糖尿病營養(yǎng)知識專項測試卷含答案_第1頁
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文檔簡介

糖尿病營養(yǎng)知識專項測試卷含答案1.谷類食物主要提供哪些營養(yǎng)素？礦物質脂肪碳水化合物(正確答案)維生素C不知道2.動物性食物主要提供哪些營養(yǎng)素？維生素D蛋白質脂肪蛋白質和脂肪(正確答案)不知道3.下列哪種食物不含優(yōu)質蛋白質？雞蛋土豆(正確答案)魚肉大豆不知道4.下列哪種含淀粉食物，對血糖影響較大（即血糖生成指數較高）？魚肉無糖餅干(正確答案)燕麥豆芽不知道5.食用下列哪種蔬菜對血糖影響較大？黃瓜南瓜(正確答案)生菜西紅柿不知道6.使用下列哪種水果對血糖影響較大？葡萄(正確答案)蘋果柚子桃子不知道7.下列哪種食物屬于堅果？蠶豆葡萄干夏威夷果(正確答案)桂圓不知道8.飲食控制對改善或穩(wěn)定糖尿病有很作用大對(正確答案)錯9.定時定量進餐有助于血糖穩(wěn)定。對(正確答案)錯10.高纖維食物能緩解餐后的高血糖反應。對(正確答案)錯11.堅持使用健康的油脂類食物能延緩糖尿病的發(fā)展。對(正確答案)錯12.你是否每天定時定量進餐？是(正確答案)否13.你是否有限制主食攝入量？是(正確答案)否14.你是否每餐都吃適量的優(yōu)質蛋白質是(正確答案)否15.你是否每天吃適量的堅果？是(正確答案)否16.你是否選擇豬油做菜？是否(正確答案)17.你是否經常發(fā)生低血糖反應？是否(正確答案)18.你關注糖尿病營養(yǎng)知識的程度。從不關注偶爾關注比較關注非常關注(正確答案)您平時通過哪些途徑來獲得有關糖尿病的知識？○網絡○家人朋友○廣播、電視○宣傳小冊子○醫(yī)生○其他你是否希望當地有糖尿病健康教育指導相關的活動。○希望○無所謂○沒必要19.你希望獲得以下哪種糖尿病營養(yǎng)防治知識？可多選。食物選擇方法(正確答案)按“份”食物交換方法。(正確答案)營養(yǎng)素分配與餐次(正確答案)食物血糖生成指數的概念(

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