仔豬的早期斷奶、飼料、營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理EarlyWeaning,Feed,NutritionandManagementofBabyPigs美國大豆協(xié)會(huì)施學(xué)仕博士著仔豬的早期斷奶、飼料、營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理EarlyWeani1目錄前言第一章早期斷奶的目的第二章影響早期斷奶的因素第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)第四章提高采食量、消化率和生產(chǎn)性能第五章斷奶后的下痢問題和其他第六章全進(jìn)全出和隔離式早期斷奶生產(chǎn)體系結(jié)論目錄前言2前言中國養(yǎng)豬數(shù)量向來為世界之最。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1995年底豬中國的豬只存欄數(shù)，占世界總量的52%，而該年肉豬的屠宰量創(chuàng)歷史記錄，為4億8千萬頭。前言中國養(yǎng)豬數(shù)量向來為世界之最。3前言然而養(yǎng)豬模式和生產(chǎn)水平在中國各地區(qū)間不盡相同。中西部仍以傳統(tǒng)的家庭散養(yǎng)為主，而沿海發(fā)達(dá)地區(qū)規(guī)?；?、集約化豬場(chǎng)不斷涌現(xiàn)，少數(shù)生產(chǎn)水平高的豬場(chǎng)已接近發(fā)達(dá)國家水平。前言然而養(yǎng)豬模式和生產(chǎn)水平在中國各地區(qū)間不盡相同。4前言但就整體而言，中國養(yǎng)豬業(yè)與發(fā)達(dá)國家相比，仍有相當(dāng)大的差距。欲推動(dòng)中國養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化全面發(fā)展，其中重要的一點(diǎn)就是必須抓好養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵。前言但就整體而言，中國養(yǎng)豬業(yè)與發(fā)達(dá)國家相比，仍有相當(dāng)大的差5前言眾所周知，仔豬生產(chǎn)乃是整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。當(dāng)今養(yǎng)豬科學(xué)的一大革命，便是為了提高母豬的繁殖利用率而推行的仔豬早期斷奶新技術(shù)。前言6前言眾所周知，仔豬生產(chǎn)乃是整個(gè)養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個(gè)環(huán)前言但是，隨著仔豬斷奶日齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當(dāng)今的2周齡，在生產(chǎn)效益明顯得以提高的同時(shí)，也給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來了早期斷奶仔豬飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)及疾病方面的諸多新問題。前言7前言但是，隨著仔豬斷奶日齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當(dāng)今的2前言事實(shí)上，歐美養(yǎng)豬業(yè)中，28日齡斷奶已很普遍，2周齡斷奶也已在積極推廣之中?；厥字袊酿B(yǎng)豬業(yè)，早期斷奶技術(shù)的發(fā)展和推廣應(yīng)用還十分有限。究其原因，除了生產(chǎn)條件的限制以外，一個(gè)可能的重要因素是缺乏有關(guān)的技術(shù)知識(shí)、技術(shù)信息。前言8前言事實(shí)上，歐美養(yǎng)豬業(yè)中，28日齡斷奶已很普遍，2周齡斷奶前言本文目的是旨在向中國養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供一份技術(shù)材料。這份技術(shù)材料相對(duì)比較系統(tǒng)地闡述了早期斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)方面的基本知識(shí)。希望這份材料能對(duì)仔豬的早期斷奶新技術(shù)的推廣、應(yīng)用及最終提高仔豬生產(chǎn)效率起到一定的促進(jìn)作用。前言9前言本文目的是旨在向中國養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供一份技術(shù)材料。前言9早期斷奶的目的仔豬早期斷奶是一個(gè)相對(duì)概念。一般認(rèn)為3-4周齡斷奶為早期斷奶，早于3周齡有人認(rèn)為可稱為超早期斷奶。第一章早期斷奶的目的10早期斷奶的目的第一章早期斷奶的目的10第一章早期斷奶的目的概括起來有如下4點(diǎn)：1.提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)2.提高分娩舍的利用率3.降低仔豬的生產(chǎn)成本4.有效地控制疾病第一章早期斷奶的目的11第一章早期斷奶的目的概括起來有如下4點(diǎn)：第一章早期1提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)飼養(yǎng)母豬的目的是為了提供仔豬，而評(píng)判母豬的生產(chǎn)性能主要指標(biāo)是：年提供斷奶仔豬數(shù)或年上市肉豬數(shù)。母豬的妊娠天數(shù)受天然遺傳控制，種間無差異，平均為114天。第一章早期斷奶的目的121提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)飼養(yǎng)母豬的目的是為了提供仔豬，而1提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)母豬每胎的產(chǎn)仔數(shù)主要也是受遺傳控制的，但各品種間有差異。如中國梅山豬以繁殖力高著稱于世，第三胎時(shí)平均產(chǎn)仔數(shù)可達(dá)15.8頭，而歐美品種豬，如長(zhǎng)白、大約克的經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)只有11-12頭。第一章早期斷奶的目的131提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)母豬每胎的產(chǎn)仔數(shù)主要也是受遺傳控1提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)因此，欲使母豬一年內(nèi)盡可能多地提供仔豬，撇開遺傳，唯一的辦法就是通過縮短母豬泌乳期，增加其年產(chǎn)胎數(shù)來實(shí)現(xiàn)。不同斷奶周齡對(duì)母豬年產(chǎn)胎數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)的影響見表1。第一章早期斷奶的目的141提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)因此，欲使母豬一年內(nèi)盡可能多地提表1.不同斷奶日齡對(duì)母豬年產(chǎn)胎數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)的影響

項(xiàng)目斷奶日齡1521284556繁殖周期136142149166177年產(chǎn)胎數(shù)2.682.572.452.22.06年產(chǎn)仔數(shù)26.825.724.522.020.6注：1.假設(shè)每頭母豬斷奶至再發(fā)情的間隔天數(shù)為7天。2.假設(shè)每頭母豬每胎產(chǎn)活仔數(shù)為10頭。第一章早期斷奶的目的15表1.不同斷奶日齡對(duì)母豬年產(chǎn)胎數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)的影響項(xiàng)目斷奶1提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)根據(jù)表1所列數(shù)據(jù)，若以21天與45天斷奶日齡比較，21日齡斷奶母豬每年比45日齡多分娩0.37胎，以每胎提供10頭斷奶仔豬計(jì)，即每頭母豬通過提早斷奶每年可多產(chǎn)3.7頭仔豬。以目前中國一條600頭母豬的生產(chǎn)線年產(chǎn)1萬頭商品豬計(jì)算，由原來的45天提早至21天斷奶，每年可多產(chǎn)2200頭仔豬。若以每頭仔豬可創(chuàng)利潤(rùn)80元計(jì)，可多創(chuàng)收17.6萬元。第一章早期斷奶的目的161提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)根據(jù)表1所列數(shù)據(jù)，若以21天與42提高分娩舍的利用率產(chǎn)仔房設(shè)備是豬場(chǎng)中投資最昂貴的部分。其投入與產(chǎn)出的效益受制于產(chǎn)房的利用率。每年每個(gè)分娩架所產(chǎn)出的仔豬數(shù)受斷奶日齡的影響最大。第一章早期斷奶的目的172提高分娩舍的利用率產(chǎn)仔房設(shè)備是豬場(chǎng)中投資最昂貴的部分。第一2提高分娩舍的利用率據(jù)報(bào)道(1993)，2周齡斷奶與3周齡以上作比較，前者每年每個(gè)分娩欄可提供129頭仔豬，后者僅為84頭，兩者年相差45頭份，見表2。第一章早期斷奶的目的182提高分娩舍的利用率據(jù)報(bào)道(1993)，2周齡斷奶與3周齡以表2.不同斷奶日齡對(duì)產(chǎn)床年提供仔豬的數(shù)量來源：Easter(1995)引自pigtales(1993)

項(xiàng)目斷奶日齡1519>21仔豬數(shù)12911284第一章早期斷奶的目的19表2.不同斷奶日齡對(duì)產(chǎn)床年提供仔豬的數(shù)量來源：Easter(3降低仔豬的生產(chǎn)成本仔豬的生產(chǎn)成本包括母豬的飼養(yǎng)成本。因此母豬的年產(chǎn)仔數(shù)越多，每頭仔豬的生產(chǎn)成本就越少。早期斷奶可增加產(chǎn)仔數(shù)，因而可降低仔豬的生產(chǎn)成本，也即每頭母豬的經(jīng)濟(jì)效益隨之增加。第一章早期斷奶的目的203降低仔豬的生產(chǎn)成本仔豬的生產(chǎn)成本包括母豬的飼養(yǎng)成本。第一章3降低仔豬的生產(chǎn)成本最明顯的效益顯然來自于飼料成本的節(jié)約。通過表3可看出，由于每頭母豬的年飼料消耗量基本是一個(gè)常數(shù)，母豬年產(chǎn)仔數(shù)越多，分?jǐn)傆诿款^仔豬的飼料消耗越少。第一章早期斷奶的目的213降低仔豬的生產(chǎn)成本最明顯的效益顯然來自于飼料成本的節(jié)約。第3降低仔豬的生產(chǎn)成本21天斷奶和56天斷奶相比，每產(chǎn)一頭仔豬飼料消耗之差在11.6公斤。若以一個(gè)年產(chǎn)萬頭商品豬豬場(chǎng)計(jì)，斷奶時(shí)間由傳統(tǒng)法的56天改為21天，每年可節(jié)省116噸飼料。每噸母豬料以2000元計(jì)，該場(chǎng)每年由飼料即可節(jié)省或額外創(chuàng)利23萬元之巨。第一章早期斷奶的目的223降低仔豬的生產(chǎn)成本21天斷奶和56天斷奶相比，每產(chǎn)一頭仔豬表3.不同的斷奶日齡造成的仔豬生產(chǎn)成本上的差異比較斷奶日齡，天21284256飼料消耗/母豬/年，公斤1200120012001200產(chǎn)仔數(shù)/母豬/年，頭25.724.522.420.6所需飼料/每頭仔豬，公斤46.749.054.058.3節(jié)省飼料/每頭仔豬，公斤-11.6-9.3-4.30萬頭場(chǎng)年節(jié)省飼料，噸11693420來源：Easter(1996)第一章早期斷奶的目的23表3.不同的斷奶日齡造成的仔豬生產(chǎn)成本上的差異比較斷奶日齡3降低仔豬的生產(chǎn)成本飼料能量經(jīng)母體轉(zhuǎn)換成乳能，其轉(zhuǎn)化效率約為70-75%。而且母豬尚需維持自身生命活動(dòng)的飼料。而斷奶早的仔豬，可直接有效地消化利用飼料中的營養(yǎng)成份，大大提高了飼料的利用率。第一章早期斷奶的目的243降低仔豬的生產(chǎn)成本飼料能量經(jīng)母體轉(zhuǎn)換成乳能，其轉(zhuǎn)化效率約為3降低仔豬的生產(chǎn)成本據(jù)Yue引用Brande等(1977)報(bào)道，2周齡斷奶生長(zhǎng)至8周齡，其間仔豬對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化率為1.2-1.3，3周齡斷奶時(shí)降低為1.5-1.8。與60日齡斷奶相比，30日齡斷奶仔豬每公斤體增重可節(jié)省31-39%飼料單位和20-32%可消化蛋白質(zhì)(Yue，1990)。第一章早期斷奶的目的253降低仔豬的生產(chǎn)成本據(jù)Yue引用Brande等(1977)報(bào)4有效地控制疾病母豬初乳中含有各種不同種類的被動(dòng)免疫球蛋白，仔豬通過吸吮母體初乳以獲得被動(dòng)免疫能力。這種母源性被動(dòng)免疫在仔豬2-3周齡前對(duì)有效的抵抗疾病起著十分重要的作用，可保持仔豬免受母體所帶大多數(shù)病源微生物的侵?jǐn)_。第一章早期斷奶的目的264有效地控制疾病第一章早期斷奶的目的264有效地控制疾病因此，如將仔豬在被動(dòng)免疫有效期內(nèi)斷奶，再轉(zhuǎn)移到一個(gè)無特定病原微生物的清潔的環(huán)境中，即可有效地控制仔豬疾病的感染和暴發(fā)，并可根據(jù)豬場(chǎng)特定病原情況和該病原抗體在仔豬體內(nèi)的免疫保護(hù)有效期限，確定早期斷奶的日齡。采用全進(jìn)全出隔離式早期斷奶法，不但能有效地控制豬場(chǎng)的大多數(shù)疾病，還能有效地提高仔豬60日齡體重。有關(guān)這一內(nèi)容，請(qǐng)閱后文。第一章早期斷奶的目的274有效地控制疾病因此，如將仔豬在被動(dòng)免疫有效期內(nèi)斷奶，再轉(zhuǎn)移第二章影響早期斷奶的因素1.初生體重與斷奶前的成活率2.初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能3.如何提高仔豬初生體重4.提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度5.斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理第二章影響早期斷奶的因素28第二章影響早期斷奶的因素1.初生體重與斷奶前的1初生體重與斷奶前的成活率大量的調(diào)查研究表明，仔豬的初生體重與早期斷奶是否成功有很大關(guān)系。首先是初生體重影響斷奶前的成活率。一般來說，初生體重越小，斷奶前的仔豬死亡率越高。第二章影響早期斷奶的因素291初生體重與斷奶前的成活率大量的調(diào)查研究表明，仔豬的初生體1初生體重與斷奶前的成活率法國Caugant等(1993)的一篇研究報(bào)告表明，初生重小于1公斤的仔豬哺乳階段死亡率達(dá)36%(見表4)，體重在1至1.5公斤時(shí)死亡率降至8%。而美國一則來自1948窩仔豬的研究報(bào)道指出，初生體重低于0.9公斤的仔豬，死亡率可達(dá)58%，初生重在1.35-1.55公斤范圍死亡率下降至18%，1.8公斤以上的存活率可達(dá)88%。第二章影響早期斷奶的因素301初生體重與斷奶前的成活率法國Caugant等(1993)的項(xiàng)目初生重，公斤總計(jì)<1.01-1.51.5-2.0>2.0頭數(shù)1633104632750147占總產(chǎn)仔數(shù)，%1006.438.745.99.0死亡率，%36850表4.初生重對(duì)仔豬死亡率的影響Caugant等，1993第二章影響早期斷奶的因素31項(xiàng)目初生重，公斤總計(jì)<1.01-1.51.5-2.0>2.1初生體重與斷奶前的成活率在爭(zhēng)搶和保衛(wèi)自己吮乳位置的爭(zhēng)斗行為中，體重往往是決定仔豬勝負(fù)的決定性因素，況且體重大的仔豬體溫調(diào)節(jié)能力明顯強(qiáng)于弱小者。英國研究人員(1987)對(duì)493窩仔豬斷奶前死亡原因的剖析結(jié)果指出，產(chǎn)后第一周死亡的仔豬數(shù)占斷奶前死亡總數(shù)的76%，死于第二周的占18%。第二章影響早期斷奶的因素321初生體重與斷奶前的成活率在爭(zhēng)搶和保衛(wèi)自己吮乳位置的爭(zhēng)斗行為1初生體重與斷奶前的成活率Kernkamp等(1965)和松本等的結(jié)果指出，哺乳期仔豬的死亡率有60-70%發(fā)生在分娩后3天內(nèi)。死亡原因主要是壓死占43-46%，體小餓死占21-24%，疾病腹瀉占9-10%。第二章影響早期斷奶的因素331初生體重與斷奶前的成活率Kernkamp等(1965)和松1初生體重與斷奶前的成活率盡管仔豬的死亡現(xiàn)象與產(chǎn)后對(duì)仔豬的悉心照料有關(guān)，但仔豬的初生體重乃是一個(gè)重要的影響因素。體重小的仔豬，其體內(nèi)能量貯備少，活動(dòng)力、御寒力和耐饑力均低于體重大的仔豬，競(jìng)爭(zhēng)乳頭能力也弱，易于被壓死和凍餓而死。第二章影響早期斷奶的因素341初生體重與斷奶前的成活率盡管仔豬的死亡現(xiàn)象與產(chǎn)后對(duì)仔豬的悉1初生體重與斷奶前的成活率一般來說，將近60%初生重在0.9公斤以下仔豬都會(huì)死去，但如予以細(xì)心照料則可活下來，但其體重始終較輕，趕不上體重大的仔豬。第二章影響早期斷奶的因素351初生體重與斷奶前的成活率一般來說，將近60%初生重在0.92初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能仔豬初生體重還對(duì)哺乳期的生產(chǎn)性能有明顯影響，其結(jié)果影響了斷奶時(shí)間和斷奶體重(見表5)。第二章影響早期斷奶的因素362初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能仔豬初生體重還對(duì)哺乳期項(xiàng)目初生體重，公斤<1.01.0-1.51.5-2.0>2.0斷奶體重*，公斤6.0a7.1b8.1c9.4d表5.初生體重與斷奶體重的關(guān)系

*28天斷奶，不同字母間差異顯著(p<0.05)。第二章影響早期斷奶的因素37項(xiàng)目初生體重，公斤<1.01.0-1.51.5-2.0>2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能由表5可見，初生體重低于1.0公斤的仔豬即使活下來，到28天斷奶時(shí)體重較其它初生體重的仔豬分別相對(duì)低18、36和57%。無疑，這對(duì)進(jìn)一步提早斷奶有一定的影響。第二章影響早期斷奶的因素382初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能由表5可見，初生體重低于2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能初生重的影響還波及到其后一生的生產(chǎn)性能以及宰后胴體的等級(jí)。一定的初生體重看來可使豬只終生受益，初生重越重，達(dá)上市體重的時(shí)間越短，經(jīng)濟(jì)效益越高。第二章影響早期斷奶的因素392初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能初生重的影響還波及到其后2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能初生重低于1.0公斤的仔豬，一生生長(zhǎng)發(fā)育不良；1.5公斤以上則發(fā)育明顯良好。根據(jù)活重89公斤屠宰時(shí)預(yù)測(cè)日增重發(fā)現(xiàn)，初生重相差100克，飼料用量及生產(chǎn)成本將相差一周以上。如以一個(gè)萬頭商品豬場(chǎng)為例，屠宰率以75%計(jì)，仔豬理想初生體重為1.45公斤，比初生體重為1.1公斤的場(chǎng)，全年可多生產(chǎn)15.6噸豬肉。第二章影響早期斷奶的因素402初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能初生重低于1.0公斤的仔2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能影響初生體重的因素之一是窩產(chǎn)仔數(shù)。窩產(chǎn)仔數(shù)越多，初生體重越低，兩者具有相反的關(guān)系(見表6)。窩產(chǎn)仔數(shù)少的，窩內(nèi)初生體重小的仔豬占的百分率遠(yuǎn)低于窩產(chǎn)仔數(shù)多的。雖然，每窩仔豬的死亡數(shù)也會(huì)受到窩產(chǎn)仔數(shù)的影響。表6的試驗(yàn)總共統(tǒng)計(jì)了1633頭仔豬。第二章影響早期斷奶的因素412初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能影響初生體重的因素之一是表6.窩產(chǎn)仔數(shù)對(duì)初生體重的影響(總共1633頭仔豬)

初生體重，公斤窩產(chǎn)仔數(shù)，頭≤89-1011-1213-14≥15百分率分布，%<1.03567171.0-1.529353842541.5-2.03750504429>2.03110670總百分率，%100100100100100Caugant等，1993第二章影響早期斷奶的因素42表6.窩產(chǎn)仔數(shù)對(duì)初生體重的影響(總共1633頭仔豬)初生體3如何提高仔豬初生體重許多研究結(jié)果指出，仔豬初生體重與懷孕母豬后期階段的采食量或營養(yǎng)攝入有密切關(guān)系。臺(tái)灣的一則試驗(yàn)結(jié)果指出，仔豬初生體重的66%來自產(chǎn)前25天中的快速生長(zhǎng)，因此懷孕母豬分娩前4周的營養(yǎng)攝入量，能直接影響胎兒之大小(見圖1)。第二章影響早期斷奶的因素433如何提高仔豬初生體重許多研究結(jié)果指出，仔豬初生體重與懷孕3如何提高仔豬初生體重當(dāng)日喂母豬1.8、3.6和5.4公斤飼料時(shí)，仔豬的初生重分別由0.8公斤提高至1.14和1.44公斤。隨著母豬采食量的增加(2-3倍)，仔豬初生重分別提高40和80%。第二章影響早期斷奶的因素443如何提高仔豬初生體重當(dāng)日喂母豬1.8、3.6和5.4公斤飼圖1.妊娠母豬采食量與母豬體增重和仔豬初生重的關(guān)系

第二章影響早期斷奶的因素45圖1.妊娠母豬采食量與母豬體增重和仔豬初生重的關(guān)系第二章3如何提高仔豬初生體重Cromwell等(1989)對(duì)妊娠后期母豬連續(xù)3胎提高其采食量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)母豬的整個(gè)生產(chǎn)水平有明顯的提高(見表7)。除仔豬初生體重增加外，21日齡的成活率和個(gè)體重分別相對(duì)提高了30%和26%。第二章影響早期斷奶的因素463如何提高仔豬初生體重Cromwell等(1989)對(duì)妊娠后表7.母豬懷孕后期采食量對(duì)其生產(chǎn)性能的影響(連續(xù)3胎試驗(yàn)結(jié)果)采食量，公斤/天3.04.3產(chǎn)仔總數(shù)，頭9.711.1產(chǎn)活仔數(shù)，頭9.010.3初生體重，公斤1.141.3821天成活頭數(shù)7.79.921天體重，公斤5.206.57成活率，%79.689.0Cromwell等，1989。第二章影響早期斷奶的因素47表7.母豬懷孕后期采食量對(duì)其生產(chǎn)性能的影響(連續(xù)3胎試驗(yàn)結(jié)果3如何提高仔豬初生體重但必須注意，提高母豬采食量(或在日糧中添加5-8%的脂肪)，只能在妊娠后階段進(jìn)行，即產(chǎn)前3-4周。在妊娠前期不應(yīng)隨意提高喂料量，以免母豬過肥造成死胎流產(chǎn)、產(chǎn)仔數(shù)下降或胎兒過大難產(chǎn)等問題(請(qǐng)參閱有關(guān)文獻(xiàn))。第二章影響早期斷奶的因素483如何提高仔豬初生體重但必須注意，提高母豬采食量(或在日糧中4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度(1)泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼(2)仔豬斷奶前的補(bǔ)料價(jià)值(3)補(bǔ)料的質(zhì)量問題(4)補(bǔ)料的采食量(5)補(bǔ)料與斷奶后腹瀉第二章影響早期斷奶的因素494提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度(1)泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼盡管泌乳母豬在營養(yǎng)入不敷出的情況下會(huì)動(dòng)用體內(nèi)的營養(yǎng)貯備來滿足產(chǎn)奶的需要，但是母體的營養(yǎng)貯備是有限的。如果動(dòng)用太多，泌乳期間的體重丟失會(huì)增加，背膘厚度下降過多。第二章影響早期斷奶的因素504提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼這不但嚴(yán)重影響母豬的下一胎的生產(chǎn)性能，如斷奶至再發(fā)情間隔時(shí)間延長(zhǎng)、受孕率降低、下一胎產(chǎn)仔數(shù)及仔豬初生重下降等等，事實(shí)上還會(huì)由于泌乳量下降而影響哺乳仔豬的增重率，尤其在炎熱的夏天當(dāng)母豬采食量下降時(shí)尤為突出。在頭胎母豬，還會(huì)嚴(yán)重影響其自身的生長(zhǎng)發(fā)育和使用年限。第二章影響早期斷奶的因素514提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼King(1991)經(jīng)計(jì)算提出一頭200公斤母豬日產(chǎn)10升奶時(shí)(即帶仔10頭)的營養(yǎng)需要量。表8表明，一頭帶仔10頭的母豬，每天需要21.3兆卡的代謝能和52克的可消化賴氨酸方能滿足其營養(yǎng)需要。但是在炎熱氣候條件下，即使是自由采食，泌乳母豬的采食量也很難達(dá)到每天7公斤(以每公斤泌乳日糧能量濃度為3000-3100大卡計(jì))。第二章影響早期斷奶的因素524提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞表8.一頭每天泌乳10升(或帶仔10頭)的母豬所需要的能量和賴氨酸1項(xiàng)目能量兆卡可消化粗蛋白克消化賴氨酸克乳中的營養(yǎng)11.050035產(chǎn)奶所需要的營養(yǎng)15.32114250維持需要6.041262總的日糧需要21.3840521摘自King(1991)。2由日糧代謝能轉(zhuǎn)化為乳能的效率系數(shù)為0.72。3日糧可消化蛋白轉(zhuǎn)化為乳蛋白的效率系數(shù)0.70。4維持的能量需要是每天每公斤代謝體重113大卡代謝能。第二章影響早期斷奶的因素53表8.一頭每天泌乳10升(或帶仔10頭)的母豬所需要的能量和4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼為了提高仔豬的斷奶體重又不使母豬泌乳期體重丟失過多而影響下一胎的生產(chǎn)性能，Seerley(1981)曾提出，在泌乳母豬日糧中添加高能量的脂肪以提高飼料的能量密度，尤其是在夏季。該試驗(yàn)的結(jié)果顯示，泌乳料中加入脂肪后，仔豬21日齡斷奶時(shí)的存活率由81%提高至90%(即8.3對(duì)9.3頭)，21日齡時(shí)的斷奶體重相對(duì)提高6%。第二章影響早期斷奶的因素544提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值母豬的泌乳高峰期的出現(xiàn)品種間有較大差異。據(jù)許振英的研究表明(1991)，國外品種的豬在產(chǎn)后2-3周達(dá)到泌乳高峰期，中國東北民豬峰值在產(chǎn)后30天左右出現(xiàn)(見圖2)。第二章影響早期斷奶的因素554提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值母豬的4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值雜交母豬峰值出現(xiàn)可認(rèn)為在產(chǎn)后3-4周之間。泌乳峰值出現(xiàn)后產(chǎn)奶量即開始下降。眾所周知，仔豬的生長(zhǎng)基本上呈一條直線。第二章影響早期斷奶的因素564提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值雜交母4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值因此，仔豬在2-4周齡后，母奶所提供的營養(yǎng)已不能滿足其生長(zhǎng)所需。隨著仔豬日齡的增長(zhǎng)，從斷奶前補(bǔ)料中獲得營養(yǎng)顯得越來越重要。第二章影響早期斷奶的因素574提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值因此，圖2.中外豬泌乳量曲線(引自許振英，1991)第二章影響早期斷奶的因素58圖2.中外豬泌乳量曲線(引自許振英，1991)第二章4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值美國北達(dá)科達(dá)州立大學(xué)給4周齡斷奶前的仔豬進(jìn)行補(bǔ)料與不補(bǔ)料的對(duì)照試驗(yàn)。結(jié)果表明，補(bǔ)料組28天斷奶時(shí)平均每頭仔豬體重比未補(bǔ)料組多增重1公斤，相對(duì)增重提高了17%(見表9)。第二章影響早期斷奶的因素594提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值美國北4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值進(jìn)一步的研究結(jié)果表明，補(bǔ)飼還明顯影響了仔豬斷奶后的長(zhǎng)勢(shì)。表9還說明，在相同斷奶體重條件下，哺乳期予以補(bǔ)料的仔豬，其斷奶后采食量和生長(zhǎng)速度分別比未補(bǔ)料組高12%和16%。第二章影響早期斷奶的因素604提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值進(jìn)一步表9.仔豬生產(chǎn)性能與補(bǔ)料

項(xiàng)目對(duì)照補(bǔ)料補(bǔ)料后增長(zhǎng)，%哺乳期18日齡體重，公斤4.594.8128日齡體重，公斤6.317.4017采食量，克/天091斷奶后(4周)起始體重，公斤7.086.90結(jié)束體重，公斤17.6619.7011增重，克/天37743616采食量，克/天64572212來源：北達(dá)科達(dá)州立大學(xué)第二章影響早期斷奶的因素61表9.仔豬生產(chǎn)性能與補(bǔ)料項(xiàng)目對(duì)照補(bǔ)料補(bǔ)料后增長(zhǎng)，%4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值斷奶前的補(bǔ)料還具有另一種價(jià)值，即補(bǔ)料能減少斷奶后的飼料轉(zhuǎn)換應(yīng)激。眾所周知，仔豬斷奶時(shí)的一些應(yīng)激因子常常會(huì)使其發(fā)生生長(zhǎng)遲滯和消化紊亂的問題。第二章影響早期斷奶的因素624提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值斷奶前4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值其中一個(gè)重要的因子是由易消化的液體母乳突然轉(zhuǎn)換成難以消化的植物性干飼料。但如在斷奶前適時(shí)補(bǔ)料，有助于減輕這一因子的影響，斷奶后的拉稀現(xiàn)象會(huì)減輕。第二章影響早期斷奶的因素634提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值其中一4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值涉及的有關(guān)機(jī)理有如下三個(gè)方面：仔豬胃內(nèi)pH的平衡、腸壁的狀況和消化酶的活性。就胃內(nèi)pH值而言，Cromwell(1985)研究表明，12日齡開始補(bǔ)料而在21日齡斷奶胃中鹽酸和胃蛋白酶分泌量均高于斷奶前未補(bǔ)料的仔豬。這提示，補(bǔ)料豬斷奶后對(duì)飼料蛋白的消化優(yōu)于未補(bǔ)料豬。第二章影響早期斷奶的因素644提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值涉及的4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值盡管所有早期斷奶仔豬在斷奶后，其小腸絨毛均變短，隱窩加深(前者吸收養(yǎng)分，后者分泌腸液)，因而影響其消化過程中的分泌和吸收能力。但研究表明，補(bǔ)料可防止腸絨毛變短和隱窩加深的程度，從而提高了仔豬斷奶后對(duì)飼料的消化吸收率，促進(jìn)了生長(zhǎng)。第二章影響早期斷奶的因素654提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值盡管所4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值仔豬小腸胰蛋白酶的活性主要受采食量刺激的影響。采食量高分泌量高，采食量低則分泌量低。高胰蛋白酶活性可提高飼料中蛋白質(zhì)的水解度和消化吸收率，進(jìn)入大腸未消化的蛋白質(zhì)數(shù)量減少。大腸中的發(fā)酵程度隨之下降，尾產(chǎn)物減少，從而消化不良性的拉稀現(xiàn)象大為減少。這對(duì)提高仔豬斷奶后的生產(chǎn)性能十分有益。第二章影響早期斷奶的因素664提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——②仔豬斷奶前補(bǔ)料的價(jià)值仔豬小4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——③補(bǔ)料的質(zhì)量問題Tanksley等的研究表明(見表10)，不同質(zhì)量的補(bǔ)料對(duì)斷奶前仔豬的增重有不同影響，達(dá)斷奶時(shí)體重也不同。復(fù)雜的補(bǔ)料比簡(jiǎn)單的玉米-豆粕型補(bǔ)料增重快11%，飼料轉(zhuǎn)化率高7%。第二章影響早期斷奶的因素674提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——③補(bǔ)料的質(zhì)量問題Tanks4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——③補(bǔ)料的質(zhì)量問題但也有報(bào)道認(rèn)為，補(bǔ)料質(zhì)量對(duì)仔豬生長(zhǎng)并非十分重要，因?yàn)椴溉樽胸i以吮吸母乳為主。作者認(rèn)為，補(bǔ)料質(zhì)量對(duì)生長(zhǎng)的影響取決于仔豬斷奶日齡。第二章影響早期斷奶的因素684提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——③補(bǔ)料的質(zhì)量問題但也有報(bào)道認(rèn)4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——③補(bǔ)料的質(zhì)量問題斷奶日齡越早(如3周齡前)，質(zhì)量的影響越小。實(shí)際上這與仔豬對(duì)母乳的依賴程度有密切關(guān)系。斷奶越遲，不但母乳產(chǎn)量下降越多，而且，仔豬的營養(yǎng)需求量越大，需要補(bǔ)料越多，補(bǔ)料的重要性也就越突出。第二章影響早期斷奶的因素694提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——③補(bǔ)料的質(zhì)量問題斷奶日齡越早表10.投喂不同補(bǔ)料的3或5周齡斷奶仔豬的生產(chǎn)性能斷奶時(shí)間和生產(chǎn)性能補(bǔ)料類型A1B2C3D43周齡斷奶(10日齡開始補(bǔ)料)3-7周齡日增重(公斤)0.320.280.310.305周齡斷奶(14日齡開始補(bǔ)料)5周齡時(shí)體重(公斤)7.287.077.407.505-8周齡日增重(公斤)0.300.290.320.32來源：Easter(1996)第二章影響早期斷奶的因素70表10.投喂不同補(bǔ)料的3或5周齡斷奶仔豬的生產(chǎn)性能斷奶時(shí)間1A對(duì)照不補(bǔ)料2B補(bǔ)料以生谷物豆粕為主，含豆粕34.0%，小麥45.0%，大麥13.5%和動(dòng)物脂肪3.0%。3C補(bǔ)料含一定量的動(dòng)物蛋白和熟谷物：脫脂奶粉10.0%，魚粉6.4%，大豆餅粉13.0%燕麥片25.0%，小麥25.0%，大麥15.0%和動(dòng)物脂肪2.0%。4D補(bǔ)料以動(dòng)物蛋白為主而無生谷物，含脫脂奶粉20.0%，乳清粉15.0%，魚粉11.0%，大豆粕13.0%，玉米淀粉17.5%，葡萄糖10.0%，蔗糖7.0%，石粉3.0%和動(dòng)物脂肪1.0%第二章影響早期斷奶的因素711A對(duì)照不補(bǔ)料第二章影響早期斷奶的因素714提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——④補(bǔ)料的采食量為了測(cè)量補(bǔ)料采食量對(duì)斷奶后增重的影響，曾進(jìn)行過一個(gè)試驗(yàn)，用的是27日齡斷奶豬。計(jì)算每一補(bǔ)料采食量組中仔豬斷奶重和斷奶后12及33天時(shí)的體重。圖3明顯顯示出不同補(bǔ)料采食量對(duì)斷奶后體增重的有益作用。斷奶前采食量高，斷奶后33天時(shí)的體重也高。第二章影響早期斷奶的因素724提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——④補(bǔ)料的采食量為了測(cè)量補(bǔ)料圖3.1.斷奶前日糧采食量對(duì)斷奶后體重的影響

第二章影響早期斷奶的因素73圖3.1.斷奶前日糧采食量對(duì)斷奶后體重的影響第二章圖3.2.斷奶前日糧采食量對(duì)斷奶后體重的影響

第二章影響早期斷奶的因素74圖3.2.斷奶前日糧采食量對(duì)斷奶后體重的影響第二章圖3.3.斷奶前日糧采食量對(duì)斷奶后體重的影響

第二章影響早期斷奶的因素75圖3.3.斷奶前日糧采食量對(duì)斷奶后體重的影響第二章4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——⑤補(bǔ)料與斷奶后腹瀉已有許多報(bào)道指出，剛斷奶仔豬對(duì)飼料中的抗原，如大豆蛋白抗原有一種暫時(shí)性超敏現(xiàn)象，結(jié)果引起腸道消化紊亂，養(yǎng)分吸收率下降并引起腸炎及下痢。但腸道對(duì)飼料抗原有免疫耐受性，耐受性發(fā)生前的超敏感期，可通過逐步提高補(bǔ)料喂量來解決。第二章影響早期斷奶的因素764提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——⑤補(bǔ)料與斷奶后腹瀉已有許多4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——⑤補(bǔ)料與斷奶后腹瀉Miller報(bào)道，斷奶前攝入多量補(bǔ)料，可以促進(jìn)腸道“成熟”，從而大大減少斷奶后的過敏性腹瀉，因?yàn)槊庖邞?yīng)答已被抑制。豆粕的過敏反應(yīng)引起斷奶后生長(zhǎng)遲滯，即可用此法糾正。第二章影響早期斷奶的因素774提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——⑤補(bǔ)料與斷奶后腹瀉Mille4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——⑤補(bǔ)料與斷奶后腹瀉有一則報(bào)道推薦，采用突然斷奶法效果比較好，斷奶后仔豬死亡率降至1.3%，后期則完全停止了抗生素的使用。所謂突然斷奶法，就是斷奶前干脆不補(bǔ)料。第二章影響早期斷奶的因素784提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——⑤補(bǔ)料與斷奶后腹瀉有一則報(bào)道4提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——⑤補(bǔ)料與斷奶后腹瀉Okai等(1976)發(fā)現(xiàn)，突然斷奶可減少仔豬斷奶后腹瀉，提出的理論依據(jù)是，突然斷奶時(shí)腸道尚未致敏，此時(shí)抗原只產(chǎn)生有限的超敏性應(yīng)答。而這種方法對(duì)斷奶體重并無明顯不利影響。這可能指的是超早期斷奶仔豬(3周齡前斷奶)，對(duì)補(bǔ)料的采食量較少之故。第二章影響早期斷奶的因素794提高斷奶前仔豬的生長(zhǎng)速度——⑤補(bǔ)料與斷奶后腹瀉Okai等5斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響許多觀察和調(diào)查研究結(jié)果顯示，生長(zhǎng)肥育豬的生產(chǎn)性能不僅受制于初生體重，斷奶體重同樣對(duì)其產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。第二章影響早期斷奶的因素5斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響許多觀察和調(diào)查研究結(jié)果顯示805斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響一般來說，斷奶體重越高，其后生長(zhǎng)速度相對(duì)越快，達(dá)上市體重的天數(shù)明顯少于斷奶體重較輕的仔豬。Tokach等(1992)用了1350頭豬的一個(gè)試驗(yàn)結(jié)果很能說明這個(gè)問題(見表11)。第二章影響早期斷奶的因素5斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響一般來說，斷奶體重越高，其后81第二章影響早期斷奶的因素第二章影響早期斷奶的因素825斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響斷奶體重5.5-6.0公斤的仔豬，其上市日齡比斷奶體重在8.0-9.0公斤的多10天。因此，使同一窩和同一圈斷奶仔豬體重相同，對(duì)豬群的均勻性、集約化飼養(yǎng)中的全進(jìn)全出體系的貫徹運(yùn)行具有重要意義。第二章影響早期斷奶的因素5斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響斷奶體重5.5-6.0公斤的835斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響同樣，盡可能提高斷奶前仔豬的生產(chǎn)水平，在特定的斷奶日齡下，使其達(dá)到最大的斷奶體重，在養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐中，具有相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)效益價(jià)值。第二章影響早期斷奶的因素5斷奶體重對(duì)其后生產(chǎn)性能的影響同樣，盡可能提高斷奶前仔豬的846.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理精心的飼養(yǎng)管理，使仔豬待在一個(gè)既干凈又溫暖而干燥的環(huán)境中，是早期斷奶仔豬渡過斷奶后第一周(稱為“斷奶關(guān)”)的重要一步。為了盡量減少仔豬的應(yīng)激，首先需要飼養(yǎng)人員采用一些特殊的管理技能，來盡可能降低環(huán)境對(duì)仔豬造成的生理紊亂。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理精心的飼養(yǎng)管理，使仔豬待在一個(gè)既干856.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理首先應(yīng)注意的是，早期斷奶仔豬的采食量在最初一周一般很少，其體溫調(diào)節(jié)機(jī)能差，往往直腸溫度偏低。而相對(duì)于體表面積的單位面積散熱量卻高于成年豬，況且起隔熱作用的皮下脂肪層菲薄，體內(nèi)代謝調(diào)節(jié)機(jī)能也尚未發(fā)育成熟。凡此種種，充分說明早期斷奶仔豬對(duì)環(huán)境變化的應(yīng)變能力很差，尤其是溫度變化。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理首先應(yīng)注意的是，早期斷奶仔豬的采食866.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(1)適宜的舍溫一般仔豬體重越小，要求的斷奶環(huán)境溫度越高并越要穩(wěn)定。如果仔豬較長(zhǎng)時(shí)間暴露于低溫環(huán)境中，不但其體溫和皮溫會(huì)下降，生長(zhǎng)速度會(huì)放慢，第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(1)適宜的舍溫第二章876.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(1)適宜的舍溫而且這種不良效應(yīng)還會(huì)延續(xù)到上市，可使育肥天數(shù)延長(zhǎng)，飼料消耗增多，生產(chǎn)成本上升。4周齡斷奶仔豬最低起始溫度應(yīng)保持在24℃，兩周后每周可降低2℃或以上。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(1)適宜的舍溫而且這種不良886.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(1)適宜的舍溫Allee博士(1994)曾提出，斷奶后第一周日溫差如超過2℃時(shí)，仔豬就會(huì)發(fā)生腹瀉和生長(zhǎng)不良。他推薦的不同體重?cái)嗄套胸i的溫度要求列于表12。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(1)適宜的舍溫Allee博896.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(1)適宜的舍溫表中有一點(diǎn)必須強(qiáng)調(diào)，測(cè)定豬舍溫度必須在豬體同一高度，因?yàn)槿搜劬λ教帨y(cè)得的溫度常比地面高出約4℃。如果豬舍有條件加墊草，表中溫度可降低2-3℃。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(1)適宜的舍溫表中有一點(diǎn)必90第二章影響早期斷奶的因素第二章影響早期斷奶的因素916.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(2)干燥的地面保持仔豬舍清潔干燥。潮濕的地面，不但使動(dòng)物被毛緊貼于體表而破壞了被毛的靜氣隔熱層，使體熱散失增加，而且為了蒸發(fā)體表水分帶走了大量的體熱，使得本來熱量攝入不足的仔豬更易著冷和體溫下降。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(2)干燥的地面第二章926.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(3)舒適的環(huán)境要保持一個(gè)舒適的環(huán)境，不僅僅指溫度和濕度，也與地面類型、空氣流通和采食條件有關(guān)。例如要避免賊風(fēng)。無賊風(fēng)的環(huán)境與有賊風(fēng)的相比，在耗料減少26%的情況下，仔豬生長(zhǎng)速度快6%(Allee，1994)。水泥實(shí)心地面無疑不如金屬網(wǎng)狀地面舒適。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(3)舒適的環(huán)境第二章936.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(3)舒適的環(huán)境雖然仔豬的體溫調(diào)節(jié)功能尚未成熟，故對(duì)寒冷十分敏感。然而仔豬確實(shí)也會(huì)通過行為和生理學(xué)手段來盡量維持其體溫恒定。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(3)舒適的環(huán)境雖然仔豬的體946.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(3)舒適的環(huán)境其行為主要是采用下頜和四肢支撐軀體以避免和寒冷潮濕的地面接觸或堆疊起來，以減少體表熱量的散失。因此，飼養(yǎng)員通過觀察是不難發(fā)現(xiàn)仔豬舍的溫度環(huán)境是否恰當(dāng)。第二章影響早期斷奶的因素6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理

——(3)舒適的環(huán)境其行為主要是95第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段4.斷奶日糧的形式和質(zhì)量5.賴氨酸添加量及飼喂方式6.斷奶仔豬日糧配方實(shí)例第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)96第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1.斷奶后一周的增重對(duì)其日后1.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響所有研究結(jié)果看來都表明，若要豬只在生長(zhǎng)肥育期內(nèi)生產(chǎn)性能優(yōu)良，就必須在斷奶后盡可能促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，尤其是斷奶后第一周的長(zhǎng)勢(shì)，將對(duì)其一生的生產(chǎn)性能有著重要的影響。Pollmann報(bào)道，平均而言，斷奶期仔豬體重每增加0.5公斤，則達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)所需時(shí)間減少2-3天。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)971.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響所有研究結(jié)果看來都1.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響Topis和Tibble測(cè)定了斷奶豬性能對(duì)其后生長(zhǎng)肥育性能的影響。根據(jù)斷奶后第一周內(nèi)的平均日增重將仔豬分為三類：失重(增重小于零)、增重0-120克和增重120克以上。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)981.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響Topis和Tib1.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響研究結(jié)果表明，斷奶后第一周內(nèi)增重快則可大大縮短達(dá)到上市體重的時(shí)間。斷奶后第一周內(nèi)能增重1公斤的仔豬，達(dá)到上市體重的時(shí)間比斷奶后第一周內(nèi)負(fù)增重的豬少15天(見圖4)。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)991.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響研究結(jié)果表明，斷奶第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)100第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1001.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響其實(shí)，仔豬消化道的容量有限，影響了其采食量，從而造成斷奶后生長(zhǎng)率低下，乃至發(fā)生體重減輕現(xiàn)象。因此，為使仔豬斷奶后第一周內(nèi)長(zhǎng)勢(shì)達(dá)最大限度，除了加強(qiáng)飼養(yǎng)管理外，一個(gè)重要的因素是提高斷奶后日糧的質(zhì)量，配制合理的斷奶仔豬料。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1011.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響其實(shí)，仔豬消化道的1.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響絕大多數(shù)中國養(yǎng)豬生產(chǎn)者都喜歡選用廉價(jià)的斷奶仔豬料而不愿購買價(jià)格高的高營養(yǎng)濃度飼料。其根本原因是忽視了低投入低產(chǎn)出、高投入高產(chǎn)出的簡(jiǎn)單道理。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1021.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響絕大多數(shù)中國養(yǎng)豬生1.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響一般來說成本低的飼料質(zhì)量低，很不適合斷奶仔豬的消化生理特點(diǎn)。因低質(zhì)量低消化率的斷奶料會(huì)造成消化不良性下痢(見有關(guān)節(jié)段)，結(jié)果嚴(yán)重影響仔豬生長(zhǎng)。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1031.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響一般來說成本低的飼1.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響提高生產(chǎn)性能是養(yǎng)豬生產(chǎn)的基本目標(biāo)，實(shí)際上豬長(zhǎng)得越快，成本反而越低，這是因?yàn)椋?)豬體維持需要量相對(duì)較低；2)提高了造價(jià)昂貴花費(fèi)高的培育舍的周轉(zhuǎn)利用率；3)減少了勞力開支，節(jié)省了水電費(fèi)，土地租用費(fèi)和豬舍折舊費(fèi)；4)達(dá)上市體重時(shí)間縮短，總的飼料消耗量下降。綜上所述，保持早期斷奶仔豬的快速生長(zhǎng)，乃是對(duì)其一生的投資。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1041.斷奶后一周的增重對(duì)其日后生產(chǎn)性能的影響提高生產(chǎn)性能是養(yǎng)豬2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——A.消化器官的發(fā)育特征研究結(jié)果表明，仔豬達(dá)10日齡時(shí)，胃的重量和容積是1日齡時(shí)的3倍，而小腸和大腸的長(zhǎng)度和容積是1日齡時(shí)的1.5倍和2倍。達(dá)20日齡時(shí)，胃和小腸的增長(zhǎng)明顯超過大腸。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1052.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——A.消化器官的發(fā)育2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——A.消化器官的發(fā)育特征整個(gè)消化道發(fā)育最快的階段是在20至70日齡之間。這提示，3周齡以后隨著消化道的快速生長(zhǎng)發(fā)育，仔豬胃內(nèi)酸度環(huán)境和小腸內(nèi)各種消化酶的濃度將會(huì)有較大的變化。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1062.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——A.消化器官的發(fā)育2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——B.胃內(nèi)酸度(pH值)變化仔豬出生后最初幾周胃的分泌十分有限。一般要到8周以后才會(huì)有較為完整的分泌功能。這種變化嚴(yán)重影響了8周齡以前斷奶仔豬對(duì)日糧蛋白的充分消化。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1072.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——B.胃內(nèi)酸度(pH值2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——B.胃內(nèi)酸度(pH值)變化Polivoda等(1973)將吮乳仔豬胃內(nèi)pH值與10日齡斷奶仔豬作了比較(見表13)。參與試驗(yàn)的斷奶豬喂的是含50%奶粉的谷物日糧。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1082.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——B.胃內(nèi)酸度(pH值2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——B.胃內(nèi)酸度(pH值)變化試驗(yàn)表明，仔豬一經(jīng)斷奶，胃內(nèi)pH值即明顯高于吮乳仔豬。但10天后，斷奶豬胃內(nèi)pH值開始低于前者。年齡達(dá)2月齡時(shí)，斷奶仔豬胃內(nèi)pH值明顯低于哺乳仔豬。這說明，斷奶后采食可有效地刺激胃的發(fā)育，促進(jìn)了胃酸的分泌。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1092.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——B.胃內(nèi)酸度(pH值第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)110第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1102.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化仔豬消化道內(nèi)酶的分泌量一般較低，但隨年齡、消化道的發(fā)育和食物的刺激而發(fā)生重大變化。碳水化合物酶母乳和常乳中含量最高的碳水化合物是乳糖。以干物質(zhì)計(jì)，分別為15%和24%。因此新生仔豬和2周齡仔豬小腸內(nèi)乳糖酶的濃度和活性最高，隨著年齡增長(zhǎng)而迅速下降(見圖5)。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1112.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化在乳糖酶下降的同時(shí)，麥芽糖酶和淀粉酶活性從3周齡開始上升，但總體水平仍然較低。因此，一般認(rèn)為3周齡斷奶仔豬日糧中谷物含量不宜超過30-40%，并應(yīng)多加奶粉或乳清粉(參見有關(guān)章節(jié))。當(dāng)年齡達(dá)5周齡時(shí)，腸道內(nèi)麥芽糖酶和淀粉酶濃度和活性明顯提高，此階段斷奶仔豬的日糧谷物含量可配制50%以上。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1122.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)113第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1132.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化蛋白酶母豬初乳和常乳中，蛋白質(zhì)含量分別占干物質(zhì)的57和30%。初生數(shù)天的仔豬，胃蛋白酶和胰蛋白酶以及糜蛋白酶活性均很低。3至4周齡以后，活性開始迅速上升(見圖5)。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1142.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化因此，幾周齡仔豬對(duì)植物性蛋白質(zhì)的消化能力勢(shì)必遠(yuǎn)不及動(dòng)物性蛋白質(zhì)。為使仔豬斷奶后能盡快較好地消化植物性蛋白質(zhì)，可以用補(bǔ)料形式，從7日齡開始給仔豬誘食，以使腸道有足夠的適應(yīng)期。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1152.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化脂肪酶研究指出，初生數(shù)天的仔豬能有效地消化大多數(shù)動(dòng)植物脂肪，但牛脂例外。JohnH.Gothl報(bào)道(1990)，21-35日齡斷奶豬，斷奶后第一周胰脂肪酶水平是下降的，但小腸腔中總脂肪酶活性在哺乳期是不斷上升的。即使21天斷奶后的第一周也是上升的。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1162.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化仔豬斷奶之初不能有效地消化利用脂肪，可能由三個(gè)因素引起：一是斷奶初期小腸絨毛變短，影響了脂肪的吸收面；二是腸道內(nèi)pH值受日糧成分影響，從而間接影響脂肪酶的活性；三是由不同的脂肪源引起。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1172.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化動(dòng)、植物脂肪間結(jié)構(gòu)差別很大。研究指出，仔豬對(duì)脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，高質(zhì)量豬油也能被仔豬很好地吸收利用。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1182.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化纖維素酶

眾所周知，豬體自身并不產(chǎn)生纖維素消化酶，腸道纖維素酶是由寄生在其內(nèi)的微生物分泌的。仔豬大腸發(fā)育的進(jìn)度明顯滯后于小腸和胃。3周齡前，仔豬大腸內(nèi)微生物群落區(qū)系發(fā)展很不穩(wěn)定，因此由微生物產(chǎn)生的纖維酶濃度和活性均很低，故3-4周齡斷奶仔豬日糧纖維含量以不超過3%為宜。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1192.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演化豬和大多數(shù)生物體一樣，必須在感到實(shí)際需要的情況下，才產(chǎn)生相應(yīng)的應(yīng)答。例如，Rerat和Aumaitre(1996)曾用35日齡仔豬做了一個(gè)試驗(yàn)，結(jié)果顯示，消化酶需要一個(gè)適應(yīng)過程(一般為一周)，過了適應(yīng)期，消化酶會(huì)急劇增長(zhǎng)，這就是為什么有“斷奶關(guān)”的原因。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1202.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點(diǎn)——C.主要消化酶的演3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段選擇適合仔豬消化生理特點(diǎn)的飼料原料，是配制高質(zhì)量高營養(yǎng)且易消化的斷奶仔豬日糧、提高斷奶后采食量、提高生長(zhǎng)率和減少下痢的重要條件。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1213.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段選擇適合仔豬消化生理特點(diǎn)的3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段美國伊利諾愛州立大學(xué)Easter博士對(duì)哺乳與斷乳仔豬采食的食物性質(zhì)作了比較(見表14)。二者無論在采食頻率、食物結(jié)構(gòu)和可消化性等方面均有巨大差別。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1223.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段美國伊利諾愛州立大學(xué)East3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段這通常使仔豬一時(shí)難以適應(yīng)斷奶后以谷物為主的日糧變化。因此，據(jù)以為，斷奶后最初階段的采食量低下是仔豬一種保護(hù)性反應(yīng)，以使腸道逐漸適應(yīng)食物變化。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1233.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段這通常使仔豬一時(shí)難以適應(yīng)斷奶第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)124第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1243.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段但是要提高仔豬斷奶后的增重速度，則首先應(yīng)增加其采食量。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，采食量原本與消化率休戚相關(guān)，日糧消化率高的，仔豬主動(dòng)采食量也高(見表15)。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1253.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段但是要提高仔豬斷奶后的增重速第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)126第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1263.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段從表15可見，選擇高消化率飼料原料是提高斷奶仔豬采食量的第一步。用這些原料配制出既能補(bǔ)充仔豬消化能力不足，又能刺激其消化系統(tǒng)發(fā)育，同時(shí)對(duì)腸壁損害最小、免疫激活作用最低的一系列斷奶日糧。這類常用的原料列于表16。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1273.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段從表15可見，選擇高消化率飼第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)128第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1283.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——蛋白質(zhì)源仔豬日糧中高比例的植物成分常會(huì)增加對(duì)腸壁的損傷，造成細(xì)胞脫落過多，內(nèi)源性氮的丟失增加，消化酶分泌水平下降。因此，早期斷奶仔豬料中必不可少的原料是乳制品，其消化率可高達(dá)95%。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1293.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——蛋白質(zhì)源仔豬日糧中高比3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——蛋白質(zhì)源英國Lighfoot(1984)做了一個(gè)試驗(yàn)，以測(cè)試斷奶日糧中不同奶粉含量對(duì)仔豬生產(chǎn)性能及生長(zhǎng)-肥育期的后續(xù)效應(yīng)作用。結(jié)果指出，3周齡斷奶仔豬在斷奶后的21天中，采食含25%奶粉日糧組的長(zhǎng)勢(shì)，比含10%的相對(duì)快20%。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1303.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——蛋白質(zhì)源英國Lighf3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——蛋白質(zhì)源這種生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)可一直延續(xù)到80公斤體重。40公斤至80公斤間的日增重，高奶粉日糧組的比低奶粉日糧組的相對(duì)快3%。盡管前一種飼料成本稍高，但其最終經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算結(jié)果每頭豬卻比后一種飼料反而節(jié)省了38便士。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1313.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——蛋白質(zhì)源這種生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)可3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——蛋白質(zhì)源脫脂奶粉一般含50%乳糖和33%粗蛋白，對(duì)脫脂奶粉的性能反應(yīng)是隨日糧中的含量增加而提高(見表17)。從飼料成本和生產(chǎn)效益考慮，生產(chǎn)上一般的添加量范圍在5-15%，視仔豬斷奶日齡而定。但在中國，脫脂奶粉都為人用，且價(jià)格昂貴，極少用于仔豬日糧中。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1323.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——蛋白質(zhì)源脫脂奶粉一般含第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)133第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1333.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用乳清粉是乳制品加工業(yè)中的副產(chǎn)品。嚴(yán)格說，乳清粉應(yīng)歸類于碳水化合物類，因?yàn)槠渲饕煞质侨樘?。質(zhì)量好的乳清粉乳糖含量約為70-85%。但為便于討論，放在乳制品類。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1343.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用乳清粉是乳3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用絕大多數(shù)研究表明，斷奶仔豬對(duì)日糧中添加乳清粉反應(yīng)良好。能明顯改善3-4周齡斷奶仔豬最初2周的生產(chǎn)性能。由于是乳制品，含天然乳香味，既能促進(jìn)仔豬的食欲，提高采食量，進(jìn)入胃內(nèi)產(chǎn)生的乳酸又能降低斷奶豬胃內(nèi)pH值，有利于食物蛋白的消化。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1353.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用絕大多數(shù)3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用Clarkson和Allee(1981)的一則試驗(yàn)表明，對(duì)于斷奶體重小于7公斤的仔豬，喂給含有乳清粉的飼料遠(yuǎn)優(yōu)于單一的玉米-豆粕型日糧。當(dāng)添加量達(dá)20-25%時(shí)，生產(chǎn)性能表現(xiàn)最佳(見表18)。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1363.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用Clark3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用斷奶后10-14天內(nèi)，對(duì)添加乳清粉的反應(yīng)最大。但對(duì)乳清粉的反應(yīng)依其質(zhì)量等級(jí)不同而有差別，食用級(jí)的一般均優(yōu)于飼料級(jí)。國外3周齡前斷奶仔豬日糧常選用食用級(jí)乳清粉。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1373.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用斷奶后10第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)138第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1383.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用對(duì)于5周齡以上斷奶仔豬，日糧中一般不需添加乳清粉。這是因?yàn)樨i和人一樣，隨年齡增長(zhǎng)消化道內(nèi)乳糖酶濃度和活性下降。乳糖酶在出生后2-3周活性最高，3-4周后迅速下降。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1393.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用對(duì)于5周齡3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用曾做過一個(gè)試驗(yàn)，用8周齡斷奶仔豬，日糧中添加20%和30%乳清粉。結(jié)果增重速度和采食量明顯下降，并有中等程度下痢現(xiàn)象。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1403.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用曾做過一個(gè)3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用早期斷奶日糧中添加1-2%有機(jī)酸如檸檬酸和富馬酸可望降低乳糖用量至5-10%左右。近年發(fā)現(xiàn)，日糧中的高銅含量與乳清粉有累加的促生長(zhǎng)效應(yīng)(見有關(guān)節(jié)段)。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1413.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——乳清粉的作用早期斷奶日3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SDBP)早期和超早期斷奶法給仔豬發(fā)揮良好的生產(chǎn)性能帶來了挑戰(zhàn)。斷奶后的生長(zhǎng)阻抑和拉稀是大多數(shù)豬場(chǎng)不可避免的一個(gè)問題。噴霧干燥之血漿粉(SDBP)，作為一種全新的仔豬飼料原料，給早期斷奶法的普及帶來了生機(jī)。該產(chǎn)品不僅含有68%的蛋白質(zhì)和6%賴氨酸，而且含有抗病因子，口味又極好。但蛋氨酸偏低。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1423.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SD3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SDBP)研究表明，26天斷奶仔豬對(duì)SDBP的偏愛不僅勝于脫脂奶粉，而且測(cè)得斷奶后20天內(nèi)的日增重和料肉比均高于脫脂奶粉組。對(duì)SDBP的偏愛是因?yàn)槠溥m口性更好。又因其IgG的含量比牛初乳制品高20%，故斷奶后的下痢現(xiàn)象明顯低于對(duì)照組。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1433.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SD3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SDBP)添加SDBP后的優(yōu)勢(shì)在豬場(chǎng)衛(wèi)生條件差的地方更為突出。盡管SDBP價(jià)格昂貴，在美國仍成為3周齡前斷奶豬常用的飼料原料。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1443.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SD3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SDBP)斷奶仔豬對(duì)SDBP的反應(yīng)隨在日糧中的添加量而變。由表19可見，6%添加量被認(rèn)為較為理想。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1453.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SD3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SDBP)在斷奶后0-2周階段，飼喂含6%SDBP飼料的豬，比無SDBP對(duì)照組的日增重快45%，耗料多40%，飼料轉(zhuǎn)化效率提高17%。為了維持蛋氨酸的濃度在NRC(1988)要求的濃度以上，在SDBP使用量大于6%時(shí)，應(yīng)考慮在飼料中添加人工合成的蛋氨酸。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1463.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——噴霧干燥之血漿粉(SD3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白大豆蛋白長(zhǎng)期以來就被當(dāng)作豬飼料中的主要蛋白源，玉米-豆粕型日糧在中國養(yǎng)豬業(yè)使用早已十分普遍。大豆蛋白的氨基酸組成非常好。遺憾的是，大豆中含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，大豆產(chǎn)品如加工處理不當(dāng)，會(huì)降低豬的生產(chǎn)性能。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1473.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白大豆蛋白長(zhǎng)期3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白即便加熱處理合理，大豆中的蛋白質(zhì)-碳水化合物復(fù)合物仍不能被清除。這是一種過敏物質(zhì)，可引起早期斷奶仔豬短暫過敏反應(yīng)，使腸絨毛大量脫落，降低了對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收面積。圖6顯示了仔豬斷奶前后腸絨毛在接觸抗原前后的情況?？乖旅艉竽c絨毛大量剝落。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1483.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白即便加熱處理合第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)149第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1493.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白采用深加工方法，可以有效地降低大豆蛋白的過敏作用。其中濃縮大豆蛋白(含65%蛋白質(zhì))和提純大豆蛋白(含85%蛋白質(zhì))對(duì)仔豬有很好的營養(yǎng)價(jià)值。膨化處理還可以進(jìn)一步提高濃縮大豆蛋白的使用價(jià)值，略勝于脫脂奶粉。這方面的試驗(yàn)結(jié)果參見表20。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1503.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白采用深加工方法第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)151第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1513.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白為解決豆粕對(duì)早期斷奶豬的過敏反應(yīng)，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)家通過試驗(yàn)得出如下結(jié)果。即在斷奶前的補(bǔ)料中必須添加一定量的豆粕，使仔豬對(duì)大豆蛋白產(chǎn)生適應(yīng)性。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1523.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白為解決豆粕對(duì)早3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白將生大豆用膨化擠壓產(chǎn)生的高溫不僅“煮熟”了大豆，而且破壞了抗?fàn)I養(yǎng)因子和過敏物質(zhì)，提高了香味和適口性，因此可作為早期斷奶仔豬的重要的日糧成分。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1533.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白將生大豆用膨化3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白Aumaitre(1985)報(bào)道了21日齡斷奶仔豬日糧使用膨化全脂大豆的優(yōu)點(diǎn)。與豆粕+魚粉、豆粕+魚粉+脫脂奶粉比較，膨化全脂大豆組仔豬的生產(chǎn)性能最好(見表21)。事實(shí)上，膨化全脂大豆中含有17%的脂肪，這部分脂肪提高了日糧的能量密度。高能量密度日糧乃是早期斷奶豬所必須的第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1543.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——大豆蛋白Aumaitr第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)155第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1553.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——碳水化合物碳水化合物是能量的來源。幼豬對(duì)淀粉的消化能力不強(qiáng)。一般認(rèn)為，煮熟的谷物可提高其在小腸中的消化率。但生熟谷物對(duì)比研究表明，二者沒有很大差別。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1563.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——碳水化合物碳水化合物是3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——碳水化合物但谷物在仔豬日糧中的用量肯定影響其消化率。以玉米為例，測(cè)得含量在12.5%時(shí)消化率為96%，含量達(dá)60%時(shí)消化率降為90%。在谷物中，加熱去皮燕麥和玉米都是適口性好和消化率高的谷物，用于斷奶日糧效果優(yōu)于其它谷物。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1573.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——碳水化合物但谷物在仔豬3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪關(guān)于斷奶仔豬日糧中通過添加脂肪來提高能量濃度，近年已做了不少試驗(yàn)研究。最近，意大利Falaschini教授(1995)設(shè)計(jì)了一個(gè)試驗(yàn)。他為斷奶仔豬設(shè)計(jì)了一種模擬母奶的日糧。仔豬24日齡斷奶，初始體重6.8公斤。試驗(yàn)日糧中粗脂肪含量為15%(對(duì)照7.5%)。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1583.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪關(guān)于斷奶仔豬日糧中3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪結(jié)果是令人鼓舞的，高脂肪斷奶日糧試驗(yàn)組的增重速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高于對(duì)照組，每天多增重50克，每公斤體增重少耗料0.4公斤。對(duì)于仔豬日糧中所用脂肪類型需加以仔細(xì)考慮。據(jù)報(bào)道椰子油消化率最高并能真正促進(jìn)剛斷奶仔豬的增重。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1593.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪結(jié)果是令人鼓舞的，3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪這顯然與脂肪酸的飽和度和鏈的長(zhǎng)度有密切關(guān)系。低于14碳的短鏈脂肪酸最易為仔豬消化吸收，中鏈(14-18碳)次之，長(zhǎng)鏈最差。以3周齡為例，對(duì)短鏈脂肪酸的消化率是86%，中鏈?zhǔn)?0%，長(zhǎng)鏈只有37%。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1603.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪這顯然與脂肪酸的飽3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪但豬對(duì)脂肪酸的消化率隨年齡的提高而增長(zhǎng)，尤其對(duì)不易消化的長(zhǎng)鏈脂肪酸有較大幅度的提高。3-4周齡幼豬日糧中一般只應(yīng)用短鏈不飽和脂肪。在中國，椰子油多為人用。飼料中首選的植物油是大豆油。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1613.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪但豬對(duì)脂肪酸的消化3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪作者最近的試驗(yàn)結(jié)果指出，28日齡斷奶仔豬日糧中加3.5%大豆油，可明顯提高斷奶后0-14日齡和至60日齡的日增重分別達(dá)9%和8%。日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率也有所提高。結(jié)果見表22。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1623.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪作者最近的試驗(yàn)結(jié)果第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)163第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1633.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪最近又有報(bào)道(JohnGoihl,1995,Feedstuffs)指出，日糧中添加高銅對(duì)脂肪的吸收利用有明顯的促進(jìn)作用。該試驗(yàn)用26日齡奶豬分為5%脂肪添加組和250ppm高銅和5%脂肪添加組。所用脂肪為動(dòng)物脂。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1643.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪最近又有報(bào)道(Jo3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪結(jié)果表明，當(dāng)日糧中添加5%脂肪加250ppm銅時(shí)，豬的生長(zhǎng)率(提高20%)和飼料轉(zhuǎn)化率明顯優(yōu)于只添加250ppm高銅組，也好于只加5%脂肪組。日糧中加銅能顯著提高脂肪的表觀消化率達(dá)40%，說明高銅在脂肪消化中起著一定的促進(jìn)作用。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1653.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——脂肪結(jié)果表明，當(dāng)日糧中3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——礦物質(zhì)和維生素的營養(yǎng)需要據(jù)測(cè)定，早期斷奶后仔豬體內(nèi)的常量和微量元素含量比傳統(tǒng)斷奶仔豬的高得多。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1663.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——礦物質(zhì)和維生素的營養(yǎng)需3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——礦物質(zhì)和維生素的營養(yǎng)需要如同為60日齡，前者肝臟中錳、鋅、銅和鐵的含量較后者分別相應(yīng)高20、29、7和47%；而骨骼中鈣、磷和鎂的絕對(duì)沉積量高出30%。蘇聯(lián)專家曾根據(jù)仔豬日增重和每增一公斤體重體內(nèi)沉積的礦物質(zhì)元素?cái)?shù)量，測(cè)得26-28日齡斷奶仔豬一些主要的常量和微量元素的需要量，列于表23。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1673.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——礦物質(zhì)和維生素的營養(yǎng)需第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)168第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1683.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——礦物質(zhì)和維生素的營養(yǎng)需要與美國NRC1988年發(fā)表的有關(guān)資料相比，原蘇聯(lián)的推薦量除鋅以外，其他礦物質(zhì)元素均明顯高于NRC推薦量。但此處必須指出，在配合飼料中添加礦物元素的標(biāo)準(zhǔn)，有賴于這些化合物中這些元素的生物學(xué)效價(jià)，即礦物、微量元素化合物在動(dòng)物體內(nèi)的吸收狀況，儲(chǔ)存和代謝過程中的有效利用率。第三章早期斷奶豬的飼料營養(yǎng)1693.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——礦物質(zhì)和維生素的營養(yǎng)需3.提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段

——礦物質(zhì)和維生素的營養(yǎng)需要實(shí)際上，它與飼