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3713臨 沂 市 地 方 標 準DB3713/T246—2021農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范谷子文稿版次選擇Technicalspecificationsforwholeindustrychainmanagementofagriculturalproducts—Foxtailmillet文稿版次選擇20212021123020220130臨沂市市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實施。（本文件主要起草人：馬宗國、楊洪國、劉玉珊、畢德軍。引 言農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范谷子范圍本文件適用于臨沂市生產(chǎn)并銷往長三角市場的谷子全產(chǎn)業(yè)鏈管理。（GB2715食品安全國家標準糧食GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB/T5009.56糕點衛(wèi)生標準的分析方法GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB/T5009.56糕點衛(wèi)生標準的分析方法GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB/T8232—2008粟GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求GB9683復合食品包裝袋衛(wèi)生標準GB/T11766—2008小米GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準(試行)GB/T17109糧食銷售包裝GB17401GB19640NY/T496NY/T525食品安全國家標準食品安全國家標準肥料合理使用準則有機肥料膨化食品沖調(diào)谷物制品通則DB3713/T117無公害谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。谷子質(zhì)量應符合GB/T8232—2008中一級、二級的規(guī)定（其中容重為定等指標），見表1。表1谷子質(zhì)量要求等級容重/（g/L)不完善粒/%雜質(zhì)/%水分/%色澤、氣味總量礦物質(zhì)1≥670≤1.5≤2.0≤0.5≤13.5正常2≥650應符合GB2715、GB2761、GB2762和GB2763的規(guī)定。GB15618應符合GB3095的規(guī)定。灌溉水應符合GB5084的規(guī)定。避免重茬，宜與豆類、花生、薯類等作物輪作。25cm～30cm增施有機肥，化肥應根據(jù)谷子生長發(fā)育需求實行配方施肥。GB/T8321規(guī)定，肥料施用應符合NY/T496NY/T525選用優(yōu)質(zhì)、抗病、米色金黃、軟糯且適口性好的品種，種子質(zhì)量應符合GB4404.1的規(guī)定。采用春谷栽培，主要栽培管理參照DB3713/T117的規(guī)定操作。小米表2小米質(zhì)量要求應符合GB14881的規(guī)定。應符合GB19640、GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定，理化指標見表3。表3小米沖調(diào)粉理化指標8.3小米膨化食品GB/T11766—2008表2小米質(zhì)量要求應符合GB14881的規(guī)定。應符合GB19640、GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定，理化指標見表3。表3小米沖調(diào)粉理化指標8.3小米膨化食品等級加工精度/%不完善粒/%雜質(zhì)%碎米/%水分/%色澤、氣味總量其中谷粒礦物質(zhì)1≥95≤1.0≤0.5≤0.3≤0.02≤4.0≤13.0正常2≥90≤2.0≤0.7≤0.5項目指標水分/（g/100g） ≤8.0鉛（以Pb計）/（mg/kg） ＜0.2應符合GB14881的規(guī)定。應符合GB17401的規(guī)定，理化指標見表4。表4小米膨化食品理化指標項目指標檢驗方法含油型非含油型水分/（g/100g） ≤77GB5009.3酸價（以脂肪計）(KOH)/(mg/g) ≤5—GB/T5009.56過氧化值（以脂肪計）/(g/100g) ≤0.25—GB5009.5GB/T17109GB/T894613GB2