溫故而知新1.食物(shíwù)中含有哪些營養(yǎng)成分？蛋白質、脂肪(zhīfáng)、糖類、無機鹽、水、維生素2.構成人體細胞(xìbāo)的基本物質是，人體內供給能量的主要物質是，貯存能量的主要物質是，構成細胞(xìbāo)的主要成分是，既不構成細胞(xìbāo)組織，又不提供能量的物質是。蛋白質糖類脂肪維生素水第一頁，共36頁。3.在蛋白質、脂肪、糖類中，各取一克，分解后釋放(shìfàng)熱量最高的是。4.人體內(tǐnèi)缺乏維生素A患，缺乏維生素C，缺乏維生素D患。脂肪(zhīfáng)夜盲癥等壞血病佝僂病第二頁，共36頁。第二節(jié)

消化(xiāohuà)和吸收第三頁，共36頁。想一想為什么患有慢性腸胃病的人比較瘦？為什么有的人飯吃得不多，身體(shēntǐ)卻很胖？見P26，狼吞虎咽和細嚼慢咽，哪種吃飯方式好？為什么？第四頁，共36頁。請閱讀課文，討論(tǎolùn)解決下面問題：什么叫消化(xiāohuà)？消化(xiāohuà)系統(tǒng)的組成？消化：食物在消化道內分解成可以(kěyǐ)被細胞吸收的物質的過程。第五頁，共36頁。消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)的組成消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)消化道消化腺唾液腺、肝臟、胰腺(yíxiàn)（大消化腺）、胃腺、腸腺（?。┑?。口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門第六頁，共36頁。消化道第七頁，共36頁。消化腺第八頁，共36頁。想一想：（1）口腔(kǒuqiāng)內與消化有關的結構有哪些？1．口腔(kǒuqiāng)（2）它們各自(gèzì)有什么作用？（3）食物進入口腔后會發(fā)生什么變化？

牙、舌、唾液腺牙齒咀嚼，舌的攪拌、唾液腺則可分泌唾液唾液初步消化食物中的淀粉，分解為麥芽糖第九頁，共36頁。探究：饅頭(mántou)在口腔中的變化第十頁，共36頁。食物(shíwù)的消化探究饅頭在口腔中的變化放一塊(yīkuài)饅頭在嘴里細細咀嚼，慢慢地你能感受到甜味?？谇皇窍到y(tǒng)的第一站，里面有牙齒、舌和唾液腺導管的開口。饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關？第十一頁，共36頁。提示(tíshì)1．設計三組實驗(shíyàn)：有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌；有的只探究唾液的作用；有的探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌及唾液的作用。2．饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒有甜味。但是(dànshì)淀粉分解后形成麥芽糖有甜味。

3．淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。4．口腔的溫度為37℃。第十二頁，共36頁。制定(zhìdìng)計劃1．取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C3小塊。將A塊和B塊分別(fēnbié)用刀細細地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼）；C塊不做處理。2．用涼開水將口漱凈，口內含一塊(yīkuài)消毒棉絮。約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。

3．取3支潔凈的試管，分別編上①②③號，然后做如下處理：第十三頁，共36頁。4．將3支試管放入37℃左右的溫水(wēnshuǐ)中，5－10分鐘后，取出，各加2滴碘液，搖勻。觀察各試管中的顏色變化。①②

③

A饅頭碎屑+2毫升唾液(tuòyè)充分攪拌B饅頭碎屑+2毫升(háoshēnɡ)清水充分攪拌C塊狀饅頭+2毫升唾液不攪拌第十四頁，共36頁。實驗(shíyàn)現象1、饅頭碎屑與2毫升唾液(tuòyè)攪拌混合不變藍2、饅頭碎屑與2毫升清水攪拌(jiǎobàn)混合變藍3、饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌變藍，但比2號試管顏色淺第十五頁，共36頁。完成(wánchéng)分析：1、牙齒(yáchǐ)、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯系？2、口腔中有什么物質使淀粉發(fā)生了分解？1區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，增加食物的表面積，舌的攪拌能使食物和唾液充分(chōngfèn)混合，唾液能使淀粉轉化成為麥芽糖。聯系：牙齒的切碎和舌的攪拌，能使唾液更加充分(chōngfèn)地與食物混合，促使淀粉的消化。2淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖第十六頁，共36頁。生活溫馨提示(tíshì)：1、吃飯要細嚼慢咽。2、不要邊吃飯邊喝飲料酒水。3、飯涼了要加熱再吃。第十七頁，共36頁。胃第十八頁，共36頁。小腸(xiǎocháng)和大腸第十九頁，共36頁。肝、膽、胰、十二指腸(shíèrzhǐcháng)第二十頁，共36頁。肝臟(gānzàng)膽囊(貯存(zhùcún)膽汁)膽管(運輸(yùnshū)膽汁進入小腸)功能1.肝臟細胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.第二十一頁，共36頁。能觀察(guānchá)到什么現象了呢?(1)

(2)

1毫升(háoshēnɡ)花生油+5滴膽汁搖勻1毫升(háoshēnɡ)花生油+5滴水搖勻膽汁的作用(1)

(2)

膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪酶與脂肪的接觸面積，這有利于脂肪的消化。第二十二頁，共36頁。淀粉(diànfěn)的消化口腔(kǒuqiāng)淀粉(diànfěn)唾液麥芽糖小腸腸液、胰液葡萄糖蛋白質的消化蛋白質胃胃液多肽小腸腸液、胰液氨基酸第二十三頁，共36頁。分泌(fēnmì)胰液小腸的起始部位,內有膽管(dǎnguǎn)和胰管的開口.口腔唾液腺咽食道肝臟(gānzàng)胰十二指腸小腸大腸肛門盲腸闌尾功能食道食物的通道牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,通過蠕動攪磨食物，使食物與胃液充分混合通過蠕動促使消化，吸收營養(yǎng)物質，并將剩余物推入大腸通過蠕動將食物殘渣推向肛門，糞便通過肛門排出分泌唾液,其內的淀粉酶能夠初步消化淀粉人體最大的消化腺,分泌膽汁胃腺可分泌胃液，內含鹽酸和蛋白酶，可初步消化蛋白質腸腺分泌腸液，能消化糖類，蛋白質和脂肪第二十四頁，共36頁。脂肪(zhīfáng)的消化脂肪(zhīfáng)小腸(xiǎocháng)腸液、胰液脂肪微粒甘油和脂肪酸肝臟膽汁第二十五頁，共36頁。未被消化營養(yǎng)物質的百分比口腔(kǒuqiāng)大腸(dàcháng)食道(shídào)小腸胃

——解讀曲線圖技能訓練

淀粉脂肪第二十六頁，共36頁。1.圖中____曲線表示脂肪的消化過程。2.淀粉、脂肪、蛋白質各在消化道什么地方開始被消化？答：淀粉（口腔(kǒuqiāng)）、蛋白質（胃）、脂肪（小腸）。3.D（小腸）中含有______、_____、______等消化液。Y膽汁(dǎnzhī)胰液(yíyè)腸液第二十七頁，共36頁。第二十八頁，共36頁。結論：小腸是人體內吸收(xīshōu)營養(yǎng)物質的主要器官。1、小腸很長，約5－6米。2、小腸內表面有許多皺襞和絨毛(róngmáo)，增加了內表面積。3、小腸絨毛(róngmáo)壁很薄，小腸絨毛(róngmáo)內分布著豐富的毛細血管，有利于營養(yǎng)物質的吸收。第二十九頁，共36頁。第三十頁，共36頁。今天我們(wǒmen)學習了什么….….….???本課小結(xiǎojié)一、消化系統(tǒng)(xiāohuàxìtǒng)的組成二、三大營養(yǎng)物質的消化過程三、營養(yǎng)物質的吸收食物分解后的

終產物循環(huán)系統(tǒng)消化吸收消化道、消化腺第三十一頁，共36頁。八天環(huán)游(huányóu)人體西瓜子歷險記1天氣本來是風和日麗的，災難卻是突然而至的，一個不小心，我——西瓜子被一個小孩子連同我的住房（西瓜肉）一起進入了他的＿＿，這里有許多白森森的＿＿，一直在我周圍做切割(qiēgē)和研磨的工作，還有一條軟綿綿的＿＿，不停地攪拌，我只覺得我的生命就快到了終點，這時候，迎面撲來了一堆液體，這是＿＿，就在＿＿＿分泌出來，我冷不丁地打了個顫，更覺得命不久矣?？谇?kǒuqiāng)牙齒舌頭唾液唾液腺第三十二頁，共36頁。八天環(huán)游(huányóu)人體西瓜子歷險記2奇跡般地，在通過一個閘門＿＿后，我和已經稀巴爛的住房一起進入了一條長長的狹窄(xiázhǎi)的通道，這是＿＿，通道在不停地蠕動，我就不由自主地被往前推，如此狹窄(xiázhǎi)的空間讓我感到窒息，就在我快要失去知覺的時候，突然空間開闊了，我知道我到了＿＿。雖說空間大了，但是同樣不好受，因為這里周圍都是＿＿，有鹽酸，幸好我練就了一身堅固的盔甲，才得以完好無缺。咽食道(shídào)胃胃液第三十三頁，共36頁。八天環(huán)游(huányóu)人體西瓜子歷險記3于是，我又被推到了很長很長的通道，剛開始的部分有十二個手指并在一起的寬度那么長，這是＿＿，這里的液體更多了，我看見上方有個巨大的結構＿＿，分泌出＿＿，右邊有個較小的結構＿＿，分泌出＿＿，我的盔甲就這樣被沖刷著。通道又長又黑，周圍的管壁上都分泌出一種液體＿＿，這里是最主要的消化器官＿＿，整個通道大概有6米，然后到達(dàodá)了一個較大的通道＿＿，看看我的周圍，只剩下一些殘渣和水分。十二