ICS67.050X04中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18527.2-2001大蒜輻照抑制發(fā)芽工藝Codeofgoodirradiationpraeticeforsproutinhibitionofgarlic2001-12-05發(fā)布2002-03-01實施中華民共清和發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18527.2—2001前輻照可有效地抑制大蒜發(fā)茅，為了規(guī)范輻照加工工藝，保證產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上非等效采用國際食品輻照咨詢組制定的《鱗莖和塊莖作物抑制發(fā)芽輻照工藝規(guī)范》(ICGFIDoc.No:81991).本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是標(biāo)準(zhǔn)的附錄本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河南省科學(xué)院同位素研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳云堂、羅繼泉、王永、張建偉、劉偉本標(biāo)準(zhǔn)由河南省科學(xué)院同位素研究所負(fù)責(zé)解釋

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)大蒜輻照抑制發(fā)芽工藝GB/T18527.2-2001Codeofgoodirradiationpracticeforsproutinhibitionofgarlic1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大蒜輻照抑制發(fā)芽的工藝參數(shù)和技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于白皮大蒜輻照抑制發(fā)芽。其他大蒜品種可參照執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于殺滅大蒜的害蟲及微生物、2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文·通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時·所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB/T18524—2001食品輻照通用技術(shù)要求3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義3.1成熟大蒜ripinggarlie蒜頭堅實.已形成干燥的膜質(zhì)包葉.包襄著的各蒜瓣明顯突出并易分開3.2干燥大蒜dryinggarlic蒜頭表面外鞘皮及內(nèi)部蒜瓣皮均應(yīng)干而無濕潤感3.3最低有效劑量minimumeffcctiredose達到輻照目的所需的工藝劑量下限值。本標(biāo)準(zhǔn)指能有效地抑制大蒜發(fā)芽所需的最低劑量3.4最高耐受劑量maximumtolerancedose不影響被輻照產(chǎn)品質(zhì)量的工藝劑量上限值。本標(biāo)準(zhǔn)指不影響大蒜品質(zhì)的最高劑量福照前要求A.1廣品大蒜衛(wèi)生指標(biāo)、檢驗規(guī)則按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。大蒜質(zhì)量等級要求見附錄A4.2包裝使用食品級、透氣性包裝材料，如網(wǎng)袋、透氣性紙箱、條筐、麻袋等5輻照5.1輻照裝置和管理按照GB/T18524--2001中第4章規(guī)定