食源性疾病應(yīng)急演練方案一、演練目的有效預(yù)防食源性疾病的發(fā)生,規(guī)范食源性疾病事故應(yīng)急處置工作，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反應(yīng)，最大限度地減少食源性疾病事故帶來的危害，提高應(yīng)對食源性疾病事故的應(yīng)急處置能力和食品平安意識，切實(shí)保障全體師幼身體健康和生命平安。二、演練時(shí)間和地點(diǎn)時(shí)間：2022年4月日（星期）中午12：15地點(diǎn)：大一班三、演練應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組成立幼兒園食源性疾病應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：劉榮蘭職責(zé)：負(fù)責(zé)指揮事故現(xiàn)場救援、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事故起因、安排事故善后工作；做好上級領(lǐng)導(dǎo)的接待工作。副組長：嚴(yán)秋珍職責(zé)：負(fù)責(zé)將事故上報(bào)三墩市場監(jiān)督管理所、三墩社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、區(qū)教育局等上級主管部門和相關(guān)職能部門；嚴(yán)格落實(shí)“1353”要求（1分鐘響應(yīng)，3分鐘首報(bào)，5分鐘抵達(dá)現(xiàn)場，30分鐘書面報(bào)），快速、準(zhǔn)確、及時(shí)地通過、釘釘?shù)确绞较騾^(qū)教育局分管領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任科室負(fù)責(zé)人同步報(bào)告情況。組織人員對幼兒園食品進(jìn)行全面排查，確定事故發(fā)生的原因；協(xié)助園長做好事故現(xiàn)場救援指揮工作，負(fù)責(zé)事故善后工作。組員：俞穎、趙玲玲、程巧巧、袁建華、陸夢楠職責(zé):第一時(shí)間到達(dá)事故現(xiàn)場，掌握事故情況，指揮現(xiàn)場處置和調(diào)查處理工作，防止事態(tài)擴(kuò)大；對搶救工作中的問題采取具體緊急措施，緊急調(diào)用各種設(shè)備、人員和場地；做好師幼的安撫工作，做好事故幼兒家長的撫慰和善后處理工作；及時(shí)向組長、副組長報(bào)告情況，必要時(shí)向公安、衛(wèi)生、醫(yī)院等部門發(fā)出求援請求。四、工作小組.協(xié)助人員組：各班老師、保育員職責(zé)：關(guān)注本班幼兒身體狀況，如有幼兒身體不適，及時(shí)通知保健醫(yī)生。經(jīng)初步診斷確診后，發(fā)病幼兒班內(nèi)當(dāng)班老師在通知家長的同時(shí)，立即和保健醫(yī)生一起將發(fā)病幼兒送往醫(yī)院救治。.警戒保衛(wèi)組：保安（呂維啟、楊世昌）、食堂人員職責(zé)：封鎖食堂現(xiàn)場，負(fù)責(zé)食堂警戒，維持秩序，疏散人員，防止幼兒和其他閑雜人員進(jìn)入警戒地帶。.醫(yī)療救護(hù)組：保健醫(yī)生（程巧巧）、保育員（嚴(yán)玲麗、胡東芳、葉軍美、方來芳）、食堂主廚（邵云梅）。職責(zé)：保健醫(yī)生（程巧巧）負(fù)責(zé)對患兒進(jìn)行初步診斷、檢查及應(yīng)急救護(hù)（保育員嚴(yán)玲麗、胡東芳、葉軍美、方來芳協(xié)助），立即通知演練應(yīng)急救援小組成員。待應(yīng)急救援小組成員到位后，保健醫(yī)生撥打120急救，并協(xié)同該班教師將發(fā)病幼兒送往醫(yī)院救治。保健醫(yī)生隨時(shí)向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員報(bào)告治療情況。發(fā)病幼兒班內(nèi)教師通知幼兒家長并做好安撫工作。邵云梅負(fù)責(zé)保存疑似造成食源性疾病的食品及其原料、工具、設(shè)備等，及時(shí)封住食堂留樣冰箱及備餐間現(xiàn)場，交由疾控部門處理。出現(xiàn)疑似食源性疾病班級的保育員負(fù)責(zé)采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現(xiàn)場的消毒。.事故調(diào)查組：安保（袁建華）、趙玲玲職責(zé)：負(fù)責(zé)采集食源性疾病事故發(fā)生全過程的各種信息資料，做好相關(guān)分析,并將情況匯報(bào)給分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)靜芝；負(fù)責(zé)穩(wěn)定師幼情緒，做好家長安撫工作，并控制現(xiàn)場。.信息發(fā)布組：俞穎職責(zé)：做好事故通訊聯(lián)系工作，第一時(shí)間將正確信息收集完整，并及時(shí)上報(bào)組長。.事故善后組：保健醫(yī)生（程巧巧）、陸夢楠職責(zé)：負(fù)責(zé)組織實(shí)施事故的善后處置工作，包括患兒、家長安撫、污染物收集、清理與處理，消除事故影響等工作。五、演練程序演練時(shí)間：2022年4月日中午12:15發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例后，立即啟動幼兒園食源性疾病應(yīng)急預(yù)案。.進(jìn)食午餐后，大一班保育員嚴(yán)玲麗發(fā)現(xiàn)有兩名幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐現(xiàn)象，立即通知保健醫(yī)生，并注意保護(hù)現(xiàn)場；班內(nèi)老師組織其他幼兒迅速遠(yuǎn)離現(xiàn)場。.保健醫(yī)生對患兒進(jìn)行初步診斷，認(rèn)定為食源性疾病疑似病例后，假設(shè)患兒意識清楚，可用壓舌板、筷子等物刺激咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；假設(shè)患兒意識不清、昏迷，不得使用。保健醫(yī)生即刻向園區(qū)主任匯報(bào)患兒情況，園區(qū)主任向園長說明情況。.組長立即召集應(yīng)急救援小組成員明確處置意見。保健醫(yī)生撥打120急救,副組長第一時(shí)間向三墩市場監(jiān)督管理所、三墩社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、區(qū)教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容包括：發(fā)生食源性疾病的單位、地址、時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起疾病的食物等。假設(shè)懷疑投毒那么同時(shí)向公安部門（110）報(bào)告。.事務(wù)人員立即通知食堂封存可能引起食源性疾病的食物、飲用水、工具和設(shè)備，以便衛(wèi)生防疫部門取樣檢查化驗(yàn)，同時(shí)，禁止無關(guān)人員出入食堂。.保健醫(yī)生和患兒班級當(dāng)班老師陪護(hù)患兒前往醫(yī)院救治，班內(nèi)另一名教師通知患兒家長并說明情況。.園區(qū)主任通知全園教師和保育員密切觀察班內(nèi)幼兒，及時(shí)掌握幼兒身體狀況;將有疑似食源性疾病的幼兒集中到保健室進(jìn)行臨時(shí)處理。.禁止人員出入發(fā)生病例的班級?；純核诎嗉壢藛T在留觀期間，不得隨意出入班級，不得進(jìn)食、進(jìn)水。.患兒吃剩的食物不能急于倒掉，食用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，患兒的排泄物（嘔吐物、大便等）要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食源性疾病提供可靠的證據(jù)。.食堂人員、保育員、老師及患兒應(yīng)如實(shí)向有關(guān)部門反映本次疾病發(fā)生的情況：患兒所吃食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物、主要臨床表現(xiàn)、可疑食物來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)方法、加熱的溫度和時(shí)間等。.在未查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。待疾控部門查明情況確定為食源性疾病后，即可對引起疾病的食物進(jìn)行處理：固體食物可采取煮沸15分鐘掩埋或燃燒；液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用「2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。.保健醫(yī)生隨時(shí)向園區(qū)主任匯報(bào)就診情況，假設(shè)醫(yī)院確診為食源性疾病，園區(qū)主任在立即上報(bào)園長的同時(shí)，指導(dǎo)各班做好一切配合工作。.穩(wěn)定師幼情緒，要求全體教職工不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。如有個(gè)別家長來園探視，由園區(qū)主任做好家長的接待工作。

.事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，組織人員做好食源性疾病患兒和家長的思想工作。遇有新聞媒體要求采訪，必須請示園長，未經(jīng)同意，不得接受采訪，以免報(bào)道失實(shí)。六、演練總結(jié)L保健醫(yī)生就此次食源性疾病事故以文本形式進(jìn)行說明，上報(bào)園領(lǐng)導(dǎo)。.幼兒園進(jìn)一步調(diào)查事故原因并追究相關(guān)當(dāng)事人責(zé)任。.全園開展食品平安教育，提高全體師幼食品平安意識。.應(yīng)急救援小組組織各部門認(rèn)真總結(jié)，查找缺乏，吸取教訓(xùn)，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生。.安保干部做好演練資料的和整理工作，存檔備查