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食品化學(xué)期中考試試卷及參考答案(1)1、、、、、23、、、、、。4p56。789、和。。、和。、、乳狀液類型有和兩種，乳狀液失去穩(wěn)定性會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)、、(1)1(。2(。30.8892%(。A.4()5(A.6(。)。7、℃℃℃℃8、(。。9(。()。A.(A.)。(A.(1)1(2(3()))4(5(6(7())))8(9())(5)1)234(1)2)3)4)(1)2344、567、869、)1CDAAC6CDBBB、AC1、錯(cuò)2、對(duì)3456789錯(cuò)1(gg)234:1;23
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