ICS65020

CCSB.00

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T40446—2021

果品質(zhì)量分級(jí)導(dǎo)則

Guidelineforgradeoffruits

2021-08-20發(fā)布2022-03-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T40446—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC501)。

本文件起草單位中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院深圳市品牌建設(shè)促進(jìn)中心安徽綠泉生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司

:、、、

北京市農(nóng)林科學(xué)院深圳成武金石農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所中山市食品學(xué)會(huì)

、、、、

忠縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心

。

本文件主要起草人席興軍楊志花馮曉元聶繼云江文林張銘張香楊初僑雷敏芝

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T40446—2021

果品質(zhì)量分級(jí)導(dǎo)則

1范圍

本文件規(guī)定了果品質(zhì)量分級(jí)的術(shù)語(yǔ)和定義一般規(guī)定分級(jí)一般原則分級(jí)要素及指標(biāo)的選擇和確

、、、

定分級(jí)指標(biāo)值和級(jí)差的確定容許度規(guī)定大小規(guī)格規(guī)定檢驗(yàn)和判定規(guī)則規(guī)定

、、、、。

本文件適用于以新鮮或原有狀態(tài)供消費(fèi)者直接食用的果品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范性文件的編制不包括

,

加工果品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

新鮮水果和蔬菜詞匯

GB/T23351

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T23351。

31

.

分級(jí)grade

按照一定指標(biāo)參數(shù)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量差異進(jìn)行區(qū)分的系列活動(dòng)

。

注分級(jí)包括質(zhì)量分等和大小定級(jí)

:。

32

.

等級(jí)classandrank

為實(shí)現(xiàn)分級(jí)而對(duì)果品進(jìn)行質(zhì)量分等和大小定級(jí)相關(guān)規(guī)定的總稱(chēng)

。

注質(zhì)量分等是根據(jù)果品感官和內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行的產(chǎn)品相對(duì)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的區(qū)分大小定級(jí)是根據(jù)果品大小和規(guī)格進(jìn)行

:;

的果品商品價(jià)值高低的區(qū)分

。

33

.

級(jí)差differential

果品相鄰等級(jí)之間相對(duì)應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)或參數(shù)之間的差值

。

34

.

容許度tolerance

一批果品在等級(jí)規(guī)定范圍內(nèi)允許出現(xiàn)的質(zhì)量或大小偏差的限度

。

35

.

成熟maturity

果品充分發(fā)育品質(zhì)達(dá)到適于采收貯運(yùn)及食用要求的狀態(tài)

、