標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25568-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 磷酸氫二鈉》是一項由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的關(guān)于食品添加劑磷酸氫二鈉使用的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了磷酸氫二鈉作為食品添加劑時的質(zhì)量要求、檢測方法、使用范圍以及最大使用量，旨在確保食品添加劑磷酸氫二鈉在食品中的應(yīng)用安全、合理，保護(hù)消費者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工業(yè)中用作膨松劑、緩沖劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑的磷酸氫二鈉。

2. 術(shù)語和定義：對磷酸氫二鈉進(jìn)行了定義，說明其化學(xué)組成及結(jié)構(gòu)特征。

3. 技術(shù)要求：規(guī)定了磷酸氫二鈉的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)含量（如砷、鉛、氟等有害元素）、水分等，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4. 食品分類及最大使用量：詳細(xì)列出了不同食品類別中磷酸氫二鈉的最大允許添加量，以防止過量使用帶來的潛在風(fēng)險。

5. 檢驗方法：提供了檢測磷酸氫二鈉純度、雜質(zhì)含量的具體實驗操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等，便于追溯與監(jiān)管。

7. 貯存和運輸：給出了磷酸氫二鈉在存儲和運輸過程中的條件和注意事項，以防產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

實施意義：

此標(biāo)準(zhǔn)的實施，不僅為磷酸氫二鈉的生產(chǎn)廠商設(shè)定了嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，也為食品生產(chǎn)企業(yè)使用磷酸氫二鈉作為添加劑提供了法律依據(jù)，保障了食品市場的規(guī)范運行和消費者的飲食安全。通過規(guī)定詳細(xì)的使用規(guī)則，有助于預(yù)防因不當(dāng)使用磷酸氫二鈉而可能引起的食品安全問題，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。

如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。