標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.203-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 異戊酸異戊酯》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品添加劑中異戊酸異戊酯的質(zhì)量與安全要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品行業(yè)中使用的異戊酸異戊酯符合國家食品安全規(guī)定，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以異戊醇和異戊酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品用香料——異戊酸異戊酯。它通常作為香味增強(qiáng)劑應(yīng)用于多種食品中，如糖果、烘焙食品、飲料及一些調(diào)味品，用于增添果香或提供特定風(fēng)味。

技術(shù)要求

1. 感官指標(biāo)：規(guī)定了異戊酸異戊酯應(yīng)具備的外觀、香氣和滋味標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品清澈無雜質(zhì)，具有純正的果香氣味，無異味。

2. 理化指標(biāo)：明確了包括折光指數(shù)、相對(duì)密度、酸值、酯含量等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品的純度與一致性，這些指標(biāo)需在規(guī)定的范圍內(nèi)。

3. 凈含量：要求產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的凈含量應(yīng)準(zhǔn)確無誤，符合國家關(guān)于預(yù)包裝商品的標(biāo)注規(guī)定。

4. 污染物限量：設(shè)定了鉛、砷等有害元素的最大允許限量，確保產(chǎn)品在使用過程中不會(huì)引入過量的有毒有害物質(zhì)。

5. 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)做出限制，保證產(chǎn)品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存過程中的衛(wèi)生安全。

檢驗(yàn)方法

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測方法，如采用何種儀器、試劑以及操作步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追蹤與監(jiān)管，同時(shí)保障消費(fèi)者知情權(quán)。

實(shí)施與監(jiān)督

該標(biāo)準(zhǔn)由國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布并實(shí)施，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場上的異戊酸異戊酯進(jìn)行監(jiān)督與管理，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品依法進(jìn)行處理。

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