年的發(fā)展與穩(wěn)固奠定穩(wěn)固的基礎(chǔ)。三、培育技術(shù)創(chuàng)新意識,加強技術(shù)創(chuàng)新措施技術(shù)創(chuàng)新———就是酒店存活的動力和靈魂,存有技術(shù)創(chuàng)新才存有活力和生機,存有技術(shù)創(chuàng)新就可以感受到酒店蛻變的快感,__年,我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段展開了大膽技術(shù)創(chuàng)新,并獲得了相當極好的效果。在代萊市場形勢下,必須必須大力培育技術(shù)創(chuàng)新意識,加強技術(shù)創(chuàng)新措施,對陳舊滯后的體制必須展開技術(shù)創(chuàng)新,對硬件及軟件產(chǎn)品必須展開技術(shù)創(chuàng)新,對營銷方式、目標市場的挑選也必須技術(shù)創(chuàng)新,在__年的基礎(chǔ)上,進一步積極開展技術(shù)創(chuàng)新活動,使酒店在技術(shù)創(chuàng)新中獲得不斷的進步與發(fā)展。四、嚴苛成本掌控,定量部門成本掌控各項成本開支,就是脫貧致富增加收入,因此,今年酒店將強化成本掌控力度,對各部門的各項成本開支展開定量,超出預(yù)算的即從部門工資中計入,對經(jīng)營部門(例如餐飲、康樂部)推行獨立核算,自負盈虧,從而加強員工的成本掌控意識,真正搞好酒店各項成本掌控工作。五、提升員工福利,進一步增強企業(yè)文化底蘊我們將進一步強化企業(yè)文化建設(shè),多樣員工生活,進一步增強企業(yè)文化底蘊,隨著“三低二不好”總目標的基本實行,員工的待遇獲得了大幅度提升,酒店在代萊一年,在較好的經(jīng)營業(yè)績下,穩(wěn)步以做好員工福利工作為己任,期望社會各界員工努力工作,達至酒店、個人雙豐收。隨著“三低二不好”總目標的同時實現(xiàn),我們已經(jīng)走到了打基礎(chǔ)、攻打困境、共聚能量的時期,步入了在低臺階上大力推進發(fā)展、在高水平上同時實現(xiàn)橫跨的新階段,此刻全體員工
步調(diào)高度一致,行動高度自覺,進一步進一步增強自信心、破釜沉舟心。綜觀全局,大力推進發(fā)展的機遇難得,只要分散全體員工的智慧和力量,調(diào)動社會各界員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,就一定能消除種種困難,把中亞大酒店的建設(shè)更慢更好地向前大力推進?;仡欉^去,我們倍感自豪;展望未來,我們信心滿懷!在代萊一年里,我們將籌錢三亞市快速發(fā)展的春風(fēng),以內(nèi)弱素質(zhì)為契機,以“產(chǎn)品、銷售、技術(shù)創(chuàng)新、成本、福利”為方針,同不懈努力、共努力奮斗、創(chuàng)佳績!真正同時實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”,共同唱出我店發(fā)展的新樂章,共同描寫中亞大酒店幸福的明天!酒店年度工作計劃9一、全面落實層級管理,注重執(zhí)行力,不斷大力推進部門的管理制度建設(shè)經(jīng)過幾代管理人員的不斷不懈努力,現(xiàn)今客房部已構(gòu)成一套管理制度和操作方式流程。但直面客人越來越多的個性化市場需求,直面越來越多八零后職員淪為服務(wù)的生力軍,僅僅依靠一成不變的管理制度和操作方式流程似乎就是比較的,最重要的還是管理人員強化工作責(zé)任心,優(yōu)化管理模式,有效率推行層次管理,全面落實貫徹執(zhí)行力,以“掌控質(zhì)量居多線”按計劃,有步驟狠抓各項管理工作。1、深入細致自學(xué)貫徹執(zhí)行力,培育堅實工作作風(fēng),著重管理工作成效。執(zhí)行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效率繼續(xù)執(zhí)行,他們對工作繼續(xù)執(zhí)行的優(yōu)劣,直接影響至客人的滿意度,輕易關(guān)系到?jīng)Q策目標的同時實現(xiàn)是否。為提升繼續(xù)執(zhí)行能力,部門將不懈努力秉持努力做到“三多”,“三慢”提技術(shù)創(chuàng)新。(1)、管理人員秉持多至現(xiàn)場,多高度關(guān)注細節(jié),多關(guān)心職員。(2)、管理人員秉持快速傳遞信息,快速解決問題,快速培訓(xùn)職員。(3)、管理人員必須創(chuàng)新性的積極開展工作,首先必須意識技術(shù)創(chuàng)新,管理人員必須不斷自學(xué)更新科學(xué)知識,用敬業(yè)精神敢于展開管理的積極探索與課堂教學(xué),在實踐中健全,在健全中提升。2、深化服務(wù),健全設(shè)施,保證對客服務(wù)質(zhì)量(1)、深入細致重新認識服務(wù)的內(nèi)涵,培育職員主動為客人著想的服務(wù)意識,培養(yǎng)“好客、正直、為他人著想”的行為習(xí)慣。(2)、強化服務(wù)接待工作的計劃性,看清各層級人員所負責(zé)任,掌控不好動態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或關(guān)鍵的服務(wù)接待工作預(yù)先搞好詳盡的服務(wù)工作計劃,多考量細節(jié)建議,搞好具體內(nèi)容的分工和職責(zé),明晰服務(wù)工作建議和崗位職責(zé)。(3)在公司領(lǐng)導(dǎo)積極支持和工程部協(xié)調(diào)下能進一步搞好客房服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,提升對客服務(wù)效率,提高整體的格調(diào)和競爭力。3、加強節(jié)流意識,強化物品管理,天下最小能力掌控營業(yè)成本。健全成本管理控制制度,以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所出現(xiàn)的費用;搞實對物資設(shè)備的保護,并使人人都存有物品固定資產(chǎn)概念,強化對物品能耗的有效率調(diào)控;杜絕各類能源的浪費,建議部門各班組(主樓及四合院)責(zé)任至人節(jié)約分厘,節(jié)約開支減少能耗。4、明晰職責(zé),層層嚴格把關(guān),保證的衛(wèi)生工作質(zhì)量(1)、18年上半年考量將客房的衛(wèi)生潔凈操作方式標準以圖文形式張貼在部門工作間,建議每個職員能夠熟練掌握,對房間衛(wèi)生的檢查推行“三級制”,首先就是潔凈者的自查,化解在操作方式上的存有問題;其次就是領(lǐng)班的.細查,化解在標準上的存有問題,確保每間房就是合格產(chǎn)品;最后就是主管的抽檢,化解在廣泛上的存有問題,并存有針對性展開培訓(xùn)。5、提防,常備不懈,保證部門的安全管理質(zhì)量。我們必須時刻牢記“預(yù)防為主,常備不懈”的保安工作方針和“預(yù)防為主,防消融合”的消防工作方針,,秉持內(nèi)緊外松,正視從化地區(qū)特別就是公司周邊的社會治安形勢,而且在部門內(nèi)培育個個都就是保安員,安全管理人人有責(zé)的氛圍。6、轉(zhuǎn)變觀念,按部就班,保證部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量(1)、客房部將根據(jù)開房多寡的規(guī)律,存有計劃展開周期衛(wèi)生的潔凈工作,并搞好適當?shù)臋n案記錄。二、注重職員市場需求,多關(guān)心職員,不斷加強職員隊伍建設(shè)融合部門職員“同喝、同工作、朝夕相處”的主要工作特點,部門必須始終把對職員的工作放到關(guān)鍵邊線上。管理人員必須倡導(dǎo)正人先正己,以身作則的工作作風(fēng),多作抨擊和自我批評,強化與職員的溝通交流,培育較好的工作氛圍。必須定期積極開展了“職員談心活動”,虛心征詢職員對部門管理的建議和觀點,誠懇相對,知無不言,言無不盡,進一步增強相互之間的信任,同時必須教導(dǎo)職員相處之道,必須學(xué)會相互尊重、相互寬容、人與自然共處、團結(jié)一致協(xié)作,從而構(gòu)成較好的工作、生活氛圍。三、加強“工資就是給職員今天的報酬,培訓(xùn)就是給職員明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律,規(guī)范職員培訓(xùn)工作,狠抓現(xiàn)場培訓(xùn)督導(dǎo),推動崗位成材。(1)、加強新職員基本功訓(xùn)練。部組的管理人員建議親自出任培訓(xùn),不管就是理論還是實際操作,均由管理人員負責(zé)管理制訂詳盡的培訓(xùn)計劃,并限期對培訓(xùn)的效果展開檢查考核,對Menat者展開存有針對性的輔導(dǎo),確保崗前培訓(xùn)過程的標準化、系統(tǒng)化和實效性(2)注重崗位培訓(xùn),持之以行狠抓班前班后可以工作業(yè)精于勤而萊桑代利縣西野未,必須保持良好的服務(wù)水準,有賴于在校的崗位培訓(xùn)。為此,必須定期舉辦班組會議,和每天班前班后可以,并努力做到每周一次小結(jié)、每月展開一次班組總結(jié)會,以強化職員與管理人員的溝通交流和介紹,互通情況,統(tǒng)一思想、認清形勢、明晰作法、及時制止和化解工作中發(fā)生的問題。有效率的強化了班組的建設(shè),增進認知,很大地提升了班組的合作意識,整體服務(wù)水平獲得較好的充分發(fā)揮。(3)、適應(yīng)環(huán)境公司未來更新改造后的發(fā)展方向,搞好后備力量的培育。四、管理工作方面(1)、強化溝通交流互動,利用日常管理工作中發(fā)生的問題展開深入探討,提升自學(xué)的積極性,鉆研業(yè)務(wù),培育優(yōu)良的操作方式技術(shù)和堅實的工作作風(fēng),進一步穩(wěn)固和提升整體管理水平。(2)、強化內(nèi)部管理,狠抓質(zhì)量掌控工作,加強“細節(jié)決定勝敗”的服務(wù)工作意識,踐行“顧客至上,服務(wù)第一”的宗旨,精化成賓客服務(wù)的每一個細節(jié),不斷完善管理操作方式流程,把操作方式程序化、服務(wù)標準化和管理規(guī)范化全面落實至實際服務(wù)管理工作上,堅實基礎(chǔ)管理工作。(3)、穩(wěn)步健全成本掌控制度,在不能影響部門開房的情況下,以全面科學(xué)的數(shù)據(jù)分析去制訂節(jié)能環(huán)保措施,同時在職員隊伍大力提倡節(jié)約節(jié)能環(huán)保之風(fēng),尋求最小利潤。(4)、強化團體建設(shè),非政府積極開展職員思想教育活動,進一步增強相互間的信任,正確處理管理與被管理的關(guān)系,多搞負面宣傳,踐行較好的職業(yè)風(fēng)尚,進一步增強企業(yè)的凝聚力和職員的歸屬感。(5)、強化后備骨干力量的挖掘和培育工作,進一步加強崗位成材的競爭意識,狠抓業(yè)務(wù)操作方式培訓(xùn)和考核,以及人力成本的掌控,培育一職多能夠,訓(xùn)練有素的梯隊型職員隊伍,跑可持續(xù)發(fā)展的道路。(6)、強化維修保養(yǎng)工作。五、其他方面(1)、強化業(yè)務(wù)技能的自學(xué)就可以辨認出問題的實質(zhì),并期望公司給與部門一些杰出一流職員給與出外培訓(xùn)、自學(xué)、參觀的機會。(2)、強化質(zhì)量意識,將指出不是問題的問題指出很正常的習(xí)慣看作問題,,同時反應(yīng)必須慢。對問題的敏感性必須強化,不要培養(yǎng)被動自查問題的習(xí)慣。(3)、搞好管理人員之間、職員之間的交流和協(xié)同,互相交換意見。以謀求相互理解,相互支持,相互協(xié)助,達至共同進步的目的。(4)、進一步特別強調(diào)信息傳達的高效率、通
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