標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 22427.7-2008 淀粉粘度測(cè)定》與《GB/T 12098-1989 淀粉粘度測(cè)定方法》相比,在內(nèi)容和技術(shù)要求上進(jìn)行了更新和細(xì)化。首先,新標(biāo)準(zhǔn)明確了適用范圍不僅限于淀粉,還包括改性淀粉及其制品,這擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域。其次,對(duì)于儀器設(shè)備的要求更加具體,比如規(guī)定了使用快速粘度分析儀(RVA)進(jìn)行測(cè)試,并對(duì)儀器的具體參數(shù)做了詳細(xì)說(shuō)明,包括溫度控制精度、攪拌速度等,以確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性。
在樣品處理方面,《GB/T 22427.7-2008》增加了對(duì)不同類型淀粉樣品預(yù)處理的具體指導(dǎo),如需根據(jù)淀粉種類調(diào)整水分含量至一定比例后再進(jìn)行測(cè)量,這樣可以減少因樣品狀態(tài)差異導(dǎo)致的誤差。此外,新標(biāo)準(zhǔn)還給出了更為詳盡的操作步驟,從稱樣量的選擇到最終數(shù)據(jù)記錄都有明確指示,有助于提高操作者執(zhí)行過(guò)程中的規(guī)范性。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22427.7-2023
- 2008-10-19 頒布
- 2009-03-01 實(shí)施



文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.180.20
犡11
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜22427.7—2008
代替GB/T12098—1989
淀粉粘度測(cè)定
犛狋犪狉犮犺—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狊犮狅狊犻狋狔
20081019發(fā)布20090301實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書(shū)
犌犅/犜22427.7—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T12098—1989《淀粉粘度測(cè)定方法》。
本標(biāo)準(zhǔn)和GB/T12098—1989相比主要修改如下:
———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《淀粉粘度測(cè)定》;
———增加了檢測(cè)方法:將布拉班德粘度儀方法作為第二種檢測(cè)法寫(xiě)入標(biāo)準(zhǔn);
———規(guī)范了檢測(cè)方法:對(duì)檢測(cè)中水的電導(dǎo)率做了規(guī)定,電導(dǎo)率≤4μS/cm;
———完善了標(biāo)準(zhǔn)格式,按國(guó)際單位制規(guī)范了單位;
———增加了“5實(shí)驗(yàn)報(bào)告”。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉
專業(yè)委員會(huì)、蘇州高峰精細(xì)化工有限公司、內(nèi)蒙古奈倫農(nóng)業(yè)科技有限公司、羅蓋特(中國(guó))精細(xì)化工有限
公司、北海宏泉淀粉科技有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:顧正彪、洪雁、程力、龐艷生、周慶鋒、張旭楨、廖波、靳曉蕾。
Ⅰ
書(shū)
犌犅/犜22427.7—2008
淀粉粘度測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)和布拉班德粘度儀測(cè)定淀粉及變性淀粉粘度的方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉。
2術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
2.1
淀粉粘度狊狋犪狉犮犺狏犻狊犮狅狊犻狋狔
淀粉和變性淀粉糊的抗流動(dòng)性。
3旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)法(方法一)
3.1儀器
3.1.1天平:感量0.1g。
3.1.2旋轉(zhuǎn)粘度計(jì):帶有一個(gè)加熱保溫裝置,可保持儀器及淀粉乳液的溫度在45℃~95℃變化且偏
差為±0.5℃。
3.1.3攪拌器:攪拌速度120r/min。
3.1.4超級(jí)恒溫水?。簻囟瓤烧{(diào)節(jié)范圍在30℃~95℃。
3.1.5四口燒瓶:250mL。
3.1.6冷凝管。
3.1.7溫度計(jì)。
3.2試劑
蒸餾水或者去離子水:電導(dǎo)率≤4μS/cm。
3.3操作過(guò)程
3.3.1稱樣
用天平(3.1.1)稱取適量的樣品,精確至0.1g。將樣品置入四口燒瓶(3.1.5)中后,加入水(3.2),
使樣品的干基固形物濃度達(dá)到設(shè)定濃度。
3.3.2旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)及淀粉乳液的準(zhǔn)備
按所規(guī)定的旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)(3.1.2)的操作方法進(jìn)行校正調(diào)零,并將儀器測(cè)定筒與超級(jí)恒溫水浴
(3.1.4)裝置相連,打開(kāi)水浴裝置。
將裝有淀粉乳液的四口燒瓶放入超級(jí)恒溫水浴(3.1.4)中,在燒瓶上裝上攪拌器(3.1.3)、冷凝管
(3.1.6)和溫度計(jì)(3.1.7),蓋上取樣口,打開(kāi)冷凝水和攪拌器。
3.3.3測(cè)定
將測(cè)定筒和淀粉乳液的溫度通過(guò)恒溫裝置分別同時(shí)控制在45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃、
75℃、80℃、85℃、90℃、9
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