1、食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法試題及答案1.以下哪份國家部門規(guī)章提出了企業(yè)風險等級的劃分（） 單選題 *A.食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法B.食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法(正確答案)C.食品生產(chǎn)經(jīng)營食品安全風險與信用分級管理辦法D.食品生產(chǎn)經(jīng)營風險評定管理辦法2.企業(yè)風險等級的評定周期為（） 單選題 *A.3個月B.6個月C.每年(正確答案)D.每2年3.食品藥品監(jiān)督管理部門以（）為基礎，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品類別、經(jīng)營業(yè)態(tài)及生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄情況，按照( )指標，劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級，并結(jié)合當?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管能力，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實施的不同程度的監(jiān)督管理。

2、單選題 *A.風險分析 風險評價(正確答案)B.風險管理 風險監(jiān)控C.風險分析 風險監(jiān)控D.風險管理 風險評價4.某企業(yè)風險等級被評為C級，其年度將面臨至少（）日常監(jiān)管 單選題 *A.至少1次B.至少1-2次C.至少2-3次(正確答案)D.至少3-4次5.評定新開辦食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風險等級，可以按照食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（）確定。 單選題 *A.企業(yè)資質(zhì)B.靜態(tài)風險分值(正確答案)C. 動態(tài)風險分值D.產(chǎn)品類別6.某企業(yè)2017年度企業(yè)風險等級被評為A級，2018年度國家抽檢有一次不合格，作為執(zhí)法人員2018年其風險等級評定為（） 單選題 *A.AB.B(正確答案)C.CD.D7.國家對企業(yè)風險評定

3、工作實施動態(tài)管理，原則上（）調(diào)整一次 單選題 *A.每兩年B.每年(正確答案)C. 每半年D.不定期8.通過以下（）確定食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級。 單選題 *A.靜態(tài)風險+企業(yè)資質(zhì)B.產(chǎn)品類別+動態(tài)風險C.企業(yè)資質(zhì)+產(chǎn)品類別D.靜態(tài)風險+動態(tài)風險(正確答案)9.某食品生產(chǎn)經(jīng)營通過食品藥品監(jiān)督管理部門檢查最終量化打分為43分，請問其風險等級應為（） 單選題 *A.AB.B(正確答案)C.CD.D10.食品生產(chǎn)經(jīng)營動態(tài)風險因素評價量化分值表由省級食品藥品監(jiān)督管理部門參照（）制定，并組織實施。 單選題 *A.食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查要點表(正確答案)B.食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風險量化分值表C.食品生產(chǎn)經(jīng)營動

4、態(tài)風險量化分值表D.食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表1.風險分級的原則為（） *A.風險分析(正確答案)B.量化評價(正確答案)C.動態(tài)管理(正確答案)D.客觀公正(正確答案)2.風險分析管理的適用范圍包括（） *A.食品生產(chǎn)、食品銷售和餐飲服務等(正確答案)B.食品添加劑生產(chǎn)(正確答案)C.嬰幼兒配方乳粉(正確答案)D.保健食品等特殊食品(正確答案)3.以下（）情形之一的，下一年度生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級可視情況調(diào)高一個或兩個等級。 *A.國家抽檢發(fā)生1起不合格(正確答案)B.未按規(guī)定要求開展食品召回(正確答案)C.企業(yè)人員逃避政府部門監(jiān)督檢查(正確答案)D.獲得良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關鍵控制

5、點體系認證4.食品生產(chǎn)經(jīng)營靜態(tài)風險因素按照量化風險分值劃分為（）四類 單選題 *A.A檔、B檔、C檔、D檔B.低檔、中檔、高檔C.檔、檔、檔和檔(正確答案)D.A檔、B檔、C檔5.食品生產(chǎn)經(jīng)營動態(tài)風險的評價依據(jù)包括以下那些（） *A.企業(yè)資質(zhì)(正確答案)B.進貨查驗(正確答案)C.過程控制(正確答案)D.出廠檢驗(正確答案)E.監(jiān)督檢查(正確答案)1.根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級分為好、中、差三個等級 判斷題 *對錯(正確答案)2.根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法，食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級一經(jīng)評定，則無法調(diào)整 判斷題 *對錯(正確答案)3.食品藥品監(jiān)督管理部門應當及時將食品

6、生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級評定結(jié)果記入食品安全信用檔案，并根據(jù)風險等級合理確定日常監(jiān)督檢查頻次，實施動態(tài)調(diào)整。 判斷題 *對(正確答案)錯4.食品生產(chǎn)經(jīng)營在風險分級評定過程中，得分越高風險等級越高 判斷題 *對(正確答案)錯5.食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法的實施日期為2016年10月1日 判斷題 *對錯(正確答案)6.食品生產(chǎn)企業(yè)應當配合食品安全監(jiān)督管理部門的風險分級管理工作，不得拒絕、逃避或者阻礙 判斷題 *對(正確答案)錯7.風險管理是在生產(chǎn)經(jīng)營方面，指導和控制組織的協(xié)調(diào)活動。 判斷題 *對錯(正確答案)8.某嬰幼兒配方乳粉企業(yè)2018年企業(yè)風險等級評定為B級，2019年度獲得危害分析與關鍵控制點

7、體系認證，則其2019年度可以評定為A級 判斷題 *對錯(正確答案)9.某食品生產(chǎn)經(jīng)營在本年度發(fā)生食品安全事故，則其風險等級評定結(jié)果會調(diào)高 判斷題 *對(正確答案)錯10.風險等級為B級風險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，原則上每年至少監(jiān)督檢查1-2次； 判斷題 *對(正確答案)錯11.某企業(yè)生產(chǎn)飲料和奶粉兩類食品，企業(yè)在確定靜態(tài)因素風險分值時以奶粉給分計算即可。 判斷題 *對錯(正確答案)12.國家嚴禁企業(yè)聘用有食品安全處罰案底的人員，管理層除外 判斷題 *對錯(正確答案)13.食品生產(chǎn)經(jīng)營風險等級的應用可以合理確定企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督檢查內(nèi)容、監(jiān)督檢查方式以及其他管理措施，作為制訂年度監(jiān)督檢查計劃的依據(jù)。 判斷題 *對(正確答案)錯14.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)