現(xiàn)代零售管理劉程Email:chengcheng1027@126.com現(xiàn)代零售管理概述學(xué)習(xí)零售業(yè)的原因零售基本概念國(guó)內(nèi)零售業(yè)所面對(duì)的沖擊及發(fā)展趨勢(shì)零售業(yè)的構(gòu)成及分類概述現(xiàn)代零售管理概述學(xué)習(xí)零售業(yè)的原因1、零售業(yè)存在大量就業(yè)機(jī)會(huì)：零售商為幾乎每個(gè)職位提供職業(yè)路徑，如采購(gòu)、店鋪運(yùn)營(yíng)、會(huì)計(jì)、人力資源管理、廣告、市場(chǎng)調(diào)研等。零售業(yè)更容易創(chuàng)業(yè)成功，個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)。2、零售業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響：零售業(yè)銷售額和從業(yè)人數(shù)是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素，零售業(yè)的成本與利潤(rùn)決定其發(fā)展地位。2011年《財(cái)富》世界500強(qiáng)中，零售仍然位居與銀行、保險(xiǎn)、車輛、煉油、電信合稱的前六大行業(yè)前列，而沃爾瑪更是雄居世界500強(qiáng)之首。3、零售業(yè)在分銷中的功能：制造商→批發(fā)商→零售商→最終消費(fèi)者。分揀（零售商聚集來(lái)自不同渠道的商品和服務(wù)并選購(gòu)數(shù)量有限的商品，大量購(gòu)買后再小量出售給消費(fèi)者）和溝通（通過(guò)廣告、推銷員和商店展示，消費(fèi)者可了解商品和服務(wù)的可獲得性及其特性、營(yíng)業(yè)時(shí)間、銷售狀況等信息，制造商和批發(fā)商可了解銷售預(yù)測(cè)、送貨、顧客抱怨、存貨周轉(zhuǎn)等信息）。4、零售商與其供應(yīng)商的關(guān)系：在渠道控制、利潤(rùn)分配、經(jīng)營(yíng)供應(yīng)商商品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)性零售商的數(shù)目、商品展示、促銷支持、付款條件、經(jīng)營(yíng)的靈活性等方面可能存在需要加以協(xié)調(diào)的分歧?，F(xiàn)代零售管理概述零售基本概念零售：指零售商把商品或隨商品而提供的服務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的銷售活動(dòng)。（誰(shuí)賣什么給誰(shuí)？）零售業(yè)：指以向最終消費(fèi)者提供所需商品和服務(wù)為主的行業(yè)。零售商業(yè)：指向個(gè)人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者銷售商品或服務(wù)的商業(yè)，在整個(gè)流通體系中，零售商業(yè)是生產(chǎn)者與消費(fèi)者或批發(fā)企業(yè)與消費(fèi)者之間的中間環(huán)節(jié)?，F(xiàn)代零售管理概述零售業(yè)的構(gòu)成及分類設(shè)想我們管理一家生產(chǎn)吸塵器的制造公司，怎樣把商品賣給顧客？大型連鎖店和小型五金店上門推銷開店直銷電視或雜志廣告網(wǎng)購(gòu)：如京東設(shè)想我們教一年級(jí)學(xué)生用計(jì)算機(jī)軟件學(xué)習(xí)拼寫，怎樣實(shí)施該構(gòu)想？實(shí)店銷售和報(bào)紙廣告教師推薦向家長(zhǎng)郵寄廣告并拜訪家長(zhǎng)網(wǎng)址在線教育設(shè)想我們?nèi)ベ?gòu)買服裝，可以有哪些選擇？百貨店或服裝店多品種零售商或?qū)Ｙu店網(wǎng)購(gòu)：如淘寶零售除了有形商品的銷售，還包括服務(wù)的銷售，如理發(fā)（主要購(gòu)買的東西）、送貨（顧客購(gòu)買的一部分）現(xiàn)代零售管理概述現(xiàn)代零售管理概述國(guó)內(nèi)零售業(yè)所面對(duì)的沖擊及發(fā)展趨勢(shì)跨國(guó)零售集團(tuán)具有先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念跨國(guó)零售企業(yè)具有經(jīng)營(yíng)管理信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)跨國(guó)零售企業(yè)連鎖規(guī)模巨大外資零售集團(tuán)人力資源優(yōu)勢(shì)明顯沖擊：發(fā)展趨勢(shì)：外資零售業(yè)加快進(jìn)入將使零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，并掀起重組并購(gòu)的浪潮零售業(yè)將走上規(guī)模化、連鎖化經(jīng)營(yíng)的道路我國(guó)零售業(yè)將會(huì)迎來(lái)經(jīng)營(yíng)管理信息技術(shù)革命“幫幫我，山姆?！盬al-mart沃爾瑪案例分析添加文本添加文本1992年，喬治·布什總統(tǒng)授予山姆·沃頓自由獎(jiǎng)?wù)拢€稱他是“最能體現(xiàn)企業(yè)家精神的美國(guó)人”。山姆·沃頓作為公司的所有者，他有一個(gè)簡(jiǎn)單的戰(zhàn)略構(gòu)想：把超市開在美國(guó)的城市郊區(qū)，并以最低價(jià)銷售商品。山姆相信在這些郊區(qū)只有實(shí)行大幅折扣價(jià)格才行得通。

沃頓的第一家折扣店于1962年開業(yè)，使用了“薄利多銷”、“保證滿意”這樣的口號(hào)，這是當(dāng)時(shí)公司的兩句標(biāo)志性口號(hào)。到1969年底，沃爾瑪已經(jīng)擴(kuò)張到31個(gè)地區(qū)。在不到一年的時(shí)間里，沃爾瑪成為上市公司，并以折扣店、超級(jí)中心和全球擴(kuò)張的形式飛速發(fā)展。沃爾瑪已成為一本活的教科書，向我們展示了零售商如何在不改變最初的企業(yè)核心價(jià)值的同時(shí)保持快速增長(zhǎng)，如何使用先進(jìn)的分銷系統(tǒng)，以及如何做到以顧客為導(dǎo)向——員工承諾為顧客服務(wù)。沃爾瑪概況環(huán)境分析經(jīng)營(yíng)策略激勵(lì)措施成功法則Wal-mart沃爾瑪案例分析環(huán)境分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：1、家樂(lè)福——全球第二大商業(yè)零售企業(yè)2、麥德龍——全球第三商業(yè)零售企業(yè)細(xì)分市場(chǎng)

“農(nóng)村包圍城市”策略：人口≧4000的小城鎮(zhèn)Wal-mart沃爾瑪案例分析經(jīng)營(yíng)策略低成本戰(zhàn)略堅(jiān)持以小城鎮(zhèn)為主要目標(biāo)市場(chǎng)，再由城鎮(zhèn)包圍城市人力資源的管理模式分銷管理策略顧客策略企業(yè)文化合作伙伴關(guān)系優(yōu)化Wal-mart沃爾瑪案例分析激勵(lì)措施增進(jìn)激勵(lì)措施提高領(lǐng)導(dǎo)者的素質(zhì)繼承和發(fā)揚(yáng)山姆沃頓的用人藝術(shù)充分發(fā)揮組織文化對(duì)企業(yè)的影響作用充分利用非正式組織Wal-mart沃爾瑪案例分析十大成功法則敬業(yè)和下屬分享利益，視下屬為伙伴激勵(lì)員工交流溝通精神鼓勵(lì)成功了要高興，失敗了不灰心傾聽每一個(gè)人的意見，讓大家暢所欲言超越顧客的期望控制成本放棄傳統(tǒng)觀念，走創(chuàng)新之路一、定義：連鎖經(jīng)營(yíng)是通過(guò)對(duì)若干零售企業(yè)實(shí)行集中采購(gòu)，分散銷售，規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的一種現(xiàn)代流通方式。二、行業(yè)分布：零售業(yè)：紅旗超市、家樂(lè)福、沃爾瑪、蘇寧電器等餐飲業(yè)：麥當(dāng)勞、肯德基、孔亮火鍋、永和豆?jié){等服務(wù)業(yè)：如家快捷酒店、希爾頓酒店、歡樂(lè)谷等連鎖經(jīng)營(yíng)的形式世界500強(qiáng)中的零售企業(yè)都是以連鎖經(jīng)營(yíng)為基本發(fā)展模式的，由此看出零售業(yè)發(fā)展的根本出路是連鎖，連鎖意味著復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)造規(guī)模、在產(chǎn)業(yè)鏈條中取得強(qiáng)勢(shì)地位，持續(xù)增長(zhǎng)并借此獲得資本市場(chǎng)的支持……傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)別特征內(nèi)容傳統(tǒng)形式連鎖形式組織形式：聯(lián)合化與標(biāo)準(zhǔn)化共商聯(lián)營(yíng)、引廠進(jìn)店或合作開發(fā)等不具整體性各分支實(shí)體店名各異由一個(gè)總體和多店構(gòu)成一個(gè)企業(yè)聯(lián)合體系整體性、穩(wěn)定性、全方位的聯(lián)合同一店名、統(tǒng)一店貌、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和商品經(jīng)營(yíng)方式：一體化和專業(yè)化購(gòu)、銷、調(diào)、存集中于同一單位商店內(nèi)部按業(yè)務(wù)性質(zhì)分工，職責(zé)不明晰成本高采購(gòu)、配送、批發(fā)、零售的一體化總部集中進(jìn)貨和配送，各連鎖店分散銷售成本低管理方式：規(guī)范化和現(xiàn)代化各店自成模式互聯(lián)網(wǎng)程度化低專業(yè)化職能管理遠(yuǎn)程通訊網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)將整個(gè)公司構(gòu)成一體特點(diǎn)單體店，且都是獨(dú)立法人實(shí)體或個(gè)體各店不具法人資格，對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)店務(wù)管理，對(duì)外只負(fù)責(zé)銷售與優(yōu)質(zhì)服務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)的形式連鎖經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作模式：統(tǒng)一商品采購(gòu)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一核算管理、統(tǒng)一形象標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一商品配送、統(tǒng)一商品價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)：優(yōu)化資源配置、提高市場(chǎng)占有率、強(qiáng)化企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力、降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、引導(dǎo)生產(chǎn)領(lǐng)域連鎖經(jīng)營(yíng)的形式一、直營(yíng)連鎖（正規(guī)連鎖）特點(diǎn)高度的統(tǒng)一性總部的職能突出商品管理系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)運(yùn)營(yíng)管理人才培養(yǎng)技術(shù)推廣進(jìn)貨劣勢(shì)：資金需求大、風(fēng)險(xiǎn)大、自主權(quán)小、影響分店積極性適宜行業(yè)：零售業(yè)，特別是大型百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)案例：百年全聚德的直營(yíng)回歸（為什么采取直營(yíng)連鎖？）連鎖經(jīng)營(yíng)的形式二、特許連鎖（加盟連鎖）特點(diǎn)所有權(quán)的分散和經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中核心是加盟權(quán)的轉(zhuǎn)讓維系加盟連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)關(guān)系是特許授權(quán)經(jīng)濟(jì)合同總部和加盟店的關(guān)系是縱向關(guān)系優(yōu)勢(shì)

以較少的資金和有限的人員，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，

還具有融資的功能3.劣勢(shì)：合同限制加盟店靈活性、難保證受許人達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)4.適宜行業(yè)：制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)以及便利店之類的

小型零售業(yè)等領(lǐng)域5.案例：加入7-ELEVEN特許體系的程序連鎖經(jīng)營(yíng)的形式三、自由連鎖特點(diǎn)擁有一個(gè)或幾個(gè)核心企業(yè)作為總部組織核心是共同進(jìn)貨維系自由連鎖經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)關(guān)系是協(xié)商制定的合同各店擁有獨(dú)立的所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和財(cái)務(wù)核算