標準解讀

《GB 3263-1982 食品添加劑 沒食子酸丙酯》這一標準詳細規(guī)定了食品添加劑沒食子酸丙酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保該添加劑在食品中的使用安全有效，保障公眾健康。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于以沒食子酸和丙醇為原料合成的沒食子酸丙酯，作為抗氧化劑用于食品中。

  2. 技術(shù)要求：

    • 性狀：描述了沒食子酸丙酯應具備的外觀、色澤、熔點等物理特性。
    • 純度：規(guī)定了產(chǎn)品中有效成分沒食子酸丙酯的含量需達到的具體百分比，以及雜質(zhì)如水分、丙醇殘留等的最大允許限量。
    • 鑒別試驗：提供了通過化學反應或儀器分析來確認產(chǎn)品真實性的方法。

  3. 試驗方法：

    • 細致說明了測定沒食子酸丙酯純度、水分、丙醇殘留等指標的具體實驗步驟和條件，包括所使用的試劑、儀器設(shè)備及操作流程。

  4. 檢驗規(guī)則：

    • 規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗類別（如出廠檢驗、型式檢驗）、抽樣方法和判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容。
    • 對包裝材料、方式提出了具體要求，以防止產(chǎn)品在運輸和儲存過程中受潮、變質(zhì)或污染。
    • 提出了適宜的運輸條件和貯存環(huán)境，比如避光、干燥、通風良好的場所，以及明確的溫度、濕度范圍，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

實施意義

此標準的制定與實施，為沒食子酸丙酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和應用提供了統(tǒng)一的質(zhì)量控制標準，有助于提升食品行業(yè)的規(guī)范化水平，保護消費者權(quán)益，同時促進食品工業(yè)健康發(fā)展。通過遵循這些嚴格的標準，制造商可以確保其產(chǎn)品不僅符合食品安全法規(guī)，而且在抗氧化性能方面達到預期效果，延長食品保質(zhì)期并改善食品品質(zhì)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 3263-2008
  • 1982-06-25 頒布
  • 1983-03-01 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

.UDC661.73：664中華人民共和國國家標準GB3263一82品品添加劑沒食子酸丙酯FoodadditivePropylgallate1982-06-25發(fā)布1983-03-01實施國家標準局批準

中華人民共和國國家標準UDC661.73：664添加劑食品品GB3263—82沒食子酸丙酯FoodadditivePropylgallate本標準適用于沒食子酸與正丙醇以濃硫酸為脫水劑：，加熱（120℃）酯化，而制得沒食子酸丙酯。本品加于油脂、白脫油及含油脂食品中作為抗氧化劑。分子式：CioHi2O。分子量：212.21（按1979年國際原子量）結(jié)構(gòu)式：HOCOOCH.CH.H:HO一HO技術(shù)要求」外觀：本品為白～淡褐色的結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。，無臭，1.1有苦味，，水溶液無味。1.2項目和指標指標名稱含量（以CroHaO,計），%98~102熔點，℃146~150砷鹽（As），%0.0003重金屬（以Pb計），%干燥失重，0.5灼燒殘渣，%檢驗方法2.1鑒別2.1.1試劑和溶液氫氧化鈉（按GB601一77《標準溶液制備方法》制備）：1N;三氯化鐵（HG3一1085—77）；1%；乙醇（GB678-78）：75%。2.1.2測定方法22.1.2.1把樣品0.5g溶于10ml1N氫氧化鈉溶液中，然后進行蒸留，取出蒸留液4ml，其液應澄清，加熱時則發(fā)生丙醇的臭氣。2.1.2.2溶解樣品0.1g于5ml75%乙醇中，加1%三氯化鐵溶液1滴，呈紫色。2.2沒食子酸丙酯

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