1、日本茶道文化禮儀日本茶道文化禮儀4/4日本茶道文化禮儀日本茶道文化禮儀日本茶道弘揚(yáng)并深入了唐宋時(shí)“茶宴”、“斗茶”之文化涵養(yǎng)精神，形成了具濃烈民族特點(diǎn)微風(fēng)格的民族文化，同時(shí)也不行防止地顯示了有中國傳統(tǒng)美德的深層內(nèi)涵的茶文化之巨大影響。依據(jù)茶道傳統(tǒng)，來賓應(yīng)邀入茶館時(shí)，由主人跪坐門前表示歡迎，從推門、跪坐、鞠躬，以致寒喧都有規(guī)定禮儀。參加茶事的客人依據(jù)身份的不一樣，所坐的地點(diǎn)也不一樣。正客須坐于主人上手(即左側(cè))。這時(shí)主人即去“水屋”取風(fēng)爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可賞識茶館內(nèi)的擺設(shè)部署及字畫、鮮花等裝修。主人取器物回茶館后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中拿出少量香點(diǎn)燃。在風(fēng)爐上煮水時(shí)期，

2、主人要再次至水屋繁忙，這時(shí)眾來賓則可自由在茶館前的花園中漫步。待主人備齊全部茶道器具時(shí)，這時(shí)水也將要煮沸了，來賓們再從頭進(jìn)入茶館，茶道儀式才正式開始。泡茶時(shí)主人要先將各樣茶具用茶巾(茶巾的折疊方法也有特別規(guī)定)擦抹后，用茶勺從茶罐中取二三勺茶末，置于茶碗中，而后注入開水，再用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯浮起泡沫為止。客人喝茶時(shí)口中要發(fā)出“嘖嘖”的贊聲，表示對主人“好茶”的稱贊。待正客喝茶后，余下來賓才能一一挨次傳飲，飲完后將茶碗遞回給主人?？腿撕炔枰部煞譃椤拜嗭嫛被颉皢物嫛?。即客人輪番品一碗茶，或獨(dú)自飲一碗茶。茶道禮制不單是喝茶，主要還在于賞識以茶碗為主的茶道器具、茶館的裝修、茶館前的茶園環(huán)境及

3、主客間的心靈溝通。整個(gè)茶會(huì)，主客的行、立、坐、送、接茶碗、喝茶、觀看茶具，以致于擦碗、擱置物品和說話，都有特定禮儀。一次茶道儀式的時(shí)間，一般在兩小時(shí)左右內(nèi)。結(jié)束后，主人須再次在茶館格子門外跪送來賓，同時(shí)接受來賓的臨別頌揚(yáng)。日本茶道重申經(jīng)過飲茶陶冶情操，完好人品，重申賓主間有一種崇高精神、典雅儀式和兩方間的和睦關(guān)系。日本茶道的禮制分為三種：炭禮制、濃茶禮和淡茶禮制。炭禮制：炭禮制即為燒泡茶水的地爐或許茶爐準(zhǔn)備炭的程序。不論是初座仍是后座都分別設(shè)有初炭禮制和后炭禮制。它包含準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、占香等。濃茶禮制和淡茶禮制：濃茶禮制和淡茶禮制是主人制茶、客人飲茶的一整套的程

4、序章法。一般狀況下，主人先將少量呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點(diǎn)水，用特制的竹筅把茶末攪成糊狀，再加水至碗四分之三即可。喝時(shí)用右手拿起茶碗，放至左手撐上，再把茶碗從對面向身前轉(zhuǎn)，經(jīng)細(xì)品、慢啜后歸還主人。每次茶道舉行時(shí)，主人必先在茶館的活動(dòng)格子門外跪迎來賓，頭一位進(jìn)茶館的一定是貴賓中的一位首席來賓(稱為正客)，其余客人則隨后代室。貴賓人室后，賓主均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且依據(jù)鞠躬的哈腰程度可分為真、行、草三種?！罢娑Y”用于主客之間，“行禮”用于客人之間，“草禮”用于說話前后。日本的茶道飲茶是很講究場所的，一般均在茶館中進(jìn)行，茶館多起名為“某某庵”的雅號，有廣間和小間之分。茶居室一般以“四疊

5、半”(約為9平方米)為標(biāo)準(zhǔn)，大于“四疊半”的稱為廣間;小于“四疊半”的稱為小間。茶居室的中間設(shè)有陶制炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各樣器具，四周設(shè)主、賓席位以及供主人瞌睡用的床等。招待來賓時(shí)，由特意的茶師依據(jù)規(guī)定的程序和規(guī)則挨次點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，而后挨次獻(xiàn)給來賓。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的主要部分，都要經(jīng)過特意的訓(xùn)練。茶師將茶獻(xiàn)給來賓時(shí)，來賓要恭順地雙手接茶，道謝，爾后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品，慢飲，歸還，動(dòng)作輕快優(yōu)雅。喝茶完成，依據(jù)習(xí)慣和禮儀，客人要對各樣茶具進(jìn)行鑒賞和贊嘆。最后，客人走開時(shí)需向主人膜拜辭別，主人則熱忱相送。我國是茶的故土，是最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的國家。在漫長的歷史

6、光陰中，形成了獨(dú)到的茶文化，成為中華民族五千年文化的精髓部分，這是值得我們驕傲的。茶文化波及面很廣，內(nèi)容也很豐富，既是物質(zhì)文明的表現(xiàn)，又是精神文明的延長。茶雖與咖啡、可可一同，并列為世界三大飲料，但咖啡和可可只是是飲料，充其量用作待客之道而已。茶卻不一樣了，它不單是一種飲料，或許說，中國人喝茶，決非純真為認(rèn)識渴。茶，其因超越了自己固有的物質(zhì)屬性，邁入一個(gè)精神領(lǐng)域，成為一種涵養(yǎng)，一種境地。飲茶：將茶當(dāng)飲料解渴。飲茶：著重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品嘗。茶藝：講究環(huán)境、氛圍、音樂、沖泡技巧及人際關(guān)系等。茶道文化中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的喝茶禮儀,被以為是修身養(yǎng)性的一種方式，

7、中國茶道禮儀是有利的一種和美儀式。那中國茶道禮儀都有什么呢?第一、茶具必定要干凈，包含茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。第二、取茶葉要用專用的器皿竹制或木制的茶勺，也可用不銹鋼或陶制的勺取代，不要用手抓第三、要用雙手敬茶，杯把在客人的右側(cè)。敬茶時(shí)要用茶托盤，假如沒有，也要用小茶碟，一手托著小茶碟底部，一手扶著茶杯，雙手捧上。手指不可以涉及杯沿。第四、第一杯差要敬給貴賓中的年長輩，假如是平輩人，應(yīng)該先請女士用茶。第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M，敬茶只要七八分滿。中國茶道禮儀技巧的詳細(xì)表現(xiàn)形式有三種：一、煎茶。把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐朝的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。二、斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，經(jīng)過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定好壞的一種飲茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐朝末，盛于宋朝。最初流行于福建建州一帶。斗茶是古代飲茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最后目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還