1、文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.香菇燉雞塊材料：雞塊，適量，豬瘦肉 1 小塊，紅棗 3 顆，香菇， 5，個(gè)，姜片， 1 片，水適量做法 :1) 雞塊 , 瘦肉洗凈瀝干水 , 香菇用水泡發(fā)半小時(shí) , 紅棗洗凈剪開 2) 電飯鍋里放 2 杯水的量 3) 把雞塊 , 瘦肉 , 香菇 , 紅棗 , 姜片 ,( 蜜棗 ) 放入不銹鋼盆里 , 放入水 . 最后放入電鍋里 , 蓋上蓋 4) 按下電鍋的煮飯檔 , 煮至跳到保溫檔 , 即內(nèi)膽的水煮干了 , 就可取出放入鹽 , 味精調(diào)味了 .手撕雞材料 : 嫩雞一只，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，姜片

2、做法 :1) 準(zhǔn)備一只嫩雞 , 洗凈 2) 用鹽薄薄的在雞身上抹一層 , 雞肚子里塞上兩片姜片 , 靜置五分鐘 3) 準(zhǔn)備一個(gè)容器 , 放入一湯匙老抽 , 一湯匙生抽 , 一點(diǎn)點(diǎn)鹽 , 一湯匙糖 , 料酒一瓶蓋 , 拌勻 4) 把 3 均勻抹到雞身上 , 腌制 20 分鐘 5) 電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油 ( 食用油也可 ), 把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底 6) 把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片 , 蔥和雞油的電飯鍋 , 同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去 , 在雞身上淋一勺色拉油 , 插電, 按下煮飯鍵 , 等到電飯鍋跳起 , 過(guò)十分鐘開鍋 , 取出雞 , 撕. 吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料 , 姜末 ,

3、蒜末 , 姜汁 , 幾滴生抽 , 一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。田園披薩比薩餅底的用料： 面粉 200g，鹽 1/2 茶匙（3g），白砂糖 1 茶匙（5g），黃油 1 湯匙（ 15g），干酵母 1 茶匙（ 5g），牛奶 100ml1文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.餡料：香蒜辣醬 2 湯匙（ 30ml），奶酪 100g，甜玉米 2 湯匙（ 30g），豌豆 2 湯匙（ 30g），青，紅椒各 1/2 個(gè)，洋蔥 20g，黑胡椒 2g，油少許做法 :1) 牛奶中加入 40ml 清水，加熱至 40 度，

4、放入干酵母，攪拌均勻后靜置 10 分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑， 蓋上保鮮膜餳置 2 小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可。 2) 洋蔥洗凈切碎。 青、紅椒洗凈， 切成小丁。奶酪切成細(xì)絲。電飯鍋底刷一層薄油， 將餳好的面搟成 1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲。 4) 打開電飯鍋加熱 20 分鐘即可。醬燒鴨材料 : 鴨腿或半片鴨一斤半左右，料酒 10 克，白酒 10 克，老抽 5 克，生抽 10 克，鹽 3 克，胡椒粉 4

5、克，香葉三片，小茴香 3 克，姜蒜末適量，醋 200 克，蜂蜜 50 克做法 :1) 先把鴨腿洗凈，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，香葉，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小時(shí)以上。如果腌十二個(gè)小時(shí)更好了，蓋上放在冰箱冷藏里腌。 2) 腌完后做脆皮水，鍋內(nèi)加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水里加些蜂蜜熱化，水開后再倒入大紅浙醋和白醋各 100 克。然后往鴨腿上淋， 一定要是滾開了的脆皮水，淋的時(shí)候就會(huì)看出皮都收縮得又緊又亮。淋好后掛到通風(fēng)處把鴨腿涼干。 或是用電扇吹干3) 將電飯鍋里面加少許油 （可2文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支

6、持.文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.能橄欖油，熱量低還健康。 沒(méi)有可用植物油或黃油， 根據(jù)自己的口味來(lái)。然后把鴨腿的皮朝下放到鍋里， 蓋上蓋子， 用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃后再翻面煎下面，要燜煎四十分鐘左右。 5) 最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。牛肉干主料：牛肉 1 斤、 a 辣椒面姜片孜然， b 料酒鹽糖醬油花椒粉做法： 1) 牛肉洗凈，切成長(zhǎng)5cm寬 2cm的條狀 2) 放入調(diào)料 b，攪拌均勻貼上保鮮膜，放入冷藏室腌 5 小時(shí)以上 4) 腌好后放入少許淀粉， 攪拌均勻 5) 小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點(diǎn)6) 蓋好蓋子，按

7、下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續(xù)重復(fù)直至水干7) 待煮飯鍵按不下去了， 打開蓋，一手強(qiáng)按住煮飯鍵， 一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌8)攪拌至牛肉發(fā)干， 看上去沒(méi)有水分看， 加上姜片， 辣椒面，孜然 9) 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌，只是牛肉徹底干10) 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì)，放冷即可當(dāng)零食食用紅燜豬手主料：豬蹄 750 克，鹽，蔥各 13 克，姜 8 克，香油，料酒各 25 克，花椒 5 粒，冰糖 50 克，湯 1300 克做法：1) 將豬蹄刮毛洗凈， 剁去爪尖劈成兩半， 用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。 2) 在電飯鍋中加入香油，用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺

8、紅色為度。 3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，一個(gè)鐘后即成。鹽焗雞翅3文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.材料 : 雞翅 2 個(gè)，鹽焗雞粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，蔥，米做法 :1) 雞翅洗干凈晾干水， 用刀在表面劃開幾刀或者用叉子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。 2) 油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香后熄火，稍微放涼后加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1 茶匙料酒攪拌均勻。把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上腌半個(gè)小時(shí) （如果份量多需要相應(yīng)增加時(shí)間，大概 30-60 分鐘） 4)

9、把腌好的雞翅拿起，把調(diào)料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味，然后放入雞翅，蓋鍋蓋燜煮。5) 途中翻面 1-2 次，如跳鍵后稍候片刻繼續(xù)按煮飯鍵，繼續(xù)燜煮。二次跳鍵后不要揭開鍋蓋，繼續(xù)用余熱燜5-10 分鐘。 6) 加入洗好的大米，加入適量的水煮飯，會(huì)成為非常好味的雞油飯， 飯?zhí)I后可加入焗好的雞翅和飯燜5-10 分鐘。味道更好！板栗紅燒肉材料： 400g 板栗、 500g 帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥姜蒜、適量鹽、1 片桂皮、 1 個(gè)八角、 3 片香葉、 15g 色拉油、適量料酒做法1) 備好蔥姜蒜，桂皮八角香葉，姜蒜； 2) 新鮮板栗 400 克。 3) 五花肉入冷水煮至水開 5 分鐘即可撈出洗凈

10、血沫； 4) 五花肉洗凈后切方塊；鍋內(nèi)放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖適量，然后開小火，用鍋鏟的一角不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。 6) 糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。7) 鍋內(nèi)倒入料酒翻炒； 8) 加姜蒜，香料炒香； 9) 五花肉和板栗倒入電飯鍋中，倒入開水沒(méi)過(guò)肉和板栗，開煮飯檔燉至熟爛即可！上盤時(shí)撒上蔥段。4文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.焦糖布丁材料（ 4 個(gè)量） : 雞蛋 2 個(gè)、砂糖 40g、牛奶 200ml、香草精適量、鮮奶油和巧克力醬各適量焦糖材料：砂糖3 湯勺、水 2 茶匙、水

11、 50ml焦糖的制作：砂糖和水（2 茶匙）入小鍋，小火熬成琥珀色后， 加水 50ml，這時(shí)糖會(huì)結(jié)塊，保持小火熬化結(jié)塊的糖即成焦糖，倒出晾涼備用。做法 :1) 雞蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和適量香草精攪勻； 2) 取布丁容器，倒入適量焦糖，然后在容器上放個(gè)篩網(wǎng)，將牛奶溶液慢慢過(guò)濾進(jìn)去； 3) 在容器上蒙上保鮮膜，并用橡皮圈扎緊； 4) 將布丁移入到電飯鍋里，加水，蓋上蓋按下煮飯；人不要走開，看到鍋內(nèi)冒熱氣即水開，這時(shí)把電飯鍋調(diào)到保溫，5 分鐘后打開蓋子，這時(shí)檢查一下布丁，已經(jīng)凝結(jié)了即可，否則再多保溫一會(huì)兒。5) 取出布丁，晾涼后移入冰箱冷藏， 吃時(shí)可在上面擠些奶油，最好再在奶油上放顆草莓就更完美了。電飯鍋?zhàn)鏊崮淌巢模阂黄堪褪舷灸?、一瓶酸奶做法先將牛奶加熱?80 度左右 .2) 然后放涼到四十多度， 這個(gè)溫度是適合發(fā)酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是 90100g 的樣子，攪拌均勻。3) 電飯鍋燒一鍋開水，然后斷電，將小奶瓶放在電飯鍋里。4) 將 2 中的牛奶倒入小奶瓶中， 500ml 的牛