1、試析旅游效勞技能型人才培養(yǎng)的討論論文摘要：旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型晉級對休閑旅游效勞人才培養(yǎng)提出了新的要求，為解決旅游教育滯后于產(chǎn)業(yè)開展的問題，滿足市場對休閑旅游效勞高素質(zhì)技能型人才的需求，旅游職業(yè)教育應(yīng)更加明確人才培養(yǎng)定位、加強(qiáng)專業(yè)建立、改良教學(xué)方法和手段、親密校企合作，進(jìn)步人才培養(yǎng)質(zhì)量。論文關(guān)鍵詞：旅游；人才培養(yǎng)；旅游職業(yè)教育旅游產(chǎn)業(yè)因其資源消耗低、帶動系數(shù)大、就業(yè)時機(jī)多、綜合效益好，在拉動需求、帶動效勞業(yè)全面開展、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)構(gòu)造和開展方式方面有著特殊作用，產(chǎn)業(yè)開展已經(jīng)深度融入到了國家戰(zhàn)略體系?！笆迤陂g，圍繞著將旅游業(yè)建立成為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代效勞業(yè)的目的，以市場化為

2、導(dǎo)向，轉(zhuǎn)變開展方式，提升產(chǎn)業(yè)開展的綜合素質(zhì)，人才的主導(dǎo)作用越來越突出。旅游職業(yè)教育承當(dāng)著滿足經(jīng)濟(jì)社會需要培養(yǎng)高素質(zhì)旅游效勞技能型人才的任務(wù)，面對多樣化開展的旅游業(yè)態(tài)和日益進(jìn)步的效勞要求，必須進(jìn)步旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)旅游效勞人才的有效供應(yīng)。一、加快休閑旅游效勞人才培養(yǎng)是適應(yīng)市場需求的現(xiàn)實需要一產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大引發(fā)了對旅游人才的大量需求。經(jīng)過幾十年的開展，我國已經(jīng)實現(xiàn)了從旅游資源大國向世界旅游大國的歷史性跨越，旅游經(jīng)濟(jì)進(jìn)入到群眾化開展階段，2021年國內(nèi)旅游市場規(guī)模到達(dá)26億人次，實現(xiàn)旅游總收入2.2萬億，同比分別增長12%和18%，已經(jīng)形成了世界上最大的國內(nèi)旅游市常將來五年我國旅游業(yè)還將保

3、持10%的年均增長率。產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)張使旅游人才需求連年走高，根據(jù)?中國旅游業(yè)“十二五人才開展規(guī)劃?，到2021年，旅游業(yè)新增就業(yè)人數(shù)到達(dá)1650萬人，每年新增旅游就業(yè)60萬人。近年來，江西旅游獲得了長足進(jìn)步，2021年，全方位推出“江西風(fēng)景獨好旅游品牌，旅游接待人數(shù)增幅全國第一，旅游收入打破千億，增幅排名全國第四。旅游大盛強(qiáng)省的建立需要有力的人才保障，“到2021年，江西省旅游人才總量將到達(dá)22萬人，每年培養(yǎng)的旅游后備人才要到達(dá)1萬人1，人才隊伍的建立以自主培養(yǎng)為主，對外引進(jìn)為輔，旅游院校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)尤其是旅游職業(yè)教育應(yīng)充分發(fā)揮辦學(xué)優(yōu)勢，依托產(chǎn)業(yè)、效勞產(chǎn)業(yè)，滿足產(chǎn)業(yè)開展的人才需求。二產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)

4、型晉級對旅游人才培養(yǎng)提出了更高的質(zhì)量要求。上個世紀(jì)末，隨著人們閑暇時間和收入的增加，人們已經(jīng)意識到休閑作為新的經(jīng)濟(jì)增長點而形成的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象?！案鞣N跡象說明，為休閑而進(jìn)展的各類消費(fèi)活動和效勞正在日益成為經(jīng)濟(jì)繁榮的重要因素各類休閑活動已成為經(jīng)濟(jì)活動得以運(yùn)行的根本條件。2改善民生成為現(xiàn)今整個國家為之奮斗的共同目的，居民的休閑生活以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)將在一系列政策的刺激下迎來黃金開展期，旅游休閑要發(fā)揮其中的領(lǐng)軍作用，引導(dǎo)休閑開展作為重要內(nèi)容被納入到了?中國旅游業(yè)“十二五開展規(guī)劃綱要?，隨著旅游逐漸成為人民群眾休閑的生活方式，日益增長且不斷變化的需求與相對落后的旅游組織方式和旅游公共效勞程度之間的矛盾愈加突出，中

5、國旅游研究院發(fā)布的?2021年第四季度及全年全國游客滿意度調(diào)查報告?說明行業(yè)效勞滿意度提升較為明顯，可是公共效勞的滿意度仍相對較低且提升緩慢。人是產(chǎn)業(yè)開展的總領(lǐng)，面對休閑效勞從標(biāo)準(zhǔn)化和集中化逐步轉(zhuǎn)向個性化的市場需求，加大旅游休閑技能型人才開發(fā)力度，確立旅游人才在旅游業(yè)開展中優(yōu)先開展的戰(zhàn)略地位，加快進(jìn)步他們的旅游休閑效勞才能，更多地依靠從業(yè)人員素質(zhì)提升促進(jìn)產(chǎn)業(yè)開展已經(jīng)成為共識。三旅游職業(yè)教育應(yīng)為旅游產(chǎn)業(yè)開展提供技能型效勞人才的有效供應(yīng)。旅游職業(yè)教育受益于旅游產(chǎn)業(yè)開展，院校和學(xué)生規(guī)模逐步擴(kuò)大，旅游教育進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化的開展中。縱觀旅游職業(yè)教育近10年的開展過程，呈現(xiàn)出從擴(kuò)張到略顯停滯再到初現(xiàn)萎縮

6、的態(tài)勢。究其原因，旅游教育與產(chǎn)業(yè)之間的交融程度并沒有隨著產(chǎn)業(yè)壯大而加深，致使教育的內(nèi)涵建立不能與產(chǎn)業(yè)開展需要相匹配，人才培養(yǎng)質(zhì)量的進(jìn)步還不能滿足市場要求，低就業(yè)率和高流失率的問題還比擬突出。根據(jù)?中國旅游人才開展報告?，大專學(xué)歷旅游人才占旅游人才總數(shù)的92.6%，旅游效勞技能人才占旅游人才總數(shù)的80.5%，調(diào)查說明，旅游人才的供應(yīng)任務(wù)主要應(yīng)該由旅游高職教育來完成，產(chǎn)業(yè)開展的主要人才需求是一線的勞務(wù)性、效勞性崗位。通過廣泛深化的校企合作，采取靈敏多樣的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)形式，高職院校具備緊跟產(chǎn)業(yè)開展態(tài)勢的比擬優(yōu)勢，對市場需求可以做出快速靈敏的反響，針對性地調(diào)整課程設(shè)置，深化教學(xué)改革，全面進(jìn)步人才培

7、養(yǎng)質(zhì)量，不但在數(shù)量上更要在構(gòu)造上滿足旅游產(chǎn)業(yè)對旅游效勞技能型人才的需求。二、休閑旅游效勞人才培養(yǎng)現(xiàn)實存在的問題一人才培養(yǎng)定位不清旅游職業(yè)教育經(jīng)過十余年開展，堅持以就業(yè)為導(dǎo)向、以效勞為宗旨，立足高等教育層次，突出職業(yè)特點，確立了培養(yǎng)高素質(zhì)旅游管理技能型人才的人才培養(yǎng)目的。但在理論層面，首先是專業(yè)設(shè)置管理重于效勞，高職高專旅游類專業(yè)設(shè)置目錄內(nèi)專業(yè)名稱側(cè)重的都是管理，雖然旅游行業(yè)的突出特點是效勞，人才培養(yǎng)定位也應(yīng)該是面向一線的管理、效勞人才，在專業(yè)設(shè)置時卻沒能旗幟鮮明地表達(dá)行業(yè)屬性。其次課程設(shè)置與產(chǎn)業(yè)的聯(lián)絡(luò)還不嚴(yán)密，北京大學(xué)旅游規(guī)劃與研究中心對我國開設(shè)旅游管理專業(yè)的69所高校的課程設(shè)置情況的歸納統(tǒng)計

8、顯示，我國院校在根底理論課已與國外接軌，然而偏向?qū)嵱玫?、具有較強(qiáng)理論性的課程與國際銜接略顯缺乏，旅游職業(yè)教育課程設(shè)置雖然正在逐步走出本科教育專業(yè)課程壓縮版的狀態(tài)，但在課程安排以及內(nèi)容與工作之間如何進(jìn)步關(guān)聯(lián)度，進(jìn)步學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)效率和效力方面還有待進(jìn)一步探究。二供需錯位現(xiàn)象突出受傳統(tǒng)就業(yè)觀念的影響，人們認(rèn)為旅游行業(yè)吃的是青春飯，是伺候人的行業(yè)，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)心態(tài)不佳，旅游行業(yè)的職業(yè)特點使得從業(yè)人員可以較大范圍地與外界接觸，較為便利地捕捉大量信息，面對更多的職業(yè)誘惑，流動性大增，“高就業(yè)率、低專業(yè)對口率、高離任率成為當(dāng)前旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的三大明顯特征。旅游教育對于引導(dǎo)學(xué)生專業(yè)興趣、培養(yǎng)學(xué)

9、生專業(yè)素養(yǎng)、規(guī)劃學(xué)生職業(yè)途徑以及促進(jìn)學(xué)生職業(yè)成長方面有欠缺，加上社會認(rèn)識的偏見導(dǎo)向，以及學(xué)生自我意識增強(qiáng)，比擬追求個性自由，承受挫折的才能較差，難以維持從業(yè)后的行業(yè)忠誠度。隨著旅游產(chǎn)品日漸多樣化，新業(yè)態(tài)層出不窮，學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容雜而不精，知識得不到更新和豐富，指導(dǎo)行業(yè)經(jīng)營開展就無從談起。旅游行業(yè)的計調(diào)、銷售等崗位對于旅游專業(yè)畢業(yè)生而言挑戰(zhàn)比擬大，其他專業(yè)畢業(yè)生的可替代性凸顯，就業(yè)口徑相對狹窄等因素直接或間接影響考生就讀旅游高職院校，影響學(xué)生到旅游行業(yè)就業(yè)開展，導(dǎo)致供需錯位矛盾突出。三教學(xué)手段相對陳舊作為一個應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，旅游專業(yè)理論技能教學(xué)要求很高，但是由于師資、教學(xué)條件以及專業(yè)建立等諸多因素

10、還不能很好地與教學(xué)要求相適應(yīng)，旅游專業(yè)教學(xué)手段比擬單一和陳舊，近年來教學(xué)硬件逐步改善，各種實驗實訓(xùn)設(shè)備和場所得到了加強(qiáng)，新技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)步了實驗的虛擬仿真程度，但是在軟條件建立上，尤其是老師的教育教學(xué)理念和才能的建立方面與人才培養(yǎng)的要求還有較大差距。由于很多老師是新近參加高校的，專業(yè)教育背景下的他們在教學(xué)組織和教學(xué)設(shè)計方面才能還有欠缺，加上很多老師是從經(jīng)濟(jì)、管理、歷史或地理等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，本身知識的專業(yè)性系統(tǒng)性就不完備，又缺少行業(yè)的理論經(jīng)歷，在教學(xué)過程中表現(xiàn)得不盡人意，講授多、討論少；理論闡述多、案例分析少，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)始終比擬被動，技能訓(xùn)練時得到的指導(dǎo)也非常有限。三、依托行業(yè)進(jìn)步休閑旅游

11、效勞人才培養(yǎng)質(zhì)量一效勞意識培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)職業(yè)化高等職業(yè)教育正在成為終身教育的重要組成部分，旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)應(yīng)更加注重學(xué)生職業(yè)才能的可持續(xù)開展，以學(xué)生為中心組織和開展教學(xué)，更加貼近他們職業(yè)生涯的需要，要教育和引導(dǎo)學(xué)生正確分析和對待社會需求，既要看到市場的現(xiàn)實又要看到行業(yè)開展的將來，擺脫單純職業(yè)才能訓(xùn)練的形式，逐步轉(zhuǎn)變到綜合才能的培養(yǎng)進(jìn)步，努力成為職業(yè)化人才。其中最為主要的是效勞意識的強(qiáng)化，所有效勞技能的發(fā)揮效率取決于效勞人員主動效勞的意識，在向?qū)W生傳授效勞禮儀的標(biāo)準(zhǔn)性、效勞技巧的靈敏性、效勞行為的效率等根本知識和技能的同時，更應(yīng)該使學(xué)生理解職業(yè)的概念、行業(yè)的特點和崗位的屬性，增強(qiáng)對效勞的理解，將細(xì)

12、致、周到的效勞標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化成為自覺的追求，才能用優(yōu)質(zhì)的效勞使游客感受到高品質(zhì)的休閑生活，通過腳踏實地的努力贏得職業(yè)開展的美妙將來。林語堂曾說：消閑生活并不是富有者和成功者獨享的權(quán)利，而是一種寬懷心理的產(chǎn)物，這種心理是由一種達(dá)觀的意識產(chǎn)生。從事旅游休閑效勞的工作人員首要關(guān)注的是顧客的消費(fèi)心理，這種關(guān)注來自于主動的職業(yè)化效勞意識，給予客戶更多更好的悠閑生活樂趣體驗。二課程建立進(jìn)一步貼近市場旅游業(yè)先天具備勞動、知識雙重密集的人力資源型產(chǎn)業(yè)的屬性，更決定了人力資源始終應(yīng)當(dāng)是旅游業(yè)開展的第一資源。旅游職業(yè)教育為行業(yè)開展提供人才保障，就必須突出職業(yè)教育的應(yīng)用性、理論性特點，適應(yīng)市場崗位需求變化設(shè)置休閑效勞專業(yè)

13、，結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)開展趨勢開發(fā)和構(gòu)建課程體系，培育可以適應(yīng)旅游職業(yè)遷徙和工作方向變化的旅游休閑效勞職業(yè)人才。尤其要注意核心專業(yè)課程的建立，這是旅游職業(yè)教育專業(yè)建立的核心，要與產(chǎn)業(yè)嚴(yán)密結(jié)合，通過課程體系重構(gòu)、教學(xué)內(nèi)容改革、教學(xué)設(shè)計的優(yōu)化，加強(qiáng)課程安排、課程內(nèi)容與職業(yè)崗位的相關(guān)性，更多地將產(chǎn)業(yè)要素融入課程建立當(dāng)中。這其中，老師是最為重要的因素，由于旅游職業(yè)教育師資承受的是專業(yè)教育，老師的課程意識和才能都有待提升，同時，課程建立根本是由少數(shù)的骨干老師來承當(dāng)，老師整體參與度不夠，旅游職業(yè)教育老師隊伍建立應(yīng)同時抓好老師的職業(yè)素質(zhì)和行業(yè)理論才能進(jìn)步，使之可以更好地基于教育根本規(guī)律結(jié)合行業(yè)開展特點和需要開展教育

14、教學(xué)活動。三效勞技能培養(yǎng)手段多樣化職業(yè)教育的高技能人才培養(yǎng)目的和就業(yè)導(dǎo)向決定了旅游職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)才能本位，旅游產(chǎn)業(yè)屬于消費(fèi)性效勞型行業(yè)，效勞技能是旅游專業(yè)畢業(yè)生的根本崗位技能。由于產(chǎn)業(yè)鏈條很長，旅游效勞技能的構(gòu)造層次較為復(fù)雜，培養(yǎng)手段更趨多樣化。瑞士洛桑學(xué)院“前店后院的教育形式已為國際上大多數(shù)旅游院校所采納，這種“做中學(xué)的教育方法非常值得借鑒。為到達(dá)學(xué)中練、練中學(xué)的效果，可以綜合運(yùn)用案例分析、現(xiàn)場教學(xué)、情景教學(xué)、實驗教學(xué)、模擬操作等多種教學(xué)方法。由于旅游效勞與消費(fèi)過程同步，效勞技能的訓(xùn)練必須注重全過程控制，防止一些細(xì)節(jié)的疏漏影響到效勞的質(zhì)量和效果，在技能教學(xué)中必須更加注重現(xiàn)代教育技術(shù)和信息技術(shù)在

15、技能教學(xué)中的應(yīng)用，可以引入微格教學(xué)，對技能教學(xué)中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)展分解，無論是旅游效勞的操作流程，還是效勞過程中的肢體語言應(yīng)用、效勞語言的語音語調(diào)等，將訓(xùn)練過程錄像后回放，展開老師點評、同學(xué)互評、學(xué)生自評，進(jìn)步訓(xùn)練效果，學(xué)生也可以借助開放式實訓(xùn)室進(jìn)展自我訓(xùn)練，事后將記錄交由老師點評，還可以解決課堂內(nèi)一對多達(dá)不到教學(xué)效果的問題。四學(xué)習(xí)生活模擬職業(yè)場景旅游休閑活動是對現(xiàn)實生活某種情況的逃離，成為人們生活必要的補(bǔ)充和代償，進(jìn)步旅游效勞品質(zhì)，必須增強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生對游客心理的理解和把握，這就使得學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活過程的養(yǎng)成教育成為進(jìn)步旅游職業(yè)教育學(xué)生思想、心理和專業(yè)素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)和手段，應(yīng)該高度重視學(xué)生的學(xué)習(xí)

16、和課外活動的過程管理，進(jìn)展精心的組織設(shè)計，在學(xué)習(xí)和活動的組織施行過程中充分地進(jìn)展角色互換，進(jìn)步學(xué)生的溝通才能、抗挫才能以及互相理解和照顧。一個班級就好比是是一個游客團(tuán)隊，學(xué)習(xí)承受的是教育效勞，旅游消費(fèi)的是休閑效勞，班級管理和旅游團(tuán)隊管理在某種意義上是殊途同歸，學(xué)生的效勞意識和技能培養(yǎng)并非只是在課堂才能進(jìn)展，學(xué)生的學(xué)習(xí)生活和課外活動的組織理論同樣可以實現(xiàn)職業(yè)效勞意識、團(tuán)隊精神和責(zé)任感的育人功能。調(diào)查說明，在學(xué)生活動的籌劃、組織、設(shè)計過程中，學(xué)生的自主意識容易得到激發(fā)，有目的地將這些活動與職業(yè)場景相銜接，將專業(yè)學(xué)習(xí)融入到課外文化活動中，可以幫助學(xué)生感知旅游休閑效勞對情商的要求，增強(qiáng)他們進(jìn)步自身綜合素質(zhì)的緊迫性、主動性。五工學(xué)交替深化校企合作“校企合一、工學(xué)一體的理論教學(xué)是職業(yè)教育人才培養(yǎng)形式改革的本質(zhì)及重要手段只有讓學(xué)生在真實的工作環(huán)境中進(jìn)展實訓(xùn)，才能實現(xiàn)理論與理論結(jié)合，使學(xué)生的綜合職業(yè)才能得到有效進(jìn)步。許多旅游院校擁有自己的酒店和旅行社，可以提供學(xué)生的見習(xí)、實習(xí)條件。但是隨著旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，如溫泉旅游、休閑農(nóng)業(yè)等，由于資源所限，無法通過校內(nèi)建廠的方式完全滿足實訓(xùn)教學(xué)要求，這就需要與企業(yè)的深度合作，開展