標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25559-2010 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體針對(duì)食品添加劑中的磷酸二氫鈣制定了規(guī)范。此標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑磷酸二氫鈣在食品中的使用安全、合理，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于作為食品添加劑使用的磷酸二氫鈣，規(guī)定了其使用范圍、最大使用量以及質(zhì)量要求。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)磷酸二氫鈣的化學(xué)名稱(chēng)、分子式、分子量進(jìn)行了界定，確保在理解和應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)時(shí)有統(tǒng)一的概念基礎(chǔ)。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了磷酸二氫鈣的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、砷含量、鉛含量、鎘含量、氟化物含量等，以確保產(chǎn)品達(dá)到安全及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。這些指標(biāo)限值嚴(yán)格控制了可能危害人體健康的雜質(zhì)含量。

4. 食品分類(lèi)及最大使用量：根據(jù)食品的不同類(lèi)別（如乳制品、面粉制品、飲料等），規(guī)定了磷酸二氫鈣作為食品添加劑可添加的最大限量，旨在防止過(guò)量使用帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

5. 檢驗(yàn)方法：提供了各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的檢測(cè)方法，確保有統(tǒng)一且準(zhǔn)確的檢驗(yàn)手段來(lái)評(píng)估磷酸二氫鈣是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，以便于追蹤和監(jiān)管，同時(shí)保障消費(fèi)者知情權(quán)。

7. 實(shí)施與監(jiān)督：說(shuō)明了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期及監(jiān)督機(jī)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)所有生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用磷酸二氫鈣的單位和個(gè)人均需遵守此標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)部門(mén)將負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行情況。

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