標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29222-2012 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚氧乙烯（20）山梨醇酐單棕櫚酸酯（吐溫40）》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑聚氧乙烯（20）山梨醇酐單棕櫚酸酯，通常稱為吐溫40，在食品工業(yè)中的使用規(guī)范，以確保其在食品中的應(yīng)用不會(huì)對消費(fèi)者的健康造成危害。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山梨醇酐單棕櫚酸酯為原料，通過與環(huán)氧乙烷反應(yīng)制得的非離子型表面活性劑——聚氧乙烯（20）山梨醇酐單棕櫚酸酯（吐溫40），作為食品添加劑的使用要求。

2. 術(shù)語和定義：對聚氧乙烯（20）山梨醇酐單棕櫚酸酯（吐溫40）給出了科學(xué)準(zhǔn)確的定義，幫助理解其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了吐溫40的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于純度、色澤、氣味、酸值、羥值、過氧化值、重金屬含量、砷含量等，確保產(chǎn)品符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4. 食品分類及最大使用量：根據(jù)食品類別，規(guī)定了吐溫40在各類食品中的最大允許添加量，以保障食品添加劑的使用既有效又安全，避免過量添加可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。

5. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測吐溫40各項(xiàng)指標(biāo)的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，涉及的檢測項(xiàng)目包括但不限于理化指標(biāo)、污染物限量等。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追溯和監(jiān)管，同時(shí)保障消費(fèi)者知情權(quán)。

7. 貯存條件和保質(zhì)期：指明了吐溫40應(yīng)如何正確儲(chǔ)存以保持其品質(zhì)，以及產(chǎn)品的推薦保質(zhì)期限，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)或失效。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，旨在為食品生產(chǎn)和加工企業(yè)提供一個(gè)明確的操作框架，確保吐溫40作為食品添加劑使用時(shí)的安全性和合規(guī)性，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時(shí)促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)品質(zhì)量的提升。通過嚴(yán)格控制食品添加劑的質(zhì)量與用量，減少了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)了公眾對食品安全的信心。

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