1、 國外有機(jī)蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀與啟示 授課教師： 曹金梅 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣泛應(yīng)用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，帶來了諸如水土流失、食品污染、品質(zhì)下降、生物多樣性減少、能源危機(jī)、生態(tài)失衡等一系列問題，也造成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系內(nèi)在的不穩(wěn)定性和不持續(xù)性。有機(jī)農(nóng)業(yè)正是在這樣的背景下啟蒙和發(fā)展的，它是在吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華的基礎(chǔ)上，運(yùn)用生物學(xué)、生態(tài)學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)原理和技術(shù)發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展類型。 20世紀(jì)70年代以來，有機(jī)農(nóng)業(yè)在歐、美、日以及部分發(fā)展中國家得到快速發(fā)展。目前世界上約有120個(gè)國家進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易規(guī)模約占整個(gè)食物系統(tǒng)的1左右。2006年的最新統(tǒng)計(jì)表明，目前全球有近3100萬hm2有

2、機(jī)農(nóng)田，其中澳大利亞位居第一(近1200萬hm2)，其次為阿根廷(約310萬hm2)，居第三位的是中國(230萬hm2)，美國位居第四(160萬hm2)。目前全球至少有62萬個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)(多數(shù)為小農(nóng)戶農(nóng)場(chǎng))，擁有有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)目最多的前3位是墨西哥(8.3萬個(gè))、意大利(4.4萬個(gè))和烏干達(dá)(4.0萬個(gè))。 一、有機(jī)蔬菜主產(chǎn)國和地區(qū)美國是全球有機(jī)蔬菜生產(chǎn)面積最大的國家。從美國有機(jī)農(nóng)業(yè)所涉及的作物種類來看，蔬菜、水果等具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的作物發(fā)展速度快于普通大田作物。2001年美國玉米、大豆和小麥的有機(jī)生產(chǎn)面積分別約占種植總面積的0.1、0.2和0.3，而有機(jī)生菜的生產(chǎn)面積則占到5，藥用植物和小宗蔬菜類

3、作物的有機(jī)生產(chǎn)面積達(dá)到了其種植總面積的13以上。美國有機(jī)蔬菜的種植總面積連年增長(zhǎng)，但占有機(jī)土地總面積的比例卻有所下降：1997年美國的有機(jī)蔬菜種植面積為21287hm2，約占有機(jī)總面積的3.90，而2005年美國有機(jī)蔬菜種植面積達(dá)到39631hm2，約占有機(jī)總面積的2.44。 歐盟擁有農(nóng)場(chǎng)數(shù)目和有機(jī)作物種植面積最多的是意大利，幾乎歐盟15的有機(jī)面積和14的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)都在意大利。由于有著生產(chǎn)有機(jī)蔬菜適宜的氣候條件和較先進(jìn)的農(nóng)耕技術(shù)，以及與有機(jī)蔬菜主要消費(fèi)市場(chǎng)(歐洲)的地緣關(guān)系，有機(jī)蔬菜成為意大利的主要有機(jī)產(chǎn)品之一，2005年其種植面積為15825hm2，位居歐盟第一，世界第三。意大利的有機(jī)生產(chǎn)量年

4、增長(zhǎng)率達(dá)48，其生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品有43出口到歐洲、美國和日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)。 墨西哥的有機(jī)作物種植面積居世界第15位，有機(jī)作物有20多種，主要為熱帶作物(如咖啡)和勞動(dòng)密集型作物(如芝麻)等。2005年墨西哥有機(jī)蔬菜種植面積達(dá)到了33457hm2，居世界第二，占該國有機(jī)作物種植總面積的10.87。墨西哥由于地處熱帶，其冬季有機(jī)蔬菜在全球市場(chǎng)較有競(jìng)爭(zhēng)力，主要出口地處溫帶的歐美等發(fā)達(dá)國家。但近年來，由于地中海國家(如意大利和西班牙)的競(jìng)爭(zhēng)，墨西哥的有機(jī)蔬菜出口份額有所下降。 泰國一直是歐洲農(nóng)產(chǎn)品的主要出口國，主要出口產(chǎn)品有熱帶水果和蔬菜。泰國的有機(jī)生產(chǎn)仍然處于初級(jí)發(fā)展階段，根據(jù)2005年國際有機(jī)農(nóng)

5、業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，泰國有機(jī)作物種植面積為21701hm2(占其農(nóng)作土地的0.066)，位居世界第51位，但其中有機(jī)蔬菜的種植面積達(dá)到了2375hm2，列世界第10位。 二、有機(jī)蔬菜市場(chǎng)分析（一）銷售統(tǒng)計(jì) 到20世紀(jì)90年代末，歐、美、日已經(jīng)成為世界上主要的生態(tài)標(biāo)志型農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)有機(jī)市場(chǎng)觀察機(jī)構(gòu)估計(jì)，2006年全球有機(jī)產(chǎn)品的銷售額達(dá)到了386億美元，主要消費(fèi)地區(qū)集中在北美和歐洲，占全球有機(jī)消費(fèi)總額的97，其余的3也基本集中在日本和澳大利亞。 美國的有機(jī)食品銷售額逐年上升。1990年的銷售額為10億美元，1996年上升到33億美元，2002年銷售額達(dá)110億美元，2005年

6、的銷售額已接近146億美元，占美國食品銷售總額的2.5。從2000年有機(jī)食品銷售額的產(chǎn)品種類構(gòu)成看，新鮮蔬菜和水果約占30。歐洲的有機(jī)產(chǎn)品銷售額在2005年已經(jīng)達(dá)到142億歐元，增長(zhǎng)率為1015。大部分歐洲國家銷售額增長(zhǎng)率最高的產(chǎn)品是蔬菜和水果，英國和德國的增長(zhǎng)率最高。其中德國市場(chǎng)在20042005年間，有機(jī)銷售額達(dá)到約39億歐元，平均增長(zhǎng)11，其中有機(jī)蔬菜銷售增長(zhǎng)21，顯著高于平均水平。日本是亞洲最主要的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，也是中國有機(jī)蔬菜出口的主要市場(chǎng)之一。日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口額約為9000萬美元，其中6575為有機(jī)水果和蔬菜。2001年日本國內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜總產(chǎn)量為1.97萬t，約占國內(nèi)

7、蔬菜生產(chǎn)比重的0.11，有機(jī)蔬菜進(jìn)口量為2.38萬t。 （二）價(jià)格與市場(chǎng)需求 由于有機(jī)食品生產(chǎn)過程的控制標(biāo)準(zhǔn)很高，生產(chǎn)成本會(huì)明顯增加，所以有機(jī)食品的市場(chǎng)價(jià)格通常高出同類常規(guī)產(chǎn)品價(jià)格的40，有的甚至高出1倍以上。歐洲市場(chǎng)的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口，德國、荷蘭、英國每年進(jìn)口的有機(jī)食品分別占有機(jī)食品消費(fèi)總量的60、60和70，價(jià)格通常比常規(guī)食品高2050，有些品種高出1倍以上。 有機(jī)食品的價(jià)格是影響消費(fèi)者購買的重要因素之一，但在人們?cè)絹碓疥P(guān)心食品安全的時(shí)代，有機(jī)食品必將有著廣闊的市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查，73的法國人和60的丹麥人經(jīng)常購買有機(jī)蔬菜，56的美國公民認(rèn)為有機(jī)食品更為健康。美國人愿意買有機(jī)蔬菜的原因首先

8、是健康與營(yíng)養(yǎng)：有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分較高；其次是支持環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡；再者有機(jī)蔬菜的口味好，芳香物質(zhì)和可食用纖維素多。消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量的有機(jī)食品的需求將穩(wěn)步增長(zhǎng)，特別是市場(chǎng)份額較高的有機(jī)食品如蔬菜和水果、嬰幼兒食品、糧食類、奶制品等。 （三）銷售渠道 美國有機(jī)食品主要有3個(gè)銷售渠道，即天然食品商店、常規(guī)超級(jí)市場(chǎng)及農(nóng)產(chǎn)品直銷市場(chǎng)。2000年以前大部分的有機(jī)食品通過天然食品商店銷售。其次是常規(guī)超級(jí)市場(chǎng)，2000年常規(guī)超級(jí)市場(chǎng)銷售額占全美的49，超過天然食品商店的銷售份額(48)，直銷市場(chǎng)僅占3?，F(xiàn)在美國許多大型超市都有專賣天然食品和有機(jī)食品的柜臺(tái)，例如全食超市、紐約市皇后區(qū)的健康食品店，就有專門出售有

9、機(jī)蔬菜的柜臺(tái)。 歐洲有機(jī)食品的營(yíng)銷市場(chǎng)比較發(fā)達(dá)，大多數(shù)國家的有機(jī)食品營(yíng)銷渠道有普通超市、有機(jī)食品專賣店、直接銷售和其他銷售等4種，其中在普通食品超市中銷售的有機(jī)食品所占比例較大。德國、丹麥、奧地利、瑞士等國家的有機(jī)產(chǎn)品暢銷率是最高的。2005年德國連鎖折扣店的有機(jī)食品營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)迅速，這些商店中的有機(jī)胡蘿卜銷售量超過總量的50，僅Aldi連鎖折扣店就出售了全國58的有機(jī)胡蘿卜和29的番茄。 日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品流通的最大特征是直銷，其流通的主要形式有6類：一是通過建立產(chǎn)銷聯(lián)合組織，實(shí)行直銷；二是由專業(yè)流通配送組織實(shí)行宅配化；三是由生協(xié)組織配送；四是大型連鎖超市、大賣場(chǎng)與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地實(shí)行訂單銷售；

10、五是設(shè)立連鎖專賣店進(jìn)行銷售；六是外食加工企業(yè)與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地實(shí)行訂單直銷。 目前一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，如阿根廷、巴西、中國等，國內(nèi)有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)也正在逐步形成，有機(jī)產(chǎn)品將進(jìn)軍主流銷售渠道，而主要的消費(fèi)人群是追求高質(zhì)量和健康食品的中上層人士。一些大型食品公司，如麥當(dāng)勞、雀巢公司也已進(jìn)入有機(jī)領(lǐng)域。所有這一切都預(yù)示著有機(jī)農(nóng)業(yè)正在全世界范圍內(nèi)不斷發(fā)展，有機(jī)產(chǎn)品會(huì)越來越多的出現(xiàn)在世界各地的商店和餐桌上。 三、國際有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)與政策國際有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的法規(guī)與管理體系主要分為3個(gè)類型，一是國際標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，二是國家標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)，三是認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。 在20世紀(jì)80年代，IFOAM制定并首次發(fā)布了“有機(jī)

11、生產(chǎn)和加工的基本標(biāo)準(zhǔn)”，經(jīng)過不斷修改、完善，該標(biāo)準(zhǔn)已成為許多民間機(jī)構(gòu)和政府機(jī)構(gòu)在制定或修訂他們自己的標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)時(shí)的主要參考依據(jù)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合成立的食品法典委員會(huì)也于1999年通過了“有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)及銷售指南”(CACGL32-1999)。 世界上很多有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)早在國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前已經(jīng)制定了機(jī)構(gòu)自有的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證標(biāo)志。有部分較專業(yè)、權(quán)威的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志早在消費(fèi)者心目中產(chǎn)生了深刻的影響，并且成為當(dāng)?shù)赜袡C(jī)市場(chǎng)發(fā)展的主要推動(dòng)力。目前世界上共約有400多個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事有機(jī)認(rèn)證工作，主要分布在歐洲、北美和亞洲。 進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，各國政府開始關(guān)注有機(jī)食品生產(chǎn)和銷

12、售的標(biāo)準(zhǔn)化。1990年，美國頒布了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)法案，“美國有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”于2002年8月正式執(zhí)行。1993年，歐盟發(fā)布了有機(jī)農(nóng)業(yè)條例EU209291，適用于其成員國的所有有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易(包括進(jìn)口和出口)。日本于2000年4月，推出并執(zhí)行了日本有機(jī)農(nóng)業(yè)法。目前世界上已有約60個(gè)國家制定了本國有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證規(guī)范。 當(dāng)前，有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)獲得了全球范圍的普遍認(rèn)可。特別在歐洲，在不到10年的時(shí)間內(nèi)，有機(jī)農(nóng)業(yè)已經(jīng)從以前的次要農(nóng)業(yè)形式轉(zhuǎn)變?yōu)閭涫懿毮康霓r(nóng)業(yè)形式。為確保有機(jī)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，歐洲各國政府及私營(yíng)機(jī)構(gòu)將更為緊密地合作，穩(wěn)步推進(jìn)歐洲的有機(jī)農(nóng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃和其他與有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)的政策。荷蘭和挪威

13、希望能在2010年將本國的有機(jī)農(nóng)田比例擴(kuò)大到lO，英國更是把目標(biāo)提高到30，市場(chǎng)占有率則定為20。根據(jù)各國目前的發(fā)展水平，預(yù)計(jì)整個(gè)歐盟的有機(jī)農(nóng)田比例可在2030年達(dá)到25。 四、我國有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題 中國作為地處亞熱帶和溫帶的亞洲國家，蔬菜在農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和地位，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟(jì)作物之一。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)，中國蔬菜播種面積和產(chǎn)量分別占世界的43、49，均居世界第一。中國蔬菜播種面積2007年達(dá)到0.17億hm2，總產(chǎn)量5.65億t。在亞洲國家中，中國有2機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積最大，為30.1萬hm2，暫居世界第13位，但中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植面積只占到國

14、內(nèi)農(nóng)業(yè)種植面積的0.06，而有機(jī)蔬菜的種植面積僅占0.011。到2003年底，我國獲得認(rèn)證的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)已有1000多家，有機(jī)蔬菜的實(shí)際種植面積約2000hm2。 從20世紀(jì)90年代以后，我國有機(jī)蔬菜的出口量逐年增加，1995年全國有機(jī)蔬菜出口值為30萬美元，到2003年達(dá)到1.42億美元。從出口量來看，截止到2004年底，中國有機(jī)蔬菜的出口量約為45萬6.0萬t，95以上的產(chǎn)品出口到日本、歐盟及北美，其中出口到日本的約占總出口量的23。但我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口還面臨著標(biāo)準(zhǔn)不接軌、機(jī)構(gòu)不認(rèn)可等技術(shù)性壁壘。目前全球60多個(gè)國家制定了各自不盡相同的認(rèn)證和認(rèn)可體系，不同的體系影響了各國有機(jī)產(chǎn)品的貿(mào)易

15、過程，迫使許多有機(jī)生產(chǎn)者必須獲得多種有機(jī)認(rèn)證才能進(jìn)入不同市場(chǎng)，這些問題在一定程度上影響了我國有機(jī)產(chǎn)品出口份額的增長(zhǎng)。 從1999年以后，國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)也在迅速發(fā)展，主要銷售渠道有大型超市、有機(jī)食品專營(yíng)店、直銷、批發(fā)以及團(tuán)體銷售等形式，大型零售商掌握著市場(chǎng)支配力。據(jù)調(diào)查，有機(jī)產(chǎn)品的價(jià)格普遍較高，中歐貿(mào)易項(xiàng)目的研究報(bào)告指出：綠色蔬菜與普通蔬菜相比溢價(jià)為30，而蘆筍等蔬菜售價(jià)可翻番。上海、北京的超市銷售的有機(jī)蔬菜價(jià)格一般都要比普通蔬菜高出24倍，最高的可達(dá)10倍。而對(duì)南京市場(chǎng)的一個(gè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南京某專賣店銷售的有機(jī)蔬菜價(jià)格比周邊的常規(guī)蔬菜高50150，平均高100。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品較高的溢價(jià)，表明中國有機(jī)

16、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展還處于初級(jí)階段。 加入世界貿(mào)易組織后，中國農(nóng)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)國際化和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易自由化的環(huán)境下，面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。中國具備良好的發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的條件。近幾年來，我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)在政府、產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界和公眾中的認(rèn)識(shí)已經(jīng)明顯提高，特別是在國家發(fā)展農(nóng)業(yè)和食品的有關(guān)文件中已經(jīng)給予充分肯定。中國于2005年頒布了有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)GBT19630有機(jī)產(chǎn)品，同時(shí)出臺(tái)了管理有機(jī)認(rèn)證市場(chǎng)的法律法規(guī)，促使中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化方向發(fā)展。目前國內(nèi)外眾多認(rèn)證機(jī)構(gòu)紛紛在中國開展有機(jī)認(rèn)證工作，而且消費(fèi)者也對(duì)有機(jī)產(chǎn)品有了更深的認(rèn)識(shí)，中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)將會(huì)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段。 同時(shí)我們也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到

17、，中國有機(jī)蔬菜的出口額僅在世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中占有極小的比例，這與中國蔬菜生產(chǎn)大國的地位是不相稱的。西方發(fā)達(dá)國家有機(jī)蔬菜在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上的份額各不相同，但基本保持在1.713.0的比重，而且增長(zhǎng)速度較快，所以從總體來看，中國有機(jī)蔬菜出口的空間依然很大。但中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展還存在著不少問題，主要體現(xiàn)在：國家對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定位不明確，各級(jí)政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策和資金扶持不夠；生產(chǎn)管理和技術(shù)問題及產(chǎn)業(yè)化水平制約了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)、國內(nèi)市場(chǎng)開拓和國際貿(mào)易壁壘等問題亟待解決。 五、對(duì)我國有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議1、進(jìn)一步明確有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定位 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種

18、形式，不會(huì)完全代替常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和貿(mào)易。在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，在有條件的地方和有需求的階段，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)該得到健康有序的發(fā)展。在我國農(nóng)業(yè)宏觀發(fā)展戰(zhàn)略和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃中，建議將有機(jī)農(nóng)業(yè)作為解決技術(shù)性貿(mào)易壁壘、生態(tài)和環(huán)境保護(hù)以及食品安全保障的重要措施和替代方案。 2、政府加大對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持的力度 有機(jī)食品在我國是一個(gè)開拓性的新生事物。任何一項(xiàng)事業(yè)，在其起步和發(fā)展初期均需要大量投資和精心扶持。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)更是一項(xiàng)需要人力、物力、財(cái)力高投入的工程，因而政府部門制定適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠政策鼓勵(lì)農(nóng)民和企業(yè)從事有機(jī)蔬菜生產(chǎn)無疑是一項(xiàng)有遠(yuǎn)見的舉措。中央和地方政府應(yīng)落實(shí)全面扶持有機(jī)食品快速發(fā)展的優(yōu)惠政策，對(duì)有

19、機(jī)生產(chǎn)基地建設(shè)、有機(jī)農(nóng)用品補(bǔ)貼、技術(shù)培訓(xùn)、市場(chǎng)開拓、稅收減免等各方面予以政策支持。 3、加強(qiáng)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的科研開發(fā)和創(chuàng)新 一般來說，有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)加工難度要大于常規(guī)蔬菜，主要原因是長(zhǎng)期以來我們沒有開發(fā)相應(yīng)的技術(shù)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)沒有得到實(shí)現(xiàn)。應(yīng)根據(jù)各種蔬菜的特點(diǎn)，研究適合其生長(zhǎng)發(fā)育的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品檢測(cè)、包裝等環(huán)節(jié)的研究，同時(shí)在技術(shù)創(chuàng)新上多下功夫，通過對(duì)有機(jī)生產(chǎn)的全程控制，實(shí)現(xiàn)組織管理創(chuàng)新或制度創(chuàng)新體系，逐步建立有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)、加工、保鮮、出口、銷售體系。同時(shí)根據(jù)區(qū)域特色按照國際標(biāo)準(zhǔn)盡快建設(shè)規(guī)?；袡C(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，創(chuàng)建有機(jī)蔬菜品牌。 4、促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè) 有機(jī)蔬菜種

20、植必須具有一定規(guī)模，才能保證生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。因此農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的介入是帶動(dòng)我國有機(jī)蔬菜生產(chǎn)、加工和銷售的關(guān)鍵，是增強(qiáng)我國有機(jī)蔬菜及其加工產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和擴(kuò)大內(nèi)需的重要戰(zhàn)略措施。另外，各級(jí)政府和行業(yè)協(xié)會(huì)有必要建立、培育和完善相關(guān)的社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)，例如，建立有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)行業(yè)管理，提高行業(yè)組織化水平，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的咨詢機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理，逐步形成系列化的社會(huì)服務(wù)體系，促進(jìn)我國有機(jī)蔬菜向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，使我國成為名符其實(shí)的世界蔬菜生產(chǎn)大國和出口強(qiáng)國。 5、加強(qiáng)市場(chǎng)開拓。減少國際貿(mào)易壁壘 企業(yè)在有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)過程中，要充分考慮產(chǎn)品的市場(chǎng)前景，提出產(chǎn)品市場(chǎng)開拓的對(duì)策(直接出口、尋找中間貿(mào)易商、主供國內(nèi)市場(chǎng)、家庭配送等方式)。目前我國有機(jī)蔬菜的銷售仍然以出口為主，由于有機(jī)蔬菜的國際市場(chǎng)被十分看好，我國農(nóng)業(yè)吸收外資的潛力很大，積極利用外資發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的加工和出口也是提升有機(jī)蔬菜國際化的一條有效途徑。 為減少有機(jī)蔬菜國際貿(mào)易技術(shù)壁壘，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)接軌、機(jī)構(gòu)互認(rèn)的目標(biāo)，首先要提高中國有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的國際地位，與國際規(guī)范化的認(rèn)證形式接軌，達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的國際間互認(rèn)。國家有機(jī)產(chǎn)業(yè)主管部門、認(rèn)可機(jī)構(gòu)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)合作與聯(lián)系，促進(jìn)中國有機(jī)蔬菜產(chǎn)