中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500932—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中9種抗氧化劑的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500932—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替油脂中沒食子酸丙酯的測定和食品

GB/T5009.32—2003《(PG)》GB/T23373—2009《

中抗氧化劑丁基羥基茴香醚二丁基羥基甲苯與叔丁基對苯二酚的測定

(BHA)、(BHT)(TBHQ)》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.32—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中種抗氧化劑的測定

———“9”;

增加了抗氧化劑的種類

———;

增加了方法的適用范圍

———;

增加了液相色譜法氣相色譜法液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法

———、、。

Ⅰ

GB500932—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中9種抗氧化劑的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中沒食子酸丙酯三羥基苯丁酮叔丁基對苯二酚

(PG)、2,4,5-(THBP)、

去甲二氫愈創(chuàng)木酸叔丁基對羥基茴香醚二叔丁基羥甲基苯酚

(TBHQ)、(NDGA)、(BHA)、2,6--4-

沒食子酸辛酯二叔丁基對甲基苯酚沒食子酸十二酯種抗氧化

(Ionox-100)、(OG)、2,6-(BHT)、(DG)9

劑的種測定方法高效液相色譜法液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法氣相色譜質(zhì)譜法氣相色譜法以及比

5———、、、

色法

。

本標(biāo)準(zhǔn)液相色譜法適用于食品中的

PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、BHT、Ionox-100、OG、DG

測定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法適用于食品中的測定氣相色譜質(zhì)譜法適用于

;THBP、PG、OG、NDGA、DG;

食品中的測定氣相色譜法適用于食品中的測定

BHA、BHT、TBHQ、Ionox-100;BHA、BHT、TBHQ;

比色法適用于油脂中的測定

PG。

第一法高效液相色譜法

2原理

油脂樣品經(jīng)有機溶劑溶解后使用凝膠滲透色譜凈化固體類食品樣品用正己烷溶解用乙

,(GPC);,

腈提取固相萃取柱凈化高效液相色譜法測定外標(biāo)法定量

,。,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為色譜純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲酸

..(HCOOH)。

312乙腈

..(CH3CN)。

313甲醇

..(CH3OH)。

314正己烷分析純重蒸

..(C6H14):,。

315乙酸乙酯

..(CH3COOCH2CH3)。

316環(huán)己烷

..(C6H12)。

317氯化鈉分析純

..(NaCl):。

318無水硫酸鈉分析純灼燒貯存于干燥器中冷卻后備用

..(Na2SO4):,650℃4h,,。

32試劑配制

.

321乙腈飽和的正己烷溶液正己烷中加入乙腈至飽和

..