1、小學(xué)生飲食與健康知識(shí)講座一、早餐應(yīng)吃飽、吃好早餐對(duì)于小學(xué)生來(lái)說(shuō)，是一天中最重要的一頓飯。凡是能夠堅(jiān)持每天吃好、吃飽早飯的小學(xué)生，其體型和機(jī)能發(fā)育都比較好，身體也健壯，上課時(shí)精神充沛，學(xué)習(xí)效率也高。早餐應(yīng)該重視“質(zhì)量”而不是數(shù)量，除了要提供產(chǎn)熱快的淀粉類(lèi)食品外，還要提供飽腹感強(qiáng)、不容易產(chǎn)生饑餓的蛋白質(zhì)和脂肪，如五香牛肉、茶葉蛋、紅油豆腐干、肉包子、餃子、餛飩等，有條件的還可增加含維生素的水果。早餐食欲較差，因此安排時(shí)要盡可能注意色、香、味、形，使更具吸引力。二、午餐需合理搭配小學(xué)生的午餐營(yíng)養(yǎng)量，應(yīng)占全天營(yíng)養(yǎng)的40%。午餐中要有肉食與豆制品搭配的副食，以提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每星期吃12次魚(yú)類(lèi)，1

2、2次動(dòng)物內(nèi)臟，每天保持有動(dòng)物性食品（肉、蛋類(lèi)）；有綠色和深綠色的蔬菜，也有橙黃色的蔬菜，少量選用白色或淺色蔬菜；增加蝦皮、海帶、紫菜、菌類(lèi)以及肉骨（燉時(shí)加少量醋，以促使鈣的溶解）。主食應(yīng)粗、細(xì)糧搭配，豆、谷類(lèi)搭配，使8種人體必需氨基酸種類(lèi)齊全，做到蛋白質(zhì)“互補(bǔ)”。力求食物品種多樣化，一周內(nèi)飯菜花樣盡量不要重復(fù)。三、晚餐要容易消化由于小學(xué)生晚上多在89點(diǎn)鐘才能休息。因此晚餐的熱量比例應(yīng)不少于30，與早餐的熱量相等。晚餐內(nèi)容包括主食、肉、菜、粥或湯類(lèi)，以達(dá)到干稀搭配、葷素搭配，但要防止過(guò)于油膩，既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化。春天是生長(zhǎng)發(fā)育較快的一個(gè)季節(jié)，特別是兒童。建議在安排孩子飲食時(shí)注意以下三點(diǎn)。

3、1、補(bǔ)充鈣質(zhì)。春天是身高增長(zhǎng)最快的季節(jié)。因此，在這個(gè)季節(jié)給孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)就顯得十分重要。孩子每天需要的鈣量是700800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。最好是食補(bǔ)，排骨湯或骨頭湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對(duì)鈣的吸收。另外含鈣豐富的食物有胡蘿卜、蝦皮、芝麻、黃花菜、蘿卜、海帶、芥菜、魚(yú)等。再就是少吃含有較多的磷酸鹽的食物如糖、巧克力、糕點(diǎn)。對(duì)于嬰幼兒要經(jīng)常曬太陽(yáng)，幫助維生素D的吸收。2、補(bǔ)充維生素和微量元素。補(bǔ)充維生素C的方式有兩種：其一是服用維生素C片，其而是盡量多吃些含維生素C的蔬菜和水果，如柑橘、蘋(píng)果、西紅柿、蘿卜、大棗等。多吃粗糧如玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等食物中含有豐富的礦物質(zhì)、纖維素和各種維生素和氨基酸等，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。3、常吃富含植物脂肪的食品。提供植物脂肪的途徑：一是菜