ICS67040

X00.

備案號(hào)29568—2010

:

中華人民共和國輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

QB/T4111—2010

食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系CMS

()

建立及實(shí)施通用要求

Generalrequirementsforfoodindustryenterprisesto

establishandimplementcreditmanagementsystems

2010-08-16發(fā)布2010-10-01實(shí)施

中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布

QB/T4111—2010

目次

前言…………………………

Ⅰ

引言…………………………

Ⅱ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語和定義………………

31

誠信管理體系通用要求…………………

42

原則…………………

4.12

誠信方針……………

4.22

策劃…………………

4.32

實(shí)施與運(yùn)行…………………………

4.44

檢查和改進(jìn)…………………………

4.55

評(píng)價(jià)與聲明…………………………

4.66

QB/T4111—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究所

:。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)中國肉類協(xié)會(huì)中國標(biāo)準(zhǔn)化研究

:、、、

院中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院中國奶業(yè)協(xié)會(huì)湖南大學(xué)

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人喬?hào)|王貴寶王偉羅云波張書義唐茂芝曹虎谷雨咸奎桐高觀宋昆岡

:、、、、、、、、、、、

于建洋陳振杰邵薇吳廣楓王建德解國富常志云趙芃張玲馬軍喜李佳君張文馬利軍

、、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

QB/T4111—2010

引言

誠信是食品工業(yè)企業(yè)的基本要求中華人民共和國食品安全法和中華人民共和國食品安全法實(shí)

,《》《

施條例對(duì)食品工業(yè)企業(yè)的誠信體系建設(shè)提出了要求也明確了食品工業(yè)企業(yè)應(yīng)遵循的誠信原則

》,。

食品工業(yè)企業(yè)建立及實(shí)施以法律為保障責(zé)任為基礎(chǔ)和道德為支撐的誠信管理體系可確保其他管

、,

理體系的有效運(yùn)行

。

本標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合食品工業(yè)企業(yè)管理特點(diǎn)資質(zhì)條件員工素質(zhì)經(jīng)營能力經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)品質(zhì)量合同履

、、、、、、

約社會(huì)責(zé)任信用付款償債能力等要求對(duì)食品工業(yè)企業(yè)的誠信因素與失信風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析提出對(duì)食

、、(),,

品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系的建立實(shí)施與持續(xù)改進(jìn)措施有利于提高食品工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)度

、,。

食品工業(yè)企業(yè)在建立和實(shí)施誠信管理體系時(shí)應(yīng)以質(zhì)量誠信為主線以防范失信風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn)建立

,,,

和實(shí)施誠信制度形成企業(yè)誠信教育機(jī)制誠信因素識(shí)別機(jī)制體系運(yùn)行機(jī)制自查自糾改進(jìn)機(jī)制征信

,、、、、

評(píng)價(jià)機(jī)制和失信懲戒公示機(jī)制將誠信理念體現(xiàn)在企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略中并遵循圖所示的運(yùn)行模式與

,,1,

其他管理體系相融合如質(zhì)量管理體系危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系和良好生產(chǎn)規(guī)范等并建立必要的

(、),

誠信檔案

。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品工業(yè)企業(yè)建立和實(shí)施誠信管理體系時(shí)的基本要求

。

圖1本標(biāo)準(zhǔn)的誠信管理體系CMS模式

()

注

:

方針指誠信方針是食品工業(yè)企業(yè)對(duì)誠信承諾遵守的原則指導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建立及實(shí)施的整個(gè)

:,,

過程

。

策劃建立所需的目標(biāo)和過程以實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)企業(yè)的誠信方針?biāo)谕慕Y(jié)果

:,。

運(yùn)行對(duì)策劃結(jié)果予以實(shí)施運(yùn)行

:。

檢查根據(jù)誠信方針目標(biāo)指標(biāo)以及法律法規(guī)政策和其他要求對(duì)運(yùn)行過程進(jìn)行監(jiān)測和測量并報(bào)告其結(jié)果

:、、、,,。

評(píng)價(jià)包括了食品工業(yè)企業(yè)建立及實(shí)施誠信管理體系過程中的自我評(píng)價(jià)和征信評(píng)價(jià)

:。

征信驗(yàn)證誠信管理體系運(yùn)行有效性的方法之一

:。

改進(jìn)采取措施以保證誠信管理體系有效

:,。

Ⅱ

QB/T4111—2010

食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系CMS

()

建立及實(shí)施通用要求

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品工業(yè)企業(yè)建立及實(shí)施誠信管理體系的原則誠信方針策劃實(shí)施與運(yùn)行檢查和

、、、、

改進(jìn)評(píng)價(jià)與聲明

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于有下列愿望的食品工業(yè)企業(yè)

:

建立實(shí)施保持并改進(jìn)誠信管理體系

a)、、;

確信能符合所聲明的誠信方針

b);

通過下列方式展示對(duì)誠信管理體系標(biāo)準(zhǔn)的符合包括

c),:

進(jìn)行自我評(píng)價(jià)并作自我聲明尋求食品工業(yè)企業(yè)相關(guān)方對(duì)其符合性的確認(rèn)

———、;

尋求外部對(duì)其自我聲明的確認(rèn)

———;

尋求外部對(duì)其誠信管理體系進(jìn)行評(píng)價(jià)審核或注冊

———()。

本標(biāo)準(zhǔn)同樣適用于和食品相關(guān)的組織包括食品原輔料供應(yīng)商和檢測機(jī)構(gòu)

,:。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語

GB/T19000—2008

信用基本術(shù)語

GB/T22117

誠信管理體系要求及使用指南

ICCO26001:2008

3術(shù)語和定義

所確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T22117。

31

.

誠信credit

組織運(yùn)行活動(dòng)中對(duì)承諾的履行與可信度的依存關(guān)系包括顧客供方其他相關(guān)方以及他們之間的

,、、

相互關(guān)系

。

注其運(yùn)行活動(dòng)包括生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)和管理等涉及的相關(guān)方包括員工顧客供方工商和稅務(wù)等

:、、