標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20978-2007 軟冰淇淋機》是中國關(guān)于軟冰淇淋機產(chǎn)品的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)定軟冰淇淋機的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求，以確保軟冰淇淋機的質(zhì)量與安全性能，促進該行業(yè)健康發(fā)展。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)明確了適用的軟冰淇淋機類型，通常是指能夠?qū)⒈苛軡{料冷凍并攪拌，最終制備出柔軟可口冰淇淋的設(shè)備。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時需要參考的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這些文件對于理解及滿足本標(biāo)準(zhǔn)的具體要求至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語和定義：對軟冰淇淋機相關(guān)的專業(yè)術(shù)語進行了解釋，確保使用者對標(biāo)準(zhǔn)中的概念有統(tǒng)一的理解。

  4. 分類：根據(jù)軟冰淇淋機的結(jié)構(gòu)特點、制冷方式、容量等進行分類，便于按照不同類別進行管理和評估。

  5. 技術(shù)要求：

    • 材質(zhì)與結(jié)構(gòu)：規(guī)定了機器應(yīng)使用的材料安全標(biāo)準(zhǔn)，以及整體構(gòu)造需滿足的安全、衛(wèi)生要求。
    • 性能指標(biāo)：包括制冷效率、攪拌均勻度、出料速率、能耗等關(guān)鍵性能參數(shù)的最低要求。
    • 電氣安全：遵循國家有關(guān)電氣安全的標(biāo)準(zhǔn)，確保使用過程中的安全性。
    • 衛(wèi)生要求：對機器接觸食品部分的材質(zhì)、清潔便利性及防止污染措施提出具體要求。

  6. 試驗方法：詳細(xì)說明了如何測試軟冰淇淋機的各項性能指標(biāo)，如制冷能力測試、攪拌均勻性驗證等，確保測試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 檢驗規(guī)則：包括產(chǎn)品出廠前的自檢、型式檢驗和監(jiān)督檢驗等內(nèi)容，明確了檢驗項目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則。

  8. 標(biāo)志、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品上應(yīng)標(biāo)注的信息（如制造商信息、型號規(guī)格、生產(chǎn)日期等），以及包裝材料、方式、在運輸和儲存過程中的保護措施，以避免損壞和污染。


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  • 2007-06-04 頒布
  • 2007-12-01 實施
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文檔簡介

ICS67.260X90中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20978—2007軟冰淇淋機Softicecreammachine2007-06-04發(fā)布2007-12-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T20978一2007三次前言范圍觀范性引用文件23術(shù)語和定義4分類和命名5技術(shù)要求6試驗方法7檢驗規(guī)則8標(biāo)志、包裝、運輸、貼存…附錄A（規(guī)范性附錄）軟冰淇淋機產(chǎn)量試驗、耗電量試驗、膨化率測定的試驗方法……………….10附錄B（資料性附錄)軟冰淇淋專用取樣器12

GB/T20978一2007前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄、附錄B為資料性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心歸口本標(biāo)淮起草單位：深圳市海川實業(yè)股份有限公司、深圳海川食品科技有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何唯平、姬存慧、艾軍、黃步云、陸紅遵、葛維棟.

GB/T20978-2007軟冰淇淋機范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了軟冰淇淋機相關(guān)的術(shù)語和定義、分類和命名、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、購存等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.2定義和額定產(chǎn)量在100L/h以下的現(xiàn)場制作、現(xiàn)場銷售的商用軟冰淇淋機。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于以冰鹽或氨制冷的商用軟冰淇淋機。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191裝儲運圖示標(biāo)志GB/T1019-1989家用電器包裝通則GB/T2423.17電工電子產(chǎn)品基本環(huán)境試驗規(guī)程試驗Ka:鹽霧試驗辦法GB/T2828.1計數(shù)抽樣檢驗程序第1部分：按接收質(zhì)量限（AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃GB/T2829—2002周期檢查計數(shù)抽樣程序及表(適用于對過程穩(wěn)定性的檢驗）GB3785—1983聲級計的電、聲性能及測試方法GB/T4214.1聲學(xué)家用電器及類似用途器具噪聲測試方法第1部分：通用要求GB4343.1電磁兼容家用電器、電動工具和類似器具的要求第1部分：發(fā)射GB4706.1家用和類似用途電器的安全第一部分：通用要求GB4706.72家用和類似用途電器的安全商用售賣機的特殊要求GB/T13306標(biāo)牌GB16798食品機械安全衛(wèi)生GB17625.1電磁兼容限值楷波電流發(fā)射限值(設(shè)備每相輸入電流<16A)SB/T10345.1—2001制冷系統(tǒng)和熱泵—安全和環(huán)境要求第1部分：基本要求、定義、分類和選擇原則術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1軟冰淇淋SofticcCream將冰淇淋漿料或冰淇淋粉用飲用水調(diào)和，現(xiàn)場凝凍制成的無需硬化、體積膨脹、有一定堆起性的現(xiàn)場銷售的產(chǎn)品。3.2軟冰淇淋機sorticecreammachine具有能將混合漿料經(jīng)過冷凍、攪拌和膨脹等加工手段,

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