八年級生物真菌課件第一頁，共三十七頁，2022年，8月28日自學(xué)提綱1、真菌有哪些種類？形態(tài)特點如何？2、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有何不同？3、真菌是如何繁殖的？4、真菌孢子在什么樣的環(huán)境下才能萌發(fā)？第二頁，共三十七頁，2022年，8月28日你能說出所熟悉的真菌嗎？木耳靈芝香菇牛肝菌第三頁，共三十七頁，2022年，8月28日質(zhì)地細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨基酸，為食用菌之冠。清代，竹蓀是地方官吏向皇帝進貢的山珍，被譽為"京果之王"。竹蓀——真菌皇后第四頁，共三十七頁，2022年，8月28日肉質(zhì)潔白，柔軟細嫩，清香可口，營養(yǎng)豐富，是著名的“山珍”，歷來是筵席上的名貴菜肴。我國山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴頭。據(jù)記載，在清代猴頭菌曾是進獻給慈禧太后的貢品之一。過于成熟的猴頭菌黃色有苦味，故需浸洗后再食用。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎有較好的治療效果猴頭——著名山珍第五頁，共三十七頁，2022年，8月28日鳳尾菇第六頁，共三十七頁，2022年，8月28日銀耳第七頁，共三十七頁，2022年，8月28日草菇第八頁，共三十七頁，2022年，8月28日猴頭菇金針菇第九頁，共三十七頁，2022年，8月28日大青褶傘白毒鵝膏菌第十頁，共三十七頁，2022年，8月28日世界上的蘑菇，目前已知的約有5000多種，其中毒蘑菇有100多種，我國的毒蘑菇有80多種。有的人認為，毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使銀器變黑，毒蘑菇不容易生蛆長蟲有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子實體受傷后傷面變色。這些經(jīng)驗有其可取之處，但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。毒蘑菇的鑒別第十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日毒蠅鵝膏菌我國東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動物。

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。白毒鵝膏菌第十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日霉菌第十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日利用霉菌制作的的美食第十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日顯微鏡下的酵母菌

真菌中除了多細胞的蘑菇和霉菌外，還有單細胞的種類，如：酵母菌。第十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日第十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日酵母菌第十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日第十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)細胞壁細胞膜細胞核細胞質(zhì)液泡第十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日青霉曲霉第二十頁，共三十七頁，2022年，8月28日

1960年夏天，英國某地有10多萬只火雞莫名其妙地死去，當(dāng)時誰也說不清是什么病，就稱為“火雞X病”。以后人們才搞清楚，原來這些火雞因為吃了發(fā)霉的花生粉餅,而發(fā)霉的花生餅中含有一種由黃曲霉菌產(chǎn)生的毒素叫黃曲霉毒素。

第二十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日青霉曲霉第二十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日青霉曲霉?fàn)I養(yǎng)菌絲直立菌絲孢子菌絲細胞核視頻2‘14第二十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日不同點：青霉呈

，長有孢子的菌絲看上去呈

;曲霉呈

，長有孢子的菌絲看上去呈

。共同點：1.

真菌，菌體是由

構(gòu)成的，都能產(chǎn)生

；2.

生物，每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、

細胞核等結(jié)構(gòu)。青綠色掃帚狀黃、黑、褐色或綠色放射狀多細胞多細胞菌絲孢子第二十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日不同點青霉曲霉生長環(huán)境頂端孢子形態(tài)顏色相同點

比較：青霉和曲霉的異同酸性環(huán)境堿性環(huán)境掃帚狀放射狀青色褐色、黑色、或黃色由菌絲構(gòu)成，多細胞，有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，用孢子繁殖第二十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日蘑菇霉菌酵母菌真菌可分三類：1、蘑菇2、霉菌3、酵母菌第二十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日菌蓋菌柄菌絲蘑菇的結(jié)構(gòu)菌褶第二十七頁，共三十七頁，2022年，8月28日菌褶第二十八頁，共三十七頁，2022年，8月28日討論：在什么地方什么時候容易采到蘑菇？這說明什么？霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點？利用現(xiàn)成的有機物，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量？第二十九頁，共三十七頁，2022年，8月28日在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。第三十頁，共三十七頁，2022年，8月28日青霉孢子曲霉孢子真菌的繁殖三真菌主要用孢子繁殖后代第三十一頁，共三十七頁，2022年，8月28日孢子真菌的生殖方式——孢子生殖第三十二頁，共三十七頁，2022年，8月28日蘑菇的繁殖第三十三頁，共三十七頁，2022年，8月28日

真菌是通過產(chǎn)生大量的孢子來繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體。真菌的繁殖第三十四頁，共三十七頁，2022年，8月28日第三十五頁，共三十七頁，2022年，8月28日真菌的主要特征：1、有單細胞的，也有多細胞的。2、細胞內(nèi)有真正的細胞核。3、能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個體，生殖方式為孢子生殖。4、營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。第三十六頁，共三十七頁，2022年，8月28日

生物冶金：用細菌冶金，已在低品位的銅礦和金礦的開采中廣為應(yīng)