1、摘要:糧食安全現(xiàn)已成為世人關(guān)注熱點(diǎn)。本文概述了糧食安全概念的 發(fā)展，分析了我國(guó)糧食安全的現(xiàn)狀，論述了植物保護(hù)對(duì)糧食安全的正 面和負(fù)面影響，最后對(duì)實(shí)施可持續(xù)植物保護(hù)促進(jìn)糧食安全的提出了幾 點(diǎn)建議。關(guān)鍵詞:糧食安全;植物保護(hù)“國(guó)以民為本，民以食為天，食以糧為源”，糧食是人類(lèi)和畜禽賴(lài)以 生存、繁衍的基礎(chǔ)，其安全性關(guān)系到人類(lèi)以糧食為直接食品原料的安 全和以畜禽肉類(lèi)為食品的食用安全。糧食安全問(wèn)題作為關(guān)系人民健康 和國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題越來(lái)越受到世人關(guān)注。早在1974聯(lián)合國(guó)糧農(nóng) 組織就通過(guò)（世界糧食安全國(guó)際約定。隨著人們生活水平的提高社 會(huì)的發(fā)展，糧食安全內(nèi)涵也在不斷變化。我國(guó)黨的十六大對(duì)糧食安全 提出新的

2、要求，糧食安全的內(nèi)涵必須向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、衛(wèi)生、安全、營(yíng) 養(yǎng)方向發(fā)展?，F(xiàn)階段糧食安全包括數(shù)量安全、質(zhì)量安全和生態(tài)安全。 糧食安全受制于諸多因素，糧食在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)均 存在被污染的可能，從生產(chǎn)源頭上確保糧食安全則是重中之重。植保 護(hù)是綜合利用多學(xué)科知識(shí)，以科學(xué)和經(jīng)濟(jì)的方法，保護(hù)人類(lèi)的目標(biāo)植 物免受有害生物危害，提高生產(chǎn)投人的回報(bào)，維護(hù)人類(lèi)的物質(zhì)利益和 環(huán)境利益的實(shí)用科學(xué)。隨著可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，植物保護(hù)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展 的影響越來(lái)越大。糧食安全是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)，而植物保護(hù)與糧 食安全關(guān)系密切。植物保護(hù)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)， 其對(duì)于確保糧食安全生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)有害生物的可持續(xù)治理、

3、提高糧食綜 合生產(chǎn)能力和保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境均具有重要的意義困。二次世界糧食 首腦會(huì)議通過(guò)的羅馬宣言又對(duì)“糧食安全”做出第三次的表述: 當(dāng)所有人在任何時(shí)候都能夠在物質(zhì)上和經(jīng)濟(jì)上獲得足夠安全和富有 營(yíng)養(yǎng)的糧食，植物保護(hù)對(duì)糧食安全的影響分析，來(lái)滿(mǎn)足其積極和健康 生活的膳食需要及食物喜好時(shí)，才實(shí)現(xiàn)了糧食安全。”這一概念將糧 食安全和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題直接聯(lián)系起來(lái)，把營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)安全作為糧食安全的一 個(gè)重要組成部分?！笆澜缂Z食日”的活動(dòng)主題是“糧食安全與生物多 樣性”，這一主題的提出，再次深化了人類(lèi)對(duì)糧食安全的認(rèn)識(shí)，明確 了糧食安全必須建立在可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)之上閻。因此，糧 食安全問(wèn)題所面臨的不僅是數(shù)量安全問(wèn)題

4、，還涉及質(zhì)量安全與生態(tài)全 問(wèn)題等。1糧食安全的概念1974年n月聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在世界糧食大會(huì)上首次提出“糧食安全” 的概念，即“保證任何人在任何時(shí)候都能夠得到為了生存和健康所必 需的足夠的食品”。1983年4月，糧農(nóng)組織又對(duì)該概念進(jìn)行了修改， 提出糧食安全的目標(biāo)為“確保所有的人在任何時(shí)候既能買(mǎi)得到又能買(mǎi) 得起所需要的基本食品”。這一論述使糧食安全的概念涵蓋了生產(chǎn)、 儲(chǔ)備供給和農(nóng)民收人等范疇，且強(qiáng)調(diào)糧食的市場(chǎng)安全問(wèn)題。19%年n 月，第2我國(guó)糧食安全的現(xiàn)狀我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，糧食生產(chǎn)能力 有了很大的提高，在一定程度保證了我國(guó)糧食的數(shù)量安全，但是糧食 數(shù)量安全并未得到根

5、本解決，并且糧食的質(zhì)量安全和生態(tài)安全形勢(shì)不容樂(lè)觀。2.1糧食的數(shù)t安全存在隱患就我國(guó)糧食安全狀況而言，應(yīng)該說(shuō)糧食數(shù)量安全并未得到根本解決 川。首先，我國(guó)人口眾多，對(duì)糧食的需求很大。從2(X)0年開(kāi)始，我 國(guó)就出現(xiàn)了當(dāng)年新產(chǎn)糧食不能滿(mǎn)足需求。據(jù)預(yù)測(cè)，到2030年，我國(guó) 人口將增加到16億，所需糧食達(dá)到6.5億t左右，比現(xiàn)在要增加2億 t。其次，有限的耕地資源、耕地資源量逐年減少限制了我國(guó)糧食生 產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。再次，糧食種植的低收益率挫傷了農(nóng)民的種糧積極性。 糧食需求不斷增加，而糧食生產(chǎn)卻不能有效擴(kuò)大，這勢(shì)將嚴(yán)重威脅我 國(guó)糧食未來(lái)的數(shù)量安全。2.2糧食的質(zhì)量安全形勢(shì)不容樂(lè)觀糧食質(zhì)量安全問(wèn)題涉及的范

6、圍非常廣，貫穿于糧食種植業(yè)科學(xué)與技術(shù) 的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程，涉及糧食的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏和流通等 各個(gè)環(huán)節(jié)。糧食生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境污染、水資源污染及農(nóng)藥、化肥的非 常規(guī)使用;加工環(huán)節(jié)中添加劑的濫用;儲(chǔ)藏過(guò)程中熏蒸劑和微生物污染; 流通環(huán)節(jié)的立次污染等等。這些直接威脅糧食的質(zhì)量與安全。近年來(lái)， 糧食質(zhì)量安全間題屢屢出現(xiàn)如大米中農(nóng)藥殘留與黃曲霉素超標(biāo)、面粉 中超量使用漂白劑、粉絲中非法使用“吊白塊”(甲醛次硫酸氫鈉)等 等，這些問(wèn)題的頻頻發(fā)生更說(shuō)明糧食質(zhì)量安全問(wèn)題的嚴(yán)重性。2.3糧食的生態(tài)安全形勢(shì)嚴(yán)峻環(huán)保意識(shí)淡薄和不合理的開(kāi)發(fā)利用資源導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的嚴(yán) 重惡化，農(nóng)業(yè)資源的超負(fù)荷利用以及亂開(kāi)濫采

7、礦產(chǎn)資源加劇了我國(guó)土 地的荒漠化和水土流失，因水土流失丟失的氮、磷、鉀養(yǎng)分約400萬(wàn) ，相當(dāng)于10個(gè)年產(chǎn)40萬(wàn)t的化肥廠的產(chǎn)量。我國(guó)耕地的大面積 退化，鹽漬化、沼澤化、土壤肥力衰減和土壤污染及酸化造成的土壤 質(zhì)量下降使得我國(guó)糧食生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的能力匾乏，糧食生態(tài)安全保障 受到很大挑戰(zhàn)川。3植物保護(hù)對(duì)糧食安全的影響有害生物對(duì)糧食作物生產(chǎn)的產(chǎn)量和品質(zhì)構(gòu)成很大的威脅，嚴(yán)重阻礙了 糧食生產(chǎn)的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，制約了糧食安全。人類(lèi)為防控有 害生物對(duì)糧食安全的危害，采取了種種植物保護(hù)措施。植物保護(hù)成了 農(nóng)業(yè)耕種體系中不可或缺的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是促進(jìn)糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的重 要技術(shù)手段。具體說(shuō)來(lái)，植物保護(hù)對(duì)糧食安全

8、的影響主要體現(xiàn)以下幾 個(gè)方面。3.1植物保護(hù)為糧食安全做出了重大貢獻(xiàn)3.1.1以化學(xué)農(nóng)藥為主要防治手段的植物保護(hù)為糧食安全做出的重大 貢獻(xiàn)近年來(lái)中國(guó)每年病蟲(chóng)草鼠的發(fā)生防治面積約4億hmZ次，通過(guò) 開(kāi)展有效防治，挽回糧食損失60(X】萬(wàn)，植物保護(hù)工作功不可沒(méi)， 有害生物防治中，化學(xué)防治面積占全部防治面積的90%多，農(nóng)藥對(duì)于 提高糧食產(chǎn)量有著重要的作用。因此，今后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，以化學(xué)農(nóng) 藥為主的防治措施在植物保護(hù)中仍將具有重要的地位。3.1.2轉(zhuǎn)基因作物的貢獻(xiàn)隨著生物技術(shù)的迅速發(fā)展，利用對(duì)有害生物 具有抗性的基因進(jìn)行轉(zhuǎn)基因育種，已成為植物保護(hù)的重要高新技術(shù)， 是實(shí)現(xiàn)糧食安全的重要技術(shù)支撐。20世紀(jì)

9、90年代以來(lái)，種植轉(zhuǎn)基因 作物的國(guó)家不斷增多，種植面積日益擴(kuò)大。選擇種植通過(guò)生物技術(shù)改 良的作物在于它們有效益，體現(xiàn)在作物產(chǎn)量和食品安全性得以提高、 生產(chǎn)成本下降，同時(shí)降低了農(nóng)藥使用量。3.1.3其他植物保護(hù)技術(shù)的貢獻(xiàn)植物保護(hù)技術(shù)不僅包括化學(xué)防治和抗性轉(zhuǎn)基因作物育種，也包括農(nóng)業(yè)防治、生物防治、 物理防治以及綜合防治等。這些植物保護(hù)技術(shù)在中國(guó)糧食作物病蟲(chóng)害 防治中發(fā)揮著極大的作用。3.2以化學(xué)農(nóng)藥為主要防治手段的植物保護(hù)對(duì)糧食安全有負(fù)面影響 隨著化學(xué)農(nóng)藥的長(zhǎng)期大量使用，在取得顯著經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，由于施 用技術(shù)不當(dāng)、環(huán)境健康意識(shí)不強(qiáng)，也產(chǎn)生了許多的負(fù)面效應(yīng)，如3R 問(wèn)題(Resiaue、Resis

10、tance Resurgence)、生態(tài)平衡的破壞、環(huán)境污染 等，直接影響了糧食的質(zhì)量安全與生態(tài)安全。3.3轉(zhuǎn)基因作物安全性的風(fēng)險(xiǎn)可能制約糧食安全由于轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康的影響有許多不確定的因素， 可能存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)。而這些風(fēng)險(xiǎn)將直接制約著糧食安全。轉(zhuǎn)基因 作物對(duì)糧食生態(tài)安全可能有風(fēng)險(xiǎn)，主要表現(xiàn)為基因漂移和對(duì)生物多樣 性的影響。同時(shí)轉(zhuǎn)基因作物可能對(duì)糧食的營(yíng)養(yǎng)安全和人類(lèi)健康產(chǎn)生危 害:一是可能含有毒素，引起人類(lèi)急、慢性中毒或有致癌、致畸、致 突變的作用;二是可能含有免疫或致敏物質(zhì)，引起機(jī)體產(chǎn)生變態(tài)反應(yīng) 或過(guò)敏性反應(yīng);三是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品中的主要營(yíng)養(yǎng)成分、微量營(yíng)養(yǎng)成分及 抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會(huì)

11、降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡等。由此可見(jiàn)，在擴(kuò)大轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)其安全性管理尤為 必要。否則，轉(zhuǎn)基因作物也存在制約著糧食安全可持續(xù)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)。4實(shí)施可持續(xù)植物保護(hù)促進(jìn)糧食安全幾點(diǎn)建議植物保護(hù)是影響糧食安全可持續(xù)發(fā)展的重要因素。因此必須樹(shù)立“公 共植保、綠色植保”的植物保護(hù)新理念“，實(shí)施可持續(xù)植物保護(hù) 策略，以全面促進(jìn)糧食安全?？沙掷m(xù)植物保護(hù)是1995年7月在荷蘭 海牙召開(kāi)的第13屆國(guó)際植物保護(hù)大會(huì)上提出的。4.1建立可持續(xù)植保技術(shù)體系，保障糧食安全可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展、環(huán)境保護(hù)和糧食安全均要求有害生物的治理必須 是可持續(xù)的。傳統(tǒng)植物保護(hù)難以滿(mǎn)足新的要求，建立糧食安全生產(chǎn)的 可持

12、續(xù)植物保護(hù)保障體系，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)注重?cái)?shù)量向質(zhì)量的根本轉(zhuǎn) 變，保障糧食安全和生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論與實(shí)踐4.1.1有害生物災(zāi)變預(yù)警技術(shù)可持續(xù)植物保護(hù)不僅要求短期、中長(zhǎng)期甚至超長(zhǎng)期準(zhǔn)確預(yù)報(bào)有害生物種群的生物數(shù)量，更 要求對(duì)同一種群有害生物的分化、變異和致害能力作出評(píng)估。近年隨 著高新技術(shù)的發(fā)展和引人，以3s（遙感、地理信息系統(tǒng)和全球定位系 統(tǒng)）和昆蟲(chóng)雷達(dá)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)等信息技術(shù)應(yīng)用為平臺(tái)，借助非線(xiàn)性科學(xué)工 具等（如分形、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、混沌理論、小波分析等）為技術(shù)手段，探索 有害生物災(zāi)變規(guī)律，大大提高預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的準(zhǔn)確率。4.1.2有害生物的控制技術(shù)傳統(tǒng)的植物保護(hù)是以化學(xué)防治為主，以其 他防治為輔來(lái)達(dá)到保產(chǎn)目的。

13、可持續(xù)植物保護(hù)技術(shù)則是以自然生態(tài)協(xié) 調(diào)發(fā)展的生態(tài)、生物等控制為核心，輔以化學(xué)防治的治理技術(shù)。生態(tài) 生物控制等技術(shù)包括生態(tài)防治（如抗性品種利用、合理區(qū)劃、生物多 樣性、合理輪作等）、生物防治（如微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、動(dòng)物 源農(nóng)藥）和物理防治（如干濕熱處理種子及土壤，利用光、色誘殺害蟲(chóng) 或驅(qū)蟲(chóng)等）。4.1.3有害物質(zhì)監(jiān)控和治理技術(shù)有害物質(zhì)監(jiān)控和治理技術(shù)包括農(nóng)田生 態(tài)和農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)殘留的檢測(cè)和治理。采用單克隆抗體生物免疫檢 測(cè)技術(shù)和生物傳感器技術(shù)，對(duì)糧食中有害物質(zhì)包括內(nèi)源性毒素和外源 性農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速流動(dòng)檢測(cè)，同時(shí)發(fā)展有害物質(zhì)殘留降解技術(shù)，為 糧食安全性、提高糧食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和增加糧食附加值提

14、供技術(shù)服務(wù)。 4.1.4綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)體系及評(píng)價(jià)方法傳統(tǒng)的植物保護(hù)是以犧牲人類(lèi)健 康、環(huán)境和自然生態(tài)平衡為代價(jià)來(lái)達(dá)到保產(chǎn)目的。而可持續(xù)植物保護(hù) 要求任何一個(gè)植保活動(dòng)都具有可持續(xù)性。衡量植物保護(hù)可持續(xù)程度的 一個(gè)有力工具是指標(biāo)體系及相應(yīng)的評(píng)價(jià)方法，確定各指標(biāo)權(quán)重在綜合 評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的方法主要有AHP法等川。4.2倡導(dǎo)EPM策略，發(fā)展可持續(xù)治理模式實(shí)現(xiàn)持續(xù)生產(chǎn)、持續(xù)健康的 生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)安全糧食的基礎(chǔ)，必須大力發(fā)展有害生物可持續(xù)治理 模式。有害生物生態(tài)治理（eeologiepestmanagement，EpM）強(qiáng)調(diào)的是植 物生態(tài)系統(tǒng)群體健康、強(qiáng)調(diào)自然調(diào)控，重視物種多樣性，旨在保護(hù)生 態(tài)環(huán)境，將有害生

15、物危害控制在一定闌值之內(nèi)。EPM既吸收了有生 物綜合治理（integrat-edpestmana羅men，tIPM）的合理內(nèi)核，也是21 世紀(jì)食品安全戰(zhàn)略下優(yōu)化植保技術(shù)的重點(diǎn)所在。4.3各級(jí)政府要加大植保科研和成果轉(zhuǎn)化的投入力度，促進(jìn)糧食安全 可持續(xù)植保要求在進(jìn)行有害生物治理時(shí)，注重生態(tài)效益和社會(huì)效益的 有機(jī)統(tǒng)一，作為公益性的植物保護(hù)技術(shù)研究和成果轉(zhuǎn)化，政府必須加 大資金投入，用政策導(dǎo)向與項(xiàng)目?jī)A斜來(lái)加強(qiáng)有害生物成災(zāi)規(guī)律及其控 制的基礎(chǔ)性和技術(shù)性研究、加快建設(shè)國(guó)家基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)和決策支持系統(tǒng) 的建設(shè)，同時(shí)重點(diǎn)扶持生物農(nóng)藥的研究和開(kāi)發(fā)、特別是天敵昆蟲(chóng)商品 化和產(chǎn)業(yè)化的研究與開(kāi)發(fā)、大力開(kāi)發(fā)有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)

16、的新技術(shù)和新產(chǎn) 品。只有政府加大投人，才能擴(kuò)大植保研究的深度和廣度，促進(jìn)植保 成果的轉(zhuǎn)化，從而保障糧食安全”。4.4加強(qiáng)可持續(xù)植保培訓(xùn)教育和糧食安全盡管可持續(xù)植物保護(hù)思想已 被多數(shù)國(guó)家的植保工作者確認(rèn)，但其理論體系、防治技術(shù)和實(shí)踐還未 被廣大農(nóng)民所接受。因此，要通過(guò)各種培訓(xùn)班和義務(wù)教育，大力宣傳 可持續(xù)發(fā)展的觀點(diǎn)和技術(shù)，提高植保水平，特別是生物防治技術(shù)的提 高，使廣大農(nóng)民充分認(rèn)識(shí)到可持續(xù)植保的重要性和緊迫性，有利于全 面促進(jìn)糧食安全。參考文獻(xiàn)：1呂春蕾.糧食安全風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制分析.學(xué)習(xí)論壇2成巖萍.淺析國(guó)家糧食質(zhì)量安全存在的隱患與對(duì)策.糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊3趙然芬，車(chē)玉芬.提高我國(guó)糧食安全保障能力的思考.邢臺(tái)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)4高樹(shù)成，董風(fēng)山，周顯光.新時(shí)期國(guó)家糧食質(zhì)量安全問(wèn)題及對(duì)策探討.糧食加工5張福山，徐學(xué)榮，林奇英，等.植物保護(hù)對(duì)糧食安全的影響分析.中國(guó)農(nóng)