ICS67.100.10X82中華人民共和國國家標準GB/T5413.17-1997嬰幼兒配方食品和乳粉泛酸的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofpantothenicacid1997-05-28發(fā)布1998-09-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.17-1997前本標準給出兩種方法，方法一是微生物法，為等效采用美國公職分析化學(xué)師協(xié)會（AOAC)的方法雖然操作步繁雜，但測定結(jié)果準確度高。方法二是高壓液相色譜法，是經(jīng)實驗確定的一種快速、準確的方法。本標準方法一為仲裁法。本系列標準從實施之日起，代替GB5413—85.本標準由中國輕工總會提出。本標準由全國乳品標準化中心歸口。本標準負責起草單位：國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。本標準參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢（中國)投資服務(wù)有限公司。本標準主要起草人：張玉杰、王蕓、殿曉紅、楊金寶、呂為群.

中華人民共和國國家標準嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.17-1997泛酸的測定代替GB5413--85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofpantothenicacid1范圍本標準規(guī)定了用微生物法和高壓液相色譜法測定泛酸的方法、本標準方法一適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中泛酸的測定，方法二適用于乳粉中泛酸的測定、方法一微生物法2方法原理利用植物乳桿菌（LactobacillusDlantaram)的繁殖量與樣品中的泛酸含量成正比的關(guān)系可計算出祥品中的泛酸含量。3試劑、菌種和培養(yǎng)基所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純;所有實驗用水，如未注明其他要求，均指三級水。3.1生理鹽水：9g氯化鈉溶于1000mL容量瓶中。32泛酸鈣：標準品。3.3乙酸：c（HAc)為0.2mol/L。吸12ml冰乙酸用蒸留水稀釋至1L。3.4甲苯。3.5乙酸鈉：c(NaAc)為0.2mol/L。溶解16.4g無水乙酸鈉于水中，稀釋至1000mL3.6菌種-植物乳桿菌（LaciobacillusDlantarumn）。3.7培養(yǎng)基3.7.1乳酸桿菌瓊脂培養(yǎng)基;光解陳15g,酵母浸膏5g，葡萄糖10g，番茄汁100mL，磷酸二氫鉀2g，聚山梨糖單油酸酯1g，瓊脂10g，加蒸餡水至1000mL..pH6.8±0.2(25℃)。3.7.2乳酸桿菌肉湯培養(yǎng)基：光解豚15g·酵母浸膏5g，葡萄糖10g·番茄汁100mL·磷酸二氫鉀2g·山梨糖單油酸酯1g，加蒸留水至1000mL.pH6.8±0.2（25C）。3.7.3泛酸測定用培養(yǎng)基：葡萄糖40g乙酸鈉20g,無維生素酸水解酪蛋白10g.磷酸氫二鉀1g,磷酸二氫鉀1g,L-胱氮酸0.4g,L-色氨酸0.1g·硫酸鎂0.4g，氯化鈉20mg，硫酸亞鐵20mg·硫酸錳20mg.硫酸腺票吟20mg·鹽酸鳥原吟20mg，尿密院20mg，胡蘿卜素400rg·鹽酸硫胺素200Pg，生物素0.8Pg·P氮基苯甲酸200rg,煙酸1mg.鹽酸吡哆醇800rg，聚