第一課物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷服飾飲食住宅風(fēng)俗知識結(jié)構(gòu)清代官服標(biāo)識從清代官服的差異中，你對我國古代服飾有何感觸？（1）長袍馬褂

（流行于整個近代）（2）西裝（鴉片戰(zhàn)爭后傳入，民國成立后流行）孫中山西裝

國人將西裝與中國傳統(tǒng)的長袍馬褂進行融合，創(chuàng)造出一種中西合璧的穿著:綢緞長袍、西服褲，頭頂圓形禮帽，足上是一雙烏黑油亮的牛皮鞋。當(dāng)然，這樣的裝束大多是有身份、有地位的大人物的時尚，如一些國民黨的要員、大商人、大銀行家等等。

雖說西裝依然是男人們時髦的服飾，但中山裝很快就開始與西裝平分天下。（3）中山裝（民國成立后流行）

（6）改革開放后的服裝：追求舒適、個性

“做套列寧裝,留著結(jié)婚穿”是20世紀(jì)50年代初年輕人中流行的一句順口溜。勤儉節(jié)約、無私奉獻是50-70年代中國社會風(fēng)尚的主流。50年代女性的又一時尚——布拉吉“文革”時期的綠軍裝和軍棉大衣“文革”時期，在“紅色革命”時代主旋律的影響下，全國著裝表現(xiàn)出明顯的軍事化特征，即所謂“中華兒女多奇志，不愛紅裝愛武裝。男子長袍馬褂西裝中山裝列寧裝干部服綠軍裝現(xiàn)代服裝女子旗裝改良旗袍上衣下裙列寧裝連衣裙綠軍裝干部服現(xiàn)代服裝

影響中國近代以來服飾變化的主要因素有哪些？思考外因：鴉片戰(zhàn)爭后西方外來文化的傳入。內(nèi)因：辛亥革命的推動；新中國成立后政治因素的影響;

改革開放的影響。4.變化的原因世界三大烹飪流派：東方烹飪流派：以中國為代表西方烹飪流派：以法國為代表阿拉伯烹飪流派：以土耳其為代表■異味爭嘗——并行于世的中西餐■民以食為天二、飲食方面川菜：以四川地區(qū)為代表。具有麻、辣、燙、酥、鮮、嫩、形整不爛的特點，久負盛名，流傳國內(nèi)外。水煮魚麻婆豆腐粵菜：流行于廣州、潮州等地。起步較晚，但影響極大，香港、澳門以致世界各國的中餐館大多以粵菜為主。其注意汲取各菜系之長，形成多種烹飪形式，是具有自己獨特風(fēng)味的菜系。清蒸冬瓜盅淮揚菜：以揚州、南京、鎮(zhèn)江等地區(qū)為代表。其特點是選料樸實、講究火工、重油重色、味道醇厚、保持原汁原味、造型精美，尤以烹制山野海味而聞名。紅燒獅子頭

影響：（1）西餐常用原料進入餐桌；（2）經(jīng)營西式食品的食品廠出現(xiàn)；（3）西餐西點逐漸成為國人飲食的重要組成部分。4.總結(jié)：飲食變化的特征和原因特征：中西餐并行于世。原因：鴉片戰(zhàn)爭后西方飲食文化的傳入；國人對西餐文化的逐步接受。

比較中西餐飲食有何區(qū)別？烹飪方式、食品種類、就餐環(huán)境、禮節(jié)要求、重科學(xué)即講求營養(yǎng)等論一論：在面點的制作上，西餐重烘烤，中餐多蒸煮。所謂西餐，一般是指西歐以意大利餐、法國餐等為代表的西方廚藝文化。中餐上菜順序應(yīng)是：先上冷菜、飲料及酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食點和水果。宴會上桌數(shù)很多時，各桌的每一道菜應(yīng)同時上。西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著面包吃。

中餐：把追求美味奉為首要目的。西餐：以講究營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則。完全歐化（花園、別墅）江南水鄉(xiāng)傳統(tǒng)民居中西合璧（上海的石庫門）傳統(tǒng)住宅（北京四合院）■洋房里弄——居室建筑的演進■住宅傳統(tǒng)建筑（北方）三、住房方面中西合璧歐式建筑1、外國人來華后，西式洋房開始出現(xiàn)，中國的居室建筑出現(xiàn)中西合璧的特征

老北京的四合院天圓地方的四合院（內(nèi)向性和封閉性）西方建筑西方建筑文化以外向和開放著稱四、習(xí)俗風(fēng)尚的變化

斷發(fā)易服

廢止纏足

婚喪儀式的簡化

社交禮儀的變化

休閑娛樂的多樣化

特征：移風(fēng)易俗、刪繁就簡。但廣大農(nóng)村地區(qū)仍保留著一些傳統(tǒng)的風(fēng)俗習(xí)慣。

辛亥革命后，南京臨時政府下令剪辮、易服、放足。辛亥革命前，仁人志士、青年學(xué)生剪掉象征清王朝的辮子，表示反對封建專制的決心。斷發(fā):章炳麟鄒容一雙繡花鞋竟不及一個巴掌大，而最寬的鞋跟部分，也最多不過一寸。

由繡花鞋到高跟鞋你看到什么變化？圖一：“三寸金蓮”繡花鞋圖二：時髦的高跟鞋比一比從反對傳統(tǒng)道德，爭取婦女解放的角度看，不纏足運動帶有反封建的政治意義，是一場深刻的社會革命。

由繡花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等思想的影響。反映了婦女地位的提高。光、宣之交，盛行文明結(jié)婚，倡于都會商埠，內(nèi)地亦漸行之。

——徐珂《清稗類鈔》

★傳統(tǒng)婚姻是“父母之命，媒妁之言”，民國時已開始改革。20世紀(jì)各時期結(jié)婚照大全清末婚禮五四前婚禮蔣介石與宋美齡的結(jié)婚照任弼時與陳琮英結(jié)婚照（1926年3月上海）毛岸英和劉思齊的結(jié)婚照

在那個階級斗爭，政治掛帥的時代，敢穿婚紗和西服的人不多，否則要被說成向往資產(chǎn)階級生活方式。結(jié)婚是人性的需要也被排在其次，取而代之的是革命的需要，工作的需要。

現(xiàn)代的結(jié)婚照

古代婚姻風(fēng)俗：近代婚姻風(fēng)俗：現(xiàn)代婚姻習(xí)俗：（建國后）父母之命、媒妁之言婚姻自由；禮俗也開始刪繁就簡自由戀愛、婚姻自主成為時尚近現(xiàn)代婚姻風(fēng)俗的變遷

征婚啟示（1900）1、女子須天足2、女子須識字3、男方不娶妾4、男死后女可再嫁5、男女雙方意見不合可離婚——征婚人蔡元培征婚啟示（1903）要求：須文理通順，能作短篇文字，系出名門閨秀，舉止大方，有服從性質(zhì)不染習(xí)氣?！骰槿苏绿状竽凶又髁x式男女平等式■移風(fēng)易俗——習(xí)俗風(fēng)尚的變革■見面禮：跪拜、作揖意義：禮節(jié)上的尊卑觀念已為平等觀念所取代鞠躬、握手跪拜作揖稱呼上：“老爺”“大人”“先生”“同志”社交禮儀歷法上：農(nóng)歷公歷并添加國慶、元旦等新節(jié)日水葬，是一種將死者遺體投于江河湖海的葬法

天葬，是藏族人民的喪葬習(xí)俗,受到國家法律的保護

土葬，是各個民族都實行過的葬法，漢族歷行土葬。迄今在某些少數(shù)民族和我國北方地區(qū)和落后的農(nóng)村地區(qū)仍然實行火葬，在商代,一些邊遠民族已經(jīng)有火葬習(xí)俗。后來,受佛教的影響,真正意義上的火葬慢慢盛行。

你知道我國有哪些喪葬形式嗎？喪禮的演變直系親屬披麻帶孝，在死者的墳前行跪拜禮。地上的白色小棍是用來驅(qū)鬼“哭喪棒”。給死者焚燒紙錢。樹葬1.近現(xiàn)代習(xí)俗風(fēng)尚變化的表現(xiàn)

舊習(xí)

婚姻包辦舊式喪禮男子留辮女子裹足迷信活動

改變婚姻自由新式喪禮剪辮易服迫令放足破除迷信2.近現(xiàn)代習(xí)俗變化的特征：刪繁就簡，移風(fēng)易俗，從

封建傳統(tǒng)向現(xiàn)代化演變。3.影響中國社會習(xí)俗變化的原因外因：西方新思潮的熏陶。內(nèi)因：戊戌變法、辛亥革命、新文化運動、新中國成立、改革開放等重大社會變革的影響。上網(wǎng)沖浪唱歌娛樂休閑旅游改革開放后：休閑方式的多樣化改革開放后：注重環(huán)保、講究衛(wèi)生、賑濟災(zāi)區(qū)成為新的社會風(fēng)尚

中國青年志愿者赴泰國救援服務(wù)隊凱旋歸來

五、近代以來人們物質(zhì)生活和社會習(xí)俗發(fā)生變化的因素1、經(jīng)濟發(fā)展水平的決定，生產(chǎn)力的提高2、社會政治環(huán)境的影響3、人民思想解放的推動，思想觀念的轉(zhuǎn)變4、外因：國外外來文化的涌入5、全球一體化趨勢的促進6、還與個人的具體情況有關(guān)本課測評列舉近代以來中國社會生活變化的主要表現(xiàn)分析影響其變化的主要因素：衣：從長袍馬褂到西裝和五彩繽紛的休閑服裝食：從傳統(tǒng)飲食到引進西餐，講究飲食的營養(yǎng)均衡和健康住：從傳統(tǒng)平房到寬敞樓房習(xí)：改變陳規(guī)陋習(xí)，推廣文明習(xí)俗外因：鴉片戰(zhàn)爭以來由于西方國家的侵略，使西方的生產(chǎn)方式和生活習(xí)俗傳入中國。內(nèi)因：中國近現(xiàn)代的社會劇變，如維新變法、辛亥革命、新文化運動、新中國的成立以及改革開放等，大大提高社會生產(chǎn)力，改變了中國人的思想觀念?？偟膩碚f，近代以來中國物質(zhì)生活與社會習(xí)俗的變化，是在西方工業(yè)文明的沖擊下中西文化相互交匯與碰撞的結(jié)果。近現(xiàn)代物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷1.變化的表現(xiàn)2.變化的特征3.變化的原因變化中的男女服飾（衣）并行于世的中西餐（食）居室建筑的演進（?。┝?xí)俗風(fēng)尚的變革（習(xí)俗）①近代：新舊摻雜、中西合璧、土洋結(jié)合②新中國成立后：政治化、革命化③改革開放后：國際潮流化、多元化、個性化外因：外來文化的影響內(nèi)因：國內(nèi)的社會劇變（政治、經(jīng)濟、文化）【小結(jié)】總特征：由封建、傳統(tǒng)、保守向開放、現(xiàn)代化演進探究：新聞報道：在當(dāng)今的中國，每到圣誕節(jié)或情人節(jié)，不管是商家還是顧客都會全程投入，氣氛愈演愈烈。與之相反的是在傳統(tǒng)的中國節(jié)日，如端午節(jié)、中秋節(jié)，節(jié)日的氣氛卻是越來越淡化，這不得不讓人深思………觀點1：西方文化的進入，推動社會生活的進步觀點2：這就是一種文化侵略

面對西方文化